Najlepsze przepisy na cieście z zsiadłego mleka

tydzień przed Wielkim Postem nazywaW tym czasie, według tradycji słowiańskich, mieliśmy naleśniki i placki, symbolizujące słońce. Wiadomo było, że naleśniki były cienkie, delikatne, tak że dzięki nim można zobaczyć ciała niebieskiego. Naleśniki, wręcz przeciwnie, wyróżnia się przepychem, który symbolizuje płodność.Ich wytwarzania z zastosowaniem mąki, jajka, mleko lub jogurt. Test jest często dodawane do innych produktów spożywczych, aby otrzymać nowy smak.

Secrets bujnych naleśniki

• głównego punktu - jest zastosowanie wysokiej jakości mąki pszennej. Ponadto, musi być pewny, aby przesiać przez co najmniej dwa razy do wzbogacania tlenu. Pozwoli to w przyszłości przewiewne naleśniki, będą dobrze wstać.Możliwe jest stosowanie mieszaniny z pszenicy, żyta, kukurydzy lub mąki gryki.
instagram viewer
• jest również bardzo ważne, aby przygotować ciasto właściwą konsystencję.Musi ona być dostatecznie gruba, jak domowe śmietaną i powoli spadać z łyżką.
• Ponadto, dla maksymalnego efektu, konieczne jest, w celu uzyskania naparu puszysty ciasto w temperaturze pokojowej w ciągu 20-30 minut. Fakt ten dotyczy pieczenia naleśniki zarówno drożdże i przygotowane przy użyciu sody lub proszku do pieczenia. Następny
• tajny przychodzi do warunków temperaturowych.
  stosować produkty powinny być w temperaturze pokojowej, a zwłaszcza jogurtu lub jogurtu.
  Jest to ważne dla szybkiej reakcji drożdży lub proszku do pieczenia. Jeśli są one z lodówki, proces ten będzie znacznie wolniejsze.
• Ważnym czynnikiem w blasku naleśniki - świeży jogurt. Do jogurtu lub kefiru naleśników, który jest używany kochankę, może być, jak mówią, „nie pierwszy świeżości.”W tym przypadku mleka sfermentowanego produktu przyczyni się do zapewnienia, że ​​ciasto na naleśniki i lepszego róży był bardziej czuły. Następny
• sekret, który dotyczy preparatów bujne Placki, odnosi się bezpośrednio do procesu gotowania. Tu trzeba wziąć pod uwagę kilka punktów. Po pierwsze, pan musi być rozpalone gdy rozplanowany pierwszą porcję naleśników. Po drugie, należy je piec na średnim ogniu do naleśników miał czas do smażenia.
• Co do czasu ustalenia ich gotowości, istnieje kilka opcji:

1. W pierwszym przypadku można przeciąć lub przerwać kilka kawałków z pierwszej części, aby sprawdzić, czy propeklis wewnątrz.
2. Drugi przykład wykonania wykorzystuje metodę określa gotowości produktów pieczonych w piecu. Aby to zrobić, należy wziąć wykałaczkę lub meczu Pierce naleśniki. Jeśli propeklis wystarczająco wykałaczki pozostaje sucha i pozostałość testu na nim. Jeśli naleśniki są wilgotne w środku, w każdym razie nie jest to konieczne, aby zwiększyć ogień, przykryć patelnię powinny obejmować.

• Odwracanie placuszki kiedy trzeba na nich były pęcherzyki, a dno jest dostatecznie rumiane. Jeśli naleśniki są bardzo bujne, na przykład, drożdże, mogą nadal smażyć i boki.
  
  
  
• Półprodukty lepiej jest doprowadzić do stołu o każdej porze dnia, czy to śniadanie, lunch lub obiad.

menu na Ostatki wiele różnych produktów. Zrobić naleśniki z kwaśną bardzo proste. Ich tradycyjne receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Te naleśniki mogą być gotowane z sodą, proszkiem do pieczenia lub drożdży.

drożdżowe placki

Uważa się, że te produkty są oryginalnie wyróżnia grubości naleśniki. Puszystość naleśnik ciasto dołączyć drożdże, które przyczyniają się do jej aktywnego wzrostu podczas smażenia.mogą być stosowane do wytwarzania placków drożdży, jak mleko i produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir, o niskiej zawartości tłuszczu śmietana lub jogurt.

Składniki:

• 0,5 litra zsiadłego mleka;
• 2 szklanki mąki;
• 25 g drożdży;
• 2-3 łyżki stołowe.łyżki cukru( do słodkich naleśników można użyć więcej);
• szczypta soli;
• 1 jajko.
  Przyprawa Mąka Jaja
  
  

Przygotowanie

1. Najpierw należy lekko ogrzać zsiadłe mleko. Lepiej zrobić to za pomocą łaźni wodnej, aby rozgrzała się równomiernie.
2. Następnie umieść cukier, sól i drożdże, wstępnie je posiekaj. Pozostaw mieszaninę na 5 minut, aby ostatecznie rozpuścić drożdże.
3. Następnie włóż jajko do masy i stopniowo dodaj przesianą mąkę.Nie zapomnij monitorować gęstości i, jeśli to konieczne, dodaj niewielką ilość mąki.
4. Wymieszaj ciasto łyżką, aż będzie gładkie i pozostaw je do siebie. Czas dojrzewania będzie zależał od temperatury pomieszczenia.
   Lepiej, aby ciasto pasowało w ciepłym miejscu lub w temperaturze pokojowej, wtedy proces ten potrwa od 30 minut do 1 godziny.
5. Smażcie naleśniki na średnim ogniu, można przykryć patelnię pokrywką.

Naleśniki z jabłkami

Aby dodać do nich nowe smaki, klasyczne składniki są często dodawane do klasycznych ciast. Wśród najczęstszych opcji - jabłka. Lepiej jest spożywać jabłka o odczynie kwaśnym do tych celów, ponieważ w połączeniu z cukrem sprawią, że smak naleśników będzie podobny do placka.

Niektóre przepisy z jabłkami pozwalają je zetrzeć na tarce i dodać bezpośrednio do ciasta, ale wtedy nadają mu tylko delikatny owocowy odcień.Aby poczuć pełnię smaku jabłkowego, lepiej jest pokroić owoce cienkimi talerzami. Dodając cynamon do ciasta, można jeszcze bardziej podkreślić akcent jabłkowy.

Żywność do przygotowania:

• 300 g mąki;
• 2-3 jaja;
• 500 ml zsiadłego mleka lub jogurtu;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej lub 5 g proszku do pieczenia;
• 0,25 łyżeczki soli;
• 125 gramów cukru;
• 2 jabłka, szczypta cynamonu według życzenia;
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

1. Przepłucz jajka solą, cukrem, dodaj jogurt i jogurt i wymieszaj.
   
   
   
2. Stopniowo mieszając ciasto, aby nie było grudek, dodaj przesianą mąkę.
3. Obieramy jabłka, usuwając nasiona, kroimy na cienkie talerze i równomiernie rozprowadzamy na cieście. W razie potrzeby dodać cynamon.
4. Pozostaw ciasto na 15 minut.
5. Upiecz naleśniki na średnim ogniu.

Naleśniki z twarogiem

Niezwykły i bardzo delikatny smak może być nadany twarogu. Ten przepis powie Ci, jak zrobić naleśniki z twarogiem.

Składniki:

• mleko zsiadłe - 0,5 litra;
• twaróg 250-300 gramów;
• 2 jajka;
• 3 łyżki.łyżki cukru;
• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest dodanie proszku do pieczenia do Yerk. Aby uzyskać przyszły test lekkości, należy monitorować, czy zaczyna się tworzenie dwutlenku węgla. Jeśli reakcja nie jest wystarczająco szybka, lepiej jest użyć tak zwanego proszku do pieczenia domowego. Aby to zrobić, wymieszaj sodę i kwas cytrynowy w stosunku 5: 3. Pamiętaj, że ten proszek do pieczenia nie jest przechowywany, należy go natychmiast zużyć.Dlatego należy przygotować odpowiednią kwotę za pomocą wagi elektronicznej.
2. Oddziel białka od żółtek. Pokroić białka w mocną piankę za pomocą szczypty soli za pomocą miksera lub trzepaczki.
3. Yolks dobrze zmielić z cukrem, dodać do masy masę twarogową i zsiadłe mleko z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać.
4. Stopniowo wprowadzaj do ciasta przesianą mąkę.Uwaga: jeśli określona ilość mąki nie jest wystarczająca, można ją dodać w taki sposób, aby gotowe ciasto było konsystencją gęstej śmietany.
5. Ostrożnie włóż ubite białka do ciasta, mieszając ciasto od dołu, silikonową szpatułką.
6. w gorącej patelni skropić oleju, gotowy do rozprzestrzeniania się ciasto za pomocą łyżki stołowej i narybku po obu stronach na średnim ciepła.

Pyszne naleśniki na zsiadłe w multivarka - videoretsept

naleśniki z rodzynkami

Ale takie naleśniki z rodzynkami będzie przypominać tradycyjne serniki. Ich smak będzie tak delikatny, że spodoba się nawet tym, którzy nie lubią twarożku. Aby przygotować placki z serem, potrzebne będą następujące składniki:

• mąka pszenna premium - 3/4 szklanki;
• twaróg - 250 g;Jaja
• - 2 sztuki;
• mleko - 1/3 szklanki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• sok z cytryny - 4 łyżeczki;
• skórka cytrynowa - 1 łyżeczka;
• - 4 łyżki stołowe;Rodzynki
• - 100 g;Sól
• - na końcu noża;
• wanilina lub ekstrakt waniliowy - 1/3 paczki lub 1/2 łyżeczki;Masło
• - 2 łyżki;
• rafinowany olej roślinny - 3 łyżki.

Preparat

1. Wymieszać w głębokiej misce przesianej mąki, cukru, soli i sody.
2. Dodaj do suchych składników puree twaróg, mleko, sok z cytryny i skórkę, waniliowy, żółtka jaj, rodzynki i roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj masę z trzepaczką.
3. Białka jaja uprzednio oddzielone od żółtek uderzają w gęstą pianę.Następnie delikatnie połącz je z naleśnikiem.
4. Rozwałkuj patelnię, wlej do niej trochę oleju roślinnego.
5. Smażymy naleśniki z twarożkiem przez 2-4 minuty z obu stron na średnim ogniu.
   
   
   

Tricks Gotowanie

• do tego przepisu, lepiej jest użyć sera cottage średnia zawartość tłuszczu, ponieważ jest lepiej szlifować, a test nie odczują ziarna twarogu.
• Stosowanie soku z cytryny jest obowiązkowe. Podczas interakcji z sodą przyczynia się do tworzenia się pęcherzyków dwutlenku węgla, które są odpowiedzialne za przewiewność gotowych produktów.
• Nie nalewaj dużo oleju na patelnię, inaczej naleśniki będą zbyt tłuste. W takim przypadku można je rozłożyć na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
• Podczas smażenia ogień powinien być mniejszy niż przeciętny, aby można było upiec ciastka. W tym samym czasie zbyt mały ogień może przyczynić się do ich wysuszenia.

Naleśniki z semoliny

i wreszcie, oferujemy naleśniki przepis, który będzie służyć jako doskonała alternatywa dla mąki semoliny. Naleśniki z mangą mogą zastąpić tradycyjną owsiankę.

Składniki:

• 1,5-2 kubki mandżi;
• 2 szklanki kefiru;
• cukier i sól do smaku;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 10 kropli soku z cytryny;
• wanilina do woli.
  Kefir Sok cytrynowy manna
  
  

Wytwarzanie

1. Wymieszaj kefir w temperaturze pokojowej z cukrem, solą i kaszą manną.Pozwól manke puchnąć.
2. Dodaj do wagi, spłatę soda z cytryny i wymieszać.
3. Smażcie naleśniki na średnim ogniu pod przykrywką po obu stronach do momentu blednięcia.

Maslenitsa - rytuał uroczystości, symbolizujące przygotowania do Wielkiego Postu. Niech wszystkie przepisy będą zawierały pyszną maslenitsę dla twojej rodziny i przyjaciół!

Podobne filmy:

06:34

puszyste naleśniki( pancakes) przez 7 minut. Jak ugotować CHLEB na Whit. Receptura OLEADYEV'a.

5:33

Fritters( naleśniki) i Soft Ball |Naleśniki / Fritters recepta, angielski Napisy

01:55

Przepis bujne naleśniki na zsiadłego