Pistacje: właściwości, korzyści i szkoda

Drzewa

Pistacje są uważane za najstarsze nut kwitnienia drzew. Ich dojrzałe owoce malowane w kolorze zielonym i bogatych mają pół-otwarte powłoki. Pistacje - jedyny orzechy jadalne, które nie wymagają złuszczanie przed gotowaniem. Dziś popularność pistacji wśród kupujących jest całkiem uzasadnione, ponieważ są one charakteryzują się niepowtarzalnym smaku orzechowym, delikatnym smaku i wysokiej wartości odżywczej.

• Historia odkrycia odmian
• i typów
• Skład
• kalorii
• Wartość odżywcza
• Pomocne linki
• Kulinarne przetwarzanie
• Przydatne właściwości i zastosowania korzyści
• pistacji na
• mężczyźni używają do gotowania
• cenne właściwości pistacjowym
• oleju Jak wybrać i przechowywać
• Przeciwwskazania iszkoda
• Ciekawe fakty

otwarcie historia

człowiek zaczął używać pistacjowy do gotowania i leczeniu różnych chorób ponad 9000 lat Nazd.drzewa pistacjowe rosną na Bliskim Wschodzie i Turcji. Według legendy islamskiego, pistacje pierwszy przyniósł Adamowi ziemię.Zabrał je ze sobą, pozostawiając Garden of Eden. Od tego czasu, „uśmiechnięte” orzechy są uznawane w krajach wschodnich, symbol bogactwa, radości i miłości. W Persji i Syrii pistacje są nadal obowiązkowe danie na uroczystości, a także ich zastosowanie jako pamiątka ślubu.

W Europie te cud orzechy sprowadzono w 1 wne cesarz Witeliuszowi i natychmiast zaczął być używany do przygotowania smacznych potraw. Wiadomym jest, że królowa Saby był miłośnikiem pistacji i rozwijać je na swojej ziemi wyłącznie do własnego użytku.

Podróżnicy i kupcy zawsze wykonane w sposób, który idealnie spełnia pistacje głód, przywraca siłę i dobrze utrzymane.

Na początku 20 wieku, pistacje były szeroko uprawiany w Ameryce. Dziś w Kalifornii zebrano około 136 mln. Ton rocznie z pistacjami.

do treści ^ odmian

i rodzaje

żywności na rynku światowym istnieje 12 głównych odmian pistacjami.8 z nich to odmiany uprawiane w Iranie.klasa jakości nakrętki powinny spełniać określone wymagania:

• obecność cienkiej powłoce, która samoistnie pękać, gdy dojrzałe;
• duży rozmiar, wagowo średnia nakrętka - 1 g, a długość płodowej - co najmniej 20 mm.
• o wysokiej wydajności;
• oporność na szkodniki, choroby i zmiany temperatury. Odmiany pistacjowy

sklasyfikowane zgodnie z ich zewnętrznych parametrów: kształt i wielkość.Najpopularniejsze odmiany są następujące wśród konsumentów:

1. Akbari - rdzeń eliptycznego kształtu jądra.płodu długość 24 mm.
2. Fandugi - jądra orzecha zaokrągleniu osiąga długość do 32 mm.
3. Ahmad Agha - rdzeń podłużny nakrętki ma maksymalną długość 24 mm.
4. Badami - jądra orzecha migdałowego kształtu, osiąga długość 28 mm.
5. Calais Gucci - Core orzech okrągły kształt. Maksymalna długość płodu - 26 mm. Pistacjowy

dzieli się w zależności od sposobu, w jaki są rozszerzane do dwóch rodzajów:

1. pistacjowych naturalnego ujawnienia. Jądra te ujawniają skorup orzechów spontanicznie zewnętrzne po pełnej dojrzałości. Pistacjowy
2. ujawnienie mechaniczne. Nakrętki te ujawniają po wstępnym moczeniu w sposób mechaniczny. Takie pistacje mają skurczone jądra małe rozmiary i niski koszt.

ważne jest, że masa w pistacje jądra naturalnego wynalazku jest o 40% więcej niż mechanicznego orzechów ujawnienia.

do spisu treści ^

Skład

pistacje Korzyści dla zdrowia ludzkiego ze względu na swoją unikalną kompozycję.Ten produkt bogaty w składniki odżywcze, minerały i witaminy.

do treści ^

kalorii

pistacje są wysokokaloryczne pokarmy. W 100 gramach produktu - 556,3 kcal.

do zawartości ^

Wartość odżywcza

Pistacje - naturalne źródło energii i składników odżywczych. W 30 g tego produktu zawiera tyle włókien, jak w jednej porcji płatków owsianych.

	Substancja waga( g)
	20
Białka Węglowodany Tłuszcze	50
	7
Błonnik	0,3
wody	9
mono- i disacharydów	2
	50
popiołu Skrobia	3

do zawartości ^

Korzystne związki w kompozycji według niniejszego nakrętki zawiera witaminy E i witaminyktóry normalizuje pracę układu nerwowego i przywrócenia funkcji narządów wzroku.

	Substancja Masa( mg / g)
PP	10
B1( tiamina)	1
B2( ryboflawina)	0,2
B5( kwas pantotenowy)	1
B6( pirydoksyna)
0,5 B9( Kwas foliowy)	40
e	6
Biotyna	10
PP	13,32
Cholina	90

Pistacje są bogate w makro i mikroelementów. Szczególnie wiele jąder nakrętka zawiera wapń, fosfor, potas, miedź i bor.

	Substancja Masa( mg / g)
	250
Wapń Magnez	200
	25
Sód Fosfor Potas	600
	400
chloro	30
	100
żelaza siarczku cynku	60
	2,8
jodu	10
	500
miedzi manganu selen	3,8
	19
	25
boru Molibden Wanad	200
	170
krzemu	50
	5
Kobalt Nikiel cyny	40
	35
strontu tytanu	45
	200
cyrkonu glinu	25
	1500

do zawartości ^

kulinarny

przetwarzania produkt jest sprzedawany w sklepach sera, suszy palone, słodzone solone i formą.Większość zatrzymanych korzystne związki w orzechów, które nie zostały ciepło. Dzienna norma spożycia orzechów wynosi około 30 gramów.

do zawartości ^

Korzystne właściwości i zastosowania

systematyczne stosowanie tego produktu:

• odmładza komórki ciała;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
• hamuje proces starzenia się organizmu;
• poprawia funkcję serca;
• reguluje częstość akcji serca;
• aktywuje pracę mózgu;
• obniża poziom cukru we krwi;
• stabilizuje ciśnienie;
• poprawia wzrok;
• pomaga radzić sobie ze stresem stresu;
• wzmacnia kości i szkliwo zębów.
ładowanie. ..

powyżej właściwości pistacje na skutek obecności w jego składzie dużej liczby związków fenolowych, witamin z grupy B i karotenoidów.

Dietetycy często zalecają, aby włączyć tę nakrętkę w diecie dla osób, które cierpią na: choroby wątroby

• ;
• gruźlica;
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy;
• cukrzyca;
• choroby zakaźne;
• choroby skóry;
• zwyrodnienie plamki żółtej;
• arytmia;
• patologia układu sercowo-naczyniowego.

nakrętka jądra mają przeciwutleniacz, środek dezynfekujący, tonację i właściwości immunostymulujące. Pistacje muszą koniecznie być obecne w codziennym menu osób starszych i sportowców.

do treści ^

Zastosowanie pistacje

dla mężczyzn w tym jądra orzecha zawiera dużo soli cynku i kwasu foliowego. Związki te mają korzystny wpływ na zdrowie mężczyzn:

• zwiększenie produkcji testosteronu;
• poprawiają ruchliwość plemników;
• zwiększa aktywność seksualną.

W krajach wschodnich pistacjowy koniecznie zawarte w mocy ludzi, ponieważ są one uważane za afrodyzjak silna.

do treści ^

użytku w kuchni Naczynia

gotowane z pistacjami, innym niepowtarzalnym smaku i wartości odżywczych. Ta nakrętka doskonale łączy się z produktami mięsnymi, warzywami i owocami. Pistacje można dodawać do sałatek, deserów, słodyczy i pierwszych dań.

do zawartości ^ cenne właściwości

olej pistacjowy

pistacjowy jest stosowany w kosmetyce i ma następujące właściwości:

• tonik;
• zmiękczanie;
• nawilżający;
• przeciwzapalne;
• gojenie się ran.olej

Pistacje są skutecznie wykorzystywane do: usuwania

• pigmentowych plamy na skórze;
• poprawa ogólnej kondycji skóry;
• wygładzenie drobnych zmarszczek;
• leczenie pęknięć i innych zmian skórnych;
• odzyskanie elastyczności skóry;
• wzmocnienie paznokci;
• aktywując wzrost włosów;
• Leczenie zapalenia jamy ustnej.

Olej służy jako podstawa do przygotowania odżywczych masek kosmetycznych.

do treści ^

Jak wybrać i przechowywać

wyborze nakrętkę, należy zwrócić uwagę na jego wygląd. Pistacje jakości mają:

• ciemno-biały kolor wewnętrznej powłoki;Jądra
• są zielone;
• duże rozmiary.

Nie trzeba kupować pistacje, jeśli na powierzchni występują pęknięcia, ślady pleśni, albo mają nieprzyjemny zjełczały zapach.

surowe ziarna zaleca się umieszczony w szczelnym pojemniku i przechowywania w chłodnym miejscu w ciągu 3 miesięcy. Pistacje bez powłoki powinny być umieszczone w opakowaniu szczelnie zamknięto i przechowywano w lodówce przez 3 miesiące, a w zamrażarce - 6 miesięcy.

do treści ^

Przeciwwskazania i zaszkodzić

dietetyków zaleca powstrzymanie się od stosowania nieograniczonej pistacji:

• małymi dziećmi;
• alergie;
• osoby otyłe i patologie układu trawiennego.

Korzyści i szkody związane z pistacjami sprzedawanymi w postaci słonej nie są jeszcze w pełni zrozumiałe dla dietetyków. Nadmierne spożycie solonych orzechów włoskich może prowokować osobę do zwiększenia ciśnienia krwi, obrzęku i zakłócenia układu wydalniczego. Dietetycy nie powinni angażować się w solone pistacje i łączyć ten produkt z piwem.

do spisu treści ^

Interesujące fakty

Zbieranie pistacji odbywa się tylko w nocy. W ciągu dnia, pod wpływem światła słonecznego, liście drzewa pistacjowego wytwarzają olejki eteryczne, których aromat powoduje mdłości i zawroty głowy u osoby.