Przepisy na naleśniki na kwaśne mleko - bujne i pyszne!

oszczędni gospodynie nigdy nie pomyślał, aby wlać kwaśne mleko do zlewu. Dlaczego wyrzucić dobry produkt, jeśli to może jeszcze być oddany do użytku? Na przykład, smażyć na śniadanie pyszne naleśniki? Kwaśne mleko, idą zawsze wspaniały, z cienką chrupiące na krawędzi obręczy, różowe, przetargu.

Fry placki z kwaśnego mleka jest korzystne i wygodne. Nie trzeba gasić ocet, sodę, ponieważ pożądana odpowiedź „bulgotanie” daje kwasowy produkt. Stosując tylko jeden podstawowy przepis, można gotować słodkie i pikantne naleśniki. Można dodać do ciasta różnych warzyw, owoców i jagód - znajomy smak oladushek dostać inny, ale również bardzo przyjemna.

subtelności gotowania naleśniki bujny

Dwie najważniejsze zasady:

1. nie używać mleka, podczas gdy nie jest on całkowicie skwaśnieć.Idealnie należy poczekać aż bakterie podzielić mleko na zsiadłe mleko i serwatka.
2. pewny dodawać do ciasta do pieczenia sody jeśli Kislyak jest tak dawno temu, że zaczął smak gorzki.

Jakkolwiek, na ogół, sodowa lub proszek do pieczenia ciasta o placków na kwaśne mleko nie jest dodawane w każdej chwili. Składnik ten jest całkiem możliwe, aby zastąpić drożdże piekarskie lub nawet z niego zrezygnować.

Konsystencja ciasta powinien przypominać gęstą śmietanę, w którym „łyżka warto.”Tylko w ten sposób zamieni naleśniki wysokie, bujne i nie spaść po zdjęciu z patelni. Receptury wskazania pewnej ilości mąki w stosunku do innych składników kompozycji. Jednak ostateczna wersja jest zawsze dostosowany do oka, dodając mąkę lub mleko, w zależności od grubości ciasta.

Ugniatanie łatwiej i szybciej zrobić miksera lub blendera. Ale zaleca się stosować technikę tylko na początku, przed wymieszaniem składników płynnych i suchych. Mąki w cieście naleśniki pożądane, aby nie prowadzić delikatnie obejmować widełkowo albo piany.

Jeżeli przepis mówi, że jaja( białka oddzielnie) należy bita do piany, muszą być chłodzone. Położyć się na kilka minut w lodówce, białka i żółtka bitą znacznie szybciej i lepiej.

dostać krzywego pyszne naleśniki, ciasta czy piekarnik powinien odpocząć i pójść przed wysłaniem go do patelni. Pojemność z nim pokryte czystym kuchennym ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut w upale. Można przyspieszyć ten proces, umieszczając miskę z ciasta na patelni, pół wypełnione gorącą wodą.

końcu. Po mąkę wyprzedane, a ciasto pokryte pęcherzy, nie ma potrzeby mieszania. Jest to po prostu zebrać łyżkę gęstej masy propagacji i dokładnie rozprowadza się na patelni, skropić oleju.

«Babcia” naleśniki przepis z kwaśnych produktów mlecznych

ustawić w tej postaci, w standardzie, bez żadnych dodatkowych komponentów. Ilość cukru może być zmienione, aby zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od tego, jak słodkie naleśniki z kwaśnego mleka lub chcesz gotować świeże. Proporcje innych produktów, pożądane jest, aby nie zmieniać.

Składniki:

• Kisljak - 0,5 litra.
• Egg - 2 szt.
  Mąka Jogurt
  
  
• Sugar Sugar - 2-3 łyżki.l.
• Mąka - 2,5-3 artykuł.
• sodowy - 0,5 łyżeczki. .
• Sol - nieco mniejszej niż ½ łyżeczki. .

Przygotowanie:

1. Włam się do głębokiej miski z jajami, dodaj cukier, dodaj sól. Pokonaj mikserem ręcznym lub trzepaczką.
2. Rozgrzej lekko kwaśne mleko, połącz z mieszanką jaj. Wymieszaj.
3. Przesiać mąkę przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu procesowi każde ciasto staje się smaczniejsze i bardziej przestronne. Wlać trochę mąki do mieszanki mleko-jajko, mieszając w kółko widelcem lub trzepaczką.
4. Wprowadź napój gazowany na końcu partii. Wymieszaj.
5. Pozostaw ciasto "dojrzewa" przez 15-20 minut w upale.
6. Rozłóż patelnię.Posyp dno olejem słonecznikowym.
7. ciasto delikatnie wlać łyżkę tak, aby była wolna przestrzeń między sąsiednimi naleśników. W procesie gotowania ciasto zacznie zwiększać swoją objętość, więc trzeba zadbać o to, naleśniki nie sklejają się.
8. Smażone naleśniki na kislyaku wymagają 1-2 minut z każdej strony. Nie przykrywaj patelni pokrywką.
9. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, gotowe naleśniki należy rozłożyć na papierowym ręczniku.

Fritters z kwaśnego mleka -

wideo Na stole podawane z każdym „sosem”: śmietana, miód, jagód dżem itp

Naleśniki z kwaśnego mleka bez jajek

każdej gospodyni raz w życiu, ale wpadł w takich okolicznościach, kiedy. .aby przygotować poczęte danie, nie ma wystarczającej ilości tego lub tego składnika. Nic niezwykłego i strasznego w tym, nie, ponieważ zawsze możesz znaleźć wyjście z niewygodnej sytuacji. Na przykład na kwaśne mleko można gotować naleśniki bez jajek.

Przepis 1. Naleśniki z kremem naleśnikowym.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 200 ml.
• Słodzik o niskiej zawartości tłuszczu - 200 ml.
  Sour Mąka Proszek do pieczenia
  
  
• - 2-2,5 st.
• Cukier - 1-2 łyżki stołowe.l.
• Proszek do pieczenia - 1 opakowanie.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewa się, miesza z solą i cukrem.
2. Śmietankę rozprowadzamy w misce, dodajemy suche składniki w małych porcjach. Wymieszaj.
3. Mleko doprowadza się do temperatury wrzenia, ale nie gotuje.
4. szybko wlać do ciasta z kwaśnej śmietany, mieszając wszystkie części czasochłonne.
5. Wprowadź środek dezintegrujący. Dokładnie wymieszaj.
6. Pozostaw gotowe ciasto na naleśniki do odpoczynku i wstań.
7. Smażyć w śmietanie lub w oleju roślinnym, jak zwykle.

Należy pamiętać, że parzone naleśniki są przygotowywane bez napojów gazowanych. Ciasto w procesie pieczenia rośnie i bez tego składnika.

Przepis 2. Naleśniki powietrzne bez jaj.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 400 ml.
• Mąka - 200 g.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Olej roślinny - 2 łyżeczki.
• Soda - 2 łyżeczki.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Mleko jest lekko podgrzane.
2. wszystkie składniki kompozycji, z wyjątkiem oleju roślinnego, miesza się w jednym pojemniku i dokładnie whisk piany.
3. Pod koniec partii dodaj olej. Dobrze wymieszaj.

Dla tego przepisu naleśniki na zepsutym mleku gotowane są na małym ogniu pod pokrywką.Po każdej stronie naleśnika należy smażyć przez 2-3 minuty.

Przepis 3. Placki z drożdżami.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 2,5 łyżki.
• Mąka - 4 łyżki.
• Cukier - 4 łyżki.l. Drożdże suche drożdże
  cukrem pudrem
  
  
• dry piekarnicze - 10 g
• sól. - 1 łyżeczka. .
• Olej roślinny - 1 łyżka.l.cukier
• Sproszkowany do posypania.

Przygotowanie:

1. Mleko jest podgrzewane do 28-32 stopni.
2. Mąka jest przesiewana.
3. Wszystkie płynne i suche składniki wraz z drożdżami są mieszane w głębokiej misce do konsystencji lekko płynnej śmietany.
4. Przykryj gąbkę ręcznikiem i pozostaw w cieple przez 60 minut.
5. Bez mieszania( !), Łyżka łyżką i część porcji rozprowadzić w oleju na gorącej patelni.
6. Gotowe naleśniki z ciasta drożdżowego równomiernie posypać cukrem pudrem.

recepty je wyżej będą przydatne nie tylko w przypadku, gdy dom nie miał jaj, ale również do przygotowania posiłków dietetycznych dla ludzi, dla których ten produkt jest alergenem.

deser naleśniki z „skórkę»

Jeśli istnieje potrzeba, aby zmienić klasyczny przepis i zrobić kwaśne mleko naleśniki z niezwykłym smaku, ciasto może próbować dodać kawałki owoców, jagód, twaróg, tarty warzywa, przyprawy. Zastanów się kilka z najbardziej popularnych opcji na naleśniki deserowe z "zest".

Przepis 1. Naleśniki z serem twarogowym z wiórkami kokosowymi.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 300 ml.
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g.
• Jajko - 2 szt.
  Curd
  
  
• kokosowy Mąka - 2-2,5 st.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Sól, cukier - do smaku.
• Golenie kokosowe( białe lub kolorowe) - 1 opakowanie( 100 g).

Przygotowanie:

1. chłodzi jaj oddzielone od białek żółtka.
2. Yolks mielone są z twarogiem i cukrem, dodają trochę ciepłego kwaśnego mleka. Wymieszać.
3. Mąkę przesiano, zmieszano z wiórkami kokosowymi i kokosowymi.
4. Białka ubijano mieszadłem ręcznym w twardej pianie.
5. Wszystkie składniki są łączone razem. Białka są wstrzykiwane w ostatniej kolejności i ostrożnie, od dołu zamieszać ciasto na twardo łyżką.
6. Smażyć na oleju słonecznikowym na gorącej patelni.

Recipe 2. Jabłkowe placki na kwaśnej śmietanie.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 0,5 litra.
• Mąka - 2,5 łyżki. Cukier
• - 50 g.
• Duże jabłko - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Ciasto naleśnikowe z jabłkami wykonuje się jak zwykle. Zostaw podejście minutę 15.
2. Tymczasem owoce są myte, obrane, pokrojone w drobną kostkę, plasterki lub wcierać w grubej tarce. Masa jabłkowy
3. wylewa do naczynia z ciasta, dobrze wymieszać, kawałki owoców równomiernie rozłożone.

Smażymy naleśniki z jabłek na gorącym oleju roślinnym w zwykły sposób. Ten sam przepis można wykorzystać do robienia naleśników z bananem. Jedyną różnicą jest to, że miąższ bananów nie jest cięty, ale ugniata się widelcem. Słodkie naleśniki z rodzynkami.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 300 ml.
• Jajko - 4 szt.
• Mąka - 4 łyżki.
• Cukier - 150 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Rodzynki lekkie - 100 g.
• Trochę soli.

Przygotowanie:

1. Jajka miesza się z cukrem, ubij trzepaczką, aż masa zostanie zwiększona o połowę.
2. Dodaj ciepłe kwaśne mleko. Po raz kolejny wszystko jest dokładnie pobite, tak że na powierzchni pojawia się piankowa czapka.
3. Przesiewana mąka, zmieszana z proszkiem do pieczenia i solą.Do smaku można wlać odrobinę wanilii.
4. Rodzynki są zbierane, myte, wlewane wrzątkiem.
5. Chłodzona woda jest odwadniana, rodzynki są przelewane na sito, a następnie suszone na papierowym ręczniku.
6. Wlać rodzynki do mąki, wymieszać.
7. Po połączeniu wszystkich składników ciasta na naleśniki z kwaśnego mleka, miesza się minuty 2-4.
8. Smaż na małym ogniu z każdej strony przez 2 minuty.

Do stołu z sałatką owocową, sosem śmietanowym, dżemem.

Przepis 4. Pomarańczowe bułeczki.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 2 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
  Pomarańczowy Miód
  
  
• Cukier - 6 łyżek.l.
• Proszek do pieczenia( soda) - 1 łyżeczka.ze slajdem.
• Trochę soli.
• Duży pomarańczowy - 1 szt.
• Naturalny płyn miodu - 150 ml.

Przygotowanie:

1. Przesiać mąkę, dodać sól, cukier, wymieszać.
2. Jaja są schładzane, ubijane w osobnym pojemniku.
3. Pomarańczowy jest myte, wycierane do sucha, usunąć skórkę( żółtą górną część skórki) za pomocą drobnej siatkowej tarki.
4. Wszystkie elementy są połączone, ciasto o grubości zagniecionej.
5. Pod koniec partii dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj ponownie, pozostaw ciasto na 20 minut.
6. Naleśnikowe naleśniki lawendowe na średnim ogniu po obu stronach.

Naleśniki z warzywami i niezwykłym nadzieniem

Większość z nas jadła na śniadanie słodkie naleśniki, zanurzając je w śmietanie lub w miodzie. Okazuje się jednak, że są tam również niesłodzone naleśniki, które można podawać jako przekąskę lub nawet danie główne. A gotowanie nie jest trudniejsze niż w tradycyjnym piecu deserowym.

Przepis 1. dietetyczne placki z cukinią.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 100 ml.
• Jajko - 1 szt.
  Squash Skórka pomarańczowa
  
  
• Mąka - 200 g.
• Kabaczek marynowany - 100 g.
• Cukier - 2 łyżki.l.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka.

Preparat:

1. Cukinia jest myta, zrywana, tarta grubo na tarce lub kruszona za pomocą blendera w kleik.
2. Dodaj masę jarzynową i cukier do masy jarzynowej, rozbij jajko. Dobrze wymieszaj z blenderem lub trzepaczką.
3. Wlać trochę ciepłego, kwaśnego mleka, wstrzykniętego z wodą sodową, uprzednio wygaszonego sokiem z cytryny( kilka kropli).Zmiksowany.
4. Mąkę przesiewa się, wstrzykuje małymi porcjami do ciasta. Mieszaj masę do pożądanego stanu.
5. Pozostaw ciasto gotowe do odpoczynku w upale przez 25-30 minut.
6. Naleśniki z cukinią podsmażyć na niewielkiej ilości gorącego oleju roślinnego po obu stronach przez 3 minuty. Ogień musi najpierw zostać powiększony, a następnie zredukowany do średniej umiarkowanej.

Przepis 2. Naleśniki z topinambur.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 250 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka.
• Słonecznik bulwiasty - 300 g.
• Sól i napój gazowany - do ¼ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Topinambur jest myte, oczyszczane, wcierane na dużej tarce. Ciasto naleśnikowe
2. jest podobne do poprzedniej receptury.
3. Piec w średniej temperaturze pod pokrywką.

Receptura 3. Naleśniki cebulowe z pieczeniem.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 1 łyżka.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
  Cebula Jajka
  
  
• Sól - ¼ łyżeczki.
• Cukier - 2 łyżki.l. Cebula cebulowa - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Ciasto przygotowuje się w zwykły sposób i pozostawia w cieple pod ręcznikiem przez pół godziny.
2. Tymczasem oczyść cebulę, pokrój ją z plasterków lub kostki tak małe, jak to możliwe.
3. Na żeliwnej patelni rozgrzej olej słonecznikowy( 1 łyżka stołowa).
4. Griluj cebulę na złoty kolor( 5-6 min.).Usuń z płytki.
5. Ciasto rozprowadza się na gorącej patelni z masłem i łyżką stołową.
6. W centrum każdego "okręgu" ostrożnie umieść zapaloną wiązkę.
7. Smażcie placki z cebulą z każdej strony przez 3 minuty na małym ogniu. Okazuje się bardzo pachnące, apetyczne, obfite danie.

Receptura 4. Naleśniki z przekąskami. Składniki do testu: Mleko

• - 200 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 200 g.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Sól - ½ łyżeczki. Nadzienie wybór

można wytworzyć z grzybów( 100 g), surimi( 240 g), wędzone kiełbasy( 100 g), twardych lub miękkich twaróg( 200 g).

wędzone Grzyby kraba paluszków

Przygotowanie: zasada

1. ciasto jest dokładnie taki sam, jak w przypadku tradycyjnych naleśników gotowania.
2. Produkt wybrany jako nadzienie jest wcierany na dużej tarce, dodawany do ciasta na końcu partii.
3. Smażone naleśniki podsmażać na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

naleśniki z mąki żytniej

którzy przestrzegają zasad diety lub po prostu chcą zróżnicować dietę, dodając niezwykły zdrowej żywności, można spróbować gotować naleśniki z kwaśnego mleka z mąki żytniej.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 1 łyżka.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1,5-2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki.l.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Ciasto wykonane z mąki żytniej jest zagniatane, jak w przypadku zwykłych cieci pszennych.
2. Pozostaw do spoczynku i wyląduj w misce pokrytej ręcznikiem przez 30 minut.
3. Smażyć na gorącej patelni z powłoką nieprzywierającą bez oleju przez 2 minuty po obu stronach.
4. Rozłóż naleśniki żytnie na blasze do pieczenia.
5. Włóż do nagrzanego piekarnika do 150 stopni.
6. Piec przez 15-20 minut.

Na kwaśne mleko wciąż jest dużo przepisów na naleśniki. Najciekawsze jest to, że możesz wybrać prawie wszystkie produkty do napełniania i dodawania do ciasta. Dlatego bufiaste naleśniki są dobre, że prawie niemożliwe jest ich zepsuć!Eksperymentuj i dziel się nowymi przepisami z przyjaciółmi! Powiązane wideo:

3:01

Domowe soczyste naleśniki! !!( niesamowite naleśniki na kwaśnym mleku lub kefiru! !!)

5:14

Ciasto francuskie z kwaśnym mlekiem MENU PYSZNE PRZEKĄSKI

2:57

Przepis na naleśniki Magnolia z kwaśnym mlekiem