nieodzownym składnikiem i codzienny i świąteczny stół napoje są podżeganie i zwiększają apetyt, promować trawienie. Obejmuje to zarówno napoje alkoholowe, jak i bezalkoholowe, popularne w naszej herbacie, kawie i innych odmianach. Główną zasadą podawania jakiegokolwiek napoju jest nie tylko dopasowanie smaku gości, ale także połączenie z potrawami.
Zawartość: napoje
- Miękkie napoje alkoholowe napoje
- Artykuły
Napoje bezalkoholowe Napoje powinny być zawsze obecny na stole. Należą do nich woda mineralna, kawa, herbata, różne soki, napoje owocowe i koktajle. Wśród tej odmiany woda uważana jest za obowiązkową, która nie tylko pasuje do każdego dania, ale także pomaga w procesie trawienia.
Soki w szerokim asortymencie smaków doskonale zastępują produkty winiarskie. Do lekkich przekąsek nadaje się brzoza, marchew i winogrona. Do gorących potraw - pomidor, śliwka, granat.
Herbata, kawa, napoje owocowe niezmiennie towarzyszą dostawom deserów.
Napoje alkoholowe
Alkohol jest atrybutem każdego świątecznego stołu. Właściwe połączenie tego z potrawami i kulturą konsumpcji nigdy nie doprowadzi do niepożądanych konsekwencji. Jedną z ważniejszych zasad stosowania alkoholu nie jest napojem przekąski i zmyć jedzenie powoli. Przed
święto zwiększyć apetyt karmione małe porcje likier, whisky czy gin. Zimne przekąski doskonale łączą się z wódką i wzmocnionymi winami.Łagodne i zimne przekąski, takie jak ser, krewetki, kurczak, sałatka, są myte białym winem. Czerwone wino rozrzedzi smak bardziej tłustych i pikantnych potraw - jagnięcinę, pasztety, mięso różne.
Ponadto, jeśli menu podano pierwsze kursy, zwykle pić alkohol po użyciu - to rocznik wina, porto. Drugim potrawom towarzyszy szeroki wybór napojów. Wódka i wino - do gorącego mięsa. Jeśli mięso jest ciemne( wieprzowina, wołowina, dziczyzna) - podaje się czerwone wino, białe mięso( kurczak) - białe wino. Szampan
to napój, który łączy się z prawie wszystkimi drugimi potrawami i oczywiście z deserami. Smak lodów, słodyczy i owoców rozrzedzi słodki i półsłodki szampan, a także dobre wina deserowe.
Koniak i brandy są podawane tylko do kawy i bez przekąsek, a także do whisky - napoje te zazwyczaj kończą wieczór.
Naczynia do napojów
Kolejną niezmienną regułą etykiety są odpowiednio dobrane potrawy.
- Do napojów bezalkoholowych stosuje się szklanki o pojemności 250-300 ml lub stożkowe.
- Cognac podawany jest w specjalnych kieliszkach do koniaku w formie tulipana lub likieru.
- Szampan - w specjalnych wysokich okularach lub kremanchatyh vazochkah.
- W przypadku win wzmacnianych i deserowych najlepsze dania to nowoczesne szkło o pojemności 75 ml. Specjalne okulary
- dla produktów winiarskich mogą być zastąpione lafitnymi kieliszki do czerwonego i stawu skokowego - na białe i różowe wino.