Marynowanie ogórków na zimę: gorące, zimne, suche. Najlepsze przepisy na marynowanie ogórków w opakowaniu, w beczce, ocet, bez octu, z kwasem cytrynowym, bez solanki, solone

Czy marzysz o uczeniu się solenia ogórków na zimę?Wprowadzimy Cię z podstawowymi zasadami solenie i powiedzieć jak zrobić kwaśną pikle ciepłą i zimną drogę.

dom letni pracowity sezon dla każdej dobrej gospodyni, bo o tej porze roku należy zachować maksymalną liczbę pysznych i zdrowych warzyw. Lipiec uważany jest za idealny miesiąc do kiszenia ogórków. Właściwie tylko w tym miesiącu na półkach sklepów można znaleźć najbardziej naturalne i pachnące warzywa.

• Ogórki konserwowe to dość kłopotliwa sprawa. Ponieważ użyjesz tylko jednej soli jako środka konserwującego, niezwykle ważne jest, aby jej ilość była wystarczająca. Jeśli nie można odgadnąć, z dawką tego składnika, warzywa okaże się bardzo słony lub praktycznie bez smaku

• Mimo to, jeśli można zachować wszystkie niuanse wytrawiania i osiągnąć idealny smak, dodatek chrupiące ogórki mogą być wykorzystane do przygotowania smaczne domowe posiłki i solanką, w którym są zbawieni. Ten pikantny ciecz po prostu niezbędne komponenty do produkcji rassolnik, halofitów, hash i kapuśniak

Dlaczego moczyć przed solenie ogórki, przez ile?

Zanurzyć ogórki przed solenie

• Wiele gospodyń domowych kupują ogórki na rynku lub w supermarkecie, przynieść je do domu i od razu zacząć soli. W wyniku takiego pośpiechu jedzą w zimie nie jest twarde i chrupiące Zelentsy i niezbyt smaczne warzywa z dużych pustych przestrzeni wewnątrz

• najczęściej jest to spowodowane właśnie tym, że ogórki zostały umieszczone w słoikach bez przygotowania. Zazwyczaj Zelentsy które kupujemy w sklepach, zanim dojdziesz do domu podczas podróży do i przechowywane w sklepach spożywczych. Podczas tego krótkiego okresu, z powodu zwiększonych właściwościach temperatury stają się mniej sztywne i stracić część swojej naturalnej wilgoci

• A jeśli nie starają się odzyskać swoje ogórki twardości przed solenie, wtedy koniecznie wpłynąć na ich smak. Więc nawet jeśli uważasz, że kupił warzywa całkowicie doskonały, nie spiesz się i należy je namoczyć w zimnej, czystej wody. Dopiero po stoją dla niego co najmniej 7 godzin może zacząć robić

• solenie Ale wypełnienia, kiszenia ogórków wymaga maksymalnej sterylności, a po namoczeniu ogórek zdecydowanie należy przemyć raz, i pożądane jest, aby zrobić go pod bieżącą wodą.Więc można pozbyć się bakterii, które pojawiły się na skórze Zelentsov podczas moczenia i nie trzeba się martwić, że w czasie składowania, zostaną one pokryte

formy Co soli stosowanej do kiszenia ogórków domu i ile?

soli do konserwowania ogórków

• Sól jest prawie główny składnik, który przyczynia się ogórki zachowuje wszystkie swoje własności. Nowoczesna gospodyni ma dość duży wybór tego produktu, dzięki czemu mogą na własne ryzyko, wkłada je w banku na morze lub warzyw jodowanej soli

• W zasadzie można bezpiecznie stosować i taki środek konserwujący. Niektóre landy twierdzą nawet, że sól jodowana sprawia, że ​​ogórki są bardziej przydatne. W rzeczywistości tak nie jest. Do produkcji tego produktu stosuje się substancję o nazwie jodku potasu, co jest absolutnie nie nadaje się do przetwórstwa produktu

• podczas długotrwałego przechowywania, zaczyna rozkładać i bezpośrednio wpływa na smak i wygląd warzyw. Jeśli mówimy o soli morskiej, to jej właściwości prawie nie różnią się od zwykłego kamienia. Jedyną rzeczą, która je wyróżnia jest

• cena Więc nie gonić modę i kupić droższy produkt. Możesz bezpiecznie kupić zwykłą sól kamienną i użyć jej do robienia pysznych pikli. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że sól kamienna, jak to możliwe ujawnia smakowitość Zelentsov zachowując ich naturalną jędrność i pożerające

przyprawa do kiszenia ogórków

zielonych do solenia ogórki

• Do marynaty uzyskać najbardziej pachnące, koniecznie należy dodać, oprócz wody i soli w słoiku, jak najwięcej pikantnych przypraw. Niektóre gospodynie z powodu banalnego powodu braku czasu, kupić gotowe zaprawy i po prostu wylewa swoje warzywa

• W zasadzie smak produktu uzyskuje się całkiem znośny, ale wciąż nie może być porównywana z ogórków, które były solone ze świeżymi ziołami. Więc jeśli chcesz Zelentsy miał swój własny, niepowtarzalny indywidualny smak, a następnie gotować przyprawa do kiszenia własne

• Aby to zrobić, przejdź do ogrodu i Narva gdzie świeżych liści porzeczki, wiśnie, chrzan, koper i parasole kilku szefów czosnku. Po tym wszystkim zieleni zostaną dokładnie umyte i wysuszone mogą być łatwo rozprowadza się na netto

• A Banku do marynat, aby uzyskać nie tylko pachnące i soczyste i pewny dodawać do mieszanki papryki ogórków, korzeń chrzanu i kilka kawałków papryki chili. Jeżeli nie jesteś leniwy i spędzić trochę więcej czasu niż zwykle w zimie Twoje ogórki będą doskonałym uzupełnieniem potraw mięsnych

Prosty przepis na ogórki kwaszone w zimie w bankach bez octu recepty za litr i trzy-litrowego słoika, litrze Pickles

Woda

• zimaprawdopodobnie trudno jest znaleźć kogoś, kto nie chciałby gorące i pikantne chrupiące ogórki. Próbowałem je raz, nie będziesz już chciał jeść Zelentsy marynowany z koszenia. To jest brak w occie solanki daje im jakąś szczególnie pyszny smak, który miesza się z łatwością praktycznie wszystkie domu posiłek
• ale należy pamiętać, że ogórki okazały wystarczająco trudne, konieczne jest, aby umieścić w słoikach wystarczającą ilość soli. W celu osiągnięcia właściwego smaku w słoiku trzy-litrowego należy umieścić 3 łyżki soli bez szkiełek. Odpowiednio litr wystarczy 1 łyżka
• Dodaj do ogórków jest to ilość soli, nawet jeśli wydaje się wam, że solanka Okazuje lekko słony. W procesie kiszenia ogórków zabrać soli z solanki, a produkt końcowy będzie miał doskonały smak

Więc:

• dokładnie umyte banki, umieścić je dnem do góry i dać trochę suche
• Fold ogórek w dużej miski, napełnij go zimną wodą i pozostawić na 5-7 godzin instruować
• w przygotowanych słoików leżał parasole koper, liście chrzanu i ząbki czosnku
• przyprawy zgrabnie na szczycierozkładamy jeden rozmiar ogórek
• umieszczone na tablicy wody, dodając sól i przygotowanie marynowane marynowane
• gotować stopę 3 v.l soli na litr
• wody, solanki lekko chłodny, umieszczonym na liście ogórka porzeczki, wiśni i dąb
• Wlać napełnionych puszek, solanką i zamknąć je kapronu ogórki pokrywki
• przekazu w chłodnym pomieszczeniu i poczekać, aż zaczną fermentować
• Gdy fermentację osiąga maksimum(cover jednocześnie znacznie zawyżone), otwarte słoiki i umożliwić nadmiar powietrza wpisać kod
• solanki zatrzymuje się pęcherzyków, a następnie zamknij słoik i przenieść je w lodówce lub w piwnicy
• Watch czwdo temperatury w pomieszczeniu, w którym mają zostać zapisane marynaty nie wzrasta powyżej 10 °

gorących ogórki wytrawiania kwasem cytrynowym przepis na 1 litr wody do litra i trzy-litrowym słoiku

Hot solenie

ogórki Chociaż popyt takie pikle na siebie wiele uwagi,smakują boskich zakrętów. Więc nie bój się spędzać czas i leczenia domowego naprawdę użytecznych pikle.

Przepis gorące ogórki wytrawiania:

• Wykonać wszelkie preparaty, jak to opisano w poprzednim
• receptury Następnie, sól i woda przygotowania solanki ochłodzić do 30 ° C i wypełnić je ogórki
• pokrywa słoiki z pokrywkami i pozostawić prosalivatsya dzienne
• W tym czasieintensywny proces fermentacji i mogą zawierać pojemniki z ogórków w ciemnym i chłodnym miejscu
• gdzie powinny stać przez przynajmniej jeden tydzień
• Gdy ogórki się słone i kruchy, osuszyć je solanką, a nrelozhite w czystym naczyniu z ziół i przypraw
• ziół solanki dodać kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia i wypełnienie puszki ogórki
• otrzymaną ciecz do zamknięcia pokrywy, chłodny i ponownie do piwnicy lub spiżarni ogórków

przechowywanie gorące wytrawiania z octurecepta na 1 litr wody do litra i trzy-litrowy słoik

ogórki konserwowe z octem

Jeśli mieszkasz w mieszkaniu i nie mają zimną piwnicę lub w piwnicy, a następnie dodać sól ogórki z octu. Składnik ten sprawi, że solanka bardziej skoncentrowany i zapobiega rozprzestrzenianiu się organizmów patogennych, które lubi reprodukować w słonych warzyw.

Więc:

• Umyj ogórki i moczyć je przez kilka godzin w
• zimnej wody banków Wash sody i sterylizować je
• pary podobne manipulacje postępować z pokrywkami
• w przygotowanych słoików określonych ziół, przypraw i ogórki i wypełnić wszystkie
• gotowane owija wypełnione wodą pojemnikiręcznik i nadać mu warzenia 15-20 minut
• Scal nieco wody lodowej, dodano do niego soli i cukru i gotować stężony
• słoiki po solanki z ogórków dodano ocet, wypełnić je gorącej solanki i szczelnie doRezerwa kryvaem
• obejmuje ogórki do ostygnięcia, a następnie usunąć je w spiżarni ogórków

Zimna trawiących bez octu przepis

Zimne kiszenia ogórków

• zimno solenie pozwala zaoszczędzić jak najwięcej naturalny smak ogórków, czyniąc je bardziej solidne i chrupiące. Jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę to, że warzywa marynowane w ten sposób musi być przechowywany w pomieszczeniu, w którym jest stale utrzymywany taką samą temperaturę
• Jeśli przechowywać w szafce kuchennej lub w ciepłym spiżarni, stoją tylko na kilka miesięcy, a zacznie się pogarszać,Optymalna temperatura przechowywania takiego produktu jest temperatura +7 stopni

Przepis pikantne ogórki chrupiące:

• sterylizować puszek i pokrywek i odstawiono je na pewien czas w bok
• gotowanie dużych ilości wody zalać przemyto go ogórki i bezpośrednio przenieść je do lodowatej wody
• Po całkowitym ochłodzeniu ostrożnie ponownie załadować je
• banków góręna warzywa umieścić sól, pieprz, korzeń chrzanu i pozostawia
• porzeczka Wlać wszystkie zimnej przegotowanej wody, w której sól rozwiedziony
• Zamknij banki szczelne pokrywy i natychmiast zanurzyć je w piwnicy

solenie ogórkaochke: ogórki przepis

baryłkę zimowym

• Jeśli chcesz spróbować marynaty, gotowane według starej receptury, następnie na to, że trzeba znaleźć prawdziwe beczki dębowe. Aby rozpocząć, trzeba bude zalać go wodą i poczekać aż pochłania trochę drewna
• Po pęcznieje trochę, woda będzie trzeba opróżnić beczkę i pozwalają nieco sucha. W celu uzyskania najbardziej pachnące ogórki pewnością pocierać całe wnętrze beczki ze świeżym czosnkiem. Po przygotowaniu pojemnika może zacząć angażować solenie Zelentsov

być zakończone tak:

• umyć ogórki, napełnić je wodą i niech nasycić wilgoci do 10-12 godzin
• Przygotuj dużą ilość chrzanu liście, wiśnie i porzeczki
• pewnością przygotować z wyprzedzeniem i ochłodzić do pokojutemperatura solanki solanką
• gotować w ilości 900 g soli na 10 litrów
• wodzie zaczynają składać ogórki beczki zmieszane z ostrymi zieleni
• można dodać do warzyw większą skórkę nawetOren Chrzan
• Kiedy beczka jest pełna, wypełnić go solanką, przykryć ściereczką i
• specjalną pokrywą do podczas fermentacji Zelentsy nie przekroczyła w solance, należy umieścić na okładce, że być ciężkie
• Około 25 dni ogórki będzie gotowy do ogórków użycie

wytrawiania przechowywaniaw lokalu:

receptury receptury pikantne pikle

Jeśli planujesz przechowywać ogórki w kwarcytu, natomiast dodatkiem ziół i przypraw do solanki, dodać składniki, które nie dadzą pazvivatsya różne patogenne mikroflory. Takie produkty zawierają korzeń chrzanu, red hot pieprz i ziarna gorczycy.

Jeżeli co najmniej jeden z tych składników będzie obecny w banku z Zelentsy one dokładnie stoją za całą zimę.Jeśli twoi domownicy, jak bardzo ostre jedzenie, a potem z czystym sumieniem można dodać wszystkie trzy produkty jednocześnie.

przepisu ostre ogórki:

• Wlać ogórka dokładnie przemyto wodą i niech będą zasilane wilgoci
• Po 5-7 godzinach spuścić wodę z nich i przemyć je ponownie w czystej
• wody oparzenia wrzątkiem garnku szkliwa lub łyżki
• Wash pod bieżącą zieleni wodnychwlać porzeczki, wiśnie, korzeń chrzanu i parasole kopru
• na dnie patelni powinny zostać ustanowione liściach chrzanu, wiśni i porzeczek, dodać kilka plasterków chrzanu
• na wierzchu wszystkich tych pachnących przypraw szerzyć
• ogórki piłka poth piłka powinna składać się z parasole kopru, czosnku, papryki i gorczycy
• naprzemiennych warstw, aż wypełni się pan całkowicie
• Spróbuj określone ogórki tak aby nadmuchać balon był dokładnie ostre zielenie
• Pour Zelentsy solanki soli i wody i obejmować wszystkie wieczka
• Włożyć ogórki w ciemnym i chłodnym miejscu przez 20-30 dni
• po tym czasie, solone warzywa będą gotowe do użycia

solenie na sucho z ogórka zalewie bez

solenie na sucho ogórków w

zimowym Jeśli potrzebujeszzrobić pikle szybszy sposób, a następnie solenie je w zwykłej plastikowej torbie. Ta metoda pozwala znacznie szybciej osiągnąć pożądany rezultat i to dosłownie dzień po rozpoczęciu procesu solenia, będzie w stanie zadowolić swoich krewnych firmę i pachnące ogórki.

kiszenia ogórków w pakiecie z koperkiem:

• Wybierz mały elastyczny Zelentsy i wypłukać je w zimnej
• wody ostrożnie naciąć każdą ogórka z nożem i umieścić je w czystym opakowaniu
• Chop koper, pietruszka, seler, czosnek i chili i dodać je wszystkie do ogórków
• sól, pieprz warzywa z ziołami i jak najdokładniej pakietu tie
• intensywnie wstrząsnąć opakowanie, umieścić w misce i wysłać go do lodówki na jeden dzień
• gotowe ogórki umieszczone w hermetycznie zamykanego pojemnika i przechowywać w ciemnym prohlaDno miejsce

solenie ogórki:

• przepisu Chociaż Zelentsy Tak przygotowany ślimak jak zwykła sałatka to nie wpływa na ich smak. Ale ponieważ w procesie gotowania są bardzo niech sok, następnie dodać sól, jak szybko ogórki najlepiej nie w opakowaniu, aw
• plastikowy pojemnik Jeśli złapany bardzo soczyste Zelentsy, można użyć wynikowy solanki gotować hash lub pachnące latem rassolnik

Tak:

• Mycie ogórki i tnie na małe pierścienie
• Salt je i pieprz i składają się z tworzywa sztucznego maksymalnie pojemnik
• drobno pokroić czosnek, koper, pietruszkę i chilli
• mielenia wszystkich tych składników z cukremm i dodać wynikowy pasty do ogórków
• Wszystko dobrze wymieszać, zamknąć pokrywę i umieścić zaparzenia na 2-3 godziny
• Podawać solone ogórki do nowych ziemniaków i chudego mięsa

VIDEO: ogórki w zimie. Jak z beczki do przechowywania

domu