Bujne naleśniki - przepisy i pomysły

Placki

Lush, słodki, smacznye pancakes - ulubionym leczeniu dzieci i dorosłych. Tradycyjnie są gotowane na śniadanie, gdy cała rodzina zbiera się przy stole, aby rozpocząć dzień.Każda gospodyni ma własne markowe, sprawdzone przepisy na naleśniki, odziedziczone po matkach i babkach. Przygotuj słodkie, kwaśne, mączne lub warzywne. Jest tak wiele opcji, które możesz zadowolić swoich bliskich każdego dnia dzięki nowym, oryginalnym smakom.

Pancake tygodni - to świetny pretekst do wypieku naleśników na temat nowego przepisu, eksperymentując z ciasta i dodatków. W porównaniu do naleśników, placki są znacznie łatwiejsze i szybsze, dzięki czemu zawsze można nakarmić niespodziewanie nieoczekiwanych gości.

Najczęstszymi gorące placki podawane są jako deseru, ich uzupełnienie smaczny sos: świeże śmietany, mleka skondensowanego stopionej czekolady, syropu lub miodu. Jako przekąska te pastylek są również dobre, jeśli są z czosnkiem lub sosem pomidorowym, pasztet lub ser. Placki

Babcine z kefir

najczęstszych naleśniki z kefirem - to właśnie te, które są skłonne do wielu babci, zawsze towarzysząca mu podpis danie miodu, dżemu, tłuszczu kwaśną śmietaną.Powtarzanie tego przepisu nie jest takie trudne.

Składniki:

• Mąka - 2,5 filiżanki.
• Kefir - 0,5 litra.
• Jaja - 3 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
  
  
  
• Cukier - 2 łyżki.l.
• Salt - 1 łyżeczka.
• Olej( do smażenia).

Przygotowanie:

1. Energicznie wymieszaj jajko w głębokim naczyniu za pomocą trzepaczki.
2. Wlej tam ten sam jogurt, bez zatrzymywania mieszania.
3. Dodać cukier, sól, mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać za pomocą miksera.
4. Ciasto naleśnikowe powinno być tak gęste jak śmietana.
5. ciepła olej na patelni, zmniejszenie ciepła, umieścić ciasto z łyżką i smażyć z każdej strony aż gotowane.

Gotowe naleśniki należy położyć na serwetce, aby nadmiar oleju był przykryty. Muszą być gorące, ponieważ za kilka godzin staną się twardsze. Przy okazji, zamiast kefiru można użyć kwaśnego mleka( mleko zsiadłe), sfermentowanego mleka lub jogurtu.

śmietana Fritters z kwaśną śmietaną Fritters

się bardzo smaczne i delikatne. W przeciwieństwie do kefiru, kwaśna śmietana nadaje naczyniu powiew świeżości, kruchości, a świeże produkty pozostają znacznie dłuższe.

Składniki:

• Mąka - 2 filiżanki.
• Śmietana - 1 szklanka.
• Jaja - 3 szt.
• Masło niesolone - 2 łyżki.l.
• Cukier - 2 łyżki.l.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Sól.
• Olej z nasion słonecznika.

Przygotowanie:

1. Z cukrem zmiel żółtka jaj, sól, wymieszaj z masłem, zmiękczaj w temperaturze pokojowej( nie topnij).
2. W głębokim naczyniu do śmietany wylać mieszaninę jajek, dobrze wymieszać z mikserem.
3. Dodaje się również mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy z mikserem z małą prędkością.
4. Do ciasta dalej mieszaj, delikatnie wlej białka. Pozostaw to na 10 minut.
5. Smaż dużo dobrze rozgrzanego oleju w zwykły sposób.

Osobliwością takich placuszków jest to, że można je dodawać do składników, a nawet konieczne, za pomocą słodkich produktów: jagód, dżemu( szczególnie czarnej porzeczki), suszonych owoców, które wkłada się bezpośrednio do ciasta. Podawaj tę pyszną przekąskę idealnie z bitą śmietaną, skondensowanym mlekiem lub karmelem.

Wskazówka! Przed smażeniem naleśników zadbaj o dobry patelnię.Idealna opcja - żeliwo z grubym dnem, na nim ciasto jest równomiernie smażone, tworząc chrupiącą skórkę.Patelnie z powłoką teflonową są również dobre, ale czasami trzeba zmniejszyć ciepło i przykryć je pokrywką, aby placki były dobrze smażone i nie spalone.

Przygotowanie naleśników na kwaśnej śmietanie - wideo

Naleśniki na mleku z suszonych owoców

Wiele przypuszczeń co dodać do cieście, aby było pyszne, ale niezwykłe. Odpowiedź jest prosta: suszone owoce - wiśnia, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele. Nie musisz moczyć jagód przed zmieszaniem z ciastem, ale zmiękną one wystarczająco podczas gotowania.

Składniki:

• Mąka - 1,5 filiżanki.
• Mleko - 100-150 ml.
• Jaja - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Cukier, sól w razie potrzeby.
• Olej do smażenia. Suszone wiśnie lub suszone morele.

Przygotowanie:

1. W głębokim naczyniu zmieszaj równą ilość mleka z ciepłą wodą.
2. Przesiewamy również mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, cukrem, solą, dodajemy jajka, zagniatamy wszystko mikserem aż do ujednolicenia.
3. Opłukać czereśnie lub suszone morele, osuszyć ręcznikiem, pociąć nożem na kawałki o odpowiedniej wielkości.
4. Wlać wysuszone owoce do ciasta, mieszając.
5. Smaż w zwykły sposób.

Nadzienie serowe na mleku

Smakowite, choć nie deserowe, naleśniki z serem doskonale nadają się jako satysfakcjonująca oryginalna przekąska. Podaje się je gorącym, polerowanym stopionym masłem.

Składniki:

• Mąka - 2 filiżanki.
• Mleko - 1,5 szklanki.
• Jaja - 2 szt.
• Ser - 250 g. Masło
• - 50 gramów.
• Olej roślinny.
• Sól.

Przygotowanie:

1. W głębokiej misce zalej żółtka i zmiel je solą.
2. Wlać mleko do mikstury, przesiać mąkę, aktywnie mieszać, starając się nie pozostawiać grudek.
3. Wymieszaj białka z mikserem, delikatnie wlej je do ciasta, cały czas mieszając. Konsystencja powinna być raczej gruba.
4. Ser pokrojony w cienkie plasterki.
5. Rozgrzej olej na patelni i połóż ciasto łyżką stołową, połóż kawałek sera na wierzchu każdego naleśnika.
6. Smażyć po obu stronach.
7. Gotowe naleśniki do wlania roztopionego masła.

Ten sos nadaje się do sosu na bazie śmietany, który dodaje tłuczonego czosnku i posiekanych ziół.

Naleśniki w amerykańskim stylu

Naleśniki jemy nie tylko od nas. Są szczególnie lubiane na Zachodzie, w szczególności w USA i Kanadzie, gdzie tak zwane punkakes( gęste małe naleśniki) stanowią integralną część tradycyjnego, obfitego śniadania. Zwykle są podawane, ułożone i wylewane ze słodkim syropem. Szczególną cechą naleśników jest ich smażenie na suchej patelni i wlewanie oleju bezpośrednio do ciasta.

Składniki:

• Mąka - 1 szklanka.
• Mleko - 1 szklanka.
• Jaja - 2 szt.
• Cukier - 1 łyżka.l.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Dezintegrator 0,5 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.l.

Przygotowanie:

1. W głębokiej miski miksera bić jajka, wystrzępione z cukrem.
2. Delikatnie wlej mleko do mieszaniny, dodaj masło, proszek do pieczenia, sól, cały czas mieszając.
3. dodać łyżkę mąki, ubijając trzepaczki cieście lub mikserem, aż będzie konsystencji gęstej śmietany przypominać.
4. Rozwałkuj patelnię, nalej na nią odpowiednią ilość ciasta, zmniejsz ogień.
5. Gdy powierzchnia zaczyna bąbelkować, odwróć ją na drugą stronę.
6. Gotowe punki włożyć do zjedzenia, wlać syropem, roztopioną czekoladą lub miodem.

Przy okazji, możesz robić amerykańskie placki na wodzie lub kefirze, w drugim przypadku będą bardziej okazałe. Dodaj kakao w proszku, cynamon lub miękiszu czekoladowego do gotowego ciasta, aby poprawić smak.

Smażone placki drożdżowe

Aby zrobić naleśniki, drożdże najlepiej dodać do ciasta. Ten ostatni może być świeży lub suchy, w przeważającej mierze wpływa to jedynie na czas gotowania. Ale wielu kucharzy twierdzi, że właściwe ciasto na naleśniki zdecydowanie warte jest wyrabiania na najświeższych drożdżach.

W każdym przypadku, przed podjęciem ciasto na babeczki, drożdże należy przygotować: zalać ciepłą wodę lub mleko z dodatkiem cukru, pozostawić do ogrzania do 10( sucha) lub 30( świeżego) minut.

Do ciasta dodaje się tylko świeże, sfermentowane drożdże, co gwarantuje obrzęki naleśników.

Składniki:

• Mąka - 1,5 filiżanki.
• Mleko - 1 szklanka. Drożdże świeże - 25 gramów.
• Jaja - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżki.l.
• Sól.
• Olej.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie drożdży, ścięcie ich nożem zmieszać z cukrem, łyżką mąki i małej ilości gorącego mleka. Wstaw ciepło.
2. W głębokim naczyniu przesiać mąkę, wlać ciepłe mleko, dodać cukier, sól, wymieszać.
3. Ciasto przy stałym mieszaniu wprowadzić żółtka jajka i drożdży, ugniatać( korzystnie z mieszalnika), posypać mąki i obejmują ręcznikiem odłożyć na ciepło przez pół godziny. Wyrośniętego ciasta
4. wlać białka spienia się w postaci stałej piany, mieszać patelni na dużą ilość oleju.

Przy okazji, bardzo smaczne i wspaniałe naleśniki są otrzymywane z ciasta drożdżowego na kefirze. Najlepiej zrobić to z suchymi drożdżami, które miesza się w ciepłej wodzie, starzeje, a następnie wlewa do ogrzanego kefiru. Pod innymi względami przepis jest taki sam.

Proste drożdżowe naleśniki na wodzie, które można jeść podczas postu lub przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej, są nie mniej smaczne. Wśród składników nie ma jaj, ale tylko mąka, woda, drożdże, cukier, sól.

przepisu drożdżowe placki z mlekiem i wodą - VIDEO

Fritters cukinii

Jeśli tradycyjne placki z ciasta nie wydaje się być czymś oryginalnym, to jest możliwe, aby dodać starte warzywa: ziemniaki, dynia lub squasha. Te ostatnie są bardzo popularne ze względu na ich neutralny i delikatny smak.

Składniki:

• Mąka - 2 filiżanki.
• Mleko - 2 filiżanki.
• Cukinia - 1 szt.
• Jaja - 2 szt.
• Suche drożdże - 1 opakowanie.
• Sól.
• Olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Drożdże rozcieńczone w ciepłym mleku, pozostawić na 10 minut.
2. Obrana cukinia ruszt na dużej tarce, delikatnie wyciśnij miąższ, aby usunąć nadmiar soku.
3. Przesiać mąkę, wlać do niej drożdże i mieszając pozostawić na 15-30 minut do wyrośnięcia.
4. W zmielonym cieście dodać jajka, sól, miąższ cukinii. Ostrożnie ugniataj.
5. Uformuj łyżkę placuszków, usmaż na gorącym oleju po obu stronach. Aby

Naleśniki z cukinią najlepiej podawać z sosami na bazie śmietany. Aby przygotować danie, prawdziwe znalezisko dla smakoszy pomoże sosowi grzybowemu Bechamel. Jest przygotowywany ze smażonych pieczarek, które są wylewane ze śmietaną i smażone na maśle masła.

Squash to nie jedyna rzecz, którą możesz zrobić z warzywami. Znajomy wszystkim białoruskim przysmakom - draniki - przygotowywany jest na tej samej zasadzie.

Ziemniaki są wcierane na tarce, wyciskane i dodawane do ciasta drożdżowego na naleśniki. Przepis wyróżnia się mniejszą ilością mąki( 100 g na 0,5 kg ziemniaków) i dodatkiem 1 jajka zamiast dwóch.

Naleśniki z dyni

Naleśniki z dyni są takie same jak z cukinią, tylko słodkie. Podawaj je najlepiej ze śmietaną z cukrem, miodem lub skondensowanym mlekiem.

Składniki:

• Mąka - 2 filiżanki.
• Mleko - 2 filiżanki.
• Pumpkin - 300 gram pulpy.
• Jaja - 2 szt.
• Suche drożdże - 1 opakowanie.
• Cukier do smaku.Śmietana masło do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotować ciasto drożdżowe jak na cieście squasha, tylko z dodatkiem cukru.
2. Miąższ dyni natrzeć na średniej lub dużej tarce i bez prasowania dodać do ciasta.
3. Podsmaż w roztopionym maśle do przygotowania.

Naleśniki z jabłkami

przepisu eklery z jabłkami zaspokoi wszystkie słodycze, a zwłaszcza dzieci. To danie to pełnowartościowy deser, który emanuje do całego domu aromatem upieczonych jabłek i cynamonu.

Składniki:

• Mąka - 5 łyżek.l. Kefir lub jogurt - 0,5 litra.
• Jaja - 2 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka.l.
• Sól i cukier do smaku.
• Margaryna do smażenia.
• Cukier puder - 2-3 łyżki stołowe.l.
• Słodkie jabłka - 5 szt.

Przygotowanie:

1. Pokryj jajka razem z cukrem.
2. W głębokiej filiżance wlej kefir, dodaj sól, ubite jajka, masło i przesianą mąkę, zagnieść gęste ciasto.
3. Obierz jabłka z rdzenia i obierz, pokrój w cienkie plasterki.
4. Roztopić margarynę na patelni, wlać łyżkę ciasta i, gdy jest jeszcze płynny, położył na górze każdej muffinek kilka plasterków jabłek.
5. Odwróć się bardzo delikatnie i smaż z odwrotnej strony aż do blanszowania.
6. Gotowe naleśniki ułożyć na płaskim talerzu i posypać cukrem pudrem.

Wskazówka! Dobrze rozgrzana margaryna zapewni rumianą, chrupiącą skórkę.Sprawdź, czy osiągnęła właściwą temperaturę, po prostu: po prostu upuść drewnianą szpachelkę i poczekaj, aż obok pojawią się bąbelki.

Puszyste placki z jabłkami na kefir - placuszki wideo

Banan z Hercules

nie tylko smaczne, ale bardzo użyteczne ze względu na wysoką zawartość włókna owsiane naleśniki z bananem spodoba się fanom niezwykłych deserów. Ponadto są przygotowywane bez cukru, a słodki smak zapewnia miąższ bananowy. Takie naleśniki mogą sobie pozwolić na tych, którzy podążają za figurą.

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.l.
• Hercules - 150 gramów.
• Kefir - 100 gramów.
• Jaja - 1 szt.
• Banany - 3 szt.
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.l.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Sól do smaku.

Przygotowanie:

1. w szklanej wrzącej wody wlać owsiane i gotować przez czas nie dłuższy niż 5 minut, a następnie wyjąć z pieca, wlać oliwę i wymieszać.
2. Obierz oczyszczone banany w puree za pomocą blendera.
3. Wlej kefir do puree bananowego, mieszając do jednorodności.
4. W mieszance odłożyć ugotowaną owsiankę, dodać jajko, zagnieść ponownie.
5. W tej samej misce przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól, cynamon, zagnieść ciasto.
6. leżał na sucho ciasta patelni 2 minuty z jednej strony obrócić i smażyć kolejną minutę przy niewielkim ogrzewaniu.

Orange fritters

Fani niecodziennych kombinacji muszą po prostu gotować pyszne naleśniki z pomarańczami. Podawaj je najlepiej z miodem, a na oryginalność posyp je orzechami włoskimi.

Składniki: Mąka

• - 300 gramów.
• Mleko - 150 ml.
• Jaja - 1 szt.
• Cukier - 1-2 łyżki stołowe.l.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Od pomarańczy wycisnąć sok, wymieszać z mlekiem.
2. W głębokim naczyniu zalać miksturą, dodać jajko, cukier, proszek do pieczenia, przesianą mąkę.Zagnieść za pomocą miksera w trybie średnim.
3. Pozostała miąższ pomarańczy do dodania do ciasta, po raz kolejny mieszając.
4. Smażymy kawałki ciasta w gorącym oleju w zwykły sposób do uzyskania złotobrązowego koloru.
5. Gotowe naleśniki na ręcznik papierowy do ułożenia nadmiaru tłuszczu. Podawaj ciepło.

Naleśniki nadziewane

Nie wiesz, jak ugotować pyszne i niezwykłe nadziewane naleśniki? Ta metoda ma bardzo prosta

1. Dowolny odpowiedni do placki ciasta łyżka wlać do misy z
2. olejowej, a następnie szybkie środku umieścić łyżeczkę wypełnienie: jam, dżem, mleka skondensowanego, pasty czekoladowe lub mieszaniny owoców.
3. Następnie należy wlać łyżkę ciasta na wierzchu drugiej, a następnie gotowanie w sposób standardowy, ale zmniejszenie ciepła i rozciągają się do smażenia przez 2-3 minuty z każdej strony.

Zrobić właściwe ciasto na naleśniki nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, najważniejsze, aby nie bać się eksperymentować.Nie trzeba ograniczać się do mąki pszennej, można ją zastąpić lub zmieszać z płatkami owsianymi, żyto lub kukurydzą.Nadzienia i suplementy pomogą nawet niedoświadczony gospodyni stworzyć zaskakująco smaczne danie, że dom i goście będą ponownie i ponownie wymagane.

Nie ma nic trudnego do przygotowania naleśników, szczególnie jeśli używasz sprawdzonych receptur. Naleśnik powinien być zdecydowanie zaangażowany w proces dzieci, które na pewno będzie ciekawie gotować naleśniki, a następnie chętnie święto na owoce swojej pracy pod zatwierdzających oczach dorosłych.

Podobne filmy: