Wielu lekarzy zgadza się, że napoje z kwaśnego mleka zwiększają średnią długość życia. Miecznikow - pionierem w dziedzinie wewnątrzkomórkowego trawienia, w swoich pismach, że szybsze starzenie się komórek następuje w wyniku zatrucia produktami własny organizm jego życia. Według badań naukowca główną rolę odgrywa flora jelitowa. Oparte na faktach badano Miecznikowa proponowany jako podstawowy sposób zwalczania przedwczesnemu starzeniu się organizmu bułgarskiego mlekowego trzpienia.
Jesteśmy traktowani kefirem
Niedawno kefir był bardzo popularnym i ulubionym napojem w naszym kraju. Dzisiaj wielu zapomniało o zaletach kefiru, ale jest to niezwykle przydatny produkt. Oto tylko niektóre z jego unikalnych właściwości.
- Kefir wspomaga utratę wagi. Prawie wszystkie gwiazdy, które mogą pochwalić się piękną postacią, mówią, że to zasługa jogurtu. Rzeczywiście, jogurt aktywuje proces trawienia, zmuszając organizm do przyspieszenia metabolizmu, podczas spalania przechowywanych tłuszczów. Częste stosowanie kefiru stopniowo prowadzi do zmniejszenia rezerw tłuszczu w organizmie.
- Witaminy i pierwiastki śladowe są znacznie lepiej wchłaniane. Kwas mlekowy zawarty w kefirze tworzy kwaśne środowisko, w którym organizm łatwiej wchłania wapń, fosfor, witaminy i inne substancje czynne. W konsekwencji - poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci, wzmacnia szkliwo zębów.
- Ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Nic dziwnego, że zaleca się wypicie jednego kieliszka kefiru tuż przed snem. Pomaga to w rozładowaniu napięcia i odprężeniu, spokojnie zasypia.
- Zwiększa odporność.Nasza odporność żyje w jelitach. A on, biedny, podlega wpływowi złej ekologii, złego jedzenia, stresu i złych nawyków. Od takiego ataku na ciało dochodzi do uszkodzeń w systemie ochronnym. Kefir właśnie eliminuje te uszkodzenia, przywracając mikroflorę jelitową, tworząc biologiczną osłonę przed drobnoustrojami.
- Pomaga w odzyskaniu po przyjęciu antybiotyków. Kefir, jako część diety terapeutycznej, jest stosowany do dysbakteriozy, anemii, alergii i wielu innych chorób.
- Kefir zwiększa kwasowość soku żołądkowego z powodu kwasu mlekowego. Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.
- odżywiania jogurt odżywianie, że kolonizować jelito korzystne mikroorganizmy, które hamują wzrost szkodliwych bakterii normalizacji mikroflory jelitowej.
Kefir uzyskuje się poprzez dodanie specjalnej zaczyn mleka stanowi od symbiozy kilku gatunków mikroorganizmów: paciorkowce i pałeczki kwasu mlekowego, bakterie kwasu octowego i drożdży( tylko około dwudziestu).Cały proces transformacji trwa dwadzieścia godzin.
Czy to tylko kefir?
Oprócz kefiru, istnieje wiele innych produktów z kwaśnego mleka, które zasługują na naszą uwagę.
- Jogurt - mieszaniny mleka i śmietany, fermentowane przy użyciu kwasu mlekowego bułgarskie coli i termofilnej paciorkowce. Zawartość tłuszczu i zawartość kalorii w jogurcie zależy od ilości zawartej w nim wody. Im mniej wody, tym bardziej kaloryczny jogurt.
- Frozen - specjalnie fermentowane mleko i śmietana. Specyfika procesu produkcyjnego wymaga odporności na fermentację w temperaturze 95 stopni przez trzy godziny.
- Prostock jest najniższym kwaśnym produktem wszystkich swoich odpowiedników. Ma łatwy sposób gotowania. Mleko jest fermentowane za pomocą streptococcus mleka.
- zawiera acidophilus fermentom mlekowego Streptococcus( czyste kultury), grzyby kefir i Lactobacillus acidophilus. Jest znany z tego, że nie niszczy pod wpływem agresywnych soków trawiennych.
- A także koumiss, ayran, biokefir zawierający bifidobakterie.
Czy w fermentowanych produktach mlecznych znajduje się tłuszcz?
Wszystkie powyższe produkty są niskokaloryczne i dietetyczne. Dzięki minimalnej ilości tłuszczu są niezbędne podczas diety. Mając możliwość uzyskania większej ilości jedzenia poprzez zmniejszenie jego zawartości tłuszczu, ciało odczuwa uczucie sytości.
Wskazówki dietetyka
Pomimo faktu, że kefir jest bardzo użyteczny, nie można całkowicie przełączyć się na dietę kefirową, aby kefir był głównym, a zwłaszcza jedynym produktem diety nawet przez krótki czas. Szklanka lub dwie dziennie będą optymalną objętością.W przypadku obecności niektórych chorób układu pokarmowego przed zażyciem kefiru, należy skonsultować się z lekarzem.