napi, sau anghinare - planta perena tuberoasă, care aparține genului Sunflower. Această cultură de legume poate fi ușor de cultivat în grădină.anghinarea nesolicitant Ierusalim rezistente la dăunători, schimbări bruște ale temperaturii ambiante. Tuberculii de topinambur sunt un gust dulce blând, caracterizat printr-o valoare nutritivă ridicată și compoziția chimică unică.
- descoperirii Note
- Compozitie
- caloriilor
- nutritiv valoare
- utile Link-uri
- Metode de preparare a proprietăților
- utile și aplicații
- Proprietăți medicinale
- Utilizarea topinambur în
- cosmetologie Cum de a alege și de a stoca
- contraindicatiile si
- efectelor nocive Fapte interesante
Istoria descoperirii
mai întâi a început să cultive anghinare din America de Nord triburi indiene - Tupinamba. Din acest trib și a fost numele modern al unei legume - „napi“.
În secolul al 17-lea, călătorii au adus roadele anghinare în Europa. Am apreciat proprietățile gustative ale rezidenților rădăcină din Anglia, Belgia, Olanda și Franța. Pe baza de anghinare gospodinele gatiti feluri de mâncare hrănitoare și aromate.
În Rusia napi aflat abia în secolul al 18-lea. A produsului preparat vindecătorilor tincturile eficiente, care au fost utilizate pentru tratamentul bolilor sistemului cardiovascular. Anghinare a fost, de asemenea, folosit pentru a prepara mâncăruri delicioase care erau disponibile numai pentru oameni bogați.
Astăzi există mai mult de 300 de soiuri de napi. Pe teritoriul rus la scară industrială cultivate două varietăți principale: interes
- .Acest soi are un randament ridicat.tuberculilor de topinambur sunt recoltate în luna noiembrie. Ei au o dimensiune mare și un gust excelent.
- Skorospelka. Această varietate oferă culturi de anghinare tubercul în septembrie. Rădăcinile au un gust delicat.
Compoziția Compoziția chimică a tuberculilor de topinambur are asemănări cu cartofi, iar valoarea nutritivă este de câteva ori mai mare decât cea a sfeclei de zahăr. Napi este bogat in vitamine, acizi organici, minerale și alți compuși benefice.
la cuprins ^caloriilor
Acest produs este un conținut caloric scăzut.100 grame de napi - 61 kcal.
la cuprins valoare ^nutritivă
Compozitia napi are 16 aminoacizi, dintre care 8 nu sunt sintetizate în corpul uman. Napi 77% constă din inulină carbohidrat valoros, care este transformată în fructoză și asigură un efect hepatoprotector. Prin urmare, dieteticienii recomanda inclusiv o rădăcină de legume în dieta pentru persoanele care suferă de diabet, hepatita B și C.
anghinare este bogat în fibre și pectină.Aceste substanțe spori peristaltismul și normalizează metabolismul.
| Substanță Greutate( g) | |
| 2,1 | |
| Protein Fat Carbohidrați | 0,1 |
| fibre alimentare 12,8 | 4,5 |
| acid organic | 0,1 |
| Apă | 79 |
| Mono- și dizaharide | 3,2Amidon |
| Ash | 9,6 1,4 |
utile
Tuberculi de topinambur - sursa excelenta de vitamine B, vitamina a și C.
| Substanță Greutate( mg / g) | |
| Beta-caroten | 0,012 |
| A | 2 |
| B1( tiamină) | |
| B2 0.07( riboflavina) | |
| B6 0,06( piridoxina) | 0,2 B9 |
| ( acid folic) | 185 |
| C | 6 |
| E | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Acest produs bogat în micro- valoros și macrocelule.
| Substanță Greutate( mg / g) | |
| 20 | |
| Calciu Magneziu | 12 |
| 3 | |
| sodiu Fosfor Potasiu | 200 |
| 78 | |
| Clor | 47 |
| Fier Sulful | 15 |
| 0,4 | |
| Zinc | 0.29 |
| Iod | 2 |
| 135 | |
| Cupru Mangan | |
| fluor | 14 |
| 0,24 Molibden | 10 |
| bor Cobalt | 100 |
| 1 | |
| aluminiu | 815 |
metode de preparare a
Tuberculi nutriționiștilor topinambur recomandă utilizarea prime, deoarece tratamentul termic distruge compuși utili care sunt incluse în compoziția lor. Napi este încă posibil:
- bucătar;prăji
- ;
- se coace;tocană
- ;fermentează
- ;uscat
- .
similar cu procesul de preparare a cartofilor de anghinare gătit. Napi bine cu legume și produse din carne. Pe baza acestei rădăcină pot fi preparate într-o varietate de feluri de mâncare interesante și sănătoase.
la conținutul ^proprietăți și aplicații utile beneficiile
de anghinare este compoziția sa unică chimică.Artichoke are următoarele proprietăți utile:
- coleretică;
- absorbant;hemostatice
- ;
- anti-inflamator;diuretic
- ;astringent
- ;antivirale
- ;sedative
- ;regenerant
- .
În cazul în care timp de mai multe luni pentru a include în mod sistematic în dieta de 100 de grame de napi proaspete pot fi:
- consolida pereții vaselor de sânge;
- clar organismul de toxine;
- normalizarea tensiunii arteriale si nivelului de zahăr din sânge;
- scăpa de dysbiosis și constipație cronică;
- crește hemoglobina;
- mai mic de colesterol;
- îmbunătățirea metabolismului grăsimilor;
- restabili activitatea sexuală;
- spori răspunsurile imune ale organismului;
- elimina simptomele de intoxicație;
- îmbunătăți compoziția sângelui;
- elimina procesele inflamatorii in sistemul digestiv;
- activează ficatul.
medicinale
Părul de pământ este utilizat în medicina populară pentru tratament: anemia
- ;Obezitatea
- ;
- de diabet zaharat;
- de boli ale tractului digestiv;
- ateroscleroza;Cataracta
- ;
- glaucom;
- impotență;Intoxicație cu alcool
- ;Boli
- ale sistemului excretor;Patologiile
- ale sistemului cardiovascular;
- malignitate.
Se recomandă includerea sistematică a perelor de pământ în dieta persoanelor care locuiesc în orașe industriale. Acest produs elimină efectiv sărurile metalelor grele din organism.
Folosind topinambur în extractul de cosmetologie
de anghinare este utilizat pentru a face măști de față care:
- netezi ridurile fine;
- va elimina cercurile întunecate în apropierea ochilor;
- va curăța pielea;
- a redus porii expandați;
- va elimina focarele de inflamație a pielii.
fortifiant Pentru a prepara o rădăcină masca pisa și se adaugă la amestecul rezultat 10 ml de ulei de măsline sau miere. Aplicați masca pe piele și îndepărtați după 25 de minute cu apă caldă.Sucul de
din anghinare proaspătă va scuti pielea de: leziuni eczematoase
- ;
- acnee;
- falsitate;
- uscăciune.
Cosmetologii sfătuiesc să ștergeți fața cu suc de anghinare din Ierusalim de două ori pe săptămână.Durata cursului este de 10 proceduri.
la cuprins ^Cum de a alege și de a stoca fructe de anghinare
solide Calitativ, caracterizat prin suprafață aspră și inegală.Nu cumpărați o recoltă de rădăcină dacă pielea este încrețită și pe ea există pete sau urme de mucegai.
Parul de pământ nu este păstrat mai mult de o lună în pachete de hârtie pentru alimente în frigider. Dacă cultura rădăcină este într-o stare curățată, atunci este recomandat să depozitați un astfel de produs timp de cel mult două zile.
la cuprins ^contraindicațiile și beneficiile efectelor nocive
de anghinare și de afectare a sănătății umane sunt încă studiate de către nutriționiști și oameni de știință.Acest produs este interzis pentru persoanele care sunt predispuse la: reacții alergice
- ;
- flatulență.
Fapte interesante
Japonia anghinare fierte parfumat, cafea dieta. Pentru aceasta, tuberculii de pământ sunt uscați, prăjiți și măcinați într-un măcinător de cafea. Apoi, măcinarea din Ierusalim se prepară ca o cafea obișnuită.
fac bai cu napi pețiol, dureri cumplite la nivelul articulațiilor și au fost simt mai bine, simptomele artritice s-au retras, vreau să trăiesc!
Îi recomand tuturor celor care au dureri articulare care fac viața insuportabilă.
Rămâneți sănătos!
Din propria mea experiență, că topinamburul sunt cel mai bine colectate în primăvară, este o iarnă bună în sol și primăvara devine suculent și dulce.Și toamna este mai albă decât proaspătă și fără gust. El crește ca o buruiană, înflorit frumos cu flori galbene ca o mare margaretă.Am curtea lui.