Zasady przechowywania suszonych grzybów w domu.
Spis treści
- Jak przygotować suszone grzyby do przechowywania?
- Jak kupić pojemnik do przechowywania grzybów na Aliexpress?
- Jak prawidłowo i jak długo należy przechowywać suszone grzyby białe, miód z grzybów, kurki?
- Podisynoviki i pimplesoviki: zasady i warunki przechowywania
- Jak przechowywać suszone grzyby w domu w szklanych słoikach?
- Jak przechowywać suszone grzyby domowe w plastikowych pojemnikach?
- Jak przechowywać suszone grzyby w zamrażarce?
- Jak prawidłowo przechowywać w domu suszone grzyby w workach?
- Jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby na strychu w domu?
- Jak prawidłowo przechowywać w domu suszone grzyby na sznurku lub sznurku?
- Porady dla gospodyń domowych do przechowywania suszonych grzybów w domu
- Wideo: Suszenie grzybów |Przed letnim kalendarzem pozostało niewiele czasu, co oznacza, że wkrótce w lasach pojawi się ogromna liczba grzybów. A jeśli pogoda jest sprzyjająca, dobry grzybiarz będzie w stanie uzupełnić zapasy tego pysznego produktu na następne kilka ciepłych miesięcy przez cały następny rok. Porozmawiamy o tym, jak zachować te bogate zbiory w naszym artykule.
Jak przygotować suszone grzyby do przechowywania?
Przygotowanie suchych grzybów do przechowywania Najważniejszym kryterium, pozwalającym na spokojne leżenie suchych grzybów przez miesiące, jest prawidłowe wysychanie. Dlatego przed wysłaniem ich do magazynu należy dokładnie sprawdzić każdy grzyb. Aby to zrobić, musisz wziąć go do ręki i delikatnie chodzić po czapce opuszkami palców. Jeśli znajdziesz miejsce w ankiecie, które jest wyraźnie delikatniejsze niż reszta powierzchni, natychmiast je odkładaj.
Taki grzyb jest wymagany do wyschnięcia i dlatego nie może być wysłany do przechowywania w żadnym wypadku. Jeśli tego nie zrobisz, wilgoć, która w nim pozostanie, zacznie wyparowywać, co spowoduje, że zimowa rejestracja utraci swój delikatny smak i zapach. Należy również zdecydowanie sprawdzić, czy na grzybach nie ma śmieci. Jeśli zauważysz trawę lub igły, nawet jeśli są wysuszone, natychmiast je usuń.I, oczywiście, nie zapomnij sortować suszonych grzybów w rozmiarze.
Tak niewielka sztuczka pomoże ci rozłożyć je bardziej zwięźle, zmniejszając w ten sposób ilość powietrza w pojemnikach, w których będą przechowywane. Jeśli spojrzysz na grzyby zbyt suche, najlepiej przerobić je na tak zwany proszek grzybowy. Jeśli tego nie zrobisz, to w końcu będą się one łamać na małe kawałki, które później będziesz musiał odrzucić.Przygotowanie takiego posiłku jest bardzo proste. Grzyby układa się w młynku do kawy i najlepiej jak się je kruszy.
Jak kupić pojemnik do przechowywania grzybów na Aliexpress?
Pojemnik do przechowywania grzybów na Aliexpress W przypadku gdy planujesz przechowywać suche grzyby w pojemnikach na żywność, a następnie kupić je na Aliexpress. W tym zasobu internetowym znajdziesz produkty o zupełnie różnych kształtach i kwadratowych, prostokątnych i, oczywiście, okrągłych. Ta różnorodność pozwoli Ci wybrać idealną pojemność, która nie zajmie dużo miejsca w Twojej kuchni. Ale wciąż, kupując pojemnik do przechowywania, musisz zwrócić uwagę nie tylko na jego kształt i rozmiar.
Ponieważ będziesz przechowywać w nim produkt spożywczy, powinieneś zdecydowanie sprawdzić u sprzedawcy, jaki materiał jest wykonany z jego towarów. Pamiętaj, że właściwy pojemnik powinien być wykonany z polipropylenu spożywczego i mieć oznaczenie PP.Jeśli produkt, który lubisz ma inne oznaczenie, odmów zakupu. Cóż, teraz porozmawiajmy o tym, który kontener najlepiej kupić w Alyexpress.
Jeśli masz spiżarnię, w której ta sama temperatura jest utrzymywana przez cały rok, możesz łatwo zamówić zwykły plastikowy pojemnik z dopasowaną pokrywką.Jeśli przechowujesz suszone grzyby w kuchni, wtedy będzie lepiej, jeśli wydasz na produkt, którego pokrywka ma pompę zdolną do automatycznego opróżniania powietrza ze zbiornika. I choć taki pojemnik będzie Cię kosztować trochę drożej, ale będziesz pewny, że twoje zapasy nie będą obawiać się zmian wilgotności i temperatury.
Jak prawidłowo i ile na czas przechowujemy suszone ceps, miód z grzybów, kurkami?
Przechowywanie suchych białych grzybów Dość duża liczba gospodyń domowych przechowujących suche grzyby nie jest całkowicie poprawna. Wkładają gotowy produkt do plastikowego pojemnika lub słoika i po prostu wkładają je do mniej obciążonej szafki kuchennej. Z reguły takie nieostrożne podejście do grzybów prowadzi do tego, że dosłownie miesiąc później zaczynają się pogarszać z nadmiarem wilgoci.
W związku z tym, jeśli nie mają spiżarni, a nie masz wyboru, ale jak umieścić Grzyby w kuchni, a następnie zachować je jak najdalej od mycia i koniecznie w pojemniku zbiornik z pokrywą próżniową, albo w najgorszym wypadku w szklanych słoikach. W tym przypadku torby lniane i pudełka kartonowe nie pasują do sposobu, w jaki bardzo dobrze wchłaniają wilgoć.
Co do tego, ile można przechowywać suche białe grzyby, grzyby i kurki, wszystko zależy od warunków, w jakich się znajdą.Jeśli zapewnisz im stabilny reżim temperaturowy i niezbyt wysoką wilgotność( nie więcej niż 40%), możesz ich użyć do robienia pysznych dań 2,5-3 lata. W przypadku suszenia w kuchni, zjedzenie go bezpiecznie dla zdrowia nie może przekroczyć półtora roku. Następnie grzyby nieuchronnie zaczynają się pogarszać, tracąc doskonały smak i zapach.
osika i prawdziwki: zasady i warunki
bagażu z suszonymi grzybami i borowik borowik przeciwieństwie do powyższych gatunków mają charakterystyczną cechę, że są one bardzo dobrze pochłaniania zapachów. W związku z tym, jeśli je przechowywać w opakowaniach bez hermetycznej, która będzie bardzo blisko około przypraw lub cebulę i czosnek, po czym po dwóch tygodniach Twój kęs będzie miał zapach tych produktów. Z tego powodu lepiej będzie, jeśli znajdziesz takie daleko od szafek kuchennych i powierzchni z tymi pachnącymi przysmakami.
Ponadto, borowiki i poderezinoviki nie mogą być przechowywane w bliskim sąsiedztwie jabłek, kapusty( w tym kapusty kiszonej) i wszystkich warzyw korzeniowych. Ponieważ przez cały czas odparowują wilgoć, będzie to miało również negatywny wpływ na jakość suszonych grzybów. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie te niuanse, możesz cieszyć się borowikami i poderezinoikov przez co najmniej 12 miesięcy. Jak pokazuje praktyka, po tym czasie, nawet przy odpowiednim przechowywaniu, tracą smak i użyteczne cechy.
Jak przechowywać suszone grzyby w domu w szklanych słoikach?
Przechowywanie suszonych grzybów w banku Jeśli planujesz przechowywać suszone grzyby w szklanych słoikach, a następnie dać pierwszeństwo tym, że zamknięte powieki próżni. Pamiętaj jednak, że aby grzyby bezpiecznie leżały co najmniej przez pół roku, bank przeznaczony do przechowywania powinien być odpowiednio przygotowany. Najpierw trzeba go dokładnie umyć i spłukać.Następnie odwróć pojemnik do góry dnem i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
Gdy tak się stanie, umieść garnek z wodą i doprowadzaj do wrzenia. Jak tylko to się stanie, weź słoik w dłonie( użyj ręcznika lub specjalnych rękawiczek ochronnych) i przytrzymaj go przez parę minut. Jak tylko zobaczysz, że cała wewnętrzna powierzchnia pojemnika jest pokryta kroplami wilgoci, odłóż ją na bok, pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Po upewnieniu się, że wnętrze słoika jest całkowicie suche, możesz rozpocząć układanie suchych grzybów. Ułóż je w małe porcje, równomiernie rozkładając je na warstwy. Gdy słoik jest pełny, weź podciśnieniowy pojemnik i smaruj jego wnętrze alkoholem medycznym, podpal go i poczekaj, aż ogień zgaśnie, szybko przekręć go. Ta sztuczka pomoże Ci pozbyć się resztek tlenu, chroniąc w ten sposób wysuszone grzyby przed możliwą infekcją mikroorganizmami.
Jak przechowywać suszone grzyby domowe w plastikowych pojemnikach?
Przechowywanie suszonych grzybów w pojemnikach Plastikowy pojemnik oraz szklane pojemniki należy starannie przygotować do przyszłego składania grzybów. Pamiętaj, aby wykonać tę procedurę, zwłaszcza jeśli kupiłeś nowy pojemnik w sklepie lub na rynku. Nie możesz wiedzieć, gdzie stał i jak czysty był to sprzedawca. Więc nawet jeśli wydaje ci się, że jest idealnie czysty, nadal spędzaj pół godziny swojego czasu i umyj go tak dokładnie, jak to możliwe.
Po umyciu można postępować w następujący sposób. Jeśli kupiłeś pojemnik, którego absolutnie nie możesz ogrzać, po prostu dokładnie wytrzyj całą powierzchnię( łącznie z pokrywką) alkoholem medycznym. Jeśli kupiłeś pojemnik, który możesz włożyć do kuchenki mikrofalowej, możesz trzymać go nad parą.Następnie należy poczekać, aż pojemnik wyschnie i spokojnie przenieść do niego wcześniej wysuszone grzyby.
Tak, i pamiętaj, że pojemnik z grzybami musi być trzymany w miejscu, gdzie nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Jeśli umieścisz go w taki sposób, że słońce będzie świeciło przez cały czas, to po chwili twoje przedmioty będą nieuchronnie ciemnieć.
Jak przechowywać suszone grzyby w zamrażarce?
Przechowywanie suszonych grzybów w zamrażarce Zasada przechowywania suszonych grzybów w zamrażarce jest prawie taka sama, jak metody, które wprowadziliśmy do nieco wyższej. Na początek trzeba będzie również przygotować opakowanie, w którym zostaną ułożone, a następnie po prostu włożyć do lodówki. W takim przypadku można przechowywać półfabrykaty na zimę w plastikowych pojemnikach( nie próżniowych) lub w plastikowych workach ze specjalnym zamkiem.
Jeśli wybierzesz ostatnią odmianę pojemnika, nie oszczędzaj pieniędzy i nie kupuj droższej. Jak pokazuje praktyka, worki te wykonane są z bardziej gęstego materiału, który nie pęka przy najmniejszym napięciu. Tak, i pamiętajcie, grzyby nie mogą zasnąć w takich torbach. Aby mogły być zwinnie złożone w zamrażarce, najlepiej układać je warstwami( w jednym opakowaniu nie powinno być więcej niż 2 warstwy).
Kolejny niuans, który należy zawsze pamiętać podczas przechowywania grzybów w zamrażarce, jest taki, że jak każdy inny produkt spożywczy, nie lubi ponownego rozmrażania. Dlatego lepiej będzie, jeśli od razu odłożysz je do przechowywania w małych porcjach, których możesz użyć na raz.
Jak właściwie przechowywać suszone grzyby w workach w domu?
Przechowywanie suszonych grzybów w torebkach W przypadku gdy planujesz przechowywać suszone grzyby w workach, preferuj szycie z naturalnych tkanin, na przykład z lnu lub bawełny. Jeśli z jakiegoś powodu nie masz możliwości zdobycia tych torebek, możesz spróbować zrobić je z gazy, najpierw dodając je w 4-5 warstwach. Jeśli masz zamiar przechowywać w nich grzyby przez dosłownie miesiąc lub dwa, możesz przedłużyć je mydłem domowym i po prostu wyprasować je z dwóch stron.
Cóż, te gospodynie domowe, które chcą, aby ich zimowe zbiory zachowały swoje walory smakowe przez co najmniej rok, powinny przeprowadzić dokładniejsze przygotowanie worka. Na początek trzeba rozcieńczyć 15 litrów wody w 2 litrach wody.solę i wszystko włożyć do ognia. Gdy roztwór soli się zagotuje, będziesz musiał włożyć do niego wstępnie umyte torby i gotować je przez dosłownie 3-5 minut. Następnie będą musieli wydostać się z roztworu soli i nie naciskać, aby zawiesić do wyschnięcia.
Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, zobaczysz cienką skorupę solną na powierzchni wysuszonych torebek, która ochroni twoje kęsy przed robakami i ostrymi zapachami. Gdy torba wyschnie, wypełnij ją grzybami, zwiąż jak najściślej i zawieś na najcieplejszej ścianie w spiżarni.
Jak prawidłowo przechowywać w domu suszone grzyby na strychu?
Przechowywanie suszonych grzybów na strychu Loft, jeśli oczywiście jest czysty, to odpowiednie miejsce do przechowywania suszonych grzybów. Pamiętaj, jeśli chcesz, aby czekali na swój czas w tym miejscu, musisz najpierw zrobić to, aby na strychu nie chodzić przeciągi i nie stawać się wilgotnym. A to oznacza, że musisz starannie naprawić wszystkie istniejące pęknięcia tak bardzo, jak to możliwe, a jeśli pozwala na to sytuacja finansowa, dodatkowo zaizolować przestrzeń poddasza.
Po tym będziesz musiał oczyścić wszystkie drewniane konstrukcje za pomocą wszelkich sposobów zabijania wszelkiego rodzaju owadów. Jeśli chodzi o to, co przechowywać grzyby na strychu, to w tym przypadku najlepiej jest preferować szklane słoiki i plastikowe pojemniki. W przypadku, gdy suszysz dużo grzybów, wrzuć je do torby i umieść w dużej drewnianej skrzyni.
Pamiętaj jednak, bez względu na to, jaką masz pojemność na grzyby na strychu, musisz to przygotować w każdym przypadku, ponieważ nauczyliśmy cię trochę wyżej. Jeśli tego nie zrobisz, najprawdopodobniej nie będziesz mógł czekać zbyt długo.
Jak prawidłowo przechowywać w domu suszone grzyby na sznurku lub sznurku?
Przechowywanie suszonych grzybów na nitce Innym powszechnym sposobem przechowywania suszenia jest zwykły gwint. W takim przypadku będziesz musiał zrobić kolekcję grzybów w rodzaju naszyjnika iw tej formie wysuszyć je. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz spróbować nawlec je na nici po tym, jak stracą całą wilgoć, ale bądź przygotowany na to, że podczas tego procesu część twoich przedmiotów pęknie.
Po całkowitym wyschnięciu grzybów należy je zawiesić pod spodem w spiżarni lub po prostu nie w drewnianym stojaku. Umieszczanie takich suszonych grzybów w szafkach lub pudełkach kartonowych nie jest zalecane, ponieważ uniemożliwi to ich prawidłowe przechowywanie. Tak, a kiedy naciągasz grzyby na sznurku przed suszeniem, pamiętaj, że później bardzo maleją.
Dlatego, jeśli w końcu nie chcesz dostać w połowie pustego wątku, to na początkowym etapie umieść grzyby na nim bardzo mocno. Po wyschnięciu zapakuj gotowe naszyjniki zwykłą szmatką, uprzednio gotowaną w soli fizjologicznej.
gospodynie domowe Wskazówki dotyczące przechowywania suszonych grzybów na końcach domu
do przechowywania suszonych grzybów Jak zapewne sprawę do grzybów, jak długo jak to konieczne, aby utrzymać je przechowywać w prawie sterylnych warunkach. Innym ważnym czynnikiem dla zachowania takiego kęsa jest stabilna temperatura i wilgotność.Jeśli w pomieszczeniu, w którym leżą suszone grzyby, temperatura nadal będzie się wahać, wpłynie to na wilgoć iw rezultacie, twój suszarka zaczną pleśni i trzeba po prostu wyrzucić.
I, oczywiście, zawsze upewnij się, że świeże powietrze dostaje się do pomieszczenia. Jeśli twoje przedmioty są zawsze w pomieszczeniu z mocno zatkniętymi oknami i drzwiami, wpłynie to również na ich wygląd i smak. Dlatego lepiej będzie, jeśli spróbujesz każdego dnia, aby przewietrzyć pomieszczenie, w którym przechowywane jest suszenie.
Tak, i nie zapomnij co 2-3 tygodnie, aby sprawdzić swoje przedmioty. Jeśli zrobisz to regularnie, nie przegapisz moment, kiedy niektóre grzyby zaczynają kształtować lub absorbować wilgoć.Chociaż nie będzie całkiem sporo, można je szybko usunąć, nie pozwalając im zepsuć resztę suszenia.
Wideo: Suszenie białych pieczarek |Suszone grzyby białe