Pâine poate fi considerat pe bună dreptate o bună alternativă la pâinea de grâu de obicei, deoarece acestea sunt bogate într-o varietate de minerale utile organismului și nu dăunează sănătății. Cu toate acestea, pâinile cumpărate pot conține aditivi nocivi și pot fi, de asemenea, supuși unor tehnici de gătit necorespunzătoare. Pentru a determina dacă trebuie să mâncați pâine pentru dvs. sau nu, trebuie să știți ce beneficii și rău pot provoca acest produs corpului.
- Tipuri și
- calorice
- Proprietăți utile
- Cum de a găti
- amarant
- Borodinskiye
- dietetice
- din semințe
- de porumb
- Ovăz
- simplă
- Orez
- secara
- Cu tarate
- semințe
- in Cum se folosește
- Cum se păstrează
- Harm șicontraindicaţiile
loaves Compoziția și
calorii calorii variaza 270-380 kcal la 100 de grame( aproximativ 10-12) înmulțirea pâinilor. Depinde de cerealele principale, de la care sunt făcute.
Cele mai calorice( pe 100 grame de produs) sunt: pâine de secară
- - 380 kcal;Grâu
- - 360 de kilocalorii;
- fulgi de ovăz - 300 kilocalorii;
- hrișcă - 276 kilocalorii.pâine
bogate astfel micro- și macro elemente: minerale
- - potasiu, fier, magneziu, calciu, sodiu, fosfor;Vitaminele
- PP, E, A, B1, B2, B5, B6, B7;Celuloză
- ;Carbohidrați complexi( lenți)
- ;
- aminoacizi nesaturați și polinesaturați;
- fibră dietetică.
pâine sunt următoarele tipuri:
- Amaranth;Placă
- ;
- hrișcă( hrișcă);
- combinat( multifilament);Porumb
- ;Lenjerie
- ;Ovăz
- ;Grâu
- ;Orez
- ;Secară
- ;Malț
- ;
- orz.
- la fabricarea acestui produs producătorii să încerce să-l îmbogățească cu substanțe nutritive pentru a tesut a fost mai ușor pentru a elimina toxinele din organism, consumul regulat de pâine, astfel ajuta organismul pentru a curăța metabolismul.
- Pâinea de grâu este utilă în bolile tractului gastrointestinal și elimină intestinele toxinelor.
- Hrisca ajuta la cresterea nivelului de hemoglobina in sange, astfel incat acestea sunt recomandate pentru utilizarea cu anemie si in timpul sarcinii.
- Pâinile de orz sunt utile în afecțiunile ficatului și ale tractului gastro-intestinal.
- Pentru răceli, boli de rinichi și boli de piele, precum și pentru menținerea imunității normale, pâinea de ovaz este recomandată pentru consum.
- Boli ale sistemului nervos central și insomnie sugerează utilizarea de pâini de orez, care contribuie la relaxarea cu tensiune nervoasă.
- Când pierdeți greutatea, este mai bine să mâncați numai pâine integrală de grâu, ele contribuie la scăderea în greutate.
- Pâinea multi-cereală poate fi consumată de aproape toată lumea, deoarece conține diferite cereale utile;
- Bomboanele din germeni de grâu sunt utile pentru întărirea imunității, îmbunătățirea metabolismului și a tonusului general al corpului.
Cum de a găti
Există mai multe rețete pentru pâine la domiciliu. Dar pentru toată lumea există o singură regulă: pâinea de calitate ar trebui să fie uscată, clare, bună să se rupă, să nu se prăbușească, să aibă o culoare uniformă.
la cuprins ^Amarant
Ingrediente:
- Făină amarantă( sau cârpă măcinată) - 1 ceașcă;Cartofi fierți
- - 2 bucăți de mărime medie;
- teren de ardei iute, chimen - 0,5 linguriță fiecare;Ulei de floarea soarelui
- ;Sare
- , condimente pe gust.
Se amestecă cartofii, se amestecă cu făină, se umple cu sare, piper, chimen și se amestecă amestecul rezultat( puteți adăuga câteva linguri de apă atunci când frământați).Împărțiți aluatul în bucăți, din bucățile rezultate, preparați prăjituri subțiri și prăjiți în ulei încălzit pe o tigaie pe ambele părți.
la conținut ^Borodino
Ingrediente: morcovi
- - 2 bucăți de mărime medie;Sfecla
- - 1 bucata de dimensiuni mici;
- semințe de in - 50 grame;Coriandru
- - 3 linguri;
- chimen - 1 lingură;
- alge uscate - 3 linguri;
- usturoi - 2 cuișoare.
În storcător, stoarceți sucul de morcovi și sfecla. Turta rezultată este amestecată cu semințe măcinate de in. Adăugați la ele 1 lingură de coriandru măcinat și chimen, alge marine și usturoi mărunțit. Frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți mici și fă-i prăjituri subțiri. Puneți prăjiturile plate pe tavă și presărați-le cu coriandru. Tava cu pâine trebuie așezată la soare într-un loc bine ventilat. Când pâinile se usucă pe o parte, ar trebui să fie întoarse.
la cuprins ^Dietetice
Ingrediente: apă
- - 100 mililitri;Făină de ovaz
- - 80 grame;Amestec
- de semințe de susan, semințe de in și de dovleac - 20 de grame;
- ras de cocos - 10 grame;Sare
- , condimente pe gust.
Se amestecă semințele într-un blender și se toarnă apă.Aluza rezultată este împrăștiată uniform pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se coace timp de 20 de minute la 180 de grade în cuptor. După tăiere în bucăți.
la conținut ^Semințe
Ingrediente: apă
- - 400 mililitri;
- semințe de in - 200 grame;Semințe de susan
- - 100 grame;
- semințe de dovleac crud și semințe de floarea-soarelui - 100 grame;
- sare de mare, condimente pe gust.
Se amestecă ingredientele uscate și se toarnă cu apă.Lăsați timp de 4 ore, amestecând ocazional. Puneți pergamentul pe foaia de copt, împrăștiați întregul amestec și lizați tava pentru coacere în jurul perimetrului.
Acest amestec este uscat timp de aproximativ 12 ore la o temperatură foarte scăzută în cuptor.În mijlocul gătitului( după 5-6 ore), pâinea trebuie răsturnată.Produsul finit trebuie să fie uscat la atingere și să facă un sunet plictisitor când atingeți.
la conținut ^Porumb
Ingrediente: făină de porumb
- - 200 grame;
- semințe de in, semințe de floarea-soarelui - 100 grame;
- semințe de susan, dovleac - 50 de grame;
- apă - 200 mililitri;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- sare de mare, piper, condimente pe gust.
Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă ulei și se toarnă apă fiartă.Se amestecă aluatul, se pune pe o foaie de copt cu pergament și se taie bucăți. Se presara cu sare și condimente, coace la 150 de grade 40-50 de minute.
la cuprins ^Ovăz Ingrediente: apa
- ( călduță) - 700 mililitri;
- grâu fulgi de ovăz, făină grosieră de secară - 350 grame;Semințe
- de in, floarea-soarelui - 200 grame fiecare;Tărâțe de grâu
- , susan - 100 grame;
- la gust.
Toate ingredientele sunt amestecate, masa rezultată se întinde pe foaia de copt, hârtia pergament pus. Se coc primele 10 de minute la 190 de grade, de control, tăiate în bucăți mici și a revenit la cuptor timp de o jumătate de oră, la aceeași temperatură, după reducerea temperaturii cuptorului la 120 ° C și se coace pentru o ușă întredeschisă pentru încă 45 de minute.
Simplu
Ingrediente: apă
- ( cald) - 600 mililitri;Făină de secară
- , crupe de ovaz - 1 pahar;Tărâțe de grâu
- , semințe uscate, fără semințe prăjite - 100 grame;
- la gust.
Făină de ovăz măcinat într-un blender, se amestecă cu alte produse uscate, se adaugă sare, se toarnă apă și se amestecă până la un aluat gros. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, se distribuie uniform amestecul rezultat. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180-190 grade timp de 10 minute. După ce ați obținut foaia de coacere, tăiați pâinea și trimiteți-o înapoi la cuptor timp de 1 oră.
la conținut ^Orez
Ingrediente: făină de secară
- - 250 grame;
- orez de cereale - 250 de grame;Tresa
- ( orice) - 100 grame;Apa
- este de 500 mililitri.
Orez și tărâțe pentru a măcinat într-un blender, se amestecă cu făină.Treceți treptat apă amestecând bine amestecul. Se pune pe o foaie de copt cu pergament pe un strat plat și se trimite la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. La sfârșitul timpului, puneți pâinea și trimiteți-o la cuptor la aceeași temperatură timp de o oră.
la cuprins ^Secară
Ingrediente: apă
- - 450 mililitri;Făină de secară
- - 500 grame;Malț de secară
- - 30 mililitri;
- drojdie uscată - 20 grame;Miere
- - 30 grame;Semințe
- de chimen;Sare
- , condimente pe gust.
Se amestecă jumătate de apă( caldă), miere și drojdie. Lăsați în căldură timp de 15-20 de minute. A doua jumătate a apei se fierbe, se îndepărtează din căldură și se toarnă malțul, se lasă să se răcească.
Turnați făină, sare și turnați soluția de malț în amestecul de drojdie. Frământați aluatul, apoi lăsați-l ușor cu făină, acoperiți și lăsați-l în căldură timp de 2 ore. Din aluatul pregătit pentru a forma prăjituri plate, pentru a nu descompune o coală de copt, acoperită cu o coajă de pergament, se presară cu apă și se presară cu chimen. Pe suprafața prăjiturilor plate se face o perforare superficială cu o furculiță.După tort, acoperiți cu un prosop și plecați timp de o oră.Coaceți 20-25 minute la 240 de grade, pereții cuptorului trebuie mai întâi stropiți cu apă.
la conținut ^Cu tărâțe
Ingrediente: lapte
- conținut de grăsime 3% - 250 mililitri;Tărâțe de ovăz
- - 150 grame;Tărâțe de grâu
- - 60 grame;Ouă
- - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;Sare
- , condimente, plante aromatice.
Se amestecă tărâțele și se toarnă cu lapte cald timp de 20 de minute. Adăugați verdeturi tocate, condimente, sare. După 20 de minute, conduceți în ouă, amestecați, lăsați timp de 10-15 minute. Amestecul este poziționat uniform pe o tigaie căptușită cu pergament și se coace timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
la conținut ^Cu semințe de in
Ingrediente: apă
- ;
- făină de secară( cereale integrale), hrișcă - 100 grame;Făină de grâu
- - 40 grame;
- semințe de in - 20 grame;
- drojdie uscată - 1 lingură;
- sare, zahăr, condimente pe gust.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă apă amestecând constant la starea de smântână groasă.Așteptați până când aluatul rezultat este potrivit, se întinde pe tava de coacere și se coace timp de 30 de minute la 180 de grade.
la cuprins ^Cum să utilizați
Este important să mâncați pâine, respectând măsura și respectând recomandările nutriționiștilor.
- Complet să nu excludeți de la folosirea pâinii și a terciului, înlocuindu-le periodic cu pâini.
- Combinați utilizarea cu legume, leguminoase și produse lactate fermentate.
- Consumați multe lichide, deoarece poate apărea constipație.
- Nu mâncați pâine înainte de a merge la culcare, este mai bine să le folosiți pentru micul dejun, prânz sau gustare, deoarece carbohidrații complexi conțin îmbogățiți rezervele de energie ale organismului.
- În ciuda utilității acestui produs, nu ar trebui să înlocuiți pâinea cu toate celelalte produse.
Cum se stochează
Puteți stoca pâinea de casă într-o pungă de hârtie, într-o tavă de pâine sau într-un borcan de prăjituri. Trebuie să încercați să nu permiteți intrarea umezelii, deoarece produsul se va deteriora datorită acestui fapt.
la cuprins ^Riscuri și contraindicații
Deși pâinea este considerată un produs util, există contraindicații pentru utilizarea acestora, iar unele tipuri de pâini pot fi dăunătoare.
Calități dăunătoare ale pâinilor:
- nu este necesar să se utilizeze aceste pâini, dacă există o alergie la orice cereale din compoziție;
- nu poate fi consumat de copii sub 4 ani( din grâu germinat, copiii cu vârsta sub 14 ani sunt dăunători);
- dacă sunteți supraponderal, nu mâncați pâine gătită pe drojdie;
- încearcă să consume numai pâine integrală de grâu, drojdia poate conține diferiți emulgatori, coloranți și aditivi nocivi;
- , atunci când respectați o dietă, nu mâncați pâine sub formă de plăci subțiri, deoarece metoda de preparare a acestora este aceeași cu cea a pâinii și beneficiile pe care nu le vor aduce;Consumul
- în cantități mari va dăuna corpului;
- în timpul sarcinii în prezența constipației de a mânca pâine nu este recomandată, deoarece acest lucru va agrava situația.