Zbiór jagód na zimę

wiśnia, truskawka, malina, porzeczka, wiciokrzew - te smaczne i zdrowe jagody rosną w ogrodzie prawie każdy lato rezydenta. Ich właściwości są od dawna znane wszystkim. Ale są jagody, które nie są mniej smaczne i zdrowe, ale można je znaleźć tylko w środowisku naturalnym. Te obawy i jagody - magazyn witamin. I że witaminy do organizmu przez cały rok, istnieje wiele sposobów, z czarnej jagody przygotowań do zimy.

Zawartość:

1. Jagody: właściwości użytkowe
2. Przeciwwskazania
3. Batoniki jagody zimą
4. Bilberry mrożonych
5. Blueberry suszy
6. jagody pocierana
7. cukier inne metody i receptury puste
8. przechowywania

jagody: użyteczne właściwości

jagody - mały jagód ciemnoniebieska, żurawiny i żurawiny względnej( tylko nie tak jak kwasowy).Jest uważany za jeden z najbardziej przydatne wszystkim istniejącym owoców ze względu na wysoką zawartość mikro i makro. W ten sposób, w zależności od liczby jagody manganu nastąpi wcześniej. Wiele włókien w nim różne grupy witamin E, K, B i C.

jest obecny w tej jagody antocyjanozydy rzadkie roślin pigmentu, który jest naturalny przeciwutleniacz. W innych owoców jagodowych, nie jest zawarty. I jagody są potas, żelazo, fosfor, wapń, magnez,. .. Jest to - w produkcie o obniżonej kaloryczności, 100 g owoców ma tylko 56 kcal.

Jaki jest dobry borówki? Pierwszy( i chyba najbardziej na rozprawie), ma korzystny wpływ na wzrok. Substancje zawarte w owocach, użyteczne dla statków, w tym siatkówki. Ponadto wyciąg borówka stosowane w leczeniu retinopatii( choroba siatkówki), zaćmy, jaskry.jagody

odżywianie pomaga wzmocnić układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu, normalizuje poziom cukru we krwi. Zalecane jagody dla tych, którzy mają problemy z układem nerwowym lub serca;jego stosowanie jest wskazany w profilaktyce raka i choroby Alzheimera.

Kiedy biegunka, infekcje dróg moczowych, słabe krążenie również stosowane jagodami. To łagodzi ból i obrzęk nóg, jest lekiem przeciwdepresyjnym. I dietetycy zalecają spożywanie jagód każdemu, kto chce schudnąć!

Przeciwwskazania

Borówki zakazane dla osób cierpiących na słabą krzepliwość krwi, ponieważ może to spowodować krwawienie, ponieważ zawiera antocyjanozydy. Nie mogą być zawarte w diecie owoców zaostrzeń nerek kamienia, przewlekłe zaparcia, choroby trzustki, jak również osobiste nietolerancji każdego składnika.

ostrożności( po konsultacji z lekarzem) zaleca się stosowanie jagody dla kobiet chorych na cukrzycę, w ciąży i karmiących.

Batoniki jagody w zimie

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie jagody na przyszłość, tak że w zimnych porach roku, aby móc poddać się tej sezonowej delikatnością.Jednak warto pamiętać, że najbardziej przydatnych jeszcze bardzo świeże jagody - w dowolnym przetwarzania( nawet tylko z dodatkiem cukru), traci niektóre z jego korzystnych właściwości. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie metody borówka preparaty bardziej optymalny pod względem zachowania witamin.

uważa się, że takie metody są trzy. To zamrażanie, suszenie i mielenie z cukrem. Ponadto, jagoda robi wiele różnych napojów - wina, likiery, soki i napoje owocowe. Z jagód gotować dżemów i przetworów, wytwarzają pszczele, używany jako dodatek do różnych potraw. .. Ale - wszystko w odpowiednim czasie.

Borówka zamrożona

Jest to najlepszy sposób, aby zachować jak najwięcej przydatnych właściwościach jagody może być.Zamrozić chcą tylko świeżo zbierane owoce.

ważna rada: zanim proces ten powinien dokładnie rozważyć, jagody, jeśli nie są brudne, nie trzeba je umyć - narażone na działanie wilgoci po raz kolejny, gdy rozmrożone, stają się sztywne i niezbyt smaczne. Ale konieczne jest, aby uporządkować chernichinki - oczyszczony z liści, gałązek i innych zanieczyszczeń.Ponadto konieczne jest, aby wyrzucić zepsuty, pomarszczona, zgniłe owoce.jagody

Zamrożenie nadal dobre, bo można korzystać z jagód na przygotowanie posiłków w dowolnym momencie - wystarczy, aby je z zamrażarki.

Tak więc, jeśli rozmiar pozwala, należy położyć jagody przeniósł się równomiernie w jednej warstwie na blachy do pieczenia i umieścić w aparacie. Jeśli zamrażarka nie jest zbyt duża, można użyć kilku płaskich spodki.

kilka godzin i trzeba uzyskać jagody wlać do opakowania, weryfikacji braku powietrza w niej - lub borówki zaindeveet. Zamknij szczelnie opakowanie i odłóż je ponownie w celu przechowywania. Te dwa kroki są niezbędne, aby jagody nie skleiły się razem.

Ważne: Jagody należy trzymać oddzielnie od ryb i produktów mięsnych.

Lepiej odmrozić jagody bez użycia żadnej techniki, w tym kuchenki mikrofalowej. Możesz zostawić jagodę w lodówce na noc lub po prostu w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Suszone jagody

Drugi sposób na zachowanie jak największej ilości witamin w płodzie. Podobnie jak w pierwszym przypadku, jagody muszą być zdemontowane, wyrzucone zepsute i usunięte śmieci.

Ale jest różnica - jagody muszą zostać uprane. Takie postępowanie musi być bardzo ostrożne, ponieważ jagoda w praniu traci dużo soku. Następnie należy dokładnie wysuszyć każdy owoc, a następnie przejść do samego procesu suszenia. Istnieją dwie opcje.

W przypadku mieszkania w prywatnym domu dozwolone jest pozostawianie jagód na zewnątrz. Miejsce powinno być wybrane cieniowane, wentylowane, pożądane jest również utrzymywanie niewielkiej wilgotności powietrza. Od góry konieczne jest pokrycie jagód jakimkolwiek cienkim materiałem, a zrobi to zwykła gaza. Okresowo musisz sprawdzić owoce - potrząśnij nimi. To suszenie trwa od trzech do czterech dni. Zaleca się przynosić jagody do pomieszczeń na noc.

Innym sposobem suszenia borówek jest użycie piekarnika lub suszarki elektrycznej. W pierwszym przypadku należy ułożyć przygotowane jagody na blasze do pieczenia i pozostawić w piekarniku na 7-8 godzin. Temperatura powinna być minimalna, a drzwi powinny zostać otwarte. Jagody również muszą zostać sprawdzone i wstrząśnięte. Podczas pracy z suszarką jest jeszcze łatwiej - jagody należy wkładać na tace, włączać maszynę i czekać.Czas pracy wynosi około sześciu godzin.

Jagody, przetarł

cukru Wreszcie trzeci sposób na zaoszczędzenie dużej ilości witaminy borówki. Nie ma w tym nic skomplikowanego. Jagodowe trzeba demontować, pranie, suszenie, kotlet w dowolny dogodny sposób, wstępnie zmieszany z cukrem( obserwowane proporcji 1 do 1, ale uważa się, że im więcej cukru, tym dłużej pozostać puste - zwłaszcza w lodówce).Rozłożyć na brzegach i wyczyścić - w lodówce lub w zamrażarce.

Inne sposoby i przepisy na kęsy

A co z innymi sposobami zachowania jagód na zimę?Niech będą mniej przydatne niż powyższe trzy, ale nie stają się mniej smaczne!

Borówki w swoim własnym soku bez cukru

Ważne jest, aby pamiętać, że jagody są gotowane 1,5 razy. W tym przepisie jagoda jest jedynym składnikiem.

1. Wcześniej trzeba wysterylizować puszki( w piekarniku - dziesięć minut).
2. przemyto wybrane jagody rozszerzone w pojemnikach, pokrywy( oni także muszą być sterylizowane) i Weki w łaźni wodnej.
3. wody w garnku( lub basenu lub innego pojemnika, w którym to „łaźni”) powinny znajdować się na ramionach banków ".
4. Gdy warzysz jagody, możesz je dodać.
5. Jagody będą gotowe za około godzinę, kiedy sok, który zabezpiecza, dotrze do szyjki puszek.
6. Pojemności należy zwinąć i pozwolić jagodom ostygnąć.

Blueberry dżem z

Mniej dżemem jagodowym cytrynowy, że przy tej metodzie jest pusty utraconej witaminy C. Jednak zachowuje witaminy B, są również obecne w nim karoten, mangan, żelazo, a co najważniejsze, antocyjany. Dlatego nie można powiedzieć, że dżem jest bezużyteczny, wręcz przeciwnie, jest często stosowany w leczeniu przeziębienia.

Należy jednak pamiętać, że połowa zawartości jam - cukier i jej nadużywanie, jak wiemy, nie jest to konieczne. Kaloryczność dżemu z borówki jest znacznie większa niż świeżych owoców - 214 kilokalorii na 100 gramów słodyczy.

A więc, jak gotować?

1. Musisz wziąć świeże, nie "leagalne" jagody.
2. Przed procesem zaleca się go myć( jednak są też tacy, którzy twierdzą, że borówki nie są myte do gotowania, warto przyjrzeć się, jak brudna jest jagoda).
3. Obowiązkowe jest usuwanie śmieci, sortowanie owoców.
4. Saccharum będzie potrzebował tyle samo, co jagód, ale żeby zrobić dżem messier, można zwiększyć jego ilość.Dżem
5. można wyprodukować tylko z jednej jagód i cukru, ale jeśli doda się do niego dodatkowe składniki, nada to potrawie interesujący posmak. Na przykład cytryna daje wyśmienitą kwaskowatość, a kolor dżemu staje się jaśniejszy.
6. Przygotowane jagody należy blanszować przez pięć minut, a następnie wyrzucić na durszlak.
7. Bulion borówki gotować z cukrem aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wylać bulion z jagodami, poczekać, gotować przez pięć minut.
9. Po schłodzeniu powtórzyć proces, dodać jeden sok z cytryny do wrzącej masy, gotować przez kolejne dziesięć minut.
10. Rozlać gorące puszki, owinąć, ostudzić w temperaturze pokojowej.

Wino jagodowe

Domowe wino jagodowe ma cierpki smak. Jest o wiele bardziej korzystny dla organizmu niż zakupiony biały lub czerwony, ponieważ zachowuje właściwości lecznicze borówek.

Do napoju można dodawać różne przyprawy, które nadają mu niepowtarzalny smak - cynamon, goździki, kardamon. Wlej też do wina cytrynę lub miód. Zazwyczaj smak domowego wina z borówki przypomina kolor czerwony, a sama jagoda nie jest zbyt odczuwalna.

Najpierw musisz przygotować zaczyn. Szklanka niemytych jagód powinna być wbita( najlepiej drewniany tłuczek), przykryć pół szklanki cukru i wlać taką samą ilość wody. Przykryj pojemnik masą wentylowanego materiału i pozostaw w ciepłym miejscu. Pojawienie się piany, muszek owocowych i kwaśnego zapachu sprawi, że zaczniesz wytwarzać wino.

Ilość wody( wyjątkowo czysta!). Napój powinien być równy ilości jagód. Cukier wart jest kilka funtów mniej.

1. Do zmiażdżonej borówki należy dodać cukier, zalać dużą ilością wody i zaczynu.
2. Pojemnik z przyszłym winem powinien być pozostawiony w pomieszczeniu o temperaturze 18 do 28 stopni powyżej zera, uprzednio pokrytym wentylowanym materiałem. Od czasu do czasu należy wstrząsnąć, aby kontrolować brak pleśni.
3. Gdy na dnie pojawi się osad( zwykle kilka dni), należy ostrożnie odfiltrować moszcz.
4. Następnie na szyjce pojemnika umieszcza się gumową rękawiczkę medyczną, w której najpierw trzeba wykonać małe otwory - w celu wyjścia z dwutlenku węgla.
5. Następnie wystarczy poczekać, aż fermentacja potrwa. Z reguły trwa to kilka miesięcy. Pominięcie jej końca jest niemożliwe: muszla staje się lżejsza, dwutlenek węgla nie będzie się wyróżniał.
6. Po tym konieczne jest osuszenie wina z osadu i pozostawienie go na kolejny tydzień.Jeśli osad pojawi się ponownie, powtórz procedurę.W razie potrzeby można dodać cukier.
7. Gdy osad już nie wypada, wino jest wylewane, szczelnie zamknięte i przechowywane przez dwa do trzech tygodni przed spożyciem.

Jak przechowywać jagody i kęsy z niego

• Świeże jagody mogą być przechowywane w lodówce przez maksymalnie dziesięć dni. Nie musisz go myć przed przechowywaniem!
• Mrożone jagody mogą leżeć w zamrażarce przez okres do 8 miesięcy, nie tracąc swoich właściwości.
• Suszone jagody należy umieszczać w lnianych lub bawełnianych torbach, w których przez rok będzie im wygodnie. Ważne jest, aby nie umieszczać takiej jagody w bankach - gwarantujemy natychmiastową formę.
• Dżem w słoikach należy przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy, w lodówce lub na balkonie. W tym przypadku będzie trwać do trzech lat.
• Galaretka z jagód przechowywana jest nie więcej niż jeden dzień w lodówce w temperaturze do 14 stopni. Ten sam czas jest podawany zarówno kompotom, jak i sokom, jeśli nie są one konserwowane.

Niezależnie od tego, który przepis na zbiór jagód na zimę został wybrany, najważniejsze jest to, że ta wyjątkowa jagoda będzie jakoś obecna w diecie. Tak więc organizm dostanie swój udział w witaminach, a nawet więcej!

Blanki na zimę