Słowo „menu” jest lista potraw i napojów specjalnych spożywanych przez osobę przez cały dzień, wykonane w postaci schematów, lub po prostu zaplanować, co żywności i porę dnia tam. Do prawidłowego przygotowania menu ważne jest, aby co najmniej raz jest zrozumienie specyfiki różnych potraw i win, uwzględnienie ich smak i wiedzieć, czy jest możliwe, aby je połączyć.
Podstawowe zasady
menu świątecznego powinien być taki sam rodzaj żywności, to znaczy, jeśli jeden półmisek ryb już wspomniano w menu, a następnie drugi będzie plus. To samo dotyczy innych potraw. Na przykład gotowanego kurczaka nie należy podawać razem ani po gotowanym mięsie żadnego innego zwierzęcia.
Aby umówić się na świąteczny stół i dostarczyć maksimum przyjemności gości, gospodyni jest najczęściej używany taką strukturę menu:
- najpierw doprowadza zimne posiłki i przekąski;
- pierwsze danie( dania te podawane są w przypadku świątecznej kolacji);
- hot;
- deser.
Przystawki i dania główne
zimne przekąski w świecie gotowania nazywa jedzenie serwowane jest bardzo duże porcje i który tradycyjnie rozpoczyna się kolacja. Przekąski można podzielić na następujące rodzaje:
- Ryba - lekko solona, śledź i wiele innych dań rybnych.
- Mięso - gotowane mięso, wędliny, plasterki, sałatki. Dania z drobiu lub dziczyzny. Przekąski, w tym potrawy z warzyw i grzybów.
- Potrawy z jaj.
Gorące przekąski to dania, które podawane są zawsze tylko po ostygnięciu. Najważniejszym warunkiem jest to, aby w żadnym wypadku nie nasycić żołądka ani nie przerywać apetytu gości przed podaniem dania głównego. Aby wybrać odpowiednie przekąski, należy wykonać następujące pomocnych wskazówek:
- Jeśli stół serwowane jest tylko jedną przystawkę, należy uczynić go bardziej „gęsty” i odżywczy.
- Jeśli podano więcej niż dwie przekąski, niektóre z nich powinny być ostre, a reszta - niezbyt.
- Jeśli wybór przekąsek jest dość bogaty, preferencje powinny być łatwe i niezbyt satysfakcjonujące.
- Większość przekąsek serwowana jest tylko na uroczysty obiad, a nie na kolację, która może służyć zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Zimną przekąskę należy postawić na stole przed podaniem gorącej zupy, gorącej przekąski - po niej.
Po zakończeniu przekąsek możesz bezpiecznie podawać pierwsze potrawy. Mięso, ryby i grzyby zupy i buliony poprawić pracę żołądka i przyspieszają trawienie kolejnym z rzędu gorących potraw. Jeśli zaczniesz posiłek z zupy, trzeba najpierw zastosować lekki posiłek. Po przekąski można składać dowolną zupę, tak długo jak poprzedni danie było łatwe.
bardzo ważne w przygotowaniu menu świątecznego, uwzględnia gusta i preferencje gości, wtedy na pewno nie będą głodować i podziękuje opiekuńcze gospodyni za tak wspaniały i urozmaicony obiad.