Co to jest stewia w gotowaniu? Najlepsze przepisy na wypieki ze stewią, dżemem, słodyczami, przepisy na diabetyków

Stewia - naturalny słodzik i może być stosowany w kuchni do deserów.

naturalny słodzik Stevia: Chemiakompozycja, witaminy

Stevia - wieloletnie zioła, osiąga swoje metrów wysokości. Inne nazwy: miód zioło dvulistnik. Ponadto zioło jest bardzo przydatny do stosowania cen medycznych, ma bardzo przyjemny słodki smak.

W żywności spożywane liści lub wyciąg z roślin( kwiaty i łodygi nie są używane). Stevia ma bardzo bogaty skład chemiczny i niskokaloryczne:

dużo witamin:

• E - zdrowie skóry,
• z gwoździami i włosów - wzmocnienie układu immunologicznego
• D - formacji na Mount
• kość P - „mocny” asystent systemu
• naczyniowy B - normalizacjęhormonalna

inne mikroelementy:

• Olejki eteryczne - potężny korzystny wpływ na wszystkich układów organizmu.
• Garbniki - normalizuje pokarmowego
• Aminokwasy dzieło - „dać” ciało i młodzież

Minerały:

• Żelazo - poprawia jakość
• krew Selen - przedłuża organizm młodzież
• Cynk - jest odpowiedzialny za normalizację hormonalnego
• Copper - wzmacnia naczynia krwionośne
• Wapń - poprawia kościSystem krzemu
• - wzmacnia kości
• fosfor - wzmacnia kości i mięśnie
• potas - odżywia i wzmacnia tkanki miękkie
• Kobalt - pomaga tarczycę do pracy

co kiedyśrozpuszcza Stewia:

• Jako środek profilaktyczny przeciwko przeziębieniu i ARI
• jako środek moczopędny, aby pozbyć się obrzęk
• jak odchudzanie. Stevia zmniejsza apetyt i zwiększa przemianę materii.
• jako „oczyszczanie” oznacza wydalanie nagromadzonych toksyn i odpadów.cholesterolu we krwi
• Dolna
• Zmniejszyć nacisk na zmniejszenie poziomu cukru we krwi
• normalizuje hormonów w organizmie

WAŻNE: Stevia - bardzo popularny słodzik. Stewia można kupić w aptece, leki wykonanych z stewii są uważane za suplementy diety suplementy. Możesz kupić tabletki( biały lub brązowy), proszku, herbata, syrop lub wyciągu. Poza faktem, że stevia może być dodawany do napojów, nie rzadko jest stosowany do wytwarzania niskokalorycznych wypieki i potrawy.

Stewia - roślina słodki smak

Czym jest Stevia w gotowaniu?

Jak już wspomniano, stevia może idealnie zastąpić cukier. Fakt, że cukier zwykły „daje” man „pustych” węglowodanów, które są natychmiast przekształcane w energię.Jeśli osoba nie spożywają te węglowodany, że osadza się warstwa tłuszczu.

Z drugiej strony „dobrych” węglowodanów, które zawierają sporo stewii, spędził cały dzień i nie osadza się nadwagi. Ponadto, co czujesz słodycz bardzo podobną do cukru, renderowania skorzystają swoje ciało i karmić go z cennych substancji.

UWAGA: Tylko w rzadkich przypadkach, stevia może powodować reakcje alergiczne u osób z silną wrażliwością.Dlatego przed globalnym spożyciu tej substancji, to warto spróbować go w minimalnej ilości i zwracać uwagę na swoje uczucia.

Gdzie można dodać stevia:

• Do herbaty i kawy. Jeśli pijesz herbatę, możesz zanurzać nawet świeże liście rośliny lub suche. Jeśli uważasz, że to nie jest tak wygodny w aptece można kupić małe tabletki mają być dodawane do napojów gorących.
• proszek stewii mogą być dodawane w dowolnym miejscu: zboża, sałatki, kakao, produkty mleczne, sery, ciasta, ciastka, desery. Należy to zrobić w ograniczonej liczbie, ponieważ, co do zasady, proszki i ekstrakty - koncentratu stewii i naczynia mogą okazać się chorowity słodkie.
• cukier stevia różnica jest taka, że ​​oprócz kalorii, nie daje człowiekowi poczucie pragnienia i dlatego idealny do tworzenia słodkie lemoniady, kompoty owocowe, napoje, soki i napoje owocowe.
• często koncentrują ekstrakt stewii( zwany „stewiozyd”) jest używany do dżemów i innych przetworów. Jest to bardzo wygodne, ale niestety nie karmelizuje. Aby poprawić konsystencję słodkiej konserwacji, pomoże Ci dodatek pektyny.

Stewia - substytut cukru

najlepszych receptur ciasteczka z stewii z zdjęcia

Będąc na diecie niskokalorycznej jest bardzo często chcą „oddają” coś słodkiego. Jest to nie tylko psychologiczną potrzebę, aby dać sobie przyjemność lub obsługujących herbatę do picia z przyjemnością.Fakt, że ludzki mózg po prostu potrzebuje doładowania jak węglowodany i hormonu, który jest wydzielany podczas przyjemności ciała. Wyjście z tej sytuacji pomoże stewii, która jest w stanie zastąpić cukier w pieczeniu.herbatniki

kukurydziane z stevia:

• mąki kukurydzianej - 1 szklanka( może być także zastąpiony przez płótna, ale będzie to radykalnie zmienić smak wypieku).mąka pszenna
• ( tylko razowa pełnoziarnista to możliwe) - 1 szklanka.
• Stewia w proszku - 2 łyżki.
• wióry Ginger - tu liczba smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka, jako ryzyko zbytniego „ostry” smak wypieku.
• skórki pomarańczy lub cytryny( cytryna pożądane) - w jednym płodu.
• Vanillin
• Jajko - 1 szt.(Zastosowanie Korzystnie krajowe)
• pieczenia proszku do pieczenia( soda i ocet opcjonalnie) - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 50-70 g( ił lnianego z pierwszego tłoczenia)

Przygotowanie: mąka

• powinny być przesiane i mieszać, dodać proszek stewii.
• Do ciasta dodaj jajko i masło, dobrze wymieszaj.
• wymieszać startą skórkę i imbir, dodać wanilię i proszek do pieczenia.
• Jeśli masa jest zbyt luźna, możesz dodać wodę lub mleko.
• Pliki cookie toczą się w kulki i wyciskają je trochę.
• Umieść kulki na kartce pergaminu i upiecz.
• Trzeba będzie nie więcej niż 20 minut na niskich temperaturach( 170-180 ° C) do cookie został ustawiony.

niski ciastka kalorii z stewia

choinkowych z ciasteczek stewii: mąka pszenna(

• szlifowania zgrubnego lub zboża) - 1,5 filiżanki oleju
• lniany lub orzech - mniej niż 1 łyżeczka
• Jajko( najlepiej w domu) - 1 szt.
• Stevia w proszku - 1-2 łyżeczki( zgodnie z preferencjami)
• Margaryna( o niskiej zawartości tłuszczu) - 3-4 łyżki(Może być zastąpiony przez spreadu)
• płatki owsiane - 2/3 filiżanki( może być dłuższy, jeśli masa wodnisty)
• cynamonem - kilka szczypty
• Soda -

szczypta Przygotowanie:

• Wymieszać przesianej mąki i płatki
• pobicia w masie jaj i oleju, wymieszać
• Meltmargaryna, dodać stewia
• masy wymieszać, ponownie wymieszać
• Dodaj sody i cynamon ciastka
• Kształt i przesyła je do arkusza pergaminu w piecu
• Przybliżony czas pieczenia przez 15 minut w temperaturze 170-180 ° C.

Dietetyczne ciasteczka z ciasteczek stevia

owsiane z stewii: recepta, zdjęcia

owsiany ze stewii:

• owsiane - 1,5 szklanki( można użyć płatków owsianych lub po prostu zmiażdżyć płatki w młynku do kawy).
• Banan - 1 szt.(nie duży owoc)
• Stewia w syropie lub w proszku - 1-2 łyżki.(Zgodnie z własnymi preferencjami)
• suszone owoce, smak( suszonych moreli lub śliwki) - kilka

Przygotowanie:

• płatki rozdrabnia się, masę wlewa się do miski sałatkowy
• dodatkiem banana, kruszone w ciekłym puree mikser
• Mieszać posiekane suszone owoce i stewia, zmieszać
• przypadku płynnej masy -Więcej dodać płatki
• pomarszczonych piłki i umieścić je na kawałku pergaminu
• Zapkayte około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni lub 160.170( to zależy od mocy kuchenki).

owsiane ciasteczka z stevia

Beza ze stewii:

receptury Beza - smaczne białe przewiewne deser, który ma wiele skojarzeń z dzieciństwa. Teraz uważają, że beza na półkach chleba i ciast sklepów jest wystarczająco trudne, a zaszkodzić figura „czystej” cukier nie chce. Dla tych, którzy nie chcą, aby odzyskać, znajduje się ciekawy przepis na domowej roboty ekstraktu ze stewii beza oparte.

Będziesz potrzebował:

• Jajka biała - 3 szt.(z dużych jaj)
• Ekstrakt ze stewii - 1-2 łyżeczki.(tutaj kwota zależy od twoich preferencji w słodyczy).
• Wyciąg z wanilii lub wanilii - na czubku noża lub szczypce jest mały.Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2-3 łyżki.

Przygotowanie:

• jaja, należy podzielić i białka( wymagane jest chłodzenie) i umieścić w misce z dużych boków. Jaja muszą
• ubijania mieszalnika lub mieszarkę o dużej prędkości do 10 minut, aby utworzyć stabilny i puszystą pianę.
• Dodaj sok z cytryny i dalej bić. Wymieszać wanilii i stewii, zachować intensywne bicie.
• Otrzymaną masę spieniony z worka lub strzykawki gotowania musi być dokładnie i estetycznie umieścić na arkuszu pergaminu i wysyłane do pieca przez 15 minut. Temperatura nie powinna być wysoka, 150-160 - wystarczy.

Beza ze stewii

Zephyr ze stewii:

receptury Kolejne delikatne desery - marshmallows, można gotować w domu przy użyciu słodzik z rośliny stevia. Takie ptasie mleczko okazuje się nie tylko słodkie, ale również bardzo smaczne i przydatne.

trzeba:

• słodkich jabłek - 4 duże owoce
• ekstraktu waniliowego lub proszku - trochę smaku( szczypta lub na czubku noża).
• Stevia w proszku - do smaku( 3-4 łyżeczki)
• jajka - 1 szt.9ot duże jaja)
• Agar - 7-8 z
• Oczyszczona woda - 170-180 ml.

Przygotowanie:

• pulpą z jabłek jest czyszczone i pociera
• puree białkiem dokładnie ubij blender 5 minut z proszkiem ze stewii, tworząc stabilny i puszystą pianę.
• Agar-agar jest rozpuszczalny w wodzie w jabłkowego masy
• , dodać wanilię i agar woda
• Dokładnie ubij masową miksera
• trzymać trochę zimno, to pomoże mu stać się grubsze, ale należy zwrócić uwagę na fakt, że masa nie zamieni się w galaretę.
• Użyj kulinarnego woreczka na pergaminie, aby pozostawić piękne slajdy lub koła z masy. Stan ten
• prawoślazu wymagane do odstania na 14 godzin w temperaturze pokojowej do zestalenia. Prawoślazu

ze stewii

Receptury smacznych jam stewia

stewiozyd( substancji pochodzących z stewii) mogą służyć jako doskonały zamiennik cukru w ​​przygotowaniu niskiej jam kalorii. Do jam nie ciecz( nie przekształcone w przeciwieństwie do cukru, stewiozyd, przy ogrzewaniu w karmelu) w przepisie, jak to jest konieczne użycie pektyny.

Proszek Stevia powinien być używany do gotowania - jest łatwy w użyciu. Proszek rozcieńcza się wodą, a powstały syrop wypełnia się owocami lub jagodami. Masa owocowa, podobnie jak zwykły dżem, jest trzymana na małym ogniu( do 70 stopni), doprowadzana do silnego wrzenia i chłodzona. Tę procedurę należy wykonać dwukrotnie przed walcowaniem.

Blueberry jam:

• jagody - 200-250 g( można zastąpić jagody i inne owoce jagodowe).
• Sok z cytryny - 0,5-1 łyżki.(świeżo wyciśnięty)
• Stewia w proszku 2-2,5 łyżeczki.
• Woda oczyszczona - 50-70 ml.
• Pektyna - '30

WAŻNE: jagody są myte przed gotowaniem dokładnie. Po ugotowaniu masy należy ją dokładnie wymieszać i pozostawić do spalenia. Za każdym razem po zagotowaniu usuń piankę.

Blueberry dżem ze stewii

jabłoni i grusz jam:

• Gruszka - 300 g( masa bez skórki i nasion)
• Apple - 200 g( masa bez skórki i nasion)
• Stevia proszek - 3-3,5 łyżeczki.(zgodnie z własnymi preferencjami)
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 100 ml.
• Pektyna - 150 g

WAŻNE: miąższ owocu może być przez maszynkę do mięsa, można szlifować nóż.Doprowadzić jam do zagotowania dwa razy, za każdym razem dokładnie mieszając, aby się nie poparzył.Zdejmij piankę.

jabłko, gruszka jam zwojami stewia

ze stewii cukrzycowa

pomarańczowy twaróg deser:

• niskotłuszczowy ser twarogowy - 200 g soku cytrynowego
• - 1 z niepełnym
• płodowej cytryny - 1 płodowej proszek
• Stevia - 1-2 części.l.
• Żelatyna - 12-15 g
• Orange - 1 owoc
• śmietana 10% - 380-400 ml.

Przygotowanie:

• Żelatyna proszeni zanurzyć się w zimnej wodzie i odstawić na 20 minut. Następnie
• żelatyna ogrzewa się( korzystnie w łaźni wodnej) i roztwór dokładnie mieszane z wstępnie rozdrobniono twarogu.
• Krem dokładnie przebijania mieszalnika lub mieszarki
• w śmietanie, nadal mieszając, dodać twaróg w małych porcjach i wszystkie dokładnie.
• Dodaj sok z cytryny i skórkę, wlej stewię i dokładnie wymieszaj.
• Przygotowanie kauczuku silikonowego, z dołu Włóż pomarańczowe plasterki bez skorupy płaskiej warstwy. Wlać
• pomarańczowy twaróg deser
• wysłać kilka godzin w lodówce, aż do całkowitego zestalenia.

Inne desery:

Wariant 1 Wariant 2 Wariant 3

filmu „desery niskokaloryczne ze stewii»