Jak przechowywać ser

click fraud protection

Ser odnosi się do ciągle rozwijających się żywych pokarmów. Jeśli warunki jego przechowywania się nie powiodą, proces ten zaczyna się nie udać, a produkt może wyschnąć, staje się nieatrakcyjny w wyglądzie, a nawet niejadalny.

Zasady przechowywania sera

Optymalne przechowywanie zakupionego sera w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z zastrzeżeniem: temperatury powietrza

  • 6-8 ° C.Gdy jest zbyt zimno, sery są zabijane - kruszą się, aw wysokich temperaturach zmienia się jego struktura;Poziom wilgotności
  • wynosi około 90%.Jeśli wskaźnik ten jest mniejszy - ser wysycha, a jeśli więcej - to psuje.

Aby utrzymać ser jak najdłużej i cieszyć się jego wspaniałym smakiem, należy przestrzegać kilku prostych zasad przechowywania tego produktu:

  • Nie musisz kupować go w dużych ilościach. Lepiej wziąć trochę i często.
  • Musisz przechowywać ser, unikając zmian temperatury. W lodówce powinna znajdować się na dolnej półce, obok warzyw i owoców.
  • Ser jest zamknięty, aby nie wchłaniał obcych zapachów i nie wysychał z wilgotnością powietrza stojącego w lodówce. I nie przechowuj go tylko na papierze, więc szybko wyschnie i stanie się nieświeży. Aby zapobiec pleśnieniu i suszeniu sera, jest on przechowywany w lodówce oraz w kilku opakowaniach: owinięty czystym pergaminem, kalka techniczna lub zwykła folia spożywcza i wkładany do plastikowej torebki lub syrnitsu z pokrywką.Nie przechowywać w zamkniętych pojemnikach.
    instagram viewer
  • W lodówce ser powinien znajdować się na dolnej półce lub w pudełku warzywnym w temperaturze 5-8 ° C.
  • Jeśli zamierzasz przechowywać ser poza lodówką, należy go owinąć w serwetkę lnianą, zanurzyć w słonej wodzie i trzymać z dala od światła słonecznego.

Sposób przechowywania różnych rodzajów sera

Twardy ser można przechowywać w domu do 10 dni, śledząc wygląd pleśni, ale miękkie odmiany starzeją się zbyt szybko i są przechowywane nie dłużej niż 3 dni. Przetworzony ser jest już przechowywany przez około dwa dni, szybko schnie i traci wszystkie swoje właściwości.

Pickle cheese najlepiej przechowywać do przechowywania w lekkiej solance na surowicy lub w wodzie. W tym przypadku, przed jedzeniem, to, podobnie jak ser, nie należy wlewać we wrzącej wodzie, zmniejszając w ten sposób ich wartość odżywczą( podczas oparzenia tracą tłuszcz, a białko zawarte w serze curdles).Aby zmniejszyć zasolenie serów, pokrój je w małe kostki i połóż 10-12 godzin na mleko lub przegotowaną wodę( temperatura powinna być temperaturą pokojową).

Jeśli masz dużo sera, lepiej jest przechowywać go w zamrażarce( nadaje się tylko do twardych lub półstałych odmian).Oczywiście, po rozmrożeniu ser się rozpadnie, ale nie straci smaku. Ten produkt może być również przechowywany przez dłuższy czas w opakowaniu próżniowym. Ser, pokrojony na małe kawałki, można przechowywać w szklanym lub emaliowanym rondlu( w lodówce i pod pokrywką), w razie potrzeby, umieszczając niewielką ilość cukru, aby wchłonął nadmiar wilgoci.

Przechowuj ser prawidłowo i ciesz się jego smakiem!

Przechowywanie produktów
  • Mar 06, 2018
  • 2
  • 684