Jak gotować falafel z ciecierzycy, soczewicy, grochu i fasoli: najlepsze recepty w domu. Jak gotować pyszne falafel w pita chleb z sezamem, mięsa, classic, wegetariańskie, po rosyjsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

W tym artykule dowiesz się, jak gotować potrawy orientalne - falafel.

falafel na Bliskim Wschodzie jest tak popularne jak hamburger w Ameryce. Falafel to także fast food, ale przydatny.

Różne kraje Wschodu serwowane inaczej:

• Izrael - z pita, hummus lub wklej tahina, plasterki ogórka,
• pomidory w Libanie - doprawione kiszonym rzepa z mięty i jogurtem
• Egipcie - z fasoli sosem i plastrami pomidora
• syryjski falafel służył w pita

Co falafel że za danie?

Falafel z ciecierzycy

Falafel - orientalne danie z fasoli, ciecierzycy często jako frezowane ciecierzyca ma oleistą konsystencję i walcowane kule nie rozpadnie. Przygotować falafel jako opieczonych perełek( wielkość orzecha włoskiego), pochodzących z różnych przypraw.

Wygląda ciecierzycy

Falafel gotowanych na Bliskim Wschodzie iw Afryce Północnej. Zwłaszcza danie jest popularne w Izraelu i stało się już narodowym jedzeniem.

Coś tajemnic na gotowanie falafel: wielkość

• klasyczny falafel 2,34 cm średnicy.
• przez odpowiednie formułowanie wymieszać składniki falafel, przyprawy farsz należy zanurzyć 1 godzinę, po czym kulki mogą toczyć.

Falafel z ciecierzycy w piekarniku: krok po kroku receptury

Falafel z ciecierzycy w piekarniku

Falafel z ciecierzycy, gotowane w piekarniku przez naczynia

potrzebie

• pół szklanki ciecierzyca
• 1 łyżka.łyżeczka sezamowa
• 0,5 łyżki stołowej.łyżki oliwy z oliwek
• W niektórych gałęziach pietruszki i cebuli piór zielone
• 2 łyżeczki.łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka.łyżka soli kolendra
• i cayenne do smaku

rozpocząć przygotowania: ciecierzyca

1. wypełnić wodzie przez noc.
2. rano woda jest odprowadzana, a ciecierzyca strzępić blendera.
3. sezam osuszono do suchej patelni zalać zaprawą, dodać oliwę, aby ułatwić do mielenia i rozdrobnić przed zmieleniem.
4. Dokładnie pokrój zielenie.
5. dodane do rozdrobnionych ziół i przypraw, sól i sok z cytryny, ugniatać, dają podstawę do pół godziny.
6. Kulki do mokrych rąk. Cukierniczy
7. osłonięto arkusz papieru, składając go na kulkach, posypane ich oliwę z oliwek, piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C 40-45 minut, jeśli perełki były popękane, a czas przydzielony jeszcze nie minął, nadal je z pieca.
8. Gorące kulki podawane są na stole z klasycznym hummusem. Klasyczny

humus

klasyczny humus

potrzeba preparatu:

• 200 g ciecierzyca
• 1-2 sztuki.łyżki zmielony sezam
• sok z połowy cytryny
• 1-2 sztuki.łyżki oleju sezamowego
• 1-2 zęby sól czosnek
• , zmielony kminek, kolendra i red hot papryki gustu

rozpocząć przygotowania:

1. moi ciecierzyca, namoczyć na noc i rano woda wyleje, wlać nowy, i gotować przez pół godziny.
2. Gotowane ciecierzyca oziębienia, bulion połączyć ze sobą w osobnym naczyniu, pozostawiając kawałek bulionu z ciecierzyca i zemleć blendera trafił w młynku do mięsa 2 razy.
3. dodana sól, sok z cytryny, przyprawy, prażone w suchej miski i zmielony olej sezamowy, całość mieszano i ustawiono na 1 godzinę w lodówce do ostygnięcia, może być rozłożona na chleb pita lub tosty świeżo przygotowane.

falafel - klasyczny przepis klasyczny

falafel

Klasyczny falafel jest wykonany z ciecierzycy. Roślina ta ciepłolubne, jest uprawiana w strefie tropikalnych i subtropikalnych całego świata. Przypominający groszek.

celu wytworzenia przypraw tego rodzaju zastosowania falafel:

• kminek, kmin lub kminku( bardzo podobne do siebie)
• cebuli i czosnku
• cilantro pietruszka
• pieprz Cayenne, chili lub ostra( nazwa produktu)
• curry
• kolendra, kardamon

Uwaga .Curry sporządzone na podstawie kurkumy, o silnym zapachu, zwykle wyostrzająca. Przyprawy mogą nadal zawierać takie przyprawy: słodka czerwony i czarny pieprz, kolendra, kardamon, kminek, sól, imbir, cynamon, goździki, musztarda. Pojedyncze curry przepis nie jest obecny, każdy producent przygotowuje przyprawa w swój własny sposób. Aby przygotować

klasyczny falafel potrzeby:

• 250 g ciecierzyca
• 1 litr
• wodą 3 łyżki.posiekane płatki pszenne spęczniona
• 4 łyżki.łyżki mąki 1
• cebule
• 5 czosnku zęby
• 3 łyżki.mielonego 1 łyżka kminek
• .posiekanej kolendry
• na małej pietruszki puchochku i kolendry
• 1 herbaty.łyżka soli, sodę, przyprawy curry
• czwarte TSP.łyżki parceli: kardamon, czarny i czerwony papryki
• 0,5 litra oleju słonecznikowego do smażenia falafel

rozpocząć przygotować: groch

1. moczony przez noc.
2. rano woda jest odprowadzana, ciecierzyca pęcznieją, a jej dwa razy, wysuszono i przepuszczono dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.
3. dodajemy drobno posiekane warzywa, cebula, bulgur, przyprawy, sodę, starty czosnek, mąka, 3 łyżki.łyżki wody i wymieszać.
4. ręce zmoczoną w wodzie i toczyć małe kulki. Z tych produktów będzie około 18 kulek.
5. patelni ciepło na średnim ogniu, wlać olej, rozłożone kulki aby nie stykały się ze sobą, i smażyć przez 3-4 minut na złoty kolor.
6. rozłożone falafel na płytkę i osuszyć otrzymując olej.
7. gorący falafel są podawane z pastą tahina, hummus, warzyw sałatkowych.

Wklej tahina do

falafel Dla tahina pasty w domu potrzebie

• 100 g nasion sezamu
• 3 łyżeczki.łyżki olej sezamowy

rozpoczyna przygotowania:

1. suszy w suchej miski przez około 5 minut z nasion sezamu, aż będzie przyjemny zapach. Ostudźmy i zmielmy w blenderze.
2. dodatki oleiste i ugniatać, należy uzyskać jednorodną masę płynu.

Przepis na falafel groszku Falafel

grochu

dla falafel niekoniecznie dostać danie ciecierzyca można wytworzyć z konwencjonalnymi grochu.

Falafel z groszku

potrzebne do przygotowania:

• 250 g pokruszonego groch
• 5 art.łyżki drobno Bulgur pszenicy Kasza
• 3-4 sztuki.łyżki mąki
• 1 łyżka.posiekanej imbir
• 1 średnia cebula 4 ząb
• czosnek 1 herbaty.łyżka sody, kminu kurkumy
• soli i chilli smak jeden pęczek kolendry

rozpocząć przygotować:

1. Kruszywo groch moczony przez noc w wodzie rano łączą się w osobnym naczyniu, to jest nadal użyteczny i grochu mielony w młynie ręcznego lub mikserze.
2. dodajemy drobno pokrojone warzywa: cebula, pietruszka, imbir, czosnek, ostra papryka.
3. Pour przyprawy, bulgur, mąki, sodę i sól.
4. wlać trochę wody, w której moczy groch, aby grube farsz. Zwilżyć ręce wodą z wartością
5. Kata paciorki, orzecha włoskiego i smażyć na oleju roślinnym( dużej ilości), aż do zarumienienia.

Przepis na falafel fasola

Falafel Falafel Bean

z

fasoli Aby przygotować potrawę trzeba:

• 1 szklanka fasoli
• 5-6 sztuki.łyżki mąki 3 łyżki
• .łyżka zbóż bulgur
• 2-3 łyżeczki.łyżka kminku i sezamu( gruntowych)
• 1 cebula 1 duża
• ząb czosnku na 1 mały puchochku pietruszki i bazylii
• solą i papryką do własnych upodobań

rozpocząć przygotowania: fasola

1. namoczyć na noc.
2. rano obsushivayut i rozdrabniania w młynie ręcznego lub blenderze.
3. Dodajemy mąkę, sproszkowany czosnek, przyprawy, warzywa, kasza.
4. zwilżające ręce w wodzie i kulki Kata.
5. kulki smażyć w dużej ilości oleju roślinnego.
6. Daj nadmiar oleju do kanalizacji, a falafel podawane na gorąco do stołu.

Przepis Falafel Falafel

soczewica soczewica

Falafel można przygotowywać z soczewicy, soczewica, lecz bardziej solidne niż groch i będzie nieznacznie po nasączeniu do wrzenia.

Falafel

z soczewicy potraw należy:

• 0,5 kg soczewicy
• 1 duża cebula
• 2 łyżki.łyżki mąki 1 łyżka
• .Łyżka oliwek
• oleju 1 herbaty.łyżeczka kolendry i kminku
• sok z połowy
• z cytryny 5 zębów czosnku
• pietruszki i kolendry
• zmielony czarny pieprz i czerwona słodka, sól do smaku

rozpocząć przygotowania:

1. soczewicy MY, namoczyć na noc i rano w tym samym wrzenia wody 30minuty.soczewica
2. Ostudzić i zmielić w maszynce do mięsa dwukrotnie.
3. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, mąkę, przyprawy, olej, wymieszać.
4. Tworzymy małe kulki puree.
5. W rondlu rozgrzać dużo oleju, po podgrzaniu, upuść kulki i smażyć na złoty kolor.

Przepis na falafel w pita

falafel w pita

falafel w chleb pita - bardzo popularne danie w Syrii.
W tym przepisie, wszystko( pita, falafel i sosem) dieta, nie można bać się jej figurze. Dla

pita potrzeba:

• 1 szklanka owsa, gryki i pszenicy mąka
• 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżeczka
• .

łyżeczki sól zaczyna przygotowywać:

1. Mieszanka mąki i aby wgłębienie w środku. W
2. gorącej wody rozpuszcza się sól wlewania wody do mąki i ciasta ugniatać sztywny, z zastrzeżeniem, że do zaparzania 1 godzinę.
3. Ciasto podzielić na kawałki. Wziąć
4. testowy kawałek drobno odwijać go i piec na suchej patelni na małym ogniu, najpierw jedna, a następnie druga. Pieczone
5. pieczywo pita dodać stos, polewać wodą, a następnie przykryć wilgotnym ręcznikiem. Więc nie wysycha i pozostaje elastyczny.
6. Jeśli nie zostały wykorzystane wszystkie Pitów, można je umieścić w zamrażarce, a jeśli to konieczne - aby uzyskać i odmrozić.

Aby przygotować falafel potrzebę:

• pół szklanki ciecierzyca
• mała cebula 1 pęczek pietruszki sól
• , czarny i czerwony pieprz, curry w proszku - do własnych upodobań

rozpocząć przygotowania:

Ciecierzyca

1. moczony przez noc, po czym woda jest odprowadzana, spęcznionych suszone ciecierzycy i miele w młynie ręcznego lub maszynce.
2. Zielone i cebulowe drobno posiekane. Aby dodać zioła puree
3. , sól, przyprawy czy mielone klopsiki nie utrzymują swój kształt - trochę wody, ugniatać i dają napar lodówce przez 1 godzinę.Walcowanie
4. kulki je na sucho arkusza i piec w piecu o temperaturze 190 ° C przez pół godziny.

gotowania sos „Romesko» :

• 4 duże pomidory dojrzałe
• 1 słodka czerwona papryka 1 mała cebula
• Garść migdałów
• 1 ząbek czosnku 1 łyżka.łyżka ocet( balsamiczny)

rozpocząć przygotowania: pomidory

1. zanurzono we wrzącej wodzie w ciągu kilku minut, należy wyciągnąć i zdjąć skórki, przeciąć na pół usunięcia nasion i cięcia mięsa na kawałki.
2. Czysta papryka z nasion, pokroić na kawałki.
3. Żarówka i czosnek drobno posiekany.
4. Zestawiając kawałki pomidorów i papryki, cebula, czosnek, migdały i szlifować cały blendera.
5. Ubieramy sos octem balsamicznym i jest gotowy. Wykonujemy danie

:

1. smarować pita "Romesko" sos.
2. szerzyć top 1 falafel, kilka liści sałaty, plastry pomidora i ogórka, zielonej łodygi cebuli, trochę sosu.
3. Lavash szczelnie złożone, i można jeść.Długi czas, aby opuścić przekąskę to nie jest konieczne, czy pita razmoknet.

falafel Przepis z sezamu

Falafel w oleju sezamowym

Dla falafel w oleju sezamowym trzeba :

• 200 g ciecierzyca
• 1 łyżka.łyżka mąki
• 1 cebula( małe)
• 5-7 gałązki pietruszki
• 4 płaszczyznach
• czosnku 1 herbaty.łyżka kminku, soli i sody
• chili do smaku
• 1-2 art.łyżki sezam
• 300-400 ml oleju roślinnego

gotować start:

1. Nakrętka napełnić wodą w nocy, wodę rano scalania, suszone ciecierzycy i rozdrabniania miksera.
2. dodajemy posiekane zioła, wraz z cebuli i czosnku, mielone przyprawy, sól, mąka, farszu czy gruby, dodać trochę wody.
3. mokrymi rękami katana małe kulki, one kruszyć w sezamie i smażyć w dużej ilości oleju roślinnego.
4. Fried falafel rozprzestrzenianiu się na talerzu i dać do odprowadzania nadmiaru oleju i podawać z sosem.

Przepis na falafel z ciecierzycy z mięsa

mięsa w krajach wschodnich falafel z mięsem nie jest gotowane jak falafel - w wielkopostnej naczynia, a Słowianie mają ciecierzycy gotowane z mięsem lub słowiańskiego pilaw. Aby przygotować

słowiańskiego pilaw potrzeby:

• 2 kubki ciecierzyca
• 1
• marchwi 500 g mięsa na
• 2-3 techniki.łyżki oleju roślinnego sól
• , czarny i czerwony pieprz, kolendra, kminek do własnych upodobań

rozpocząć przygotowania:

1. Soak ciecierzycy noc rano wody odprowadzonej. Mięso
2. ( wieprzowa, wołowina, drób) pocięty na małe kawałki smażyć z olejem do brązowienia wlewając trochę wody i gotować.
3. marchew pocięte na małe paski, smażyć w oleju roślinnym, dodawanie do mięsa i gotować przez około 5 minut. W
4. Kazanok Wlać ciecierzycy dodać mięso z marchwi, przyprawy, sól, napełnić wodą w stosunku od 1: 1 do 1: 2 w przypadku ciecierzyca dobrze już obrzęk miękkie, dodać wodę w stosunku 1: 1.
5. Podajemy potrawę na stole na gorąco.

wegetariańska przepis wegański falafel Falafel

Falafel można przygotować i nie otvarivaya ciecierzycy, surowe jedzenie.

Falafel - wegańskie

przepis Dla tego przepisu potrzebne są:

• i pół szklanki kiełkującego ciecierzyca
• 1 kubek obranych nasion słonecznika
• W małej wiązki pietruszki i kolendry
• 3-5 łodyg zielonych cebuli
• 2 łyżek.łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka.łyżka oliwy z oliwek
• kilku zębów czosnku
• solą i curry

smaku rozpocząć przygotowania:

1. ciągu kilku dni kiełkujących ciecierzycy, często zmieniając wodę.
2. Rozlana ciecierzyca i nasiona są przekazywane przez robot kuchenny.
3. Zieloni są kruszone z czosnkiem.ciecierzyca
4. wymieszać z nasion, ziół, soku z cytryny, oliwa z oliwek, sól i przyprawy. Z mielonego kulek
5. kata dodać je cukierniczym arkusza wprowadzonego, ogrzano do 40 ° C w piecu i suszono przez 6-8 godziny.
6. Falafels podawane są z makaronem tahini.

Przepis na falafel w rosyjskiej

Falafel w rosyjskiej

Ponieważ w naszych sklepach nie zawsze jest możliwe, aby kupić ciecierzycy i kasze z pszenicy bulgur po rosyjsku ciecierzycy kuchni zastąpić groch i zboża zamiast podejmowania bułkę tartą lub namoczoną bułkę.

Falafel w rosyjskiej

Aby przygotować potrawę trzeba: groszek

• 100g
• 200 g namoczone biały chleb
• kilka zębów czosnku
• 1 puchochek sól pietruszka
• , czarny pieprz, papryka na

smak rozpocząć przygotowania:

1. Groch gotować przez pół godziny, Woda jest osuszana, a groszek suszony i miażdżony za pomocą blendera.
2. chleb moczony, woda jest odprowadzana, zacieru i dodać do puree z grochu.
3. Zielone z czosnkiem zmiażdżone, a także dodać do puree.
4. Mieszankę puree, sól i dodać przyprawy. Od Kata
5. puree kulki zawaleniem je w tartej i smażone w oleju roślinnym.
6. Falafel ze świeżymi, w plasterkach, pomidory, ogórki i rzodkiewki.

Falafel: zastosowanie i kompozycja uszkodzenia

kaloryczna Jeżeli piec falafel w piecu, to
kalorii niskiej

zakresy kalorii falafel od 200 do 350 kcal na 100 g końcowego produktu, w zależności od sposobu smażenia - smażone lub w piecu bez oleju. Produkty

Bean bogatych:

• lizyna wymagane do przywrócenia zdrowych
• tkanka aminokwasy, które chronią nasz organizm przed
• wirusy proteiny roślinne, które zwiększają naszą włókien potrzebne żołądek zdrowia i
• wydajność i jelit dla zdrowego Przeciwwskazania

życie jeść falafel:

• Falafel przygotowanierośliny strączkowe, i są one znane powodować wzdęcia w organizmie, aby temu zapobiec w farszu do falafel dodać kminek.
• nie jest wskazane, aby mieć danie strączkowych dla osób cierpiących z powodu choroby wrzodowej i zapalenia błony śluzowej żołądka, w okresie ostrej choroby.
• W dna moczanowa, słabe krążenie, w starości, zanim pojawią się potrawy z roślin strączkowych trzeba skonsultować się z lekarzem.

Falafel: Opinie

Fast food z falafel

Visitors ulicy falafelnyh pamiętać, że jedna falafel serwująca co jeść zdrowe i wielki mężczyzna lub dwa z nich to kobiety. W przeciwieństwie do reszty fast foodów - to zdrowe jedzenie. To nie ma konserwantów, cukru i tłuszczu zwierzęcego, a jeśli falafel w piecu do gotowania - a następnie dodatkowe kalorie.

Tak więc nauczyliśmy się gotować falafel z roślin strączkowych.

wideo: Falafel - Przepisy babka Emma