brazilian sau nuc american a aparut pe rafturile supermarket-uri și recent a câștigat cumpărătorii potrivite pentru gustul său excelent și proprietăți benefice. Această piuliță unică este rodul bertoletiya copac care creste in padurile tropicale din Brazilia, Bolivia, Peru, Guyana și Venezuela. Bertoletiya - singurul membru al familiei lecythidaceae. Această plantă se caracterizează printr-un procent ridicat de rod exclusiv în păduri virgine. Procedeul se realizează doar polenizare bondarii și orhidee mare. Primele fructe sunt formate în termen de câteva luni după polenizare. Anual pe arbore recoltat 200 kg de nuci.nuci de Brazilia
sunt, de asemenea, cultivate pe plantații. Astăzi, acest tip de activitate este considerată a fi nerentabil din cauza randamentelor scăzute.
- de descoperire
- Compozitie
- caloriilor
- nutritiv valoare
- Link-uri utile
- culinare prelucrare
- Proprietăți utile și aplicații
- Beneficii bărbați
- proprietăți de uleiuri de vindecare
- Cum de a alege și stochează istoricul
- Contraindicații și
- rău Fapte interesante
de deschidere
Primul Tarifgust dulce și proprietățile alunelor braziliene în secolul al 16-lea cuceritorii spanioli. Uleios miez de nuci pentru a restabili rapid puterea și satisface foamea soldaților. Spaniolii au numit fructe copac bertoletiya „piuliță cremos“.
Compozitie
Nuci grasimi saturate, minerale, antioxidanti si vitamine care activează activitatea tuturor sistemelor corpului.
la cuprins ^caloriilor
In 100 de grame de nuci de Brazilia are 656 de calorii.
la cuprins valoare ^nutritivă
Compoziția miezului de nuci de Brazilia includ proteină digestibilă, fibre, acizi grași și alți compuși. Substanțe
| Greutate( g) | |
| 14,32 | |
| Protein Fat Carbohidrați | 66,43 |
| 12,27 | |
| fibre alimentare | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Amidon | 0,25 |
| Apă | 3,48mono- și dizaharide |
| 2,33 | |
| nesaturaţi acizi grași | 15137 |
utile
Brazilia nuci este bogat in vitamine B, vitamina e, Pp și C. structura sa include, de asemenea colina, care îmbunătățește funcționarea SNC.Substanțe
| Greutate( mg / g) | |
| B1( tiamină) | 0617 |
| B2( riboflavină) | 0,035 |
| B5( acid pantotenic) | 0184 |
| B6( piridoxină) | 0101 |
| B9( acid folic) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( niacin echivalent) | 0295 |
| colină | 28,8 |
Brazilia nut considerat pentru a înregistra conținutul de seleniu, fier, fosfor si calciu.
Substanțe| Greutate( mg / g) | |
| Calciu Magneziu | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| sodiu Phosphorus potasiu | 659 |
| 725 | |
| Fier | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zinc Cupru Mangan | 1743 |
| 1,223 | |
| Seleniul | 1917 |
culinare procesare
Pentru a utiliza acest produseste posibilă în formă brută, sărată, îndulcită și uscată.Cele mai multe substanțe utile sunt depozitate în kerneluri care nu au suferit tratament termic. Nuca braziliană se adaugă la feluri de mâncare la rece, produse de patiserie și deserturi. Nutriționiștii recomandă o zi să mănânce de la 2 la 4 nuclee de nuci de Brazilia.
proprietăți utile și aplicații
beneficiile de nuci de Brazilia pentru sănătatea umană este mare. Acest produs conține acizi grași nesaturați valoroși, care normalizează nivelul colesterolului din sânge. Esențele sunt bogate in fibre, care activează peristaltismul intestinal și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
În nuci Brazilia sunt flavonoide, acid alpalinolinic și arginină.Acești compuși organici sunt necesari pentru o persoană cu coagulabilitate scăzută a sângelui.
utilizarea sistematică a boabe de nuci de Brazilia:
- normalizeaza sistemul sexual și hormonal;
- protejează împotriva dezvoltării neoplasmelor maligne;
- ameliorează infertilitatea;
- intareste sistemul imunitar;
- ameliorează stresul la femeile cu PMS;
- îmbunătățește reacțiile metabolice;
- previne dezvoltarea menopauzei timpurii la femei;
- restabilește funcțiile sistemului nervos;
- normalizează tensiunea arterială;
- șterge navele;
- mărește masa musculară;
- activează creierul;
- protejează corpul de îmbătrânirea prematură;
- întărește dinții și oasele.
Medicii nutriționiști recomanda includ nuci de Brazilia în dieta de la:
- boli tiroidiene;
- ateroscleroza;_S
- _ boli ale sistemului cardiovascular;Cataracta
- .
Beneficiile
bărbați Adesea, acest produs se numește „piuliță de dragoste.“În nucleele din Brazilia nuci sunt substanțele minerale de seleniu și magneziu. Acești compuși valoroși pentru organism:
- stimulează producția de spermatozoizi;
- crește concentrația de testosteron în sânge;
- crește activitatea sexuală a bărbaților;
- reduce riscul dezvoltării patologiilor oncologice în organele sistemului reproducător.
proprietăți curative
Din ulei de nuci Brazilia obținut ulei valoros care diferă proprietăți anti-inflamatorii și de vindecare. Ulei din Brazilia:
- hidratează și hrănește pielea;
- vindecă rănile;
- calmează ridurile fine;
- crește elasticitatea pielii;
- întărește structura pielii;
- înmoaie zonele întărite de pe piele;
- oprește procesul de cadere a părului.
cateva picaturi din acest ulei Estheticians adăugat la masti, creme, șampoane și alte produse cosmetice imediat înainte de aplicarea pe piele sau păr.
Ulei din nuca Brazilia este adesea utilizat în bucătărie pentru a prepara sosuri reci, sosuri, deserturi și salate. Mâncărurile sunt delicioase și sănătoase pentru sănătatea umană.
la cuprins ^Cum de a alege și stoca
Pentru nuci de calitate din Brazilia, sunt caracteristice o structură densă și o culoare brună a miezului. Nu cumpărați fructe bătătorite, leneșe sau deformate ale copacului frunzelor bentonice, deoarece acestea pot provoca otrăvirea corpului.
Piulița Braziliei este un produs care se deteriorează rapid. Miezurile de nutreț sunt recomandate pentru a fi păstrate într-un loc răcoros și uscat.În frigider, nuca braziliană își păstrează proprietățile timp de 3 luni, iar în congelator - 6 luni.
Cel mai bine este să cumpărați nuci de Brazilia în pachet, deoarece acestea sunt oxidate în aer și a obține amărăciune neplăcută.Beneficiile și efectele nocive ale Braziliei depind în mare măsură de corectitudinea alegerii acestora.
la conținut ^Contraindicații și rău
Miezurile acestei nuci nu numai că sunt bune pentru corpul uman, ci și rău. Principalele contraindicații pentru utilizarea acestui produs sunt: intoleranță individuală
- ;
- sensibilitate alergică;
- obezitate.
Ca parte a nuciului Brazilia au fost descoperite compuși radioactivi - radiu și bariu, deci nu se recomandă utilizarea acestui produs în cantități nelimitate. Consumul excesiv de nuci de Brazilia poate duce, de asemenea, la o suprasolicitare în corpul de seleniu și poate provoca otrăviri grave.
Învelișul de nuci de Brazilia este substanța aflatoxină concentrată, care provoacă dezvoltarea cancerului hepatic. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați deja coji de nuci decojiți.
la cuprins ^Fapte interesante
Nuci de Brazilia din punct de vedere biologic nu sunt nuci, ci semințe ale unui copac mare de bertheleta care atinge o înălțime de 50 de metri. Fructele acestui copac înfățișate arată ca niște cutii de formă ovală, cu un capac.În fiecare fruct există aproximativ 25 de semințe, care sunt închise într-o coajă de culoare brună închisă.Aproximativ 300 de fructe se pot forma pe un copac. Fiecare fruct cântărește mai mult de 2 kg.