pasta carbonara gotowania w domu.
Content
- carbonara gotowania makaronu w multivarka: Klasyczne włoskie receptury z krok po kroku
- zdjęć Jak zrobić kremowy sos do makaronu carbonara?
- Pasta Carbonara z boczkiem i śmietaną
- Pasta carbonara z szynką i serem
- Pasta carbonara z pieczarkami w sosie śmietanowym
- Pasta carbonara z łososiem w sosie śmietanowym
- Pasta Carbonara z krewetkami: receptury
- Pasta carbonara z jaj: receptury
- Pasta Carbonara z mięsem:pasta carbonara przepis
- z kiełbasa: receptury
- Wideo: pasta carbonara: klasyczny
przepis We Włoszech makaron nazywa się różne rodzaje makaronu. Najbardziej popularny jest makaron z sosem carbonara. Bądźmy częścią kultury włoskiej i starają się gotować makaron carbonara w domu.
carbonara makaron gotowania w multivarka: Klasyczne włoskie receptury z krok po kroku zdjęcia
To danie jest uważane za klasyczne dania kuchni włoskiej. Jest on oparty makaron gotowany z dużą ilością sosu solone części tłuszczu wieprzowego( guanciale lub boczkiem), jajkiem i serem pecorino( owiec i parmezanem).
klasyczny przepis wymaga jednoczesnego gotowania sosu i makaronu. Makaron i osiągnąć pełną gotowość w gorącym sosem. Multivarka, nowoczesna jednostka kuchnia, idealna do przygotowania tego smaczne danie.
w różnych regionach Włoch ma swój własny sposób gotowania. W tradycyjnym „klasycznej» sosem przepis nie obowiązuje. oferują kilka sposobów pasty Carbonara o Multivarki:
Wariant 1
potrzeba takich produktów
- bekon - 200 spaghetti g
- lub długi makaron - 300 g
- czosnku - 2 zębów
- żarówki - 1 kawałek
- śmietanki( korzystnie beztłuszczowe) - 220 ml
- bazylii- 5 gałązek
- Parmesan - 150 g żółtka
- - 1 kawałek
- woda - około 0,5 litra sól
- , pieprz - smak
- olej roślinny( zwłaszcza olej z oliwek) - 30 ml
wycięte paski boczek procesu gotowania:
- bekon pocięte na paski
- posiekać cebulę i czosnek
- Wlać do miski Multivarki
- oleju zainstalować oprogramowanie „smażenia”( lub „pieczenie”) przez 10 minut
- wlać boczek i cebulę, lekko Brown
- wysłać do czosnku i smażyć
- wlać śmietanę po 10 minutach
wlać śmietanę do multivarku - lay spaghetti wstępnego zerwania w połowie
- wlać gorącą wodę w postaci pasty na powierzchnię całkowicie pokryte
- dodać sól
- wymieszać
- odsłonić tryb „fig”( lub „gotowania” przez 15 minut) ser
- ruszt na drobnym tarce
- Oddzielić żółtka białko mieszanki
- żółtka i ser
Wymieszać żółtka jaja i ser - gdy koniec gotowania pozostanie około 2 minut w misce Multivarki zalewania żółtka masa
- rolki posiekane bazylia i pieprz
- dobrze wymieszać do opatrunku jest równomiernie rozproszony pasty
pasta „Carbonara»
przykładu wykonania 2 Składniki:
- jakikolwiek makaron - 250 g
- mostek -
- 140 g twardego sera - 70 gramów
- keczup - 1,5 NI
- ciekły krem - 1 filiżanka
- czosnek - 1-2 ząbki
- sól i pieprz
Pasta Processz:
- pocięto na paski boczek
- sieczki czosnku drobno
- smażyć wszystko na tryb „pieczenia”( wstępnie ustawić timer na godzinę)
- wlać keczupu i śmietana
- pieprz, sól do
- smak wmieszać sera tartego
- miesza się
- zagęszcza umieścić makaron
- wypełnienia z wrzącą wodą, zobejmuje pasty
- tryb ruch „pilaw»
- gotować trochę dłużej pozostała na opcję Timer
będą potrzebne 3( wegetariańska)
:
- penne - 200 g
- cukinia squash - 2 szt.(Mały)
- żółtka - 1 jaj
- każdy ser - 100 g
- śmietana - 1,5 szklanki
- czosnek - 4 ząbki
- cebula - 1 głowica
- olej roślinny - 2 - 3 łyżki
- zioła( oregano, bazylia, pietruszka) - 1,5 łyżki
- pieprz i sól
wegetariański makaron Gotowanie jest proste: cukinia
- pokroić w paski i cebulę w kostkę
- 5 minut podsmażyć na maśle( tryb „Pieczenie” lub „smażenie»)
- Zawiedźcie tam szczypiorek ciśnienia
- żółtka i krem zacieru
- wlać do squasha
- top miejsce penne
- zalać wrzątkiem
- rzut trawy z soli
- gotować „spaghetti” tryb
- zakończeniu danie posypać
ser Jak przygotować sos do makaronu carbonara krem?
pasta carbonara jest zwykle stosowany krem sos . Proponujemy kilka sposobów przygotowywania tego sos.
Metoda 1( bekon)
Składniki:
- łuk - 2 elementy
- masła - 150 g mąki
- - 30 g
- niskotłuszczowa śmietanka - 0,2 l
- boczek wędzony - 130 g
- oregano, orzech gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Jak gotować:
- cebula drobno posiekać
- smażyć na rozgrzanym
- olej oprószyć mąką i kontynuować pieczenie
- cięcia boczek i wysłać do smażenia cebuli
- przez 2 minuty, wlać śmietanę
- sól i doprawić ziołami i pieprzem
- gotować przez 3-4 minut, jeśli
- sos zbytgrubość rozcieńczyć przegotowanej wodzie i ponownie ogrzewa do temperatury wrzenia sos
Krem Carbonara metoda 2( HAM czosnek)
przyjmowaniu:
- niskotłuszczowe kremu lub kwaśny - 220 ml
- oliwę z oliwek - 60 ml
- czosnek - Żółtka
- 2 ząb - 4jaja
- ser cheddar i parmezan - 70 g
- szynka - 100 g
Carbonara z procesu szynka Opis:
- czosnek, czyste i lekko zmiażdżyć jego prasową
- patelni rozgrzać olej w to
- smażyć czosnek
- kiedy mógłby olejek zapachowy, ciągnąćte jej smażyć
- tam szynka, suszone
- trzepaczki poluzowanie żółtka kremem( bez końcówki)
- wstępnego podgrzewania kremowa masa na ciepło, ale nie prowadzą do
- wrzenia wlać do misy z
- szynki dodać tarty ser
Metoda 3( kremowy marchwi)
produkty: masło
- - 1 szt
- marchew - 2 szt.mleko
- - 2 kubki
- śmietana - 0,5
- kubek ser - 120 g - 20g mąki
- żółtka
- - 2 jajka
- suszone zioła
- soli, pieprz i marchew
sos Przygotowanie:
- płynięcia masła
- nim smażyć mąka sączyć mleko
- wlać
- wrzenia mieszając przez 5 minut
- żółtka pocierać krem
- wlać do mleka mieszaniny
- dodać rozdrobnionych marchewek sera
- solą i pieprzem
- vsypte
- przypraw do wrzenia i zdjąć z ogniaSposób
4( krem pomidory)
trzeba:
- świeżych pomidorów( puszkach lub bez skóry) - 400 g
- czosnek - 3 ząbki
- płynnej śmietanki - 0,2 l
- olej do smażenia bazylię - 6 vetochedo
pomidorowy śmietany gotowania trzeba tak:
- wstępnego podgrzewania oleju
- nim smażyć czosnek
- drobno Czop pomidorów i miejscem
- olej gulaszu
- zacieru gotowanych pomidorów
- mieszanką uzyskaną przecier pomidorowy z krem
- ciepła do
- wrzącej sezon z solą i pieprzem
- vsypte posiekane bazylia metody
5( papryka)
potrzebne:
- miękkiej ser -
- 130 g kremu( tłuszcz z mleka lub) - nieco bardziej szkła
- papryka - 2 łyżeczki. .
- pieprz i proces
smaczne danie sól
: - podgrzać mleko( nie gotować)
- to dodać rozdrobnione mieszaniny
- mielenia ser przed aksamitność
- posypać papryką i solą i pieprzem Method
6( pietruszka)
Skład:
- tłustego kremu - 300g
- masła - 60 g
- czosnek - 2 ząbki startego sera
- - 1, 5 filiżanek
- pietruszka pociętych - 1 mały pęczek
- sól i pieprz
Otrzymywanie jak:
- na patelni shoot dalej olej
- dodać
- krem do wrzenia, mieszając minut 4- 5
- dodać zgnieciony czosnek, pietruszka, ser
- Doprawić do smaku
Metoda 7( kremowy majonezu)
produkty:
- majonez - 100 ml
- krem - 150 ml
- Mustard - 2 łyżeczki
- pieprz sok z cytryny - 1 łyżka
Kremowy majonez Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Sos jest gotowy! Metoda
8( pikantne)
Składniki:
- kremowo - 1 szklanka tartego sera
- - 1 szklanka
- czosnek - 2 ząb
- gałka muszkatołowa - trzecia łyżeczka
- ziemne orzechy włoskie - 0,5 szkło sól, pieprz
Jak przygotować:
- podgrzać śmietanę, dodać tarty ser
- rozgrzać, aż ser się roztopi
- doprawić czosnkiem, solą i pieprzem
- wmieszać prażone orzechy
Jak widać, wiele opcji do gotowania sos. Eksperymentować i zrobić ze zwykłymi codziennymi posiłkami nowe nuty.
Pasta Carbonara z boczkiem i śmietaną
Czy chcesz, aby ciasto jak to jest przygotowane w restauracji? To wcale nie jest trudne. Najważniejsze, aby pamiętać o zawiłości tej potrawy:
- makaron z sosem gotować trzeba szybko do stołu i natychmiast podawaj.
- tradycyjnie wykorzystywane do sera pecorino carbonara powieści z mleka owczego. Czasami zmieszane z parmezanem. Mięso
- - guanciale lub boczek( solone wieprzowina).
- sos optymalny stosunek pasta do 1: 1.Dużo sos może przekształcić pastę do zupy. Sos
- wziąć 3 jajka 400 g pasty.
- spłukać jaja za pomocą szczotki, ponieważ są one podczas gotowania nie jest narażony na długotrwałe obróbki cieplnej.
- łatwiejsze i bardziej jednorodna niż sos, cieńsze i „łatwiejsze” być makaron.
- gotować makaron na 2-3 minuty mniej niż skierowanych na opakowaniu. Jak mówią Włosi, w środku powinny pozostać tight „nerw”.
- nie wypłukać ugotowany makaron.
- spuścić wodę, zawsze zostawić szklankę płynu. To można rozcieńczyć sos jeśli będzie zbyt gruba.
oferują użyć przepis użyciu kremu mlecznego.
Makaron z bekonu i śmietany Przygotowanie:
- makaronu spaghetti, makaronu() - 200 g boczku
- pasmami mięsa - 300 g
- śmietana 22% - 0,5 szkło
- łuk - szalotka - 2 części.
- olej roślinny - 1 łyżka
- żółtko sos - 4 szt.Żółtka
- dekoracji - w ilości części
- czosnek - 1 ząbek
- parmezan - 100 g
- białego wina - 4 łyżki
- pieprz - 1 łyżeczka
- oregano - 2 łyżeczki
- sól
Metoda:
- usunięcia gruboziarnistego papieru ściernego z boczkiem
- pocięte 5 cienkich plasterków do
- wystroju reszty kości
- podgrzać olej w
- patelni plastry najpierw smażyć
- usunąć je z patelni i osuszyć na serwetka narybku
- drobno pokrojony boczek
- zmiażdżyć czosneki wyciąć
- cebulę wrzucić warzywa boczek i smażyć razem
- wlać wino i pozwól mu odparować
- śmietany i żółtek funta
- sera, wymieszać ze śmietaną zalać
- e na patelni
- soli, rzucać pieprz i oregano
- gotowane aż pół ugotowanego makaronu Put sos i dobrą rozgrzewkę
- przed podaniem top z smażone chrupiącym boczkiem
- posypać
- serem delikatnie wlać żółtka
- można posypać pieprzem
Pasta carbonara z szynką i serem
składniki:
- szynki - 150 g
- jaj makaron - 200 g
- ser - 70 g jajek
- - 3 urządzenia.
- olej roślinny - 3 łyżki
- czosnek - 2-3 ząb.
- tymianku - 2 łyżeczki
- czerwony pieprz - 1 łyżeczka
- sól
Makaron z szynką i serem gotowania, jak zawsze, jest bardzo proste:
- Zagotować
- wody, dodać sól i łyżkę oleju
- wrzucić makaron ugotować
- pokroić w julienne szynką
- posiekać czosnek usmażyć
- go z szynką w pozostałym oleju
- patelni Put zagotowanejdo „Aldente” pasta
- jajko dobrze wstrząsnąć przed
- jednolitości, dodać do nich dwie trzecie tarty ser
- wymieszać z tymiankiem i pieprzem
- spaghetti wlać jajka i dobrze wymieszać, aby zapobiec skrzepu
- posypać pozostałym serem
- Podawać ciepłe talerze
Pasta Carbonara z grzybami w kremowym sosie grzybowym
Potrzebne będą:
- grzyby( grzyby, ostrygi, lisy) - 500 g masła
- - 5 łyżki
- olej z oliwek - 5 łyżki
- łuk - 2 szt
- spaghetti - 250-300 g
- śmietany - 0,5 l
- sera Parmesan( najlepiej) - 120 g
grzyby carbonara Przygotowanie: kostki
- cebuli kotlet
- na podgrzewanym masła patelni do smażenia otrzymuje pędu oliwek
- w nim smażyć
- cebula drobno pokroić grzyby i przesyła pieprzu cebuli
- , sól smak
- dodać smażyć oregano
- do wrzenia cieczyGrzyb
- wlać śmietanę
- ogrzewa się do wrzenia
- vsypte tarty ser
- dodać sos do spaghetti gotowanych
- dobrze wymieszać
- przy stosowaniu posypać
- serem szynką i pieczarkami
Produkty: makaron
- ( dowolny) - 300 g
- pieczarki - 150 g
- Ham - 150 g
- żółtko - 2 szt.
- krem - 300 Ser ml
- - 100 g
- oliwek do smażenia
- suszona bazylia - 2 łyżek
- sól i biały pieprz
Makaron z pieczarkami i szynką Jak przygotować:
- gotowany makaron w konwencjonalnym
- sposób w gorącym smażyć oleju cienkie plasterki pieczarki
- kiedy płyn z nich odchodzi, dodać posiekaną słomę szynka smażyć
- aż złoty
- wymieszać śmietanę z żółtkami i wlaćsól pan
- , pieprz
- Mieszać w bazylii
- gotować, aż gęsty
- gotowanego makaronu w
- wysłać sosem przed podaniem posypać serem grubo
Pasta carbonara z łososiem w sosie śmietanowym
Aby przygotować potrzebne będą: makaron
- ( dowolny kształt, ale lepsze „pióra”) - 200 g
- łososia - 200 g oleju roślinnego
- bezwonne - 2 łyżki
- sok z cytryny lub limonki - 1 łyżka
- krem - 200 ml
- suszone zioła( lepiej, oczywiście, włoski)
- sól
- biały pieprz cytrynowy
Makaron z procesu gotowania łososia :
- umieścić makaron gotować, a sami korzystać z sosem gotowanie
- oczyszczony ze skóry i kości Filet pokroić w kostkę około2 cm smażyć
- posypać sok cytrynowy w gorącym oleju w wysokiej
- ciepła nadmiar tłuszczu może połączyć
- posypywania pieprz i zioła ryb
- wlać krem
- sól
- gotować przez około 4 min
- zakończeniu pasty wyciemzhite na talerze i polać sosem
- posypać dowolnie z tartym serem, ale należy pamiętać, że jest zbyt intensywny zapach może zabić delikatny smak
łososia Dodatkowo, wklej można dodać:
- koper - make dania bardziej zaznajomieni do kuchni rosyjskiej, jako kombinacja pachnącytrawa jest tradycyjna ryba na nasze posiłki
- spalanie czerwoną paprykę, pokroić w cienkie piór - da pasty ostrość i smak. Dodaj paprykę potrzebne po patelnię wlać kawior krem
- - prawdziwie królewski wystrój gotowego naczynia kiedy podaniem
Pasta Carbonara z krewetek:
przepis Przepis 1
produkty:
- cienkie spaghetti - 200 g świeżego krewetek
- - 500 g tłustego kremu
- - 170 ml
- twarogową - 2 łyżki
- suchego białego wina - 75 ml
- ser Parmezan - olej roślinny 50 g
- - - masło: 60 g
- 2 łyżek
- sól
- pieprz
- Czosnek - 2 ząbki
- pietruszka - 5 gałązek
makaron z krewetkami Przygotowanie:
- czysty krewetki
- kilka sztuk zostawiam ich ogonach, będą one ozdobić gotowego danie
- podgrzać masło i olej roślinny
- smażyć czosnek nienaruszone zębów
- pojak to wyrazić smak usunąć
- smażenia krewetek, które opuściły do dekoracji
- przeznaczonej je na bok
- wylać pozostałości krewetki do oleju i smażyć na średnim soli
- ciepła i pieprz
- wlać wino i gotować aż odparowanej ser
- zmieszać ze śmietaną i pocierać dobrze
- Wlać mieszaninę do krewetki
- wrzenia w ciągu 7 minut do uzyskania jednorodnej struktury
- gotowane spaghetti wlać do misy z sosem ciepłą
- dodać drobno posiekanej pietruszki
- przed podaniem posypaćsera i z góry cały krewetki
przepis 2
Przygotowanie pasta
- ( korzystnie wytłoczone) - 200 g krewetek
- - 300 g oliwy z oliwek - 2 łyżki
- żółtka - 3 kawałki.
- sery twarde( startego) - 120 g
- sól pół soku cytrynowego
można ozdobić naczynie oliwki i miętowy przygotowane na tyle szybko:
- gotować krewetki w słonej wody z sokiem, około 3-4 min
- wyczyścić
- ustawione gotowania makaronu
- smażyć czosnek w oleju aż aromatem, a następnie usunąć go
- ten pachnący olej lekko podsmażyć krewetki
- funta Żółtka z serem
- hold miski z mieszaniną jajka na patelni, w którym gotować makaron. Więc sos będzie bardziej jednolita i tłustej
- ugotowany makaron wylać do krewetek
- polać sosem i podawać
recepta 3
Potrzebne będą:
- krewetek - 250 g
- Makaron( muszle, spirale) - 250 g
- krem tłusty - 1 szklanka
- mała cebula -1 szt.
- puree z pomidorów( świeże zachowany) - 100 g soli
- pieprz
- Parmezan starty do dekoracji
Carbonara trzeci proces gotowania na receptę :
- ustawione
- gotowania makaronu posiekanej cebuli
- aż złoty olej smażyć
- wysyłania do nich krewetek
- gotować przez około 4 minuty
- wlać koncentrat pomidorowy( można zastąpić koncentrat pomidorowy łyżka)
- wlać śmietanę
- sól i pieprz do smaku, wlać
- sos gotowy do
- makaron na talerze, posypać tartym makaronem paMesagne
Carbonara Makaron z jaj: receptury
- Carbonara z żółtka gotowany
Potrzebne będą: pasta
- wszelkiego rodzaju - 200 g wędzonego boczku
- podszyte - 150 g
- kozi ser - 80 gramów oliwy
- oleju - 1 łyżka
- pieprz i sól
- żółtka jaj kurzych - 4 szt.
- octu - 1 łyżka
Carbonara z gotowanym jajem Gotować następująco
- Makaron ugotować w osolonej wodzie z tłuszczem łyżka
- masła drobno posiekać smażyć
- to chrupiące
- rozłożyć plasterki na papierowym ręczniku tak, że wchłania ruszt tłuszcz
- drobno ser
- gotować Żółtka gotowany
- w ugotowany makaron wymieszać z papryką i dwie trzecie z serem
- dobrze wymieszać
- umieścić w rozgrzanym talerzu
- boki są smażony boczek
- centrum wlać żółtka posypać pozostałym serem
- z
Jak gotować zrobic żółtka:
- zalać wrzątkieme ocet
- mieszanie łyżką, obrazu
- lejek bez przerwy przeszkadzać w wodzie, ostrożnie wylano do wrzenia lejek żółtka
- przez 2 minuty
- usunąć zgarniająca
- «gniazda»
Produkty spaghetti
- cienkie - 400 g
- bekon - 300 g
- łuk - 2 kawałki
- czosnek - 4 ząbki
- białe wino wytrawne - 100 g
- śmietany - 180 g twardego sera
- - 150 g
- jaj przepiórczych - 4 - 5 sztuk.
- pomidorki - 5 sztuk
- cebuli - 5 łodygi
- Basil - 5 gałązek
«gniazda» procesu gotowania :
- gotowane spaghetti jak zwykle
- cięcia cebuli, czosnku
- smażyć w oleju
- dodaj wyciąć paski boczek
- do tego samego wlaćwino, niech odparować trochę
- polać śmietaną
- wysłać spaghetti, zielona cebula, bazylia i trzeci ser
- i doprawić solą i pieprzem na pieczenia
- kształcie spaghetti „gniazd»
- wlać jajka w środku, umieść
- boczne cięcieNye pół wiśniowy
- posypać pozostały ser
- piec w temperaturze 200 ° w ciągu około 7 minut
Pasta Carbonara mielonym:
receptury I tak, po odbiorze Przygotowanie:
- pasta - 300 g
- rozdrabnianie( dowolny) - 300 g
- wędzone bekon lub boczku( nadodać aromat i soczystość) - 100 g
- duża cebula - 1 szt śmietana
- lub krem - sera 2 łyżki soli
- pieprz
- ( Gouda, cheddar) - 100 g jaj
- - 1
- ulubione kawałki ziół i przypraw z
CarbonaraPrzejdź do proces farsz:
- kotletKostki cebuli
- gotowana go w gorącym
- oleju wysłać mięsa mielone i narybku mieszając rzut
- z pociętych pasków bekonu
- podczas przygotowywania sosu gotować makarony
- mielone sól sezon przyprawy
- umieścić go śmietanę lub krem
- posypać 2 łyżek sera i
- mieszać do gorącego makaronu wlać wtyczka jest luźna i jajka smażone mielone
- wymieszać i posypać serem
pozostały makaron carbonara z kiełbasą:
przepis nie każdy lubi boczek lub bekon wymagalne ix tłuszczu. Doskonała pasta carbonara mogą być wykonane z kiełbasą.Szczególnie smaczne do tego celu używać ostrych kiełbaski chorizo.
Ale można zastąpić ten produkt z kiełbasą, czyli jak: kiełbasy, szynka, a nawet nabiału. Wciąż bardzo smaczne.
Makaron z kiełbasą Zaczynajmy:
- wyciąć 150 g kiełbasy
- drobno posiekać kolega papryka chili( jeśli nie cieszyć się zbyt ostry, można wziąć mniej) smażyć
- wszystko na oliwie z oliwek z dodatkiem szczypty suszonego czosnku i kilka liści rozmarynu
- spaghetti gotować paczka( lub jakiegokolwiek innego pasta) Wymieszać
- 1jajko, 4 łyżkiśmietana i 3 łyżkitarty ser mozzarella( lub inny ser o neutralnym smaku)
- wlać mieszaninę do tego przygotowane spaghetti
- wysłać do smażonych kiełbas
- ciepłym, zapobiegając krzepnięcia jaja
- gdy podaniem posypać bazylią
Cook naszych receptur i raduyte swoich bliskich!