Pektyna.10 najlepszych przepisów na używanie pektyn

Pektyna jest obecny w diecie każdego człowieka, ale co wiemy o nim? Detal i jest dostępny na pektyn, korzyści i szkody dla organizmu, jak również niektóre przepisy kulinarne, szybkie w przygotowaniu.

Nawet 200 lat temu, świat dowiedział się o istnieniu pektyny, ale nie każdy wie o jego cudownych efektów na organizm, Pektyny są szeroko wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz, stabilizator, środek żelujący, środek żelujący.

To była jego gospodyni dodany w przygotowaniu galaretki, marmolady, dżemu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.Jednakże, istnieje pektyna w dużej ilości, jak w owocach i warzywach. Jako część swoich produktów mogą być zidentyfikowane przez skrót E 440.

Przydatne właściwości pektyny dla ciała

pektynę szczególnie niezbędne do korzystania dla osób pragnących schudnąć.Wynika to z tego, że się do ciała, to pochłania tłuszcze, toksyn i innych zanieczyszczeń, poprawia jelit, zmniejsza poziom glukozy, cholesterolu i lipidów, usuwa substancje radioaktywne i metali ciężkich. Pokarmy bogate w pektyny, łatwo wystarczy. Pektyna
starannie oczyszcza organizm, bez wpływu na procesy metaboliczne. Jego działanie jest ważne dla każdej osoby. Pektyna nie jest trawiony i nie trawione w organizmie, więc jest to idealne enterosorbent.Że stwarza korzystne warunki dla rozwoju niezbędnej mikroflory w jelitach.

Co sprawia, pektyny?Źródła pektyna

naturalnych źródeł pektyny są wytłoki z jabłek, skórki owoców cytrusowych, pulpa z buraka cukrowego, a głowy słonecznika. Oprócz przemysłu spożywczego, jest stosowany w medycynie do produkcji tabletek, w kosmetologii - dla masek i żeli do produkcji cygar - do klejenia porwanych liści tytoniowych. Czynności i Forms

pektyna Pektyna występuje w dwóch postaciach: rozpuszczalny i nierozpuszczalny( celuloza, pektyny +).Nierozpuszczalny protopektyny jest w niedojrzałych owoców, warzyw, roślin okopowych. Podczas dojrzewania lub gotowania, to przekształca się w znany pektyny, jest uniwersalnym wpływ na organizm:

, • antybakteryjne i przeciwzapalne - tworzy niszczący środowisko dla organizmów chorobotwórczych w przewodzie pokarmowym, chroni śluzowej
• kompleksujący - odgrywa rolę środka zapobiegawczego dla toksycznych zagrożeń, kiedy ludzie żyją wobszary promieniowania o wysokiej
• wykazuje ochronną - zabezpiecza błonę śluzową przed agresywnym działaniem, sok, żółci. Spowalnia postęp w jelitach żywności, wchłanianie tłuszczu i glukozy
• Detoksiruyuschee - wyświetla ciała alergeny, toksyny, elementy zapalne
• Studneobrazuyuschee - pozwala na zastosowanie do skóry i śluzu
• hemostatyczne - służy jako ściągający w ginekologii, stomatologii, chirurgii

jak pektynyWpływ na poziom cholesterolu?

• Pektyna - naturalny środek na obniżenie poziomu cholesterolu. Gdy w organizmie z żywnością, tworzy substancję podobną do żelu, który przemieszczając się w jelitach, zbiera się substancje szkodliwe, toksyny, toksyny
• Zatem istnieje naturalna, łagodny oczyszczania ciała, co przyczynia się do normalizacji
• Pectin niezaabsorbowany metabolizmu oraz jestsorbent, który usuwa z organizmu cholesterolu i glukozy. Statki zwolnione z blaszki są kasowane, to jest profilaktyka chorób układu krążenia

kalorii

Jest kaloryczny pektyna pektyna jest najbardziej atrakcyjna dla osób zaangażowanych w kwestii odchudzania.100 g pektyny zawiera tylko 52 kalorii.

produktów zawierających pektynę

• w różnej ilości pektyn jest obecny we wszystkich owoców, warzyw, jagód, a nawet glonów. Zaleca się, aby używać produktów, które są bogate w pektyny, lecz nie zależy na działanie substancji produkowanej przemysłowo
• największą liczbą pektyn w owocach cytrusowych i jabłek i gruszek. Nawiasem mówiąc, w pieczonym zawartości pektyna jabłkowa większego niż świeże
• Również znajduje się w pigwa, Persimmon, śliwki, morele, brzoskwinie, nektarynki, wiśnie, porzeczki, truskawki, maliny, banany, agrestu, borówki, jagody, daktyle, suszone figi
• w warzyw w dużych ilościach znajduje się w burakach, młoda marchewka, kapusta, papryka, groszek, rzodkiewka, dynia, bakłażan i cukinia

Jak gotować domowe pektyny?

najszybszy i najprostszy sposób uzyskania pektyny w domu - jest użycie jabłka.
przepisu: wymagają 1 kg owocu, cytryny 1 i 120 ml wody.

Przygotowanie: jabłka i cytryny płukanie i pokroić na małe kawałki, umieścić w pojemniku i piec w piekarniku przez pół godziny. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w gazę i powiesić na pot. Kiedy sok jest odprowadzana, można dodatkowo umieścić na gazy coś ciężkiego, aby wycisnąć resztki.

Otrzymany sok może być stosowany i zawiera pektynę.
Jednakże, w celu uzyskania czystej substancji, konieczne jest kontynuowanie procesu gotowania. Otrzymany sok wlano do pojemnika i umieścić w piecu przez 5-6 godzin, otrzymując brązowy proszek. Zachowaj pektyny może być około roku, ale zawsze w suchym i ciemnym miejscu, w pojemniku ze szczelną pokrywką.

owoc pektyna w owocach

duża ilość pektyny zawarte w owocach, więc każdy, kto dba o ich dobre samopoczucie, trzeba jeść więcej pokarmów bogatych w tych polisacharydów. Nawiasem mówiąc, w owocach, pozbawionej wilgoci, to maksymalna ilość substancji.

Dlaczego trzeba pektyny? Zastosowanie pektyn

• W przemyśle spożywczym i pektyny obrabianych Home jest stosowany jako środek zagęszczający. Zatem, najbardziej powszechnie stosowana substancja otrzymanego w przepisie lekarski, galaretki, żele, pasty, dżemy, łaźnia rozkoszy jam, majonez, ketchup
• dziennego poziomu zużycia energii dla człowieka jest 20 g pektyny. Ponieważ zawiera dużo owoców i warzyw, trzeba wypełnić swoją dietę o tych produktach. Należy jednak pamiętać, że 500 gramów owoców zawiera średnio 5 gramów substancji
• To nie znaczy, trzeba uruchomić na polisacharyd wytwarzany metodami przemysłowymi, po prostu trzeba zmienić swoje codzienne menu za pektyny produktovGlavnoe i najcenniejszych działania pektyny - wydalaniepoziom cholesterolu i glukozy w organizmie, profilaktyka raka.

Przepisy pektyny

receptury 1: ciasto makaronik

Produkty:

• soku cytrynowego 350 g mąki 4 ml soku z buraków cukrowych
• migdałowy 250g
• przeciery truskawkowe 250g
• sproszkowanego cukru 250 g
• 20 g proszku
• sojowa 10 g pektyny
• 5 g

Metoda:
przeciery truskawkowe ogrzewa się do 40 ° C, dodać pektynę i 25 gramów cukru. Zagotować i wlać kolejne 110 gramów cukru, gotować przez 7 minut. W powstałej mieszaninie dodaj sok z cytryny, przykryj i włóż do lodówki. Podgrzać 130 ml wody i dodać proszek sojowy i 80 g cukru, do bitej pianki.
w 60 ml wody dodać cukier, pozostały wrzenia i powoli wylewa pianę nadal pokonując. Wymieszać mąkę, cukier, sok z buraków, mieszać pianki sojowego i delikatnie miesza się ciasto. Napełnij go torbą do ciasta i uformuj kształt o średnicy 10 cm. Piec przez pół godziny w temperaturze 140 stopni. Tworzy chłodne i rozmazuje się z syropem truskawkowym.

Przepis 2: galaretka szampana

produkty:

• Cukier kubek 4
• ocet 2 łyżek
• Champagne 750 ml suchej pektyny
• 60 Metoda C

: Mix Champagne, cukier i ocet, doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj pektynę, gotuj przez kolejne 3 minuty. Mieszaninę wylewa się do formy i pozostawia do ochłodzenia.

Przepis 3: Produkty żelowe czosnku

:

• czosnek głowicy 2
• ocet 400 ml
• cukier 5 filiżanek
• cieczy pektyna 90gr sposób

wytwarzania : czysty czosnek i zmielić w blenderze. Dodaj pół szklanki octu i uderz ponownie w blenderze. Do otrzymanej mieszaniny dodać pozostały ocet, cukier, i doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj pektynę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Rozlać słoiki i pozostawić do ostygnięcia.

Zephyr na Produktów pektyna

: 700 g cukru

• jabłko
• 4 szt.
• 1
• żółtko Cukier waniliowy 50g
• pektyna 8c
• sproszkowany cukier

Woda 160 ml Sposób przygotowania: pektyna zanurzenia w wodzie. Jabłko musi być upieczone przed miękkim. Miąższ z łyżką.Możesz dodatkowo pobić w blenderze. W sosie jabłkowym umieścić 250 g cukru i cukru waniliowego. Pozostawić do ostygnięcia tłuczonych ziemniaków.

rozpuszcza pektyna ogrzewano na ogniu, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut. Weź białko( żółtko nie jest to konieczne), dodaj go do mieszanki jabłkowym i bić.Weź duży pojemnik i połącz go z puree jabłkowym i pektyną.Otrzymaną mieszaninę pokonać do gęstej masy, co jest niezbędne do zmiany w torebce ciasta. Na papierze do pieczenia pokryte pieczenia, umieścić w postaci foremek zefirok. Powstałe marshmallows trzeba zostawić na cały dzień, że zamarzł i pokryty skorupą.Smak Bon!

Galaretka z pektyny

Tradycyjny gęstości Kisiela daje skrobię ziemniaczaną, który jest coraz w organizmie, powodując silne poczucie głodu, więc dieta zaleca się zastąpić go pektyny.
produkty:

• 1 litr
• SARKOIDAMI
• pektyna 10 g kwasu cytrynowego, 20 g

Dawkowanie: wszystkie składniki miesza się i doprowadza do wrzenia pod chłodnicą zwrotną.Schłodź i wstaw do lodówki. Napój jest gotowy!

marmolada na pektyny

Przygotowanie marmolady na pektyny w domu jest łatwiejsze niż kiedykolwiek!
produkty:

• 500 ml
• każdy sok owocowy w proszku 50 g cukru, 50 g cukru
• pektyny - 3 łyżki.łyżki Sposób

: 250 ml soku na ciepło i dodać pektynę i sproszkowany cukier. Ochładź to. W innym pojemniku, aby wlać pozostały sok dodawać cukier i gotować przez 10 minut. Wlać schłodzoną mieszaninę z pierwszego pojemnika i kontynuować, aż się zagotuje. Ważne - musisz stale mieszać!Ciecz wylano do form, chłodu i przechowywać w lodówce do zestalenia.

pektyna Receptura z witaminą C

najwyższą ilość witaminy C znajduje się pektyny z owoców cytrusowych, które jest łatwe do przygotowania domowych dżemów.

produkty: jabłka i gruszki

• - 4 szt.
• cukier 6,5 kubek
• cynamon - pół łyżeczki 50 g soku cytrynowego
• ciecz
• pektyna

200 ml Przygotowanie: owoców zgniatanie uprzednio usunięcie rdzenia. Dodaj wszystko z wyjątkiem pektyny. Doprowadzić do wrzenia i w tej chwili wlać cytrusowe pektyny. Gotować przez kolejne 2 minuty. Powstałe słoiki rolki jam lub w chłodnych i stosowania. Przechowywać w lodówce. Przepis

pektyny z pektyny z buraków cukrowych otrzymano z buraka cukrowego doskonałą jam, na przykład, z odpływem.
powidłami:
produkty:

• 1 kg owoców
• 1,8 kg
• cukru 200g
• wody soku z cytryny 100 c 12 c
• pektyna

metoda: śliwka czyste i posiekać, dodać cukier, wodę i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i dodać pektynę.Gotować przez 5 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików dżemu i zrolować.

przepis z pektyny z jabłek

szybki i łatwy sposób przygotować galaretkę z pektyny.
produkty:

• 100g każdy owoc, który istnieje w lodówce
• 300 g wody 10 g pektyny jabłek

Metoda: połowę ciepła wody i wlać pektyny. W drugiej części wody dodać owoce i gotować aż do wrzenia. Odcedzić i wlać pektyny. Wlać do foremek, zamrozić i cieszyć się galaretkę odebrany.

Węgiel pektyna

na wolnym rynku, można kupić tabletki, które obejmują węgiel aktywowany i pektyny. To narzędzie jest używane w leczeniu ostrego zatrucia żywności, leków, trucizn przemysłowych.
Dawkowanie: tabletki kruszony i rozpuszczono w wodzie. W jednym zastosowaniu proszku wymagane 30 ° C.

Citrus Pektyny

dla pektyny z owoców cytrusowych może być stosowany skórkę z cytryny, pomarańczy, grejpfruta.

przepisu: konieczne lub skórki lub całe owoce pokroić na małe kawałki i gotować do przygotowania sosu. Następnie odcedź.

Otrzymany sok - naturalne pektyny, gotowane w domu! Może być stosowane jednocześnie lub zwinąć w gorących słoików lub zamrożone.

Persimmon pektyna

Persimmon jest doskonałym źródłem nie tylko białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin, ale także pektyny. To dzięki nim, że persimmon jest sorbent, który zbiera i wyświetla zbędnych substancji ciała.

miąższ persimmon delikatny, nie podrażnia, nie strawione, pozwalając organizmowi należy czyścić delikatnie, jak to możliwe. Pierwiastki śladowe owocu ma działanie zapobiegawcze na mięsień sercowy, zapobiegając chorobom układu krążenia.

Czy pektyny szkody?

Pektyny ma niewielkie obrażenia ciała tylko po dużym przedawkowaniu. I można to osiągnąć przez nadmierne fad użytku przemysłowego lub pektyny owoców w nieograniczonych ilościach. Zarówno pierwsza i druga opcja - tak rzadkie, że jest to prawie niemożliwe.

Jakie mogą być objawy przedawkowania pektyny?
• Silne wzdęcia i fermentacji w jelitach
• Niski strawność tłuszczu, białka i minerałów

Gdzie mogę kupić pektyny?

W sklepie regularnie pektyny jest trudne do spełnienia, może w poszukiwaniu drogich supermarketów. Jednak współcześni ludzie coraz częściej poszukują produktów w sieci, i że sklepy internetowe są pełne różnych propozycji pektyn od wielu producentów. Częstsze jabłkowe i cytrusowe pektyny.

Pektyny Pektyny

apteka w aptece jest reprezentowana głównie w postaci suplementów, a koszt waha się od najtańszych środków do bardzo drogie. Proszki pektyna uzyskać sorbentu w tabletkach - dla odzyskania kompleksu i zmniejszenie poziomu cholesterolu.

Preparaty i leki na bazie pektyny

Produkty na bazie pektyny mają podobne wskazania do stosowania: zatrucie, zaburzenia jelitowe, dysbioza, zatrucie.
Pecto - w proszku, oprócz pektyny, sproszkowanego cukru i kwasu cytrynowego. Dzienna dawka do 4 g pektyny. Jedno opakowanie zawiera 2 g.
Pektyna cytrusowa - dostępna w kapsułkach.1 kapsułka zawiera 650 ml pektyny. Stosowanie u dorosłych - 2 kapsułki od 1 do 3 razy dziennie.
Węgiel ciekły to proszek do sporządzania roztworu do odwadniania, zatrucia. Kompozycja zawiera pektynę, taurynę, inulinę, kwas bursztynowy.
Pepidol - wynalazł ponad 20 lat temu i skutecznie radzi sobie z zatruciami, dysbiozą i normalizacją metabolizmu.
Carbopect - węgiel aktywny z pektyną
Kaopectil( Attapulgit) - tabletki na biegunkę z zawartością pektyn.
To tylko kilka produktów zawierających pektynę, ale ich lista i zakres jest znacznie szerszy. W przypadku utraty wagi lepiej przygotować płynną pektynę w domu, ponieważ tylko wtedy można być pewnym jej składu.30 minut przed jedzeniem wypij połowę szklanki uzyskanego soku, a wynik nie zajmie dużo czasu.

Film: Culinary Encyklopedia - Pectin

Wideo: Jelly from Plum( with Pectin)