Smaczne i pożywne orzechowe błędnie nazywany nakrętkę.W rzeczywistości, orzeszki ziemne - roślina jednoroczna zielnych z rodziny motylkowatych. Z fasoli i grochu jest instalacja charakteryzuje się strukturą procesie tworzenie się kwiatów i owoców.arachidowy owoce dojrzewać pod ziemią i przypominają kształt małego grubościennej kokonu. Orzeszki ziemne są często określane na orzeszki ziemne.
- Historia odkrycia stopnie
- Skład
- kalorii
- Wartość odżywcza
- przydatne linki
- Culinary przetwarzanie
- użytecznych właściwości i wykorzystanie aplikacji
- orzeszki w gotowanie
- Korzyści
- masło orzechowe Jak wybrać i przechowywać
- Przeciwwskazania i szkoda
- Ciekawostki
Historia odkryciaNaukowcy sugerują, że
produkt ten jest kolebką Ameryki Południowej. Badania te potwierdzają hipotezę, znaleziony w starożytnym Peru wazonie, która jest w kształcie orzeszka. Hiszpańscy konkwistadorzy przyniósł orzeszki z Ameryki Południowej do Europy. Europejczycy natychmiast docenili walory smakowe produktu i jego zastosowanie stali do gotowania różnych potraw składników odżywczych.
w czasie, Portugalczycy przyniósł orzeszki do Afryki. Kultura ta nie jest używana tylko przez Afrykanów do gotowania, ale również wzbogacić glebę w azot cenne.
Chiny orzeszki pojawił się w 1530 roku i stał się popularnym spożywczych wśród zamożnych obywateli. W 1825 roku, orzeszki zaczęła rosnąć w Rosji.
W 1903 roku, w południowych stanach USA Peanuts stał się głównym uprawa z powodu badań eksperymentalnych z George Washington Carver. Znani agrochemist wynalezione około 300 produktów z orzeszków ziemnych. Wśród nich były kosmetyki, napoje, farmaceutyki, barwniki i nawet topograficzne farby.
Obecnie główni producenci orzeszków są uważane Nigerii, Indii, USA, Chinach i Indonezji.
do treści ^ Stopnienajbardziej popularnych wśród konsumentów obejmuje następujące odmiany orzechowe:
- Runner. Ta odmiana ma wysoką wydajność.arachidowy owoce są średniej wielkości, łatwo par smażone, i są często wykorzystywane do produkcji masła orzechowego. Runner uprawiane w południowej i wschodniej części Stanów Zjednoczonych.
- Wirginia. Owoce tej odmiany są duże rozmiary i są wykorzystywane do produkcji solonych orzechów i słodyczy.
- Walencja. Ta odmiana jest uprawiana w Meksyku i Stanach Zjednoczonych. Orzeszki ziemne owoce duże i mają doskonały smak. Najczęściej odmiana Valencia jest używany do produkcji gotowanych orzeszków ziemnych.
- Spenish. Owoce odmian różnią wyraźny smak orzeszków ziemnych, mały rozmiar i wysoką zawartość oleju. Jest uprawiany w Ameryce Północnej i Południowej.
skład kompozycji orzeszków zawierają cenne aminokwasy, tłuszcze roślinne, minerały, witaminy i inne związki.
do zawartości kalorii ^orzechowe odnosi się do produktów spożywczych o wysokiej wartości kalorycznej. Na 100 g - 552 kcal.
do treści ^ wartośćodżywcza
Peanut jest bogata w tłuszcze, białka roślinnego, węglowodanów, błonnika. Konstrukcja tego urządzenia nie zawiera cholesterol.
| Substancja Waga( g) | |
| 26,3 | |
| Białko Tłuszcz Węglowodany | 45,2 |
| 9,9 | |
| Błonnik | 8,1 |
| wody | 7,9 |
| popiołu | 2,6 |
| nasycony kwas tłuszczowy | 83 |
| mono- i disacharydów | 4,2 |
| Skrobia | 5,7 |
Użyteczne związki
Owocearachidowy nasycony witamin z grupy B, witamina C, E i PP.Orzeszki ziemne są bogate w cholinę, która stabilizuje centralny układ nerwowy.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| B1( tiamina) | 0,74 |
| B2( ryboflawina) | 0,11 |
| B5( kwas pantotenowy) | 1767 |
| B6( pirydoksyna) | 0348 |
| B9( Kwas foliowy) | 240 |
| C | 5,3 |
| e | 10,1 |
| PP | 18,9 |
| choliny | 52,5 |
kompozycja orzeszków zawierają cenne minerały. Szczególnie bogate arachidowy żelazo, miedź, potas i selen.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| 76 | |
| Wapń Magnez | 182 |
| 23 | |
| Sód Fosfor Potas | 658 |
| 350 | |
| cynku 3,27 Żelazo | 5 |
| 1144 | |
| miedzi manganu selen | 1934 |
| 7,2 |
obróbki kulinarnej
Pindar jest najczęściej używany na surowo, gotowane lub smażone.
gotować gotowane orzeszki ziemne, umyć surowe owoce wodą i umieścić je w głębokim pojemniku. Następnie napełnić go wodą tak, aby obejmował cały orzeszki. Dodaj pojemność 15 gramów soli. Zagotować owoce przez 2 godziny. Jest doświadczalnie, że ilość gotowane orzechy ziemne, polifenole przeciwutleniacze powiększony 4 razy.
smażyć surowca ziemnych może być dobrze ogrzewanym piecu lub patelni nie więcej niż 15 minut. Zatem ziemne okresowo mieszając drewnianą łopatką.
orzechowe najlepiej narybku 25 minut w piecu nagrzanym do 180 ° C, przy
korzyści i szkód orzeszków są bezpośrednio zależne od ilości produktu, który spożywamy w ciągu dnia. W dzień zaleca się jeść nie więcej niż 40 gramów orzechów ziemnych.
do treści ^użytecznych właściwości i korzyści zastosowania
orzeszków dla zdrowia ludzi jest wysoka. Codzienne stosowanie produktu:
- przywraca układu nerwowego;
- reguluje proces hormonalną;
- poprawia potencję seksualną;
- zwiększenie krzepnięcia krwi;
- wzmacnia immunologicznej reakcji w organizmie;
- zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego;
- umożliwia normalną florę bakteryjną w jelicie cienkim;
- poprawia pamięć;
- zwiększa napięcie naczyń;
- pomaga pozbyć się bezsenności;
- łagodzi napięcie na stres;
- poprawia wątroby i jelit.
Skład orzeszki ziemne zawierają cenne naturalne fitoaleksyny - resweratrol. Ten związek:
- zmniejsza ryzyko przewlekłych chorób układu krążenia;
- tłumi procesu zapalnego w chorobach układu oddechowego.
arachidowy bogate w polifenole, które chronią organizm z:
- występowania nowotworów złośliwych;
- rozwoju miażdżycy tętnic;
- przedwczesnego starzenia się;
- chorób układu krążenia.
Przydatne właściwości orzechowe można używać do kulturystów i ciężarowców, bo część tego produktu zawiera lekkostrawne białko, które stanowi doskonały materiał do budowy mięśni.
aby zawartość ^ użytkuorzeszków ziemnych w gotowanie
orzechowe jest używany do pikantnych sosów, słodycze, chałwa, sałatki i dania gorące. Szczególnie popularny wśród miłośników orzechowe cieszyć odżywcze i aromatyczne masło orzechowe, który jest wykonany z palonych, a następnie pokruszonych orzeszków. Peanut pasta dodaje również sól, cukier i oleje roślinne.
do zawartości ^Korzyści
arachidowego masła - masło orzechowe i produkty odżywcze w diecie, który jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, biotynę, selen i lecytyny. Produkt ten jest zalecany przez dietetyków do dodawania do sałatek, ciastek i zup. Masło orzechowe charakteryzuje się wysokim stopniem spalania, dlatego jest wykorzystywane do smażenia.
Olej z orzeszków ziemnych stosowany jest w kosmetologii do: regeneracji komórek skóry
- ;
- wygładzenie drobnych zmarszczek;
- zwiększa elastyczność i elastyczność skóry;
- aktywacja ochronnych funkcji naskórka;
- wytwarzanie masek odżywczych;
- poprawia kondycję włosów i paznokci.
Masło orzechowe jest również stosowane jako skuteczny olej do masażu.
do treści ^Jak wybrać i jakości sklep
orzeszki ziemne nie powinny być mokre, zdeformowane i mają zjełczały zapach. Nie kupuj produktu, który jest uszkodzony przez owady lub na którym występują ślady pleśni.
Jeśli wybiorą orzeszki ziemne w skorupce, nie powinny być bardzo lekkie i grzechotać po potrząśnięciu. Na powierzchni skorupy nie powinno być żadnych dziur ani plam.
Najlepiej przechowywać orzeszki ziemne w hermetycznym pojemniku. W lodówce orzeszki ziemne zachowają swoje użyteczne właściwości przez 3 miesiące, a w zamrażarce - 6 miesięcy.
do treści ^Przeciwwskazania i zaszkodzić
Dietetycy zakazania używania orzeszki dla ludzi, którzy źle:
- otyłości;
- przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe;
- dna;
- przez artrozy;
- przez zapalenie stawów;
- to alergia.
W diecie dziecka, orzeszków ziemnych można wstrzykiwać tylko od 4 roku życia bez reakcji alergicznych.
do zawartości ^Interesujące Fakty
orzeszki ziemne zawiera 25% więcej wartościowe polifenoli niż nieprzetworzone żywności.
Aby wyprodukować 250 ml masła orzechowego, musisz użyć więcej niż 540 orzechów. Według statystyk, 40 milionów Amerykanów codziennie używa masła orzechowego w Stanach Zjednoczonych.
mam przewlekłe problemy z ZhKT.Po nieświadomie skorzystał z orzeszków ziemnych w dużej liczbie mojej skórze zareagował na to przejadanie - bolesne wysypki. Przeczytaj artykuł, a teraz uświadomiłem sobie, że generalnie przeciwwskazane Użyj tej nakrętki. .. 🙁 A szkoda, bo to jest tak smaczne.