Bulion wołowy: jak prawidłowo gotować z wołowiny, kości, serca, golonki, żeberek? Ile bulionu wołowego jest gotowanych, kiedy sól, jak wyjaśnić, ile przechowywać w lodówce?

bulion, gotowana wołowina - smaczne i pożywne jedzenie. Możesz ugotować czysty czysty rosół, korzystając z tajników gotowania. W niniejszym artykule przedstawiono przepisy dotyczące bulionu z różnych części mięsa.

Bouillon: korzyści i szkodzi

Bouillon - zdrowe danie ponieważ mięso wołowe

nasycone mikroelementami i aminokwasów. Możemy śmiało powiedzieć, że jest to o wiele bardziej przydatne bulion kurczaka i dziesięć razy świń.

Benefit bulion wołowy jest trudny do przecenienia, ponieważ nawet te osoby, które cierpią z powodu słabości, po ciężkiej chorobie, zaleca się jeść codziennie rosół wołowy .Specyfika bulionu wołowego - wydzielają różne substancje toksyczne nagromadzone w ciągu długiego okresu czasu. Używać

bulion

• wysyceniu rzadkich człowieka mikroelementów organizmu. Szeregi te stanowią selen, ryboflawinę, i witaminę B 12.
• Mikroelementy Stock, znajdujące się w stanie wołowej korzystny wpływ na pracę ludzkiego układu sercowo-naczyniowego.
• bulion wołowy kalorii i dlatego jest mogą obejmować praktycznie wszystkie diety żywności.
• Bulion wołowina zawiera białko partii, charakteryzujący się tym, że jest łatwo trawione przez ludzki organizm.
• Wiele osób zdaje sobie sprawę z faktu, że wołowina i rosół z mięsa stanie zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi powodu wysycenia organizmu żelazem.
• bulion wołowy poprawia jakość ludzkiej krwi, poprawę przepływu krwi i tworzeniu się krwi.
• Bouillon stanie powrócić witalność ludzi w przypadku gdy dana osoba cierpi na anemię lub przewlekłego zmęczenia.
• bulion chudej wołowiny, to jest bardzo łatwe do uchwycenia układ trawienny i nie załadować ścieżki.

bulion wołowy - smaczne i zdrowe danie dla dzieci i dorosłych

rosołu Harm:

Ten bulion praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania i konsumpcji. Należy zachować ostrożność, aby tylko jednej konkretnej magazynie - do bulionu, ugotowanych kotletów. Liczne badania wykazały, że kości bydła mogą gromadzić się szkodliwych soli.

Dlatego gotowanie rosół dla dzieci, kobiet w ciąży i osób w wieku poniżej powinny być z masy mięsa wołowego bez kości.

«Cukier» wołowe kości - jest idealna do gotowania rosołu przydatnych

Ile ugotowany bulion wołowy?

Istnieją dwa główne sposoby gotowania wołowiny. W każdym razie, trzeba skupić się na to, co wynik chcesz: smaczne mięso lub pyszny rosół.

Jeśli jesteś zainteresowany mięsa - powinien zanurzenie we wrzącej wody i gotować przez około dwie godziny. Jeśli jesteś zainteresowany czysty bulion z ładnym bogaty smak - mięso zamoczonym w zimnej wodzie i umieścić w ogniu.

gotować mięso bulion być oparta na jego wielkości i liczby. Na piętro kilogram masy celulozowej użytku około litra czystej wody. Takie piece musi marnować w wodzie przez około godzinę w temperaturze wrzenia gdy mięso po godzinie nadal krwawią jeśli wystaje nóż - wrzenia jeszcze przez pół godziny.

wołowina można gotować czysty rosół

ale to dotyczy jedynie świeże mięso , ponieważ mrożonej wołowiny jest bardziej skomplikowany w przygotowaniu .W celu uzyskania brzeczki z zamrożonego kawałka mięsa - musi wrzenia przez co najmniej pół godziny, korzystnie dwa.

Przez gotowanie brzeczki na powierzchni pojawi puszystą białą pianę .Taka pianka wymaga obowiązkowego usuwania. Ponadto po przygotowywania bulionu, musi koniecznie szczepem „szmat” przez sitko do gotowania lub gazy.

Linka bulionu przez

sitkiem Podczas gotowania soli bulion wołowy podczas gotowania?

podczas gotowania kawałek wołowiny, należy wiedzieć dokładnie, co chcesz dostać w końcu: smacznego mięsa lub pysznym bulionie. Jeśli mięso - sól do bulionu na początku gotowania, więc jest impregnowany wymaganej ilości soli będzie mieć przyjemny smak. Jeśli bulion - sól należy dodawać na końcu.

Faktem jest, że w procesie bulion wrzącej wody stopniowo odparowuje. nie da się uniknąć, a biorąc pod uwagę fakt, że gulasz wołowy przez długi czas, odparować bulion będzie dużo. Solone go na początku każdego gotowania ryzyka kulinarnych uzyskać wynik słone potrawy.

wszechstronny sposób, aby dodać sól - dodać szczyptę na początku gotowania i szczyptą na końcu. Więc nie psujesz mięsa i samego bulionu.

W jakim momencie powinny być solone bulion wołowy?

pyszny rosół wołowy: jak gotować z wołowiny kości

Bardzo smaczny i pożywny bulion uzyskane gotowane nie z mięsa wołowego i kości .Ta zupa jest nieco gorsza od ich smaku, a mięso tylko przydatne dla zdrowia.

Jego charakterystyczny jakość jest, że gotowanie powinno być znacznie mniej niż mięsa. Ten bulion będą stanowić podstawę do przygotowania pysznych zup, barszczu, gulaszu i sosów.

celu wytworzenia wymaga:

• czysta woda - 2 litry
• «cukier» kości - 1 kg
• marchew - jeden element( średnia)
• żarówki - 1 sztuka( średnie) przyprawy
• do smaku

Przygotowanie: kości

• przemyto dokładnie pod bieżącą
• wodykości są zagięte w doniczce i zimną wodą.
• rondel jest umieszczony na dużym pożaru, który zmniejsza się tylko po gotowaniu.
• Woda tylko ubiegać się o dwa obrane marchewki i cebuli, pocięte na pół.Gotowanie
• takie pożywce powinno być około czterdziestu minut, ale nie więcej niż jedna godzina.
• na sól bulion powinien być przez dziesięć minut przed końcem gotowania.
• Na wniosek bulionie jak to jest możliwe, aby pominąć pęczek pietruszki i usunąć go pod koniec gotowania z warzyw i kości.
• bulion Gotowy muszą przesączono przez gazę lub gotowania sita.
• do gotowania na powierzchni brzeczki będzie formowana w sposób ciągły puszysty szarej piany. Musi zostać usunięty.

bulion wołowy, gotowane na

kości pyszny rosół z mięsa wołowego serca: jak dobrze gotować?

gotować pyszny rosół wołowy może być nie tylko z krwi i kości. Pyszny i bogaty w ten sam sposób bulion, gotowany z serca. Ten bulion różni się tylko tym, że okazuje się bardziej tłusty i satysfakcjonujący.

Będziesz potrzebował:

• serca - jedna o wadze około 700 g
• woda - 2 litrów
• pęczek pietruszki( przemytego starannie płynące)
• marchwi - 1 kawałek( duże)
• żarówki - 1 pc( duże)
• smakowe do smaku

serce wołowe - podstawężywność i tłuszczowych smaczny preparat zupy

:

• serca musi koniecznie
• pranie w bieżącej wodzie wlano do naczynia i pół litra oczyszczonej wody w zimnej wodzie można pominąć
• serca i umieścić ha PAN pożaru.
• W rondlu tylko idzie obrane i pokrojone w pół marchwi z cebulą, pęczek pietruszki.
• Warzone rosół z serca stosunkowo długi czas. Gotować powinno być około dwóch i pół godziny.
• Podczas gotowania, należy wyjąć piankę z powierzchni brzeczki, ponieważ zbiera się szkodliwe substancje.
• Aby soli Bulion powinien być stosowany dwa razy: na początku szczyptą soli i szczyptą gotowania w końcu.
• Po ugotowaniu wszystkie składniki usuwa się z formy.
• Bouillon, należy przecedzić przez gazę lub sitko do gotowania.
• Najczęściej ta zupa jest podawane z pół jajka i posiekane zioła.

bulion, gotowane z serca, charakteryzuje się bogactwem i tłuszczu

Jak ugotować pyszny rosół wołowy z językiem?

język Wołowina jest uważane za rodzaj delikatność mięsa. Fakt, że nie zawsze jest to możliwe do kupienia w sklepie, jego wartość jest wysoka, a praca z tego mięsa pracochłonne.

potrzebne są: język

• Beef - jeden kilogram - 2 litry
• wody Marchew - 1 szt( średnia)
• Żarówka - 1 szt( średnio)
• pęczek koperku
• Bay Leaf
• pieprzem( kilka grochu) i sól do smaku

Beefjęzyk - podstawa do przygotowania smacznego przygotowania bulionu

:

• język Warka polega przede wszystkim jego dokładne mycie pod bieżącą wodą.
• do gotowania smacznych i czystego bulionu najlepiej jest użyć świeżych język schłodzone rosół zamrożone język zamieni mętny. Bardzo często
• rosół zamrożone język ma specyficzny smak niezwykłego. Dzieje się tak ze względu na fakt, że mięso może podlegać licznym zamarzaniu. W rondlu
• wpisane wody i postawić na ogniu do wrzenia. Język jest zanurzone we wrzącej wodzie.język
• jest niezwykłe w tym, że nie powinno być długo gotować.Kilka minut silnego wrzenia wody - tylko tyle.
• Po wyjęciu z wrzącą wodą, język szybko obniżona do zimnej wody. Woda, w której gotowane język - wlać.
• Po pobycie w zimnej wodzie, z językiem będzie łatwo usunąć skórę.To musi być bardzo łatwo usunięte.
• ponownie postawić na ogniu i poczekaj wrzenia wody. Oczyszczony język pominąć i czystej wody bulion gotować około pół godziny.
• bulion przesączono przez gazę, cięcia mięsa na partiach.

bulion wołowy gotowany pióro - smaczne deli talerz

bulion wołowy trzon wyśmienite: Cook recepta

barszcz bulion lub zupa mięso CAN trzonu wołowego. Ten bulion uzyskuje się bardzo intensywny i wystarczająco śmiały.

trzeba:

• Shank - 1 kg( w przybliżeniu)
• wodne - 2 litry
• marchew - 1 szt( duży)
• bulb - 1 szt( duży) pieprz
• Sól do smaku golonki Beef
• Liść bobkowy

- podstawa do przygotowaniawyśmienite bogaty bulion

Przygotowanie:

• należy przemyć pod bieżącą wodą przed gotowaniem goleń.
• Następnie przegubowy umieszczony w wodzie do ognia i wysokiej temperatury wrzenia w ciągu dziesięciu minut.
• pierwszy zupa wszystkich szmat powinna być wylana. Następny bulion należy umieścić gotować w czystej wodzie.
• do zwrotnicy należy dodać warzywa i przyprawy( sól na końcu).
• Zagotować bulion z trzonu za długo - dwie lub nawet trzy godziny.
• do soli pożywce powinno się przez pół godziny przed końcem gotowania.
• Aby poprawić smak bulionu należy dodać kilka swoich ulubionych zieleni. Gotowa zupa
• pewnością należy przecedzić przez sito gotowania.

Jak gotować rosół wołowy trzonka?

pyszny rosół z żeberek jak dobrze gotować?

Beef żebra mogą służyć jako podstawa do przygotowania zupy tłuszczu z ładnym bogatym smaku.żeberka mięsa można łatwo czyścić i dodaje do gotowego dania.

trzeba:

• wołowiny żeber - 1 kg
• Czysta woda - 2 litry
• cebulowe - 1 sztuka( duże) wiązki
• pietruszka
• ząbek czosnku
• przyprawy smaku

wołowiny żebra - podstawa do wytwarzania nasyconych bulion tłuszczowych

Przygotowanie: żeberka

• powinnyspłukać z prowadzeniem
• wody wlać je zimną wodą i gotować do wrzenia, utrzymywane przez pięć minut w temperaturze wrzenia wody, a następnie osuszyć bulionu pierwszego.
• żeberka ponownie napełnione wodą, dodają cebula, pietruszka i czosnek.
• bulion utrzymuje się wysoką temperaturę do wrzenia, a następnie languishes pół godziny w niskiej temperaturze. Pół godziny później żebra
• są usuwane razem z innymi składnikami, należy spuścić bulion z wagi i dodatkowych elementów kostnych.

bulion, gotowane w żeberek

smaczne, jasne bulionu wołowego w multivarka: receptury

multivarka - nowoczesnych urządzeń kuchennych, który pozwala zrobić smaczne danie bez dodatkowych kosztów i czasu pracy. Przygotowanie bulionu może być dowolnym mięsem, ale bardzo czysty i usunąć go z masy włóknistej otrzymanej.

trzeba:

• mięsa wołowego - 700 g
• Marchew - 1 szt( duży)
• bulb - 1 szt( duży)
• liść laurowy
• pieprz, sól i wiązka pietruszka

Przygotowanie:

• Mięso należy dokładnie oczyścić z błon i żył
• mięso dokładnie przemywa się bieżącą wodą
• mięsa z zimną wodą w naczyniu i jest tak pół godziny. W tym czasie będzie uwalniać się od nadmiaru krwi, co będzie oczywiste w bulionie.
• Następnie, mięso umieszcza się w misce i Multivarki wypełniona zimną wodą.
• pewno ustawić „zupę” czy „gotowanie” na pół godziny w multivarka. Po
• aktywny tryb „Hartowanie” przez dwie godziny.
• okresowo otwierać pokrywkę i wyjąć piankę wyłania się z brzeczki, ponieważ zawierał on substancje szkodliwe.
• Po gotowaniu spuszczania brzeczki i odkształcenia się przez kilka warstw gazy dla przejrzystości.

multivarka pozwala gotować pyszny bulion wołowy rosół bogatej

Dlaczego błotnisty i ciemny jak rozjaśnić?Wiele

zauważył, że podczas gotowania rosołu powierzchnię wołowiny pozostaje zestaw wytrąca piankowe, szmaty i kawałki kości. Ponadto, kolor bulionu wołowego jest znacznie ciemniejszy niż kurczak.

Dzieje się tak dlatego wołowina zawiera dużo białka. Białko to ma właściwość zwijania po ugotowaniu. szczególnie intensywne występuje, gdy mięso natychmiast wlano gorącą wodę.

dlatego bulion wołowy zaleca się napełnić zimną wodą i stosowania gdy warzywa gotowania stanie rozjaśnić go trochę.Obowiązkowy warunek gotowania bulionu wołowiny - regularne usuwanie piany .W tej pianie znajdują się wszystkie najbardziej szkodliwe substancje, które mogą być zawarte w surowym mięsie.

Jak rozjaśnić bulion wołowy:

• Umieszczenie mięsa ugotować tylko w zimnej
• wody rozmiękczania surowego mięsa w zimnej wodzie przed gotowaniem
• dodać marchew i cebulę w bulionie bakteryjnym, które Sklarowany bulion
• usuwa nawet małe piany z powierzchni
• przefiltrowanej brzeczki po

do gotowania spoiny czystejczysty rosół z wołowiny?

czy i jak zamrażać bulion wołowy?

Gotowy bulion wołowy można zamrozić go używać dalsze przygotowania. Jest o wiele bardziej przydatne niż gotować rosół z mrożonej wołowiny. Fakt, że zamrożone mięso traci prawie połowę swoich korzystnych właściwości, co nie zdarza się z gotowego bulionu.

spawane bulion z każdej części mięsa musi szczep , korzystnie dwa razy. Potem nalał form do lodu - tak wygodny w użyciu rosół gotować sos. Jeśli masz dużą ilość bulionu - że można zamrozić w plastikowych butelkach lub pojemnikach.

bulion rozlane na kubki i mrożonych

Jak długo można przechowywać bulion wołowy w lodówce?

bulion gotowana wołowina wymaga jej stosowanie w pierwszych dwóch dniach .Jeśli chcesz przechowywać go w lodówce, konieczne jest, aby wiedzieć, maksymalny czas spędzony bulion w temperaturze minus szesnaście stopni - pięć dni.

Jeśli będzie on przechowywany przez dłuższy czas - czy to będzie już szlam po prostu stracić cały swój zapas kopalin.

Ile kalorii znajduje się w bulionie wołowym?

bulion wołowy bez smażenia i olej - bardzo chudy i niskokaloryczne potrawy, która jest przydatna dla wszystkich. Nazwa

naczynia w gramach Białka		tłuszczów w gramach węglowodanów w gramach		Liczba kalorii na 100 gramów bulion wołowy
	0,6	0,2	0	4

Wideo: „bulion wołowy. Przepis »