Przepisy na cieście z wątróbki drobiowej

kurczaka wątroby - Deliciousi przydatny produkt zawierający ogromną ilość składników odżywczych, witamin i makroelementów. Dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie do diety wątróbki drobiowej jako danie niskokaloryczne. Dotyczy to szczególnie osób z obniżoną hemoglobiną.

Z tego budżetu i niedrogiego produktu ubocznego można przygotować różnorodne potrawy. Dobrze, na przykład, naleśniki z wątróbki drobiowej. Są przygotowywane bardzo prosto i szybko, nie są wymagane żadne specjalne składniki. Niektóre rodzaje takich naleśników, na przykład z serem i grzybami, będą odpowiednie nawet na świątecznym stole Maslenitsa.

Sekrety gotowania

• Aby naleśniki były smaczne i satysfakcjonujące, bardzo ważne jest wzięcie odpowiedzialności za zakup głównego produktu.
  instagram viewer
  Wątroba powinna być świeża, niezamrożona, lekka, a nie ciemna, bez szarej łaty, plam i nieprzyjemnego zapachu.
  Aby usunąć specyficzny gorzki smak, zaleca się podanie wątroby we wrzącej wodzie lub namoczonej w mleku przed gotowaniem. Cebula jest nieodzownym składnikiem wszystkich receptur, dzięki temu danie będzie soczyste i pachnące. Smażone warzywa( cebula, marchew) sprawią, że wątroba będzie słodko pikantna.
• Do farszu dodaje się kurze jaja, mąkę i inne składniki: babeczki zachowują kształt i nie będą się rozprzestrzeniać na całej patelni.
• Korzystanie z różnych przypraw( zielonych, papryki, ziół) jest mile widziane.
• Smażymy naleśniki z wątroby, zwykle w oleju słonecznikowym. Do tego celu można również użyć tłuszczu i nawet masła, ale w tym przypadku danie będzie zbyt grube i nieżywieniowe.
• Może być stosowany jako patelnia z nieprzywierającą powłoką i zwykłym żeliwem, na niej naleśniki również się nie palą.Możesz zrobić naleśniki z wątróbki drobiowej w multiwarcu w trybie "Hot", pokrywa się nie zamyka.
• Wątroba ma specyficzny smak i zapach, dlatego z reguły dzieci jej nie lubią, jednak ten produkt jest bardzo przydatny dla organizmu dziecka. Aby przekonać małych kapłanów, aby spróbowali pożywnego dania, wiele matek decyduje się na dodatek, dodając do tego dodatkowe składniki: ziemniaki, ryż, kapustę.

Klasyczny przepis

Skład: wątroba

• - pół kilograma;Jaja
• - 1 szt.;
• mąka - 3-4 łyżki mąki pszennej;
• olej roślinny - do smażenia;
• kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki;
• cebula - 2 głowice;
  Cebula Mąka Jajka
  
  
• sól, przyprawy - według własnego gustu.

Przygotowanie:

1. Odtaj produkt uboczny, umyj, wytnij folię i żyły, przeturlaj się przez maszynę do mięsa wraz z żarówkami. Niektóre gospodynie wolą używać blendera.
2. Do mieszaniny dodać śmietanę, ubite jajka, sól i przyprawy. Mąkę należy starannie napełniać: mielone mięso nie powinno być zbyt gęste, inaczej naleśniki okażą się twarde w smaku. Masa wątrobowa powinna być taka sama jak ciasto dla regularnych naleśników.
3. Podgrzej patelnię i rozgrzej olej roślinny. Wlać do niego mieszaninę i smażyć z obu stron do uzyskania brązowej konsystencji. Najważniejsze - nie suszyć naleśników i jednocześnie nie pozostawiać środka na mokro.

Naleśniki z wątróbki drobiowej są soczyste, miękkie i dietetyczne, można je podawać małym dzieciom.

Na mandze

Składniki:

• wątroba - 500 gramów;Semolina
• - 80 gramów;Żarówka
• - 1 szt.;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka - 30 gramów;
• olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Utrzeć cebulę i wątrobę przez maszynę do mięsa.
2. Pokonaj trzepaczkę i wymieszaj z miksturą.
3. Pieprz, sól.
4. Dodaj mąkę i mango. Mieszaj, aby konsystencja stała się jednorodna.
5. Smażymy placki, umieszczając małe porcje na patelni w małych porcjach.

Naleśniki z mandżurą są bardzo bujne, ponieważ zad okiem nie tylko sprawia, że ​​wątroba czuje się miękko, ale również obrzęk, zwiększa jej objętość.

Dietetyczne z marchewką

Składniki:

• wątroba z kurczaka - 600 g;Jajo
• - 1 szt.;
• marchewka surowa, cebula - 1 sztuka;
• mango - 3-4 łyżki;Olej
• - do smażenia;
• sól, pieprz, przyprawa - do smaku.

Preparat:

1. Przemytą i obraną wątrobę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa wraz z cebulą i marchewką.Jeśli w procesie utworzyła się duża ilość płynu, należy go opróżnić.
2. Dodaj pozostałe produkty, mieszaj, aby nie było grudek.
3. Pieczone naleśniki z marchewką na umiarkowanym ogniu.

Ducan Recipe

Ostatnio dieta Dr. Pierre Ducane jest bardzo popularna. Opiera się na dziennym spożyciu białka zwierzęcego, w szczególności produktów ubocznych. Aby urozmaicić menu w okresie stosowania tej diety, możesz ugotować pyszne naleśniki z wątroby.

Ponieważ oprócz wątroby używane są inne składniki, możesz zacząć rozpieszczać się tym smacznym daniem tylko z drugiego etapu( "Rejs"), dla "Ataku" nie będą działać.Zgodnie z tym przepisem do farszu dodaje się skrobię kukurydzianą, ziemniak nie jest używany, to zasadnicza różnica.

Składniki:

• wątroba - 500-600 gramów;
• cebula - 2 głowice;
• skrobia kukurydziana - 2-3 łyżki;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól i przyprawa - według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Zmiel wątrobę i cebulę w blenderze.
2. Wprowadzić ubite jajko do mieszaniny.
3. Dodać sól, przyprawy, skrobię, dokładnie wymieszać.
4. Fry w zwykły sposób, starając się wykorzystać jako trochę oleju, jak to możliwe.

Fritters wątrobowokomórkowego grzyb

Skład: wątroba

• - 600 gramów;Grzyby
• - 400 gramów;
• ser - 100 gramów;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• mąka - 100 gramów;
• cebula - 1 sztuka;Jaja
• - 1 szt.;
  Śmietana Ser Pieczarki
  
  
• sól, przyprawy
• sody - ćwierć łyżeczki;
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie: wątroba

1. korby przez maszynkę do mięsa.
2. Dodaj śmietanę do kwaśnej śmietany( możesz użyć kefiru) i pozostaw na 10 minut na obrzęk.
3. Grzyby( najczęściej używa się pieczarek) i drobno posiekać cebulę, podsmażyć, dodać do mieszanki wątrobowej. Składników tych nie można również smażyć dla tych, którzy nie lubią potraw tłustych. Przewiń z wątrobą.
4. Pokryj jajka, wymieszaj z mąką, solą i przyprawami, dodaj do wątroby.
5. sera( najlepiej użyć durum) natrzeć na grubej tarce, połączyć z mięsem.
6. Podsmaż na gorącej patelni, nakładając łyżkę stołową.

Naleśniki z ryżem

Skład: wątroba

• - 500 g;
• ryż - pół szklanki;
• jajko - 1 jajko;
• cytryna - połowa cytrusów;
• cebula - 1 sztuka;
• sól, przyprawa - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wątróbka i cebula do przewijania przez maszynę do mięsa.
2. Ryż( zamiast ryżu można użyć jęczmienia perłowego lub płatków owsianych), aby zagotować, poczekać, aż ostygnie całkowicie i wymieszać z mięsem wątróbki.
3. Wyciśnij cytrynę, wlej sok do mieszaniny wątrobowej.
4. Dodaj ubite jajko, sól, przyprawy.
5. Podsmaż w niewielkiej ilości oleju.

Z kaszą gryczaną

Skład: wątroba

• - 1 kilogram;Kaszka
• - 2 filiżanki;Jajo
• - 2 sztuki;
• marchew, cebula - po 1 sztuce;
• sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wątróbka do przewijania.
2. Gryka gotowana, chłodna, zmieszana z mięsem mielonym.
3. Dodać cebulę i marchew, dodać do mieszanki lub przewijać maszynę do mięsa wraz z produktem ubocznym.
4. Dodaj ubite jajko.
5. Smaż w zwykły sposób.

Z białą kapustą

• wątróbka - 600 gramów;
• kapusta - 300 gramów;
• cebula, marchewka - 1 sztuka;
• czosnek - 3 plastry;Jaja
• - 2 jajka;
• mąka - 3-4 łyżki;
• śmietana - 2 łyżki;
• sól, pieprz czerwony lub czarny mielony do smaku.

Przygotowanie:

1. Wątróbka, cebula, marchew, kapusta i czosnek muszą być przewijane przez maszynę do mięsa.
2. Do mąki dodać mąkę, sól, przyprawy, ubite jajka, śmietanę.Ciasto nie powinno być zbyt grube.
3. Smaż w uprażonym oleju do uzyskania rumianej konsystencji.

Z ziemniakami

Składniki:

• wątroba - kilogram;Ziemniaki
• - 3 sztuki;
  Ziemniaki Sól, przyprawy Czosnek
  
  
• jaja - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej do smażenia;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, czosnek, cebula, wątroba do przejścia przez maszynę do mięsa.
2. Pokonaj jajko, dodaj do mieszaniny.
3. Sól, pieprz, możesz dodać przyprawy, które są dostępne.
4. Smażone placki z ziemniakami powinny być na średnim ogniu, aby odpowiednio ugotować.

Z wędzonym boczkiem

Skład: wątroba

• - 600 g;Cebula
• - 2 sztuki;Jajko
• - 1 szt.;
• tłuszcz - 150 gramów;
• kwaśna śmietana - ćwiartka;
• mąka - 6 łyżek;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój wątrobę, smalec, cebulę i czosnek w plastry, przeprowadź przez maszynę do mięsa.
2. Dodaj resztę składników do farszu. Mieszanina musi być płynna.
3. Możesz zrobić z nich więcej niż zwykłe naleśniki, aby wyglądały jak naleśniki. W takim przypadku na patelni nie jest łyżką, ale kadzią.

Ciasto z wątróbką

Składniki do mielenia wątroby należy przyjmować tak samo jak w przypadku klasycznych naleśników, ale zamiast śmietany dodaje się mleko.

Składniki na "krem" i nadzienia:

Majonez

• - 200 gram;
• czosnek - 3 plastry;
• pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku;
• warzywa( marchew, cebula) - 2 sztuki;Grzyby
• ( pieczarki) w razie potrzeby - 100 g.
  majonez marchew, cebula
  czosnek pietruszka i koper
  
  

Przygotowanie:

1. w dużej misce wlać majonezu.
2. Zmiel czosnek, zielenie i wymieszaj z majonezem.
3. Grzyby, cebula, marchewka, smażyć.
4. Chłodzonych naleśniki puch wątroby sos majonezowy, stosuje się mieszaninę cebuli i marchwi, umieścić kolejny naleśnik, lekko dać.Następnie ułóż warstwy w tej samej kolejności, nie zapominając o smarowaniu boków sosem. Wierzch powinien być bogato nasmarowany majonezem i dressingiem czosnkowym.
5. zakończeniu pokrywę naczynie folią lub folią i odstawić na kilka godzin, więc było moczone i soczysty.
6. ciasto może być ozdobione zielenią, rozdrobnione żółtka kurczaka, plastry pomidorów cherry i nawet czerwony.
7. Rozetnij przed podaniem, na zwykłe ciasto, na kawałki.

Jak widać, od zwykłej wątróbki drobiowej można gotować wiele pysznych potraw. Smak Bon!

Podobne filmy:

wątroby kurczaka