Ciastka wielkanocne z twarogu - przepisy kulinarne

Content

ciasto z twarogu i śmietany
ciasto z twarogiem i mąka
ciasto trwania w multivarka
ciasta gotowanie w chleb maszyna przepis
Twaróg ciasto bez pieczenia
Słodycze dla ciasta ser

Jedną z tradycyjnych potraw wielkanocnych ciast stoiskach. Oprócz klasycznej dziś istnieją różne przepisy na ciasto sernik na Wielkanoc. . ze śmietaną, z dodatkiem lub bez posiłku, itd. Spójrzmy na najciekawsze z nich.

ciasto z twarogu i śmietany

To delikatne i bardzo smaczne ciasto ser( Wielkanoc), który zawiera nie zawierają mąki. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty. Jednak zajmuje to dużo czasu. Dlatego muszą uczestniczyć co najmniej dzień przed Wielkanocą.

Składniki:

1 kg niekwasowy gęsty Ser( o zawartości tłuszczu 18-20%);
400 g masła;
400 g sproszkowanego cukru;
kandyzowane Krem twarogowy
300 g śmietana( o zawartości tłuszczu 30%);
5 żółtek świeżych jaj kurzych;
wanilina;
100 g rodzynek;
100 g kandyzowanych owoców;

instagram viewer

100 g wiśni( można wziąć suszone, mrożone, świeże lub kandyzowane);
50 g ciemnej czekolady;
100 g orzechów nerkowca lub migdałów.

Przygotowanie:

do gładkich skrzep jest konieczne wielokrotnie przez maszynkę do mięsa wycierania przez drobne sito lub zmielić w mikserze. Pozwala to na nadanie całej masy jednolitości i lekkości.
kandyzowane owoce, rodzynki i wiśnie( jeśli wziąć do produkcji suchych wiśni), zalać gorącą wodą na parę z nich. Po 10 minutach odcedź i osusz składniki. Jeśli kandyzowane owoce są duże, muszą zostać zmiażdżone.
Masło należy umieścić w ciepłym miejscu, aby było miękkie. Nie topnij go w kąpieli wodnej. Połącz zmiękczone masło ze sproszkowanym cukrem, aż uzyskasz gładkość.
Ubij żółtka z mieszadłem, a następnie, ciągle mieszając, dodać je do masła.
Do wytartego twarogu dodajemy mieszankę żółtek i masła. Następnie nakładamy rodzynki, kandyzowane owoce i wiśnie. Wszystko zmieszane.
Posiekaj orzechy i czekoladę, a następnie dodaj do twarogu i wymieszaj.
Schłódź śmietanę i wymieszaj zimną trzepaczką.Jeśli bijesz mikserem, ta procedura powinna być wykonywana z małą prędkością.Następnie dodaj śmietankę do twarogu i dodaj wanilinę.Przygotować ciasto
formularz: Wytrzyj wilgotną ściereczką i wysuszyć.Na dnie formy do rozprzestrzeniania się w kilka warstw gazy, tak, że końce zwisa swobodnie.
Twaróg ciasta CIASTA rozłożone w matrycy i pokrywa się z górnej części wolnych końców gazy. Postać przewrócenie i umieścić kilka godzin do pojemnika, a w tym czasie opróżniania serwatki.
Formularz z testem umieszcza się w lodówce na jeden dzień.Od góry konieczne jest zainstalowanie na nim ładunku, aby ugasić masę twarogową.Gotowy
pascha może dekorowania cukierniczych, rodzynki, wiórki czekoladowe, cukier puder, itp N.

placka twaróg i ciasta mąka

skrzepu przygotowanego zgodnie z przepisem otrzymano słodkie i smacznych powietrza. Aby to zrobić, musisz najpierw zrobić ciasto drożdżowe. Dlatego też produkcja ciasta może trwać dość długo.

Składniki:

0,5 litra mleka;
250 g margaryny śmietanowej do pieczenia;
200 g śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
6 jaj;
2,5 t cukru granulowanego;
Drożdże Mąka Mleko
50 g olej roślinny;
70 ml wody;
50 g masła;
200 g twarożku( około 20% zawartości tłuszczu);
50 g świeżych drożdży;
1,5 kg mąki;
wanilina;
sól;Rodzynki
.

Przygotowanie:

Musimy przesiać mąkę, aby pieczenie było delikatne i przewiewne. Do pieczenia ciast pożądane jest spożywanie mąki o najwyższej jakości. Aby uzyskać niezawodność, najlepiej przesiać 2-3 razy przez sito.
Czysta woda pitna lekko podgrzana do stanu ciepłego i rozpuścić w niej świeże drożdże. Dodaj do powstałej masy 2 łyżki.l.cukier i zamieszać.Pozwól drożdżom stać w ciepłym miejscu przez 5 minut.
Rozgrzej mleko do ciepłego stanu i wlej do niego mieszaninę drożdży. Dodaj jeszcze kilka łyżek cukru i dobrze wymieszaj. W ciepłym miejscu zostawiamy otrzymaną masę, a nie fermentuje( około 20 minut).
Oddzielić białka od żółtek, a następnie ubić je w piankę za pomocą szczypty soli.
Wymieszać żółtka za pomocą trzepaczki lub miksera z pozostałą ilością cukru. Na koniec dodaj trochę waniliny i wymieszaj, a następnie wlej do mleka z drożdżami cienką strużką.
Twardziel dobrze wytrzyj do gładkości przez drobny koszyczek. Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć blendera.
Wkładamy margarynę i masło w ciepłe miejsce i czekamy aż te produkty zmiękną.Następnie dodaj je do masy mleczno-drożdżowej.
Włożyć do ciasta kwaśną śmietanę, wycierany twaróg, olej roślinny i wstępnie ubite białko białka jaja.
Wymieszaj całą masę i dodaj do niej rodzynki w ciepłej wodzie. Aby uzyskać apetyczny i przyjemny aromat, możesz również dodać wanilinę i skórkę z cytryny.
Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta i dobrze wymieszaj przez 20 minut, tak aby cała masa była całkowicie nasycona tlenem. Jeśli nie, wielkanocne ciasto z twarożku okaże się gęste.
Umieść ciasto w cieple przez około 2 godziny. Powinno wzrosnąć 3 razy.
Po zbliżeniu się ciasta można go ułożyć według formy i upiec w zwykły sposób w piekarniku. Temperaturę wypiekania należy ustawić na 180 ° C.

Gotowe schłodzone naleśniki smaruje się słodyczą, przygotowaną z bitej bieli i cukrowego proszku.

Przygotowanie ciasta w wielopoziomowym

Przyjrzyjmy się, jak przygotować ciasto z ciasta z twarogu w multivarku. Receptura wyróżnia się względną prostotą.Pamiętaj, że pieczenie wielkanocnego ciasta w multiwarksie może być znacznie szybsze niż w piekarniku. Pieczenie staje się delikatne, zwiewne, wysokie, a co najważniejsze - smaczne i piękne.

Składniki:

110 ml mleka pełnego;
100 g masła;
150 g twarogowego twarożku;
2 świeże kurze jaja;
Rodzynki Jaja Masło śmietankowe
100 g granulowanego cukru;
0,5 łyżeczki.sole;
500 g mąki premium;
3 łyżeczki.suche szybko działające drożdże;
1 torebka waniliny;Suszone morele, kandyzowane owoce i rodzynki.

Przygotowanie:

Mleko lekko ogrzane i wyhodowane w nim suche drożdże. Należy pamiętać, że mleko powinno być ciepłe iw żadnym razie nie gorące, w przeciwnym razie ciasto nie będzie działać.Dodaj do powstałej mieszaniny 1 łyżeczkę.cukier i 3 łyżki.l.mąka pszenna. Wszystkie mieszać i pozostawić do podejść w upale w ciągu 20 minut. Pokonaj jajka z cukrem. Po zbliżeniu się opary dodajemy do niej ubite jajka i mieszamy. Następnie wlać roztopione kremowe masło, odrobinę wanilii i soli.
Mielimy drobną plamę twarogu, aż stanie się jednorodna. Następnie dodaj go do gąbki i wymieszaj.
Przesiać mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dodaj go stopniowo do ciasta, jednocześnie go wyrabiając. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie.
Umieść dobrze zagniecione ciasto w misce, owiń je na wierzch ręcznikiem i włóż w ciepłe miejsce. Ciasto powinno być 3 razy zwiększone.
W powstałym cieście można dodać wstępnie gotowane w ciepłej wodzie kandyzowane owoce, suszone morele i rodzynki. Wszystko zmieszane.
Przygotowujemy multivarka do procesu pieczenia: wytrzyj miskę suchą szmatką i nasmaruj niewielkim olejem roślinnym.
Ciasto zwijane jest w bułeczkę i umieszczane w misce z multiwaką.Czekamy 20 minut, aby pozwolić mu znowu wstać.
Umieszczamy multivarku na trybie pieczenia i pieczemy najsmaczniejszy twaróg przez 30 minut.

ciasto Gotowanie na chleb maker

upiec sernik może być nie tylko w piekarniku lub w multivarka, ale również w maszynie do chleba. Okazuje się, że jest wystarczająco wysoki i przestronny. Do przygotowania należy użyć ciasta drożdżowego. Ta opcja jest odpowiednia przede wszystkim dla tych, którzy nie mogą przez swoje zatrudnienie spędzać dużo czasu na pieczeniu.

Składniki:

70 ml mleka pełnego;
80 g masła;
160 g granulowanego cukru;
1 jajo kurze;
250 g niskotłuszczowego twarogu;
430 g mąki pszennej najwyższej klasy;
1 łyżeczka.sól kuchenna;
11 g suchych drożdży;
0,5 łyżki.gotowane na parze rodzynki w ciepłej wodzie;
1 saszetka z waniliny.

Przygotowanie:

Mleko rozgrzewa się do stanu ciepłego. Jest to konieczne w celu fermentacji drożdży. Jeśli mleko jest zbyt zimne lub gorące, drożdże nie staną się kwaśne i ciasto nie będzie działać.Najlepiej jest ogrzać go do temperatury 25 ° C.
Dobrze przesiewamy mąkę, używając do tego celu małego sitka. Działania te są konieczne, aby nasycić je tlenem i uzyskać delikatne i przewiewne ciasto.
Rodzynki wlać do osobnej miski i zalać ciepłą wodą, aby zmiękczyć.Po 20 minutach osącz wodę i wysusz rodzynki.
Zaczynamy dodawać wszystkie składniki do maszyny do wypieku chleba. Najpierw umieszczamy tam wszystkie produkty płynne, a na koniec wkładamy drożdże i przesianą mąkę.
Ustawiamy żądany tryb pieczenia i pieczemy ciasto. Z reguły czas gotowania wynosi 3,5 godziny.
Po upieczeniu upieczonego ciasta z ciasta twarogowego należy je wyjąć z piekarni i pozostawić do ostygnięcia.
Gotowanie glazury do ciasta. Aby to zrobić, ubij białka z cukrem i posmaruj je wierzchnią warstwą do pieczenia. W glazurze można dodać kwas cytrynowy lub zmiażdżoną skórkę z cytryny. Od góry można posypać kandyzowanymi owocami.

Przepis na twarożek bez pieczenia

Najsmaczniejsze i delikatne ciasta z twarogiem otrzymuje się bez użycia mąki i drożdży. Ich podstawą jest smażony twarożek. Gotować ciasto bez pieczenia( Wielkanoc), nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Aby uzyskać pyszny produkt, wystarczy przestrzegać instrukcji gotowania wymienionych poniżej.

Składniki:

0,5 kg twarogu( najlepiej biorąc do domu);
100 g masła;
Śmietana o grubości 200 ml;
3 jaja;
0,5 łyżeczki.cukier waniliowy;
50 g suszonych moreli;
50 g orzechów włoskich;
50 g kandyzowanych owoców;
Orzechy włoskie Śmietana Suszone morele
50 g rodzynek.

Przygotowanie:

Na początku konieczne jest nadanie homogenicznej i delikatnej strukturze domowego twarogu. Aby to zrobić, przechodzi przez maszynę do mielenia mięsa lub wciera w drobny filtr.
Zmiękcz masło. Aby to zrobić, umieść go w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić olej na piecu obok dołączonej strefy gotowania. Jednak nie należy go topić w łaźni wodnej. Olej powinien być wystarczająco gruby.
Do zmielonego twarogu dodać zmiękczony olej i wszystko wymieszać, aż do uzyskania masy powietrza. W tym celu możesz użyć blendera.
W oddzielnej misce ubij jajka z określoną ilością cukru w recepturze. Na koniec dodaj cukier waniliowy i śmietanę.Należy pamiętać, że śmietana powinna mieć temperaturę pokojową.Dlatego przed przygotowaniem ciasta twarogowego zaleca się wyciągnięcie go z lodówki i pozostawienie na stole przez 20-30 minut.
Powstała mieszanka jajeczno-kwaśna wlewa się do głębokiego rondla i doprowadza do wrzenia. Następnie rozpalamy ogień i, ciągle mieszając, gotujemy, aż do momentu, gdy mieszanina stanie się gęsta. Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić mieszaninę chłodną.
Orzechy włoskie zmielić za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub tradycyjnego noża kuchennego.
Owoce kandyzowane, suszone morele i rodzynki nalewa się ciepłą wodą, aby zmiękczyć te produkty. Po 20 minutach osącz i osusz wodę.Jeśli kandyzowane owoce są duże, należy je zmiażdżyć nożem.
W pokruszonym twarożku wlać zagęszczoną masę z kwaśnego jajka i wymieszać.Następnie dodaj rodzynki, suszone morele i kandyzowane owoce.
Przygotuj formy dla twarogu kulichikov: moje, suche. Przykryj każdą gazy, która zamienia się w 2-3 warstwy. Zauważ, że robiąc to, musisz pozostawić zwisające brzegi gazy.
W foremkach umieścić masę serową i zamknąć ją brzegami gazy. Formy są odwracane i umieszczane w misce w celu wytworzenia szklanej surowicy.
Twaróg wkładamy na 8 godzin do lodówki.
Po wyżej wymienionym czasie usuwamy ser z twarogu i dekorujemy kandyzowanymi owocami, kolorowym proszkiem i cukrem pudrem.

Słodycze do ciasta twarożkowego

Zasadniczo w przypadku ciast gotowanych bez pieczenia fondant nie jest potrzebny. Można je po prostu posypać cukrem pudrem, posypać orzechami i kandyzowanymi owocami, zmielić blenderem.

Sweet można przygotować na ciasta twarogowe, które są pieczone za pomocą mąki i drożdży. Rozważmy najpopularniejsze warianty:

Tradycyjny wariant to słodki, wykonany z ubitych białek i cukru pudru. Dla przyjemnego smaku i aromatu możesz dodać kwas cytrynowy i wanilinę.
Aby dobrze słodzić, zamiast sproszkowanego cukru w ubitym białku można dodać syrop cukrowy. Aby go przygotować, wlać do płytkiego rondla 5 łyżek.l.wodę i dodać taką samą ilość cukru. Gotuj tę mieszankę do momentu, aż stanie się gęsta. Następnie gorąca mieszanka wlewa się do bitej bieli cienką strużką.Aby zapobiec wiewiórkom, trzeba je stale mieszać.
Możesz zrobić zwykły krem cukrowy. Aby to zrobić, w szklance wody rozpuść 2 szklanki cukru. Powstałą mieszaninę podpala się i gotuje aż do zagęszczenia.

Twarożek to jedna z tradycyjnych potraw wielkanocnego stołu. Można go przygotować przez pieczenie w piecu lub bez niego. Aby zaoszczędzić czas, możesz również upiec ciasto w multiwarkcie lub maszynie do robienia chleba. Jeśli jednak potrzebujesz dużej ilości wypieków, dwie ostatnie opcje nie będą działać.Gotowe ciastka są rozmazane na wierzchu, posypane kandyzowanymi owocami, orzechami i kolorowym proszkiem. Powiązane wideo:

10:01

Bardzo smaczny twaróg - po prostu świetny przepis |Curd Cake, English Subtitles

4:28

Twarożek EASTER - wideo-przepis na pyszny wielkanocny ser bez jajek

7:51

Przepis na wielkanocne ciasto i twarożek, zgodnie z kościelnymi przepisami