Jak warzyć piwo w domu: technologia warzenia, przepisy kulinarne. Prosta, klasyczna receptura i składniki domowego piwa z chmielu i słodów, ziarnista ciemność, z jęczmienia własnymi rękami: sekrety warzenia

artykuł

opowie o zasadach warzenia piwa w domu.

prosty klasyczny przepis i składniki domowej roboty piwa chmielu i słodu: proces podejmowania

piwo - jeden z ulubionych napojów ludzkości przez kilka stuleci z rzędu. Jednak warto zauważyć, że klasyczny naturalne piwo różni się znacząco od tych napojów alkoholowych syntetyczny, jest obecnie prezentowany w szerokiej gamie. Naturalne piwo jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne i , ponieważ składa się tylko z pokarmów roślinnych.

oczywiście w dzisiejszym świecie można znaleźć wiele zakładów( puby butików, barów i restauracji), który ma swój własny browar. Przyjemność nie jest tania, a więc sobie pozwolić na dom „jego osobisty browar” produkcji piwa nie jest dostępny dla każdego. Jednak, przypominając starą babcię”recepty»,

jesteście zdolni do gotowania piwa w warunkach domu , ważne jest tylko, aby być dokładne kroki i ilość składników. Kup

główne składniki, takie jak chmiel i słód, można na rynkach, gdzie mieszkańcy letnie i mieszkańcy często coś sprzedać, które rosły na jego ziemi. Jeśli nie można znaleźć tych produktów, są one zawsze prezentowane w asortymencie sklepów spożywczych w Internecie. Jeśli chodzi o sprzęt do zaparzania nie trzeba mini-browar, a cały proces będzie kosztować tylko pojemnik fermentacyjny( butelka szklana) i rondel.

trzeba zaopatrzyć się w recepturze: Słód

• ( jęczmień Only) - 4,5-5 kg ​​
• Chmiel - 4,5-5 stos.(Potrzeba świeżych szyszek)
• drożdże piwne - 50 g( świeże lub suche nie mogą zastąpić)
• Cukier - 140-150 g( niezbędny dla procesu fermentacji)
• Sól - 2/3 łyżki
• Oczyszczona woda - 20 L( filtrowany i zakupu bez zanieczyszczeń i zimnej przegotowanej można stosować).

piwo Varenna:

• około dni zanurzenia słód, rozpuszczając go w całej ilości oczyszczonej wody. Odstawić do jutra.
• wsypywać dużej patelni, filtr, nie jest to konieczne, po czym płyn infuzyjny. Włącz ognia i dodać sól.
• Gotować na średnim ogniu słodu przez około 2 godziny.
• posypać na chmielu na patelni, mieszać i gotować przez kolejne 25 minut.
• wyłączyć grzanie, ostudzić trochę naparu. Teraz należy spuścić.Aby to zrobić, należy użyć gazę, składany dwa lub trzy razy. Jest koniecznością.Utrzymać go ciepło, około 30 stopni. Wlać do fermentacji butelkę.W
• z napiętym brzeczki można teraz wlać drożdże z cukrem( ważne jest, aby zrobić to w tym samym czasie).Mieszać drewnianą łyżką długości.
• piwo powinno wędrować do 18 godzin. To miejsce, gdzie można umieścić butelkę należy przechowywać ciepłe i ciemne.
• Po 18 godzinach fermentacji wlać piwo do butelek i przechowywać w spiżarni, napój będzie gotowy dopiero po 12-14 godzinach

WAŻNE: Z 20 litrów wody można uzyskać prawie 20 litrów piwa, ale jeśli nie trzeba pić w takich dużych ilościach, możnarównomierne zmniejszenie ilości wszystkich składników w dwa lub trzy razy.

Pet butelki

piwo Jak zrobić musi dla piwa?

skorygować przygotowaną brzeczkę - piwo pyszne tajemnice, które mogą Ci z pierwszych czasów. Jego zbioru rozpoczyna się etapami i przestrzegając wszystkich, to na pewno to zrobić dobrze.

Etapy przygotowania odpadów:

• Przygotowanie słodu. Malt to namoczone ziarna pszenicy. Po dali Prowzrostowych z nich jest to konieczne, aby opróżnić i zgnieść ziaren siebie. To właśnie słód nadaje piwu bogaty smak i gęstość.Może ona zniszczyć szlifierki, do mięsa, a nawet miksera( jeśli istnieje taka funkcja).Rozmiar rozdrobnionych słodu powinna wynosić około połowy ziarna gryki( jest to bardzo ważne dla całego procesu parzenia).
• Mashing. Proces ten obejmuje wylewanie rozciera się z wodą oczyszczoną i słodu naparu. Nazwa procesu było dawno temu i warzenia jest nadal określany jako „zatorów”.W procesie gotowania skrobia ziaren jest zepsuta i zmienia się kwasowość.
• Gotowość. Gotuj brzeczkę przez kilka godzin. Gotowość brzeczki powie charakterystyczny kwaśny smak, bogaty smak i kolor cieczy. Następnie można dodać chmielu do moszczu i parzyć piwo.

Home słód brzeczka

Jak przygotować domowe piwo bez wyposażenia na patelni: prosty przepis

prosty przepis na domowej roboty piwo nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.warzenia piwa w metodzie patelnia jest prosta i dostępna dla każdego. Dostosuj ilości samych składników, koncentrując się na niezbędnej ilości gotowego napoju. To co jest potrzebne

:

• Chmiel - 15 g Woda oczyszczona
• stożki - 5 L( oraz 250 ml syropu cukrowego).
• Cukier - 240-250 z
• suchych drożdży - 10 g( może być zastąpiony przez drożdże piwne).

proces rozcierania:

• zagotowania wody w garnku, dodawanie chmielu i gotować dokładnie cieczy 1,5 godziny.
• Podczas zaparzonej chmielu, gotować syrop cukrowy( wody i cukru w ​​równych częściach - 1 łyżka).
• Po 1,5 godzinach gotowania chmielu, wlać cieczy w syropie dogotować kolejne 20-25 minut.
• z ognia i pozostawić szalkę do całkowitego ochłodzenia( do temperatury pokojowej).
• Mieszać w cieczy drożdży
• pokrywy, niech roam 10-12 godzin
• Następnie ostrożnie szczep napoju, a butelkę.Powinny być szczelnie zamknięte. Napełnij napój przez 2-3 dni przed użyciem.

«Szybki” receptury samogon i składniki

ciemny homebrew ziarno

Ciemny homebrew naprawdę stać «swój» odurzający napój, tak jak gotować to nie jest trudne, ale smak pozostawia niezwykle przyjemne.

co trzeba:

• Chmiel suchy - '50( kruszone lub nierówności)
• Cykoria - '30( naturalne, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących).
• skórkę z cytryny - mieszaniną zbóż owoców
• brzeczki - 450-500 g( jęczmienia, pszenicy).
• Cukier - 3,5-4 ul.
• Oczyszczona woda - 10 litrów. Warzenie piwa:
  • Porośnięte ziarno( wstępnie je namoczyć) wysuszyć na patelni, słońcu lub w piekarniku( w niskich temperaturach).
  • Mieszankę kiełkujących ziaren należy zmielić za pomocą ręcznego młynka lub maszynki do mielenia mięsa( wymagana jest konsystencja).
  • Rozdrobniona mieszanka zbożowa zmieszana z cykorią.Zrób to z wyprzedzeniem w rondlu do warzenia piwa.
  • Wylać mieszaninę ziaren wodą i zapalić, zagotować.Pozostałą
  • wody rozpuszcza
  • cukier zalać wodą z cukrem w naczyniu do
  • mieszaniny zbóż Dodać wymaganą liczbę skoków, i drobno startą skórkę z cytryny od pierwszego.
  • ponownie doprowadzić do wrzenia i wyłączyć
  • zaparzania ogień Pozostawić do ochłodzenia w ciągu 3 godzin
  • wlać ochłodzony fermentacji brzeczkę w butelce( powinna być większa niż naczynia, w którym gotowanej dwa razy).
  • Pozostaw butelkę do wędrówki w ciepłym miejscu( około 25 stopni) przez kilka dni. Jeśli fermentacja się nie rozpocznie, dodaj dodatkowo drożdże piwowarskie i odłóż na kolejny dzień.
  • Sfermentowane piwo powinno być starannie filtrowane z ciasta, a dopiero potem wylewane na oczyszczone butelki, zatykające pokrywki.
  • Czas infuzji piwa - jeszcze 3 dni w chłodnym miejscu( w tym czasie będzie nasycony gazami).

  Ciemny

  składniki homebrew przepis i domu warzone piwo z jęczmienia

  czego potrzebujesz:

  • Barleycorn - 500-600 z
  • Hops - 5,5-6 Art.szyszki
  • Piwo drożdżowe lub suche - 50 g.
  • Oczyszczona woda - 6 l.
  • Cukier - 240-250 g.
  • Czarno-białe skórki chleba - 2 łyżki.

  parzenia:

  • Ssypte fasola w słoiku szkła
  • fasolę zalać wodą i w tym stanie, niech stoją przez około 3 dni, tak aby wyrosło.
  • Spuścić wodę z ziaren i wysuszyć.Usuń kiełkujące części.
  • Ziarno powinno być zmielone, konieczne do przygotowania brzeczki.
  • Następnie wylać zmielone ziarno wrzącą wodą( 1,5-2 litrów) i pozostawić na około godzinę.
  • Następnie wlać czarne i białe krakersy do słodu( masa jęczmienia).
  • Zalej kolejne 1-1,5 litra wrzącej wody i utrzymuj przez godzinę.
  • Po infuzji płyn powinien być dobrze przefiltrowany
  • Położyć ogień i dodać chmiel, czas pieczenia 15-20 minut na umiarkowanym ogniu.
  • Następnie ponownie schłodzić płyn odcedzić i ponownie
  • ciepły płyn posypać w drożdżach i dodać cukier, dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 2 lub 3 dni.
  • Po fermentacji piwo jest butelkowane i wysyłane do zaparzenia przez 2 tygodnie w chłodnym miejscu.

  Homemade jęczmienne piwo

  Crafting przepis na piwo w domu

  Crafting tłumaczeniu znaczy „rzemieślnik”, co oznacza „crafting piwo” - to napój produkowany w domu, a nie w ogromnych ilościach. We współczesnym świecie piwo "kraft" można nazwać dowolnym piwem, które odbywa się w prywatnych i prywatnych browarach przy użyciu tradycyjnych technologii. Jest to zawsze produkt autora i dlatego zawsze możesz eksperymentować ze składnikami piwa, aby uzyskać najbardziej intensywny smak.

  CIEKAWE: piwo rzemieślnicze często przygotowuje się z gotowej brzeczki, którą można swobodnie nabywać w sprzedaży. W asortymencie zawsze znajdziesz różne rodzaje piwa do gotowania w domu.

  Proste domowe rzemiosło:

  Uzyskanie 5 kg brzeczki jęczmień
  • brzeczki
  • wlać 35 litrów wody oczyszczonej i umieścić na
  • cieczy ognia powinna wrzeć i pozostawić do zaparzenia
  • Strain i ponownie wrzenia( około godziny)
  • Po pół godzinie w garnku vsypte chmielu - 30 g( granulki).
  • 5 minut przed końcem gotowania vsypte kolejne 20 g chmielu
  • Po gotowania brzeczki chłodnego do 20 stopni
  • spustowy brzeczki w szklanej butelce w butelce
  • Dodaj 10-11 g drożdży
  • piwnych w temperaturze pokojowej piwo powinno zaparzać aż do 2 tygodni, po czymmożna odpocząć i wypić.

  umacnianie domowe piwo

  Porady i tajemnice warzenia

  Ważne wskazówki dla przygotowania i spożycia piwa: Piwo

  • należy pić tylko po procesie gotowania i nalegając, w żadnym wypadku nie należy rozcieńczać wodą gotowego piwa.
  • nie należy dodawać żadnych innych składników piwa, z wyjątkiem chmielu, słodu, wody, cukru i drożdży.
  • Domowe piwo, zatkane w butelce w lodówce można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.
  • Fermentacja, należy tylko szkło słód frakcja
  • do mięsa lub młynka do kawy, mikser może okazać ziarna na mąkę, która jest szkodliwa dla procesu fermentacji piwo.

  Film: „parzenia w domu»