Najlepsze przepisy risotto. Jak gotować risotto z owocami morza, kurczakiem, warzywami, grzybami, mięsem, indykiem, rybą, serem w domu: przepisy kulinarne

artykuł

oferuje kilka smacznych receptur risotto, które można przygotować w domu.

Co jest risotto, postać jest potrzebne do tego?

Risotto - Język włoski, krajowy i światowy ulubione danie. Popularnie go praktycznie w każdym kraju, a także wielu krajach na świecie, istnieje wiele odmian gotowania risotto. Głównym składnikiem tej potrawy - ryż.Jest to, jak dobrze można odebrać ryż i gotować, decyduje o wyniku całego naczynia. W zależności od preferencji można wybrać dowolny suplement ryż: mięso, kurczak, warzywa, owoce morza, ryby, sery.

Jak już wspomniano, dla właściwego risotto należy wybrać gatunek ryżu. Fakt, że zwykle kruglozernisty, długoziarnisty ryż parboiled, a nawet nie bardzo nadaje się do potraw. Wybór zbóż pamiętać takie odmiany jak: ryż

• Vialone
• Arborio Arborio Carnaroli

Rice Carnaroli Rice

Vialone

WAŻNE: Wszystkie te odmiany odznaczają się tym, że ziarna ryżu są małe i krótkie. Takie związki są w stanie wytworzyć skrobię ryżową, dzięki czemu naczynie otrzymuje niezbędne „kremowy” konsystencję.

Rice „Arborio” jest bardzo często stosowany do przygotowania klasycznego risotto bez skomplikowanych składników: sosu, wino, bulion, sera i przypraw. Kolejny gatunek - „Carnaroli”( ma bardziej wydłużony w porównaniu z innymi, kształt i nie rozpadnie się jak „Arborio”, a więc jest bardziej luźny danie).Rice „Carnaroli” daje również ładny odcień kremowy smak i można łatwo połączyć z dowolnych składników: mięsa, warzyw, ryb.odmiany ryżu

„Vialone” naprawdę rozpadnie, ale jednocześnie ma bardzo delikatny smak i subtelny aromat. Figura połączyć z absolutnie żadnych składników do przygotowania smaczne, oryginalne „włoskiej risotto”.W „Vialone” zawiera największą ilość skrobi odmian Osiągnięcia i ponieważ jest bardzo podobny kucharzy na świecie.

WAŻNE: Jeśli nie można odnaleźć żądanej odmiany ryżu w sklepie, można również bezpiecznie wybrać postać, która mówi „risotto”.Producenci prawdopodobnie tak zapakowany „Arborio”, który jest bardziej dostępne i proste w przygotowaniu. Przy wyborze ryż również zwrócić uwagę na opakowaniu, nie powinien ulec uszkodzeniu, zmięty i bici. Ziarna ryżu nie powinny być podzielone, produkty pełnoziarniste - tajne pyszne, piękne i puszyste risotto.

risotto wytwarzać prościej, a proces gotowania wymaga spełnienia określonych odcieni:

• ryżu przez risotto nie myje
• Postać dodaje się, gdy tylko gorącego bulionu( którzy potrzebują recepturę: warzywa, mięso, kurczaka, ryby).ryż
• razowy simmered
• czas gotowania risotto jest zawsze mniej niż 20 minut
• Podczas gotowania risotto powinny być często i dokładnie w taki sposób.
• Zawsze powinny być świeże risotto aż ryż jest pokryta glutenu i poślizgu.

Risotto: gotowa potrawa z ryżu „prawo”, służąc

Video: „Jak gotować risotto: krok po kroku instrukcje i przepis»

Risotto: klasyczny przepis z

kurczaka To danie nie jest do niczego, że Włosi zwany „zaskakujące”, ponieważ wraz z faktem, że jest łatwy w przygotowaniu, można uzyskać ogromną kulinarne przyjemności z ryżu z kurczakiem i warzywami.

przydatna:

• Chicken - 400-500 g( najlepiej użyć filetów, jak to mięso jest chude i ma delikatny smak).
• Ryż na risotto - 230-250 g( odmiana nie jest ważna, ryż jest ważny).
• Kurczak lub dowolny bulion mięsny - 0,4-0,5 litra( można go również zastąpić warzywem).
• Żarówka - 2-3 szt.(w zależności od rozmiaru)
• Marchew - 1-2 szt.(W zależności od rozmiaru)
• Czosnek - 1 ząbek( nie bardzo „zły»)
• Pikantne przyprawy

Gotowanie: mięso

• wyciąć małe zgrabne kawałki i wysłać na patelni, uprzednio wypełniając ją w niewielkiej ilości oleju.
• Nie czekając na gotowanego mięsa, drobno posiekać nożem marchewkę( nie ma znaczenia, ważne, i można trzeć na tarce).
• Wyślij marchewkę do mięsa, posiekaj czosnek i dodaj przyprawy.
• Następnie wylej suchy, "surowy" ryż i dokładnie wymieszaj wszystko szpatułką.
• Po kilku minutach wylej bulion, powinien być gorący lub ciepły.
• Pokrywa z patelnią.Dymituj danie w niskiej temperaturze przez 30-40 minut, aż sam ryż stanie się miękki.
• Podawać ze zjeżdżalnią lub wkładając do formy, pożądane jest dekorowanie zielenią.

risotto z kurczaka z owocami morza w sosie śmietanowym: recepta

pięknie morza z ryżem i razem można uzyskać wspaniały posiłek, który ma bogaty smak i delikatny aromat.

przydatna:

• Rysunek „risotto» - 220-250 g( szkło "na rąbek" lub pełne).
• Sea „koktajl» - mieszanina od morza 250-350( krewetki, małże, ośmiornice, kalmary nóg).
• Bulion warzywny - 400-500 ml.(można zastąpić bulionem rybnym, a nawet zwykłą wodą).
• Pikantne przyprawy lub zioła mieszanka
• masło trochę

Gotowanie:

• w gorącej patelni należy umieścić 1-2 łyżkimasło i nie czekając na pełne podgrzanie, połóż cały "koktajl morski" na patelni.
• Za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj całą masę i moczyć przez kilka minut.
• następnie mieszać w ry i mieszać ponownie
• Wlać brzeczki i ponownie wszystkim równomierne mieszanie tak, że ciecz jest dobrze opisane w fig.
• Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, jeśli zadra stanie się miękka, naczynie będzie gotowe.

Od „morza koktajlu»

risotto z krewetkami i małżami: Krewetka receptury

mają bogaty smak morza, które poprawią smak ryżu i małżami dokonać risotto ponad pikantny.

Jesteś użyteczny:

• Ryż "do risotto" - 230-240 g( dowolny gatunek).Shrimp Atlantic lub królewski - 150-200 g.( Świeży, rozmrożony).Małże
• - 80-100 g( w oleju lub rozmrożone) bulion
• roślinne - 400-500 ml.(można zastąpić bulionem rybnym, a nawet zwykłą wodą).
• Pikantne przyprawy lub zioła mieszanka
• masło trochę

Gotowanie:

• w gorącej patelni, aby ubiegać się o
• masła Istnieje również wysłać obrane krewetki i smażyć aż aż staną się różowe.
• Małże odwilży, opłucz i osusz( jeśli używasz oleju, wlać go), dodać krewetki. Tomite na maksymalnie 5 minut. Mieszać
• „surowego” ryż i mieszać całość masy
• Wlać brzeczki i ponownie wszystkim równomierne mieszanie tak, że ciecz jest dobrze opisane w fig.
• Przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez około 30 kopalni Jeśli krupier ma stają się miękkie, danie jest gotowe.

UWAGA: służyć risotto jest pożądane ze świeżych ziół, świeżych lub suszonych pomidorów.

z małżami risotto z borowikami: przepis ze zdjęciami

najbardziej pachnące i smaczne grzyby, oczywiście, biały. Mają bardzo cienką i bogate lasy zapach z nutami świeżości. Te grzyby doskonale uzupełniają ryż i razem można dostać bardzo smaczne risotto.

przydatna:

• Borowik - 200-250 g( suszone lub świeże, gotowane z góry).Figura
• „dla risotto» - 220-240 g( niezależnie od odmiany)
• Broth - 300-400 ml.(Można użyć dowolnego bulionu)
• Masło - 1-2 łyżki(Można zastąpić roślinny)
• bulb - 1 szt.(Duży)
• Świeże zioła i przyprawy do smaku pikantnych

Gotowanie:

• Na patelni rozgrzać olej i wysłać go drobno posiekaną cebulę, doprowadzić do przejrzystości i dodać pieczarki( powinny uważać, aby wyciąć małe kostki).
• Tomita grzyby pod przykryciem, jeśli zostaną one spalone, można dodać trochę oleju lub bulionu.
• Gdy grzyby są gotowe( to zależy od gustu), można wlać ryż i dobrze wymieszać.
• Następnie dodać przyprawy i bulion, mieszać i gotować na wolnym ogniu, pokryte około 25-30 minut, aż ryż gotowy, czas należy odparować i zostać wchłonięte w całości zad.

z borowikami risotto z kurkami i kurczakiem: przepis ze zdjęciami

trzeba:

• świeże kurki - 200 gramów( można użyć suszonych być przygotowany wcześniej, zanurzyć we wrzącej wodzie).
• Broth - 250-300 ml.(dowolne: warzywa, mięso, kurczak).Figura
• „risotto” dowolnego rodzaju - 200-220 z
• kurczak - 200 g( filetów lub czerwone mięso)
• pikantne przyprawy
• Masło - 10-15

gotowania:

• ciepła olej patelni
• narybku brązowego oleju na drobno posiekanym mięsem i grzyby, a następnie dodać kilka łyżekbulion, więc nie palą.
• Gdy mięso i grzybów są gotowe, posypać suchego ryżu, rozłożone równomiernie na łopatce.
• następnie kilka minut i wlać cały bulion( jeśli nie jest on na tyle, dodać więcej wody lub bulionu).
• Tomita pod pokrywą przez 30-40 minut, ogień powinien być mały.

z kurkami i kurczakiem

Risotto z pieczarkami, wegetariańskie przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smażone grzyby w czasach poprawi smak risotto, ale jeśli nie masz świeże, mrożone lub suszone agarics miód, zawsze można zastąpić je z grzybami.

przydatna: Grzyby

• ( grzyby lub jakakolwiek inna) - 200-250 z risotto Rysunek
• «» - 240-250 g( dowolny gatunek)
• Świeże zioła - garści( według własnego uznania) bulionu warzywnego
• - 200 ml.(Można zastąpić kurczaka lub wołowiny, jeśli potrawa nie jest wegetarianinem).
• Pikantne przyprawy
• Butter - '20( można zastąpić warzywo jeśli danie wegetariańskie).

gotowania oil

• Fry drobno pokrojone( mogą pozostać nienaruszone, jeśli małe grzyby).
• Smażone grzyby, można również dodać jedną drobno posiekaną cebulę i dostosowania go do złotego koloru.
• Gdy grzyby osiągnąć gotowość wymieszać z ryżem, wszystko starannie rozłożone na patelni.
• Wlać bulion i gotować przez co najmniej pół godziny pod pokrywką, pozostawić na 5-10 minut bez ognia, służyć ze świeżymi ziołami.

Grzyb

risotto z dyni z kurczaka magazynie: przepis ze zdjęciem

Pumpkin - bardzo pachnące owoce, które jest często niedoceniana. Dynia risotto pełni ujawnić wszystkie jej pachnące i smaku, dodając ryż.

przydatna:

• cyfra „risotto» - 250-260 g( dowolna klasa) pulpy
• dyni - 150-200 g( świeża)
• bulion z kurczaka - 220-230 ml.(Korzystnie oleisty)
• Masło - 15-20
• pora( biała część) - od jednego pióro
• ostre i aromatyczne przyprawy

gotowania:

• ciepła olej na patelni
• Wyślij masła drobno posiekanej białej części porów iTarta dynia( pocierać grube lub pokroić na małe kawałki).
• Smaż przez kilka minut, wlej przyprawy.
• Dodaj surowy ryż i rozprowadź wszystko, wylewając bulion.
• Tomita na małym ogniu przez około godzinę

z dyni risotto z warzywami i kurczakiem w multivarka: przepis ze zdjęciem

multivarka pozwalają szybko ugotować pyszne risotto w domu, nie wydając dużo czasu i BBC.

przydatna:

• Chicken - 200 g( dowolna część kurczaka)
• Rysunek „risotto» - 240-250 g( dowolny gatunek)
• Bulb - 1 szt.(wystarczająco duży)
• Marchew - 1 szt.(Large lub średnie)
• groszkiem - 100 g( mrożone)
• Corn - 100 g( mrożone lub w puszkach)
• Świeże zioła( dowolny smak)

Gotowanie:

• Włącz tryb multivarka "prażenia" i tomiteposiekaną cebulę z marchewką i smażyć tam przez około 10 minut.
• Dodaj groch, kukurydzę i kurczaka( pokrój w małe kostki).warzywa
• Simmer z mięsem 10 minut Dodać nieprzetworzonego ryżu i wymieszać, moczyć w ciągu 5-10 minut.
• Nalej szklankę wody, zamknij pokrywkę.W trybie hartowania gotuj ryż przez 30-40 minut. Podawać z zieleniną.W

multivarka

risotto z kalmary Przepisy Rosół z fotografii

przydatna:

• Rysunek „risotto» - 220-250 g
• Kalmar - 2 różowy tusza, sparzyć we wrzątku.
• Bulion warzywny lub rybny - 400-500 ml.(można zastąpić bulionem rybnym, a nawet zwykłą wodą).
• Pikantne przyprawy lub zioła mieszanka
• masło trochę

Gotowanie:

• w gorącej patelni należy umieścić 1-2 łyżkimasło
• Dodać posiekane kałamarnicę z patelni łopatek
• dokładnie wymieszać całą masę i następnie kilka minut.
• następnie mieszać w ry i mieszać ponownie
• Wlać brzeczki i ponownie wszystkim równomierne mieszanie tak, że ciecz jest dobrze opisane w fig.
• Przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez około 30 kopalni Jeśli krupier ma stają się miękkie, danie jest gotowe.

z kałamarnicy

Risotto z mięsem i warzywami: przepis ze zdjęciem

przydatna:

• Mięso - 300-350 g( może być dowolny)
• Ryż do risotto - 230-250 g( nie ważne grade)
• bulion z kurczaka lub jakiekolwiek mięso - 0,4-0,5 litrów(można również zastąpić roślinny).
• Bulb - 2-3 szt.(W zależności od rozmiaru)
• marchew - 1-2 sztuk.(W zależności od rozmiaru)
• fasolki szparagowej - 250 g Czosnek
• - 1 ząbek( nie bardzo „zły»)
• Pikantne przyprawy

Gotowanie: mięso

• wyciąć małe zgrabne kawałki i wysłać na patelni, uprzednio wypełniając ją w niewielkiej ilości oleju.
• drobno posiekać marchew marchew nóż
• Wyślij do mięsa, posiekać czosnek i dodać przyprawy.
• Dodaj fasolki szparagowej
• Następnie posypać w suchym, „surowego” ryżu i wymieszać wszystko dokładnie łopatę.
• Po kilku minutach, wlać bulion, powinno być na gorąco lub na ciepło.
• Przykryć rondel z pokrywką.Dusić potrawę w małej temperaturze przez 30-40 minut, aż ryż aż dostaje miękkie.
• służyć suwak lub wprowadzenie go do formy, jest pożądane, aby ozdobić zieleni.

z mięsem i warzywami

Risotto z indyka i pikantnych przypraw: przepis ze zdjęciem

przydatna:

• Filet z indyka - 300 gramów( można użyć dowolnego mięsa indyczego)
• Rice na risotto - 250-260 g( dowolny gatunek)
• Bulb - 1 szt.(Można zastąpić białą część pora).
• Czosnek - 1 ząbek zielenie
• , zielone cebule - smakowe i pragnienie

gotowania: filet

• i cebulę należy pokroić w kostkę i przesłać do masła i doprowadzić do złotego koloru.
• Wlać trochę wody lub bulionu, gdy masa zacznie być spalone.
• Mieszać suchy ryż i dystrybucję wszystkich dodać kubek wody i gotować przez pół godziny risotto.
• Czosnek pokroić na 2 lub 4 kawałki, włożyć do rondla
• Podawać z dużą ilością zieleni

risotto z ryb( pstrąg, łosoś, łosoś) przepis ze zdjęciem

przydatniejsze:

• Rysunek „risotto» - 250-260 g
• Red fish - 250-300 g( dowolny gatunek)
• Bulb - 1 szt.(Biały część może być stosowany por)
• ryby lub bulion warzywny - 250 ml.(Można zastąpić wodą).
• zieleni do paszy
• Masło - 15-20

gotowania:

• w gorącej patelni wysłać
• oleju Drobno posiekać i przesyła je do
• patelni Cięcie małych kostek filetów rybnych
• Doprowadzić ryby
• gotowości Mieszać ryż wymieszać, wlać bulion
• Tomita, pod przykryciem przez 25-30 minut, aż gotowanego ryżu. Podawać z zieleni.

Z risotto ryb z sera, warzyw i ziół: przepis ze zdjęciem

przydatna:

• Rysunek „risotto» - 250-260 g( dowolny gatunek)
• Mrożone warzywa „Mexican mix» - 300 g
• Oilmasło - 40-50 z
• Bouillon - 250 ml.(Lub wody)
• Ser «Mozzarella» - 100 g( lub inny, który jest łatwy do stopienia).
• Pikantne przyprawy

Gotowanie:

• Na patelni rozłóż olej i mieszankę warzyw.
• Posyp warzywa przez około 15 minut, dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Wlać bulion lub wodę, dodać przyprawy.
• 5 minut przed przygotowaniem posiłku, zalać startym serem i wszystko wymieszać.

Wideo: "Zasady gotowania risotto"