Zapisz chrupiące ogórki po ciepła i zimna leczenia jest dość trudne, ale można korzystać z tych działających sprawdzonych receptur, które pozwalają osiągnąć wymaganą ostrość w szybkim trawienia oraz zachowanie zimie. Pomoc w składników, które można znaleźć niemal zawsze pod ręką.
- Pikantne ogórki w opakowaniu
- Ogórki w solance
- solenie w rondlu
- Świeżo solonego w pakiecie
- z pieprzem
- ogórki w beczce marchew
- Marynowane
- ostrych słony
Przed gotowaniem ogórki w zimie stosować pojemników i narzędzi( garnki, łyżkinoże etc.), jak i banków muszą być sterylizowane parą lub ciepłą wodą, przez co najmniej 5 minut.
Pikantne ogórki pakietu
na 500 gramów małych ogórki muszą być:
- 5-6 ząbki czosnku
- pęczek koper,
- pęczek pietruszki
- 3-4 liścia laurowego,
- dwa do trzech łyżeczki drobnej soli,
- smakowe do smaku( na tematłyżka).Przez następujących przypraw ogórki Krój: czerwona papryka, imbir, kurkuma, kolendra, gorczyca, kardamon, kminek, pieprz czarny, ziele angielskie, gałka muszkatołowa i goździki.
umyte i wysuszone ogórek cięte wzdłużnie, umieścić w worku, dodać przyprawy, sól i inne składniki, związać torbę i wszystko wymieszać.
Place pakiet na dolnej półce lodówki i mieszać od czasu do czasu.
Spróbuj ogórki mogą być kilka godzin. Wstępne płukanie zimną wodą.
do zawartości ^na ogórkach
solanki na dwóch puszkach z trzech litrów ogórek konieczne:
- 4 kg małych ogórków
- 5 litrów solanki: woda 1 litr 1,5 łyżki gruba sól,
- listowia pozostawia chrzanu - Rzeczy 3-5 liściczarna porzeczka - 20-30 sztuk, wiśnia pozostawia - 10-15 kawałków, koper nasion - 4-5 sztuk,
- 3 pod gorące pieprz, chrzan
- korzeniowych.
Zanurzyć ogórków w ciągu 6 godzin. Szczelnie po ogórki i zielone w słoikach, wylać ostyvshim solanką.Pozostawić na dwa dni fermentować.Następnie odprowadzany z solanką puszki, ogórki płukania bez usuwania ze słoja, wlać gorącą solanką i rolki.
solenie w rondlu
Składniki do kiszenia ogórków 1 kg:
- czosnek - 5-10 goździki,
- 2 łyżek sól, cukier
- 1 łyżka,
- koper,
- wiśni liści,
- liści czarnej porzeczki,
- chrzanu liście,
- pieprz,
pomocą chrzanu liści i ogórki wiśni są chrupiąca. Wlać ogórki
zimną wodą przez około 3 godziny. Po warzywa włożyć do garnka, dodać liście porzeczki, koper, czosnek i pieprz. Wszystkie warstwy górnej ukryć na liście chrzanu ogórka. Ponownie, warstwy chrzanu i warstwę ogórków, czosnku i przypraw na górze.
Przygotowanie solanki, to wymaga wody, sól, cukier. We wrzącej wodzie dodawanie wszystkich składników do napełniania solanki doniczka na gorąco do góry.
czas wytrawiania 12 godzin, po czym może być spożywany ogórki.
do zawartości ^Świeżo solone w opakowaniu
1 kilogram potrzebie
- czosnku - 4 goździki,
- sól - 1 łyżka,
- kopru, liście
- porzeczki,
- wiśni liści, liście
- chrzanu,
- ziele angielskie, goździki
- ,
- plastikowy worek.
Czyste ogórki umieszczone w plastikowej torbie. Istnieje również zioła, czosnek i przyprawy. Sól. Wstrząsnąć torbę, tak aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone w opakowaniu. Pozostawić na 4-5 godziny. Przechowywać w lodówce.
do zawartości ^z papryki
Składniki na trzy-litrowy słoik:
- ogórki - 1,2-1,5 kg,
- czosnek - 5-7 ząbki, zielenie
- ,
- korzeń chrzanu,
- laurowe - 5-6 sztuk,
- pieprz - 2-3 dużePerchina,
- groszek ziele angielskie, liście
- czarnej porzeczki, wiśni puszki.
Place ogórki i pokroić w plasterki papryki w naczyniu z ziołami, czosnkiem i przyprawami. W słoiku trzech litrów wody w celu rozpuszczenia jedną łyżkę soli i wlać ogórków. Po trzech dniach, spuścić wodę.Zalać i bliskie banków.
do treści ^ogórki w beczkach
do solenia, trzeba będzie:
- ogórki - 30 kg,
- koperek - 1 kilogram,
- korzeń chrzanu - 100 gramów,
- czosnek - 3 głowice,
- porzeczki czarnej liście - 300 gramów,
- czerwony pieprz- 3-4 strąkach
solanka: 10 litrów wody, 750 g soli. Wlać ogórki
zimną wodę przez 6 godzin. Umieścić na spodzie górnej lufy i przyprawy ogórków, wstępnego bęben ściany rusztu czosnku. Szczelne opakowanie ogórki i wlać solanką.Pokrywa górna z drewnianym kole. Pierwsze ogórki przechowywane w pomieszczeniu kilka dni później została przeniesiona do zimna. Jeśli to konieczne, należy doładować solanki.30-35 dni, ogórki gotowe.
do zawartości ^Marynowane marchwi
Marynata 1 litr wody:
- 1 łyżka sól
- 2 łyżek cukru
- 5 groch ziele angielskie,
- wiśni liści.
on-l słoika:
- 1 łyżeczka ocet
- jeden kołek pietruszka,
- 1 cebula
- 1 średnie marchew,
- ogórki wydajności.
Zanurzyć ogórków w zimnej wodzie przez kilka godzin. Umieścić ogórki w słoiku na szczycie cebuli, paski marchew, pietruszka gałęzi. Zagotuj wodę i zalać ogórki, pozostawić na 10 minut, odcedzić, powtórz. Umieścić w słoiku sól, cukier, pieprz, liście wiśni, ocet, napełnić wodą i zamknąć pokrywę.
do zawartości ^Ostro solone
Na 4 kg ogórka konieczne:
- czosnku - 2 głowy,
- soli - 3 łyżki,
- cukru, - 1 szlifowanych szklanych
- proszek musztardy - 2 łyżki,
- czerwony pieprz czarny - do2 łyżeczki,
- olej słonecznikowy - 1 szlifowanych szklanych,
- ocet - 1 szlifowanych szklanych.
Ogórki pokroić w plastry i umieścić w misce, dodać wszystkie składniki i pozostawić na 3-4 godziny. Rozłożona na słoikach i umieścić we wrzącej wodzie. Sterylizacji 20 minut, a następnie pokrywy rolki cyny.