Grzyby grzyby: odmiany, opis, zdjęcia. Jak odróżnić prawdziwy jadalny grzyb od fałszywego? Jak wyglądają prawdziwe i fałszywe grzyby, gdzie, w jakim lesie rośnie, kiedy je zbierać, jak przetwarzać po zbiorze?

Dla wszystkich grzybiarzy i miłośników pysznych przekąsek dedykowanych. W tym materiale będziemy szczegółowo badać informacje na temat grzybów grzybowych. To będzie interesujące.

shiitake: rodzaje, korzyści

Lactarius to prawdziwy rosyjski grzyb. W krajach zachodnich, wschodnich i południowych nawet o nich nie wiadomo.

W naszym regionie grzyby te mogły mocno wejść w świadomość każdej osoby. Są uważane za najbardziej niezwykły prezent leśny, dlatego zdobyli serca naszych rodaków.

W wielu częściach Rosji, na przykład, na Syberii, te grzyby długi okres czasu to rodzaj przemysłu grzybowym. Idealne właściwości żywności w połączeniu z szerokim owocowaniem - dlatego są bardzo popularne wśród ludzi.

Głównym celem grzybów grzybowych jest trawienie. Inne potrawy muszą być przygotowane z opłat słonych. Ale do smażenia, duszenia i innych podobnych metod gotowania grzybów nie są odpowiednie.

Wiewiórka zawiera tak dużo białka, że ​​może z łatwością zastąpić mięso. Szczególną zaletą tego grzyba jest to, że jest on używany do tworzenia leków zwalczających gruźlicę.W końcu składniki grzyba mogą neutralizować niebezpieczną różdżkę Kocha. Następnie omówimy szczegółowo gatunki grzybów.

grzyby jadalne grzyby - żółty, czarne, białe, pieprz, mokry, topoli, osiki, czerwony, pergaminu niebieskawy, dąb: Opis gatunki zdjęcia

Jest bardzo duży zakres grzybów mlecznych. Rozważmy bardziej szczegółowo najpowszechniejsze:

mleczaj rudy

• grzyby nasadka ma średnice około 12 cm w sobie jest płaska, wypukła, w końcu staje voronkovitoy, polędwicy, suchy, czerwono-brązowy mat. .
• Kapelusz dojrzałych grzybów jest ciemnoczerwony lub czerwonawo-brązowy. Niektóre gatunki mają jasne kółka na czapce. Rufus

Lactarius grzyb

• Flesh cienki, ma zapach drewna żywicznego. Sok jest płonący, żrący, biały, dość obfity. Kiedy grzyb zaczyna się starzeć, staje się pokryty białą powłoką.
• Trzon 10 cm, o grubości nie większej niż 2 cm Młode grzybom białawy powierzchni, stare. - różowy lub rdzy czerwonej.

Bagno bagienne

• Gatunki bagienne uważane są za lamellarne. Winogrona rosną na ziemi w hałdach, w małych grupach. Sam grzyb łatwo się psuje i jest bardzo delikatny.
• Grzyb bagienny występuje prawie wszędzie, uwielbia mokre tereny, nizinne. Sezon grzybowy rozpoczyna się od początku lata, a kończy w listopadzie. Jednak najwyższy sezon przypada na sierpień lub wrzesień.

Bagno

• bedłka kapelusz grzyba ma wymiary 5 cm, postać prostaty, w niektórych przypadkach, kapelusza lejka. W centralnej części znajduje się ostry guz. Kapelusz może mieć czerwonawy, czerwono-brązowy, ceglany kolor.
• stopa grzyb już wystarczająco gęsta, dno jest pokryte meszkiem. Kolor jest taki sam jak kolor kapelusza, czasem trochę jaśniejszy.

Lactarius dąb

• jest uważany Ten typ płyty. Płytki grzyba są szerokie, mają biało-różowy lub pomarańczowo-czerwony kolor.

• Oak bedłka kapelusz grzyba na szeroki, w kształcie lejka. Noga jest gęsta, na dole jest równa, zwężona.
• Soczysty, biały. Zaskakujące jest to, że jest w kontakcie z powietrzem, nie zmienia barwy.

Mleczaj żółty

• grzyby nasadka jest wymiarach średnicy i w postaci zaokrąglonego lejka owinięte trochę narożnika
• Gruzdev żółty kolor złocisto-żółtej 10 cm. Pulpa ma biały kolor, który po zetknięciu się żółknięcie

żółty Mleczaj

• sok śnieżny, po kontakcie z powietrzem zmienia odcień szarawy żółtą
• nogę w grzyba skróconej, gruba, o długości 9 cm i szerokości 4 cm

Aspen Mleczaj

• kapelusz grzybaśrednica wynosi od 6 cm do 30 cm. to jest płaski, wypukły lub lekko osadzony w jego środkowej części.
• Skóra jest biała lub pokryta małymi plamami różowego koloru. Czasami są osoby, które mają mały puch na powierzchni czapki.

Aspen muchomor grzyb

• Miąższ jest biały, dobre przerwy, zapach daje trochę owoców, zgodnie z ostrym smaku.
• Noga do 8 cm długości, mocna, biała lub różowa.

Mleczaj pergaminu

• Nasadka może mieć wymiary 10 cm. Mieszkań, lekko wypukłe, ostatecznie staje się w kształcie lejka. Biały, żółty po pewnym czasie

maślanki grzybowym powierzchni czapka

• pomarszczony lub Górny
• Pulp grzyb śnieżnobiałej, gorzki. Noga przedłużony, targi, na dnie wąskiej

Pepper muchomor

• kapelusz o średnicy 18 cm, lekko łukowate. Staje pewien czas voronkovitoy powierzchnia
• kremowy biały, matowy. Często pokrywane czerwone plamki i pęknięcia wyśrodkowany

pieprz Mleczaj

• pulpy grzyba białej, dobrze uszkodzony
• Po przecięciu działa lepkiej i bardzo gęstą mleczny sok białego koloru, który zmienia się na zielono

niebieskawy Lactarius

• Pogląd ten gęstej masy celulozowej, w którym nacięciewydobywa się niezwykły, mleczny sok. Ten sok jest cierpki i płonie. Przy kontakcie z powietrzem jest zminimalizowane

niebieskawy Mleczaj

• Czapka płaskie, osadzona w środku, suche Górny czasami owłosione
• ramię ma długość 9 cm. Poniżej wąskiej gęstej

Lactarius czarnej

• Cap bardzo duża, czasami średnicy wynosi 20 cm.w centralnej części zagłębionej
• Podczas deszczowej pogody kapelusz pokryty mułem i staje się lepka

czarne grzyby

• noga może dorastać do 8 cm szerokości i 3 cm czapce Shade
• ciągle się zmienia, począwszy od oliwy z oliwek i brązowe wykończenia

Topola

• muchomor grzyb, to nie jest powszechne. Z reguły, grzyb rośnie topoli, osiki las

topoli bedłka

• kapelusz osiągnie średnicę wynoszącą 20 cm, płaski, wypukły, ma wygięte w dół krawędzie
• trzon bardzo krótki, gęsty, różowy lub biały

obecny bedłka

• nazywanego także białym mokro
• grzyby kapsle o dużej średnicy 20 cm
• Młode Mleczaj ma białą kapelusza i wypukłą

obecny Mleczaj

• końcu ma kapelusz grzyba zostaje lejkowatą
• Pulp śnieżny, mięsiste, ma określonego etapu zapach
• na grzyby silne, rovnenko na długości 5 cm i szerokości 3 cm

Red Lactarius

• Grzyb ten jest czerwonawo brązowy kolor
• Średnicanasadka może wynosić do 20 cm
• matowej powierzchni nasadki, jasnobrązowy
• Bardzo rzadko jasny czerwono-pomarańczowe lub czerwono

• bedłka grzyby w mokrych warunkach powierzchnia jest pokryta śluzu, dzięki czemu staje się lepki
• złom pulpykai, mogą być białe lub czerwonawe. Grzyb, który niedawno odcięte, ma zapach gotowanych krabów lub daje śledzia.

W naturze, ale istnieją również inne grzyby, ale są one bardziej rzadkie. Ale gatunki grzybów bardzo dużo.

Białe i czarne grzyby: korzyści i szkody

Panuje przekonanie, że grzyby są albo jadalny lub trujące. Istnieją jednak warunkowo jadalne. Ta kategoria obejmuje czarne grzyby.zbieracze

profesjonalne, oczywiście, wiem o tym. Ale, jako początkujący nie jest znana. Ten rodzaj grzyba zwane warunkowo jadalne, ponieważ jad jest obecny w kompozycji.

shiitake: szkody lub korzyści

Jeśli czarne grzyby po prostu usmażyć na patelni, następnie trucizna nie zostaną utracone. W rezultacie, można uzyskać poważne zatrucie lub nawet śmierć.

Takie grzyby należy dokładnie wypłukać, a po tym wrzenia przez 3 godziny. Dopiero w tej postaci cały jad utracone.

Biała muchomor przynosi ludzkie ciało jako szkody i korzyści. Wszystko zależy od tego, jak dobrze przygotowane grzyby.

Gdzie, w jakim lesie rosną grzyby?

Są chwile, które w tym samym lesie będzie dużo grzybów w innych bardzo niewiele lub tylko trujące. Prawda do wyboru lasu - ogromny sukces, że zostaną one znalezione. Jeśli zdecydujesz się pójść na grzyby mleka, należy zwrócić uwagę na nasze zalecenia:

• Las nie powinien młody, nie stara. Wszakże w bardzo młodym jeszcze nie pojawiły się grzyby i stary las mocno zarośnięte.
• wokół każdego drzewa musi rosnąć niską trawę.W zasadzie prawie nigdy nie występują w dużych pieczarek traw.grzyby

mleka w

• leśnej Wybierz drwa, że ​​tereny podmokłe lub spróbuj przejść się rano, gdy rosa spadła.
• w dobrej lokalizacji zapachem grzybów. W miejscu, w którym chcesz szukać grzybów, co do zasady, nie ma zapachu smaku grzybowym i wilgotne.

Kiedy zbieranie grzybów grzyby?

Jeśli zdecydujesz się iść w poszukiwaniu muchomor grzyb, to należy wziąć pod uwagę następujące: Ogólnie grzyb rośnie w dolinie, bo nie lubi suchej gleby. Jeśli w lesie, gdzie pójdziesz, zdominowanym przez piasek lub suchej glebie, wtedy grzyby i nie może przeszukać.

grzyby mleko kolekcja

Teraz czynienia z faktem, że te grzyby mają być zebrane. To wszystko zależy od odmiany:

• Oak pieczarkowy lub osika patrząc na koniec lipca a końcem września
• niebieskawy mleka grzyby najlepiej jest przyjrzeć się bliżej do sierpnia a końcem tego miesiąca
• żółty grzyb mleka i pieprzem można rozpocząć zbieranie od połowy lata do końca
• sierpnia jeślichcesz znaleźć czarny wygląd, a następnie pójść do lasu w lipcu. Będą tam rosnąć aż oczywiście

września te terminy, które oferujemy Państwu są uważane jedynie warunkowo. Pamiętaj, że kiedy zbierać grzyby, należy uważać, że drewno było dość mokro. Jak grzyby nie rosną w suchej glebie.

Ponadto wyglądać w miejscowej roślinności. Jeśli zauważysz, skrzyp, podczas gdy w okolicy nie znajdziesz grzyby. Roślina ta jest pierwszą oznaką, że gleba w lesie kwaśny. Ale pieczarkowy ten grunt nie lubi.

Czy istnieją fałszywe grzyby, trujące, jak wyglądają, jak odróżnić od prawdziwych?

Wśród dużego asortymentu jadalnych gatunków grzybów jedno z pierwszych miejsc zajmują grzyby. Nie ma takiego zbieracza grzybów, który ominie ten grzyb, ponieważ różni się on dostatecznie jasnymi i pożywnymi właściwościami smakowymi.

Szkoda, ale często można znaleźć fałszywe grzyby, zadrapania, , które mają wiele charakterystycznych cech. Ponadto brodawki mogą uzyskać brodawkę.Może powodować poważne zatrucia.

Fałszywy grzyb

Jeśli chcesz zrozumieć, jaki rodzaj wyglądu ma ten grzyb, musisz zobaczyć prawdziwe życie. Musisz także zapoznać się z głównymi cechami odróżniającymi, porównać te znaki z wyglądem fałszywych grzybów.

• Początkowe pojawienie się jadalnej czapki grzybowej jest takie - kapelusz jest wypukły, ma zawinięte brzegi. Z biegiem czasu kapelusz staje się innym kształtem. Ma krawędzie podniesione, okazuje się kształt lejka w części środkowej.
• Kapelusz jadalnego grzyba jest wilgotny, dość gęsty. Może mieć kolor biały lub kremowy. Z reguły jest pokryty gałązkami, brudem, szlamem.
• Płytki jadalnego grzyba są białe, z żółtymi krawędziami. Same w sobie krawędzie są szerokie lub raczej luźne. Jeśli weźmiesz fałszywy grzyb, ma gęste, sztywne i grube talerze, które wyglądają nienaturalnie. Często dzięki talerzom można odróżnić prawdziwy grzyb od trującego.
• Prawdziwy grzyb ma dużą ilość mlecznego soku.
• Jadalny grzyb ma tylko biały miąższ.

Mushroom to grzyb, który ma dużą liczbę fałszywych bliźniaków. Ale wiele z tych grzybów uważa się za warunkowo jadalne, ponieważ są one podobne do prawdziwych w niektórych cechach.

Jakiego rodzaju trujący grzyb można pomylić z papką?

Mleczna osoba, która ma kolor szaro-różowy, jest bardzo podobna do białych grzybów. Nie można go jeść, ponieważ jest uważany za śmiertelny dla ludzkiego ciała.

Grzyb ten ma szerokość kapelusza do 12 cm, gęsty, mięsisty, wypukły lub rozpostarty w kształcie lejka. Od samego początku głowa grzyba ma wygięte brzegi, które ostatecznie opadają, wysychają, stają się pokryte małymi łuskami. Kiedy grzyb się starzeje, kapelusz jest goły, staje się czerwony, różowy lub różowo-brązowy, a po wysuszeniu na masce pojawiają się rozmazane plamy.

Mnichnik

Noga gęstsza jest gęsta, do 8 cm długości i do 4 cm szerokości. Cylindryczny kształt. Miąższ grzyba jest żółty z czerwonym zabarwieniem. U dołu nogawki jest pomalowany na czerwono-brązowy kolor. Mellifer rośnie od połowy lata do połowy jesieni.

Grzyby podobne do grzybów czarno-białych: opis, zdjęcie

Występuje duża liczba grzybów wyglądających jak grzyby.

Biały pieg:

• Ludzie nazywają to grzybem witlinkiem. Fale wyglądają bardzo podobnie do grzybów.
• Grzyby mają nasadkę w kształcie lejka, której średnica wynosi około 9 cm.
• Kapelusz ma zakrzywione brzegi. Młode piegi są białe, ale z czasem nabierają żółtego koloru
• Grzyb jest uważany za jadalny i należy do kategorii 3.
• Zwykła grzybowa fala gorzdu ustępuje miejsca dwóm cechom: rozmiarowi i gęstości. Ten grzyb jest uważany za jadalny.

Biały pieg

• Zaleca się marynowanie lub solenie. Ale przedtem musi być przemoczona, aby goryczka zniknęła.
• Rozwijaj piegi w lasach liściastych i mieszanych, gdzie występują młode brzozy.
• Okres ich wzrostu i rozwoju sięga od sierpnia do połowy jesieni.
• Często te grzyby występują w zachodniej części Rosji w postaci małych grup. Jednak w niektórych regionach kraju rosną dość obficie.

Biały podgruzdok:

• Nazwa grzyba wskazuje, że ten przedstawiciel z wyglądu wygląda jak grzyb. Obciążenie odnosi się do rusuli.
• Ten grzyb jest jadalny i występuje w 2 kategoriach. Kapelusz ma inny kolor - od jasnych odcieni do ciemniejszych.

Podnoszenie bieli

• W ciemnych grzybach miąższ staje się ciemny po cięciu. Ciemne ładowanie jest gorsze od koloru grzyba.
• Przedstawiciele światła mają jaśniejszy miąższ zachowujący swój oryginalny odcień.
• Widelce białe nie mają w ogóle mleka mlecznego. Może być marynowany lub solony bez moczenia z góry.
• Grzyb ten występuje na środkowych pasmach Rosji w lasach mieszanych i liściastych.

Czarno-biały:

• Grzyb jest bardzo rzadki. Wygląda na to, że wygląda na to, że jego nazwa ma
• , ponieważ jego kapelusz ma właściwości różniące się kontrastem. Młoda grzyby biały

gołąbek podpalany biały

• po jakimś czasie staje się ciemne, niemal czarny
• pulpy grzyba daje
• Grzyb smaku mentolu, oczywiście, jadalne. Zawarte w kategorii 3
• Aby przygotować nie jest konieczne, aby moczyć

Jak odróżnić czarne grzyby z svinushki?

• Świnia grzybowa jest uważana za płytkę.Różni Gruzdev tym, że wielkość jej pokrywie 20 cm
• młodych grzybek ma wypukłą i ostatecznie płaską lejkowata, aksamitne, żółtobrązowy nasadki
• pulpy grzyb jasno brązowy kolor, który po nacinania ciemnieje płyty
• grzyba w dolnej częścipołączone poprzecznymi żyłami
• te żyły, bez problemów może być oddzielone od nakrywki

svinushki

• długości wąski nóg, ciało stałe, około 9 cm
• znajduje się na środku lub nieco do
• bocznej Zazwyczaj grzyby występujące wamyh różne lasy, jak duże grupy
• lęgowym od połowy lata do połowy października

Thick svinushki ma większy rozmiar. Ma kolor ciemnobrązowy, a łodyga grzyba jest aksamitna. W pierwszej i drugiej postaci gromadzi się duża ilość szkodliwych związków, w tym metali ciężkich.

Jak odróżnić biały grzyb od perkoz?

Biały grzyb Lactarius ma zgrubienie bulwy, który znajduje się w dolnej części nogawek muchomorów. Sam muchomor jest uważany za wystarczająco niebezpieczny grzyb. Generalnie jego wygląd przypomina russula.

Perkoz

Perkoz ma zieloną maskę, w niektórych przypadkach prawie białą.Na łodydze grzyba w pobliżu czapki znajduje się pierścień.Jeśli nie chcesz mylić tego grzyba z białego grosz, pamiętaj następującą regułę: grzyby, które są przeznaczone do solenia, mają dziurę w nodze. Oznacza to, że dany grzyb jest uważany za jadalny.

Jak przetworzyć pikle po zbiorze?

musi wiedzieć, że każdy grzyb ma możliwość szybko pogarszać, dlatego powinny być myte i czyszczone tak szybko, jak to możliwe.

• Najpierw wytrzyj grzybek suchym kawałkiem szmatki.
• Następnie usuń z niego ciemne miejsca i wyczyść stopę brudu. Jeśli
• Grzyb silnie zabrudzony lub brudny, a następnie należy umieścić w zimnej, osolonej wody.
• Po wygotowaniu grzyba możesz go ugotować.

Wideo: Gdzie znaleźć i jakie są prawdziwe makrele?