Jądra egzotyczne pecan przypominają orzechów, podobnie jak jego najbliższych krewnych. Charakteryzują się one kształt cylindryczny i ma delikatny, maślany smak. W przeciwieństwie do orzech, orzech nie ma barier i posiada jednoczęściową powłokę.Dzięki tym strukturalnym funkcji pecan nigdy nie jest robaczywy, a nie smakuje zjełczały.
W dzikim pecan rosnącego na południu Chin, Azji Środkowej, na Krymie i Ameryce Północnej. Jądra pecan zawierają dużą ilość witamin, przeciwutleniaczy i składników odżywczych.
- Historia odkrycia stopnie
- Skład
- kalorii
- Wartość odżywcza
- przydatne linki
- Culinary przetwarzanie
- użytecznych właściwości i zastosowań
- Korzystanie w kosmetologii
- Stosowanie orzech orzech olej
- Jak wybrać i przechowywać
- Przeciwwskazania i szkoda
- Ciekawostki
Historia odkrycia
pierwszy zaczął używać smaczne i pożywne jądro orzecha rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej - Indianami. Obejmowały one pekan do swojej diety, to wytwarza się z mleka i orzechów stosowany w leczeniu dolegliwości. Indianie są tak doceniane użytecznych właściwości tej nakrętki, że zaczął być zaangażowany w jej doborze. Po przeniesieniu się do innych miejscach Indianie koniecznie zabrał ze sobą nasiona pecan drzew, co przyczyniło się do rozwoju swojego obszaru wegetacyjnego. Zatem najstarsze plantacje pecan zostały zarejestrowane w Meksyku.
kraje europejskie dowiedział się o słodkich ziaren, orzech tylko w 1761 roku. Słynny botanik John Bartram zaczął uprawiać tę nakrętkę w Wielkiej Brytanii. Następnie pekan stał się znany we Francji, Włoszech i innych krajach Europy Zachodniej. Na terytorium Rosji
dzikich orzech został wprowadzony w 1901 roku przez rosyjskiego botanika ANKrasnov i I. Klingenom.
do treści ^stopnie
Obecnie istnieje ponad 100 odmian pekan. Najbardziej popularne wśród konsumentów są:
- Vandiman. Rdzenie te łatwo usuwa się z powłoki, malowane żółto-brązowy kolor i ma słodki smak.
- Grinriver. Jądra dużych wymiarach oraz innego owalnym podłużny kształt. Ta odmiana jest uprawiana w regionach północnych.
- Thomas. Jądra mają piękny kształt wydłużony i malowane w jasnym kolorze brązowym.
- Frotcher. Jądra pomalowane na żółto-brązowy kolor i są owalny kształt podłużny. Powłoka jest łatwo podzielić.
- Warrick. Jądra o dużych wymiarach, są szaro-brązowy z ciemnymi plamami. Smak jest słodki i tłusty.
Kompozycja
nakrętka ziarniaków nasycone witamin, minerałów, fitosterole, garbniki, cennych kwasów organicznych, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i innych przydatnych związków.
^do zawartości kalorii
pekan JeSt pokarmy o wysokiej wartości kalorycznej. Na 100 g - 691 kcal.
do zawartości wartość ^odżywcza
jądrach orzech zawiera około 70% tłuszczu. Jego struktura obejmuje także białka, błonnik, węglowodany, skrobię i inne związki, które obsługują wszystkie systemy ciała.
| Substancja Masa( g) | |
| 9,17 | |
| Białko Tłuszcz Węglowodany | 71,97 |
| 4,26 | |
| Błonnik | 9,6 |
| Ash Skrobia | 1,49 |
| 0,46 | |
| Woda | 3,52mono- i disacharydów |
| 3,97 | |
| nasycony kwas tłuszczowy | 6,18 |
Użyteczne związki
pekan bogate w witaminy B, witaminę C, A, E, PP, K. Związki te poprawiają funkcje ochronne i zmniejszoną pracy ośrodkowego układu nerwowego.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| beta-karoten | 0,029 |
| A | 3 |
| B1( tiamina) | 0,66 |
| B2( ryboflawina) | 0,13 |
| B3( kwas pantotenowy) | 0863 |
| B6( pirydoksyna), 0,21 | |
| B9( kwas foliowy) | 22 |
| C | 1,1 |
| e | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1,167 |
| choliny | 40,5 |
Żyły tego produktu zawiera wiele makro i mikroelementów. Pecan szczególnie bogate w potas, miedzi, magnezu i żelaza.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| 70 | |
| potas, wapń magnezu | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| fosforu cynkowo-żelazowy | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| miedzi manganu selen | 4,5 |
| 3,8 | |
| fluoro | 10 |
kulinarny
przetwarzania nakrętka może być włączone do diety surowca, smażone lub suchej. Kruszywo pekan można dodawać do sałatek, deserów, gorących potraw, wypieków. To daje potrawie pikantny i pyszny smak. Dzienna norma pekan to 40 gramów.
do zawartości ^Korzystne właściwości i zastosowania
orzech pecan korzyści dla zdrowia ludzkiego jest unikatowy skład chemiczny i wysokiej wartości energetycznej. Systematyczne stosowanie tego produktu:
- obniża poziom cholesterolu;
- hamuje proces starzenia;
- poprawia wzrok;
- stabilizuje czynność serca;
- promuje produkcję testosteronu;
- aktywuje funkcję układu rozrodczego;
- poprawia kompozycję krwi;
- łagodzi zmęczenie stres i zmęczenie;
- stabilizuje wątroby;
- poprawia apetyt.
Naukowcy z Purdue University w Indianie doświadczalnie, że w pecan jądra to rzadkie postaci witaminy E - gamma-tokoferol, która zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych. Orzech jest szczególnie skuteczna w walce z rakiem piersi, płuc, żołądka i prostaty. Przydatne właściwości
pecan stosowany w leczeniu: Niedobór witaminy
- ;
- niedokrwistość;
- zapalenia stawów;
- miażdżyca;Jaskra
- ;Niepłodność
- ;
- choroby zakaźne;
- hemoroidy;
- zaburzenia metaboliczne.
Stosując w kosmetyce
produktu sprzyja regeneracji komórek skóry. Kosmetyczki, zaleca się stosowanie pecan osób z tłustej i suchej rodzajów skóry. W celu wytworzenia maski
odżywczych ścięcie trzy orzech i połączyć uzyskaną pastę z 20 ml kremu. Nakładaj maskę lekkimi ruchami na twarz. Po upływie 10 minut, usuwanie pozostałości maski z ciepłą wodą.
Aby przygotować maskę nawilżającą, połącz zmielone pekany w ilości 3 sztuk, białej glinki ważącej 10 gramów i ciepłego bulionu rozmarynu o objętości 10 ml. Otrzymaną masę nakłada się na skórę i po 15 minutach usuwa się ją ciepłą wodą.
do spisu treści ^Zastosowanie oleju z orzechów pekan
Produkt ten ma przyjemny zapach orzechowy i niepowtarzalny smak. Składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych, cynku, witamin A, E, B i innych cennych związków dla ludzi. Olej z orzechów pekanowych ma następujące właściwości:
- poprawia funkcje narządów wewnętrznych;
- zmniejsza ból w migrenie;
- przywraca działanie układu nerwowego;
- poprawia apetyt;
- łagodzi stres;
- aktywuje reakcje odpornościowe organizmu.
Olej z orzechów pekan zaleca się systematycznie stosować u osób starszych i sportowców.
Olej z orzechów pekan jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów skóry i jest stosowany do:
- leczenia chorób skóry;
- poprawa skóry;
- usuwanie trądziku;
- zmniejsza stan zapalny po ukąszeniach owadów;
- leczy oparzenia, siniaki i rany.
Ten produkt jest częścią wielu masek, które skutecznie nawilżają twarz i wygładzają drobne zmarszczki. Olej Pecan jest również stosowany do masażu antycellulitowego.
do zawartości ^Jak wybrać i przechowywać
Jeśli kupisz obrane orzechy pekan lub orzechy włoskie, zwróć uwagę na ich wygląd. Jądra jakości są holistyczne i mięsiste, a także nie zawierają śladów pleśni na powierzchni. Muszla musi być czysta i nieodkształcona.
W zamrażarce, pekan trzymany jest w zamkniętych pojemnikach przez 6 miesięcy, a w lodówce przez 4 miesiące.
do spisu treści ^Przeciwwskazania i szkody
Korzyści i szkody pekan nie są jeszcze w pełni zrozumiałe dla dietetyków. Jeśli w tym czasie zjesz więcej niż 100 gramów tego produktu, możesz wywołać zaburzenie trawienia.
Nie wolno jeść orzechów pecan osobom cierpiącym:
- z nadwagą;
- jest otyłą wątrobą;
- w wyniku uczulenia;
- z cukrzycą.
Interesujące fakty
W Stanach Zjednoczonych pekan jest bardzo popularny wśród konsumentów i jest szeroko stosowany w kuchni. Pecan jest rozpoznawany jako drzewo-symbol stanu Teksas. W Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie, pecan pie jest koniecznością na świątecznym stole.