Jak ugotować pyszny twaróg Wielkanocny

Każdy atrybut Wielkanocy jest pełen symboliki. Kulichi jest ucieleśnieniem płodności, męskości i nowego życia. Jajka - ucieleśnienie dobrobytu, dobrobytu, szczęścia. Twaróg Wielkanoc, która jest tradycyjnie wykonane w postaci czworobocznej piramidy symbolizuje Golgotę, gdzie ukrzyżowanego Chrystusa. Zazwyczaj, ostatni z tych surowych pokarmów nie mają jednak wiele ciekawych przepisów na kremem i pieczone w piecu opcji.

• Surowy sernik jest dobry, ponieważ jest to najprostszy sposób na jego zrobienie. Aby przygotować deser zwykle wykorzystuje specjalną postać fałdowania, które zmieszane w określonych proporcjach produkty po prostu w stanie ubitym. Na wewnętrznych powierzchniach obu stronach piramidy rzeźbione napis „XB”, obraz symbolizujący mąkę i zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa, krzyż, Spear, Staff, kiełkującego ziarna, kwiaty i kłosy pszenicy.
  instagram viewer
• kremem i pieczone exc musiał majstrować nieco, ale są one przechowywane znacznie dłużej. Możesz zrobić takie desery w tradycyjnej formie czworościennej lub w formie okrągłego wzgórza, ciasta, ciasta.

Składniki na twaróg

Wielkanoc Przepisy Wielkanocy niezliczone, ale w żadnym z nich głównym składnikiem jest zawsze ser, puree przez sito. Oprócz tego, idź cukru, śmietany lub śmietany, masła, żółtka. Dla odmiany do kompozycji dodaje się rodzynki, suszone owoce, czekoladę, przyprawy i przyprawy.

Śmietana na wielkanoc z twarogu należy przyjmować wyłącznie świeżą, nie mniejszą niż o zawartości tłuszczu 30%.Masło przed zmieszaniem z resztą składników należy uzyskać z lodówki, aby stała się plastyczna, miękka.

Białka dla twarogowego Wielkanocy nie są konieczne, tylko świeże żółtka są wykorzystywane w żadnych przepisach. Dlatego też, zanim partia Twaróg ciasta kulki delikatnie rozbić i oddzielić żółtka od białek.

W zależności od osobistych preferencji smakowych w twarogowego Wielkanocy można dodać: rodzynki

dżem suszone morele suszone śliwki
kandyzowane orzechy rodzynki

• ;
• suszone morele, suszone śliwki;
• owoce kandyzowane, zest;
• zacięcie;
• odparowane mleko;
• Okruchy czekolady;
• Nakrętki;
• jam i t. D.

Ten wstępnie suszona i przemyto wrzącą wodą wlewa, a następnie suszy ręcznikiem papierowym. Rodzynki walcowane sproszkowanego cukru, i miesza się z pozostałymi składnikami Easter, suszone owoce kandyzowane innej pierwszej i pocięto na małe kawałki. Cytrynowy lub skórka pomarańczowa zgnieciony z drobnej tarce siatki.

rodzynki w cukier puder startej skórki z cytryny

w dowolnej recepturze smaczne twaróg Wielkanoc, można dodać orzechy: migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne. Przed zmieszaniem z twarogiem orzechy są myte, suszone, smażone na suchej patelni lub w piekarniku. Zdejmij skorupę i wewnętrzną łuskę, zmiażdżoną.

pikantny smak proste Wielkanoc twaróg dodać przyprawy i zioła: gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia, anyż, kardamon. Miesza się je w młynku do kawy w stanie sproszkowanym i przesiewa przez sitko.

wanilia
kardamon cynamon gałka muszkatołowa

Jakość sera topionego ma szczególne znaczenie. Powinien być suchy, świeży, mieć jednolitą teksturę.Aby prawidłowo przygotować delikatną twarogową Wielkanoc, na początku oryginalny produkt jest zawsze poddawany presji przez pewien czas, aby usunąć nadmiar wilgoci z niego. Następnie dwukrotnie wytrzyj przez drobne sito. Niektóre gospodynie domowe upraszczają swoje zadanie, pomijając twarożek przez maszynę do mięsa. Takie postępowanie jest niepożądane, ponieważ produkt rozdrobniony w maszynce do mięsa uzyskuje nieprzyjemny metaliczny smak, nie jest puszysty i przewiewny, jak powinien, ale grudkowaty i lepki.

Jak zrobić swój własny ser?

Możesz oczywiście kupić ten produkt na rynku rolników od godnego zaufania producenta. Najsmaczniejsze wielkanocne jajka na curry wytwarzane są z domowego twarożku. A najlepiej jest zrobić sam ser twarogowy z pełnego mleka. To nie jest tak trudne, jak się wydaje.

Krok po kroku:

1. W sklepie lub na rynku trzeba kupić świeże mleko i śmietanę.Aby uzyskać 1 kg twarożku potrzeba około 6-7 litrów mleka. Aby wymieszać.Zawartość tłuszczu w domowym twarogu zależy od ilości śmietany: im więcej, tym grubszy produkt się obróci. Zamiast kremu można użyć wysokiej jakości kwaśnej śmietany domowej roboty.
   domowy krem ​​ domowy pokarm
   
   
2. Mieszankę mleka wlewa się do odpowiedniej emaliowanej doniczki. Trochę ocieplić, przykryć pokrywką.Pozostawić w ogniu na 2-24 godziny, aby uzyskać kwaśne mleko.
3. Następnie nałóż na najmniejszy ogień i rozgrzej aż do oddzielenia kwaśnego mleka od twarogu i serwatki. Możesz podgrzać mleko nie w otwartym ogniu, ale w łaźni parowej. W takim przypadku podział produktu na ser i serwatkę jest wolniejszy, ale nie trzeba stać w pobliżu pieca, stale mieszając mleko.
4. Następnie, durszlak pokrywa się dwiema warstwami gazy, pozostawiając swobodne krawędzie zwisające po bokach. Masę sera twarogowego wrzuca się do durszlaka i pozwala osuszyć surowicę do dużego rondla lub głębokiej miski. Serum nie powinno być wylane! Jest to bardzo wartościowy produkt, bogaty w witaminy i korzystne substancje. Od tego do świątecznego stołu wielkanocnego możesz ugotować różnorodne pyszne wypieki. Picie świeżej serwatki w formie schłodzonej jest bardzo przydatne.
5. Gdy ciecz jest całkowicie rozpuszczona, gaza jest wiązana węzłem i zawieszana z serem na noc, tak aby pozostała surowica pozostała. Po 8-12 godzinach z torebki z gazy ekstrahuje się świeży twarożek i dwukrotnie przeciera przez sito. Dzięki tej procedurze resztki wilgoci opuszczają twaróg, jego konsystencja staje się delikatna, jednolita, przewiewna. Możesz go użyć w dowolnym przepisie na Wielkanoc.

Wielkanocny twarożek klasyczny

Jest to najłatwiejszy przepis na surowe wielkanocne twaróg, który wykorzystuje wyłącznie tradycyjne produkty. Jednocześnie jest to opcja najbardziej korzystna dla wszystkich, ponieważ Wielkanoc zawsze jest smaczna i zjedzona w jednej chwili.

Składniki:

• Twaróg - 1 kg. Krem
• - 400 ml. Masło
• - 200 g.
• Żółtka - 5 szt. Cukier
• - 200 g. Rodzynki
• - 100 g.
• Wanilina - 1 saszetka.

Jak gotować:

1. Yolks łączy się ze śmietaną, waniliną i cukrem. Uderz w gęstą kremową masę.
2. Włożyć do łaźni parowej i rozgrzewać, aż masa stanie się gęsta. Zdjąć z ognia, ostudzić.
3. Masło dodaje się do twarogu przetartego przez sito. Rasirayut.
4. Śmietankowy krem ​​żółtkowy łączy się z kawałkami twarogu w częściach, przez cały czas delikatnie mieszając masę za pomocą łopatki.
5. Dodaj rodzynki, kandyzowane owoce, inny wybrany dodatkowy produkt.
6. Gotową mieszaninę rozprowadza się równomiernie i równomiernie w formowanej gazie. Uwięziony, aby na ścianach przyszłej Paschy nie powstała pustka.
7. Górna część formy pokryta jest spodkiem, pod ciśnieniem. Pascha jest umieszczana na płycie w odwróconej formie, tak aby pozostała ciecz mogła swobodnie przepływać przez otwór w formie. Umieścić w nocy w zimnym miejscu.

służy klasyczny twaróg Easter lekko obrócony, lekko wstrząsając, wyjmuje się z formy. Umieścić w naczyniu i dekoracji wióry( opcjonalnie), czekolada, posypki, wyroby cukiernicze itd D.

twarogu

Easter upieczone na pieczenia w piecu jest pokryta apetyczny brązowego skorupy, i pozostaje w ten sam miękkie i delikatne. Jeśli porównać z innymi deserami, to serek w piekarniku jest jak sernik. Jeśli dodasz odrobinę mąki do przepisu, otrzymasz bardzo smaczne ciasto z powietrzem. Oto kilka opcji pieczonej twarogu Wielkanocnego.

z migdałami i rodzynkami:

• Cottage - 800
• spustowy oleju.- 100 g.
• Śmietana - 0,5 łyżki.
• Yolks - 5 szt.
• Cukier puder - 2 łyżki.
• Migdały i rodzynki( lekkie) - 1 łyżka.

czekoladą i kandyzowanych pomarańczy:

• Ser - 300 g Smetana
• - '50
• masła - 50 g cukru
• - do smaku.
• Kakao w proszku - 1 deser.l.
• Owoce kandyzowane - 100 g.
• Trochę soli.

Vanilla Easter:

• Twaróg - 1 kg.
• Krem - 300 ml.
• Olej spustowy.- 250 g świeżego twarogu
  świeżej śmietany masło
  żółtka cukier wszelkie kandyzowane żółtka
  
  
• - 5 szt.
• Cukier - 300 g
• Wanilina - 0,25 części l. .
• kandyzowane owoce - 150 g

Jak przygotować:

1. Wszystkie produkty, które są wymagane na Wielkanoc pieczonego sera, połączyć.
2. Prawidłowo zmielić, aby masa była absolutnie jednorodna.
3. Rozłożyć w foremkach na ciasta lub ciastka.
4. Umieść w gorącym piekarniku( 160 stopni).Zaleca się umieszczenie pojemnika z wodą na dnie piekarnika. Dzięki temu ser wielkanocny nie pali się, staje się bardzo miękki i puszysty.
5. Upiecz wielkanocny deser na 60-90 minut.
6. Gotowość sprawdzana jest za pomocą drewnianego szpikulca.

Curd Wielkanoc napar

Technologii Żywności napar Wielkanoc ma pewne różnice w procesie gotowania, pieczone lub surowy wielkanocnych twaróg. W ten sposób skrzep mleka jest najpierw miesza się z ciepłym oleju, a następnie ogrzewano na łaźni wodnej z ciągłym mieszaniem, aż do pojawienia się pęcherzyków na powierzchni bryły. Dopiero potem dodaj resztę składników i wrzuć do formy.

Ponadto, krem ​​wielkanocny powinien stać w chłodzie przez co najmniej jeden dzień.Ważne jest również, nie trawią masę twaróg, w przeciwnym razie będzie ona stać się „guma” i wbić gęste bez smaku grudek.

Składniki:

• Twaróg - 1 kg.
• Kremowy płyn - 250 ml.
• Olej spustowy.- 250 g.
• Yolks - 5 szt.
• Cukier - 2 łyżki.
• rodzynki i orzechy - 100 g
• kandyzowane pomarańczowy - 50 g
• Wanilina - 0,25 części l. .
• Lemon - 1 szt.

Jak gotować:

1. Orzechy są smażone, łamanie powłoki, membrany i plewy są usuwane.
2. Rodzynki są myte, parzone, suszone.
3. Owoce kandyzowane są suszone, suszone, drobno krojone.
4. Twarożek miesza się ze śmietaną.Warzone na łaźni parowej.
5. Możesz użyć surowych żółtek lub wylać z nich krem. Aby to zrobić, są one mielone z cukrem i nałożyć na łaźni wodnej. Corolla jest mieszana i ubijana, aż stanie się biała i gęsta jak śmietana. Mieszaninę chłodzi się, miesza z masłem i bitą, aż stanie się gładka, lśniąca.
6. Twaróg jest mieszany z kremem żółtkowym, sokiem z cytryny.
7. Dodaj rodzynki, owoce kandyzowane, wanilinę, orzechy. Wszystko jest bardzo dobrze wymieszane z łopatką.
8. Rozłożyć masę na przygotowaną formę( brukowaną z gazy), mocno dociśniętą.

Zgodnie z recepturą, krem ​​wielkanocny w formie musi wynosić co najmniej 12 godzin. W tym czasie wszystkie ciecze odpływają, po czym można obrócić i wytrzepać deser na półmisku. Możesz zacząć dekorowanie.

krem ​​twaróg Wielkanoc - videoretsept

Curd Wielkanoc bez jaj

Są ludzie, którzy jedzą jajka są przeciwwskazane w jakiejkolwiek formie. Ten produkt jest również dozwolony dla dzieci w ograniczonych ilościach. Dla nich na święta nadaje się specjalna uczta: ciasto wielkanocne bez jajek. Przepis jest bardzo prosty i nie ma w nim żadnych specjalnych produktów.

Składniki:

• Cheese - 500 g tłuszczu śmietana
• - Artykuł 0.5.
• Olej spustowy.- 100 g. Cukier
• - 0,5 łyżki stołowej.
• Rodzynki, orzechy( dowolne) owoce kandyzowane - połowa szklanki.
• Wanilin - 0,25 łyżeczki.
• Trochę soli.

Jak gotować:

1. Orzechy do smażenia, obierania, mielenia.
2. Pokrój ogórki na małe kostki.
3. Raise smażyć przez 10 minut, odcedzić, wykręcić, wysuszyć.
4. Śmietana z dodatkiem waniliny i cukru. Wymieszaj.
5. Połącz zmielony twarożek ze słodzoną kwaśną śmietaną.
6. Dodaj miękkie masło. Wymieszaj masę za pomocą szpatułki.
7. Dodaj rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy. Wymieszaj.
8. Następnie jaja wielkanocne bez jaj układane są w formie, pokrytej gazy. Na wierzchu formy stawiają opresję.Zostaw na noc w lodówce. Rano wyjmują go, wkładają do naczynia i odkładają z powrotem do lodówki na 8 godzin. Potem możesz położyć deser na stole i zacząć dekorować.

wypełnić formularz Curd krawędź gaza owinąć umieścić górną jarzmo

oryginalnym serem Wielkanoc słodycze

Ten niezwykły przepis na Wielkanoc bez jaj, skórka parze ukochane dzieci gotowane mleko skondensowane i imbir herbatniki. Z takich przysmaków dzieci po prostu nie mogą się drzeć!A to oryginalne danie jest łatwe.

Składniki:

• Twaróg - 1,3 kg.
• Krem( 30-38%) - 250 ml.
• Gotowane mleko skondensowane - 1,5-2 puszki po 400 ml.
• Kandyzowany imbir - 0,5 łyżeczki.
• pierniki - 200 g
• orzech - 100 g, cynamon
• . - 0,5 łyżeczki.
• Cytryna( sok) - 1 szt.

gotowane mleko skondensowane orzechy sok z cytryny
pierniki

Jak przygotować:

1. pieczone w piekarniku w temperaturze 160 ° przez 8-12 minut. Oczyść, zmielić.
2. pierniki złamać ramiona, blender mielono na okruchy.
3. Połącz orzechy i grys z ciasteczek. Dodaj cynamon. Zmiksowany.
4. Kandyzowany imbir drobno posiekany.
5. skondensowane łagodnie ogrzewano w łaźni wodnej w taki sposób, aby była konsystencja płynu.
6. Połącz tarty ser, mleko skondensowane, sok z cytryny. Zmiksowany.
7. Krem jest ubijany za pomocą ręcznego miksera w piance powietrznej. Ostrożnie i delikatnie wprowadzony do masy serowej. Wymieszaj od spodu silikonową szpatułką.
8. Dodaj kawałki kandyzowanego imbiru. Zmiksowany. Kieliszki do Martini pokryte są folią spożywczą.Rozłóż masę twarogową, od góry wlej warstwę mieszanki orzechów i ciasteczek. Lekko trzymaj się za ręce.

w lodówce tak niezwykłe, prawie wegetariańskie Wielkanoc bez jaj powinny stać na 8-14 godzin. Potem deser, można delikatnie usunąć z okularami, zwolnić z folii spożywczej i zaprezentować pięknie świąteczny deser na dużym talerzu.

Niezwykłe Wielkanoc-krem

Dzieci w jasnym wypoczynku mogą zadowolić specjalny przysmak - Ser Wielkanoc bez kwaśnej śmietany w postaci lodów. Z takim leczeniu nawet najbardziej kapryśne i wybredna malucha do jedzenia tylko nie poddawaj się!

Składniki:

• Twaróg - 0,5 kg.
• Krem( 35%) - 1 litr. Białka
• - 8 szt. Białka jaj
  
  pomarańczową ciecz miodu orzeszki ziemne kandyzowanych
  
  
• Cukier - 200 g
• naturalny płyn miodu - 200 g rodzynki
• biały - 100 g
• kandyzowane lub pomarańczowy moreli - 100 g
• palonych orzechów( migdały, orzechy ziemne)- 200 g

Jak przygotować:

1. orzechy, rodzynki i kandyzowane owoce( morele) przygotowane w zwykły sposób.
2. Krem do ostygnięcia. Pokonaj mikserem ręcznym w twardej piance. Białka
3. zmieszane z cukrem( 50 g) ubij gęstą pianę.
4. Miód umieścić w łaźni parowej, połączyć z pozostałym cukrem, rozgrzać na 3-4 minut.
5. Dodaj do ciepłego miodu twaróg, delikatnie dodaj piankę białkową.Mieszaj delikatnymi ruchami przez 10-12 minut, aż mieszanina całkowicie się ochłodzi.
6. Dodaj chudy twarożek. Wymieszaj. Wprowadź
7. zimno z bitą śmietaną, mieszanka orzechy, kandyzowane owoce, rodzynki. Wymieszaj.
8. Formy powinny być pokryte folią lub folią spożywczą.Aby wyłożyć w nich lody twarogowe. Włóż do zamrażarki na 2-4 godziny, aż do całkowitego zestalenia.

Karmienie na stole, takie nietypowe Wielkanoc, nie jest konieczne, aby usunąć z foremek. Top deser można posypać wiórkami czekolady i wlać syrop jagodowych. Dzieci, nawet te, które nie są w jakikolwiek chce jeść twaróg przysmak pożera dla obu policzkach!

Podobne filmy:

09:30

Jak zrobić ser cottage Paschy. Przepis na twaróg wielkanocny w piekarniku. Domowy przepis

15:16

Smaczne twaróg Wielkanoc tajemnice receptury gotowania potraw z Twaróg

5:57

Jak gotować skrzepu PASKHU.Ochen smaczne i szybkie.