Bright Easter - to najważniejsze święto dla wszystkich wierzących. On zawsze napełnia nasze serca radością i wdziękiem, po duchowego oczyszczenia i jest związany ze szczególną wyrazistością.Robimy wiosenne porządki w swoich domach i przygotowanie świątecznego posiłku. Głównym miejscem w koszyku wielkanocnym posiada, oczywiście, ciasto wielkanocne.
kulinarnych subtelności Wielkanoc pieczenia
tradycyjnych rodzinnych receptur ciastka były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tajemnica pieczenia Wielkanoc jest przede wszystkim, aby przygotować go z lekkich myśli. Kulinarne subtelności dotykowy gotowania i pieczenia to świątecznymi podarkami. 
- ciasta do ciast przyjść musi być trzy razy: po raz pierwszy w wyniku fermentacji ciasta drożdżowego wznosi gotowane, drugi - po dodaniu wszystkich składników. Ostatnim razem, gdy trzeba dać mu szansę, aby przyjść w formach przed pieczeniem.
- Gotowe do pieczenia ciasta podczas wyrabiania będzie dobre, aby nadążyć za ręce. Jeśli jest płynny, nie jest propechetsya, jak powinien, a jeśli gruby - zmieści się bardzo długo, a gotowy produkt będzie szybko stać się nieaktualne. konieczne, aby dostosować ilość mąki w cieście i zachować spójność tzw środkowym ziemi.
- pieczenia lepiej smarować masłem lub smalcu wieprzowego. Kiedy ich smarowania olejem musi być lekko posypane mąką, aby łatwo usunąć gotowych ciast.
- wypełnić formularz trzeba przetestować do 1/2 jego objętości i niech idzie do 2/3 jego wysokości. Duża liczba badań doprowadzi do tego, że jest „na wyczerpaniu” formie. Temperatura
- w którym ciasto lepiej nadaje się w zakresie od 30 do 40 stopni, jednakże powinien być ciepła w pomieszczeniu. To ciasto boi się przeciągów, dlatego nie należy otwierać bez potrzeby drzwi i okien. I powinien milczeć, inaczej ciasto może rozstrzygać.
- roślin przed ciasta w piecu smaruje żółtka zabrany z 1 wody z łyżką.Odbywa się to tak, że ciasto było chrupiące, ale nie zbyt mocno. Aby
- podczas pieczenia ciasta nie jest pęknięta w środku, można delikatnie włożyć cienki drewniany kij lub wykałaczką.Dzięki niemu, możesz sprawdzić gotowość ciasta.
-
Czy pieczenie się pali? Pokrycie ciasto do pieczenia tłustego lub mokrego arkusza białego papieru. - Gotowy ciasto musi być usuwany z formy i umieścić z boku. W tej pozycji, musi schłodzić lekko, bo jeśli je, gdy jest jeszcze ciepłe, to załatwi. Czas
- pieczenia zależy od wagi produktu: do 1 kg - 1 godzinie dodawano więcej niż 1 kg - 1,5 godziny.
Każda gospodyni wykorzystuje receptury ciasta wielkanocne, które są jak członkowie rodziny. Najsmaczniejsze opcje spróbuj podzielić się z przyjaciółmi, krewnymi. Proponujemy przepisy na tradycyjne ciasta wielkanocne rodzynki, soki owocowe i ciasta bez rodzynek i kandyzowanych owoców w kompozycji.
Wielkanoc ciasto z rodzynkami
recepta jest dobrze, że czas potrzebny na przygotowanie się do pieczenia, przechodzą niezauważone. Ten proces będzie wyglądał następująco: prawo Składniki na ciasto są układane na proces gotowania nocy i rano jest przyspieszony. 
Składniki:
- mleko - 1 szklanka;
- drożdże prasowane - 50 g;
- margaryny - 200 g;
- cukier - 1 miarka;Jaja
- - 2 sztuki;Rodzynki
- - 0,5 szklanki;Mączka
- - 3 filiżanki;
- wanilii lub cukier waniliowy - na życzenie.
Wytwarzanie
- Wieczorem wszystkie wymienione składniki, z wyjątkiem mąki i wanilii, wkłada się do emaliowanych naczyń( głęboka miska lub rondel).Ważny punkt: produkty nie mieszają się ze sobą, ale są umieszczane w określonej kolejności. Najpierw zmiażdżyć drożdżami plastry, wlać mleko w temperaturze pokojowej. Następnie dodaj margarynę pokrojoną na kawałki, rozbij jajka. Te ostatnie to cukier i rodzynki.
- Umyć naczynia ręcznikiem i pozostawić na noc.
- Rano masę należy delikatnie wymieszać, dodać wanilinę i przesianą mąkę i dobrze zagnieść ciasto.
- Należy go natychmiast umieścić w przygotowanych formach, naoliwić i upiec w temperaturze 180 stopni.
Uwaga: jeśli ugotujesz takie ciasto bez rodzynek, będzie mniej bujny.
ciasto z rodzynkami( wideo)
ciasto bez rodzynek, kwaśne mleko
Ten przepis Wielkanoc ciasto bez rodzynek jest dobre, ponieważ jest to uczta przez długi czas nie dostać nieświeże. Do jej przygotowania należy używać tylko jogurt, kefir i kwaśną śmietanę, które nie pasują.
Składniki: jogurt
- 0,5 litra;
- 200 g margaryny;
- 250 g cukru, sól do smaku;
- 50 g drożdży;
- 10 jaj;
- mąka - ile będzie wynosić ciasto.
Przygotowanie
- Zsiadłe mleko, drożdże, cukier, margarynę miękką i jajka wymieszać i umieścić w misce na noc w ciepłym miejscu.
- Rano na początku dodaj tyle mąki, ile to możliwe, aby konsystencja gęstej śmietany wyszła i pozwoliła.
- Następnie dodaj tyle mąki, ile to możliwe, aby ciasto było elastyczne i nie przyklejało się do dłoni. Pozwól mu znowu wstać.
- Unieść ciasto do rozdrobnienia i włożyć do postaci smarnej, gdzie będzie się ponownie podnosić.
- Pokryj wierzch ciasta bitą żółtką i upiecz produkt w temperaturze 180 stopni.
Pieczenie bez kłopotów: ciasta w maszynie do pieczenia chleba i wielowymiarowe
Każda rodzina, z reguły, ma swój własny przepis na ciastka wielkanocne. Można go przenieść z babci na wnuczkę wraz z formami do pieczenia. Jednak dzisiaj, nowoczesne gospodynie domowe, które mają mało wolnego czasu, coraz częściej wolą upiec ciasto bez rodzynek w multiwarkcie lub pieczywie.
Zalety tej metody gotowania to kilka:
- Po pierwsze, w tych pomocnikach kuchennych ciasto ma możliwość zmieszczenia się w natłuszczonym pojemniku do pieczenia.
-
Po drugie, sam piec do chleba ugniata ciasto, więc udział hostessy w procesie zmniejsza się do załadowania produktów. - Po trzecie, jeśli boją się pracować z ciasta drożdżowego ze względu na ryzyko niepowodzenia, taka metoda nadaje się do 100%, ponieważ ciasto musi odnieść sukces i będzie pieścić wszystkie smakowite ciasta wielkanocne.
Jak ugotować wielkanocne ciasto w wielozmiennej
Składniki:
- 1 szklanka mleka;
- 150 g zmiękczonego oleju;
- 1 worek suchych doków;
- 1-1,5 st.cukier, wanilina;
- 3 jaja;
- 0,5 kg mąki.
Przygotowanie
- Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku.
- Roztop masło w multikwariacie i pozwól mu ostygnąć.
- Pokonaj jajka cukrem, aż powstanie piana, dodaj do mleka.
- Umieść wanilinę, sól na czubku noża i zamieszaj.
- Dodać porcje mąki, wyrabiając ciasto silikonową szpatułką, ponieważ nie będzie ona zbyt gęsta.
- Wyślij przygotowaną masę do korekty w misce, włączając ogrzewanie przez 10 minut. Następnie, przy zamkniętej pokrywie, pozostaw ją na kolejne 50 minut.
- Włącz program "Pieczenie", ugotuj ciasto, a następnie pozostaw na 30 minut.
- Wykończ gotowy produkt białą glazurą i udekoruj.
ciasto w multivarka( wideo)
przepis na ciasto sokiem owocowym w ekspres
chleba w recepturach z suchych drożdży można stosować kwaśne soki owocowe. Na przykład, pomarańczowy daje lekki aromat owoców cytrusowych do pieczenia, a rokitnik kremowy odcień.
Wymagane produkty:
- suche drożdże - 2,5 łyżeczki;Mąka
- - 450 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;Masło
- - 100 g;Jaja
- - 4 sztuki;
- sok z 1 pomarańczy lub 1 szklanka soku z rokitnika;
- - 6 łyżek.l.;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
- Roztopić i lekko schłodzić masło i wycisnąć sok pomarańczowy.
- Jaja mieszane lekko z cukrem i solą.
- W wiadrze dla hodowcy pieczywa najpierw ułożyć drożdże i mąkę, a następnie dodać pozostałe produkty.
- Włącz tryb pieczenia zgodnie z programem.
- Gotowy do dekorowania ciasta białą glazurą.
Ciasto wielkanocne "Waniliowa uczta"
Ten przepis będzie dla smakoszy tych, którzy wolą ciastka bez rodzynek i kandyzowanych owoców. Przygotowuje się go bez jajek, a zamiast tradycyjnego białkowego pomadki stosuje się lukier z białej czekolady.
Składniki: mleko
- - 1,5 filiżanki;
- masło topione - 150 g;
- mąka pszenna - 5 szklanek;Cukier
- - 150 g;
- drożdży - 25 g;
- cukier waniliowy.
Do glazury:
- biała czekolada - 100 g;
- gorzka czekolada - 50 g;
- krem o zawartości tłuszczu 30% - 100 ml;Masło
- - 10 g.
Przygotowanie
- W połowie normy ciepłego mleka rozpuść drożdże, dodając kilka łyżek cukru. Po rozpoczęciu bulgotania dodaj 1 szklankę mąki, zamieszaj i pozwól, aby nieprzezroczysta znalazła się w ciepłym miejscu przez 40-45 minut.
- W razie potrzeby wlej pozostałe mleko, cukier, roztopione masło i wanilinę.
- Po wylaniu przesianej mąki zagnieść i pozostawić ciasto na próbę przez kolejne 30 minut.
- Włożyć do oleju i posypać mąką.
- Po włożeniu ciasta do foremek, wypiekaj produkty w temperaturze 180 stopni.
- Przygotuj glazurę: podgrzej śmietanę, przełóż białą czekoladę.Stopić masę, dodać masło.
- Schłodzone ciastka polać glazurą, udekorować stopioną ciemną czekoladą.
Kulichi są substytutem specjalnego chleba kościelnego - artos, który ma symbolizować zmartwychwstanie Chrystusa. Niech Twój dom charakter, gotowane z miłością, daje zdrowie i spokój blisko ludzi i będzie chronić je przed wszystkimi przeciwnościami.
Podobne filmy:
06:53 
04:21 
4:28