Migdale: proprietăți, beneficii și rău

Migdale este un produs valoros pentru sănătatea umană, trata gustoase, dar, de asemenea, un simbol al fertilității și prosperității. Migdale numit din greșeală o piuliță.Din punct de vedere botanic este un fruct de piatră, care maturizează pe un copac mic.În timpul perioadei de înflorire ramuri de copac de migdale acoperite cu flori roz delicate și emană o aromă subtilă.Astăzi, sunt considerați principalii producători de migdale, China, țările mediteraneene și SUA.

• specii și varietăți
• Compoziție
• calorii
• nutritiv valoare
• Link-uri utile
• culinare prelucrare
• Proprietăți utile și aplicații migdale
• pentru proprietățile gravide
• de vindecare de ulei de migdale
• Cum de a alege și de a stoca
• contraindicatiile si
• rau fapte interesanteIstoria

descoperirii

primei informații despre migdale pot fi găsite pe paginile Bibliei. Conform învățăturii biblice, această piuliță este un semn de aprobare a acțiunilor lui Aaron de Dumnezeu. Am știut despre proprietățile medicinale ale acestui produs și egiptenii, care l-au privit ca un simbol al renașterii naturii. In Persia antica, migdalele sunt o delicatesă și a fost folosit în mod exclusiv cetățenii bogați ai statului.țările mediteraneene

au învățat despre migdale unice, din cauza legendarul Silk Road.În California, acest produs a adus franciscanilor în secolul al 18-lea în Spania. Astăzi, de înaltă calitate migdale California, este un lider în sectorul agricol din SUA.

la cuprins ^

specii și varietăți În natură, există două soiuri de migdale dulci:

1. .Nucleul acestei piulițe sunt diferite gust ovale și gras. Utilizați migdale dulci în gătit pentru gătit mâncăruri parfumate și sănătoase.
2. Gorki. Nuci au o formă alungită și un gust amar datorită conținutului în compus toxic - amygdalin glicozidică.migdale amare folosite numai pentru producția de ulei de migdale și ca aditiv la un alcool aromatic.

În prezent, există mai mult de 40 de soiuri de migdale. Cele mai populare în rândul consumatorilor sunt: ​​

1. «Nonpareil».Miezul are o suprafață netedă, vopsită într-o culoare maro deschis. Pentru acest produs, caracterizat prin coji de moi și de o dimensiune medie.
2. «Carmel».Miezuri din această clasă de migdale diferă în suprafață și formă alungită încrețită.
3. «Padre».Aceasta-o singură bucată coajă masiv de nuc, forma rotundă nucleu, vopsite într-o culoare maro închis.
4. «Monterey».miezului de nucă în această formă diferită de suprafață îngustă și puternic ridat.
5. «Preț».Această hârtie coajă de nucă este maro închis. Nucleele de mici dimensiuni au o formă alungită.

la cuprins ^

Compozitie Nucleul compoziție migdale include un număr mare de acizi grași mononesaturați, vitamine, minerale și alți compuși.

la cuprins ^

caloriilor

Almond se referă la alimente bogate in calorii. La 100 de grame de nuci - 609 kcal.

la cuprins ^ migdale

nutriționale valoare

bogate în carbohidrați, grăsimi, fibre și proteine ​​vegetale ușor de digerat.

	Substanță Greutate( g)
	18.6
Protein Fat Carbohidrați	53,7
	13
fibre alimentare	7
	4
Apă Cenușă Amidon	7
	3,7
saturați mono- acizilor grași și dizaharide	5
	6

la conținuturi ^ Compuși

utile

sâmburi de migdale

- o sursă de vitamine B, vitamina A, E, C și PP.Acești compuși îmbunătățesc funcționarea sistemelor corporale și sunt imunostimulanți.

	Substanță Greutate( mg / g)
Beta-caroten	0,02
A	3
B1( tiamină)	0,25 B2
( riboflavina)	0.65 B5
( acid pantotenic)
B6 0,04( piridoxina)	0,3 B9
( acid folic)	40
C	1,5
e	24,6
PP
colină	6,2 52,1

Almond nut este recordul pentru conținutul de potasiu, fosfor, magneziu, calciu și cupru.Într-un complex, aceste minerale normalizează funcționarea sistemului circulator.

	Substanță Greutate( mg / g) sulf
	273
Calciu Magneziu	234
	10
sodiu Fosfor Potasiu	748
	473
Clor	39
Fier	178
	4,2
Zinc	2,12
Iod	2
	140
Cupru Mangan Seleniu	1,92
	25
Fluorul	91

la cuprins ^

prelucrare culinară vedere

de migdale dulci nu are nevoie de pre-gătit înainte de consum. Poate fi consumat brut sau uscat. Migdalele dulci se adaugă la diferite produse de cofetărie, salate și deserturi. Dacă doriți să prăji kernel-ul de migdale, nu utilizați în aceste scopuri ale tigaie. Cel mai bine este să frigeți migdalele în cuptor la 75 ° C timp de cel mult 10 minute. Norma zilnică a migdalelor este de 30 de grame.

boabe de migdale amare contin acid cianhidric, care provoacă intoxicații grave la om.Înainte de utilizare, migdale amare are nevoie de un tratament termic, care neutralizează toxicitatea acidului cianhidric. Dar chiar și piulița procesată este adăugată la feluri de mâncare într-o cantitate minimă.

la cuprins ^ proprietăți

utile și aplicații

beneficii de migdale, datorită compoziției unice a acestui produs. Utilizarea sistematică a acestei nuci:

• elimină insomnia;
• îmbunătățește activitatea creierului;
• promovează purificarea rinichilor din calculi;
• îmbunătățește starea părului;
• ameliorează stresul;
• normalizează tensiunea arterială;
• scade aciditatea sucului gastric;
• îmbunătățește intestinului;
• elimină sindromul de mahmureală;
• crește potența la bărbați;
• îmbunătățește compoziția sângelui;
• reduce riscul de tumori maligne.

sâmburi de migdale au antioxidant, coleretice, invaluitoare, anticonvulsive și proprietăți analgezice. Această piuliță este utilizat pentru a trata:

Anemie

• ;
• ulcere gastrice;Gastrita
• ;
• de migrenă;Tahicardie
• ;Boli
• ale sistemului respirator;
• de stomatită;
• reumatism;Otita
• ;Herpes
• ;
• de furunculoză;
• de flatulență.
loading. ..

Proprietățile utile ale migdalelor sunt folosite pentru a trata durerile de cap. Pentru a prepara amestecul în fortifiant cotlet cinci sâmburi de nuci și se adaugă la masa rezultată 5 g de zahăr și 5 ml de apă.Utilizați amestecul de nuci în același timp. Când

alopecie terciul poate lubrifia pielea capului, care este alcătuit din 10 sâmburi de migdale zdrobite și 10 ml de lapte.

la cuprins ^ migdalele

pentru gravide

Nutritionistii recomanda mamele insarcinate incluse in migdalele dieta, care sunt bogate în magneziu, vitamina E, proteine ​​vegetale și fibre. Migdalele ajută femeile gravide:

• normalizează funcția intestinală;
• să facă față constipării cronice;
• pentru a elimina umflarea;
• împiedică tensiunea musculară;
• scapa de crampe.

Kernelurile de fructe cu coajă lemnoasă contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a fătului.

la cuprins ^

proprietăți curative

sâmburi de migdale ulei de migdale mod se obține ulei de migdale presat la rece, care este folosit pentru:

• tratarea arsurilor solare;
• normalizarea funcțiilor sistemului nervos;
• îmbunătățirea funcției intestinului;Tratamentul cu
• a colitei și a gastritei;
• îmbunătățirea stării pielii;Tratamentul
• al herpesului;Tratamentul cu
• a rănilor de presiune;
• întărirea unghiilor și părului.

Uleiul de migdale este utilizat ca bază pentru măștile nutritive și cremele de noapte. Acest produs are următoarele proprietăți:

• rejuvenating;
• este vindecarea rănilor;
• este nutritiv;
• tonifiere;Regenerarea
• ;
• este emoliant;
• este antiinflamator.

În gătit, uleiul de migdale va completa perfect preparatele din pește și carne. Acest produs este utilizat pentru aromatizarea produselor de cofetărie, salate și orez.

la cuprins ^

Cum de a alege și stoca

Dacă vă cumpărați migdale în coajă, asigurați-vă că suprafața de o singură bucată și nu are nici placa mucegăit. Nucleul calitativ al nuci are aceeași dimensiune și formă și, de asemenea, nu exudă un miros rancid. Este interzis să se mănânce miezuri necoapte și rătăcite de nuci, deoarece conțin compuși otrăviți.

Nu cumpărați migdale care sunt prăjite cu adaos de zahăr, ciocolată sau sirop de porumb. Acest produs conține multe calorii și o cantitate minimă de compuși utili. Cel mai rațional lucru este să cumpărați sâmburi de nuci, care sunt prăjite fără a adăuga ulei. Miezurile de nutreț, care sunt plasate în frigider într-un recipient etanș, își pot menține proprietățile utile timp de 12 luni.

la conținutul ^

Contraindicatii si dauneaza Avantaje și prejudicii de migdale

- un subiect fierbinte pentru dezbatere între nutriționiști. Acest produs nu poate fi utilizat de copii mici și de cei care suferă: obezitatea

• ;
• este o alergie;
• tahicardie;
• cu boli dermatologice.

consumul nelimitat de migdale poate provoca amețeli, greață și intoxicație narcotice lumină.

la cuprins ^

Interesant Fapte

În fiecare an, la 16 februarie în Statele Unite ale Americii sărbătoresc Ziua Mondială de migdale, este în mijlocul lunii februarie migdalii încep să înflorească.