Cardamom are multe nume diferite. Cineva îl compară cu un grăunte de paradis, cineva numește condimentul regal și cineva îl numește o sămânță sfântă.Noi, europenii, nucsoara este cunoscut sub numele de condiment, condimente, care face orice fel de mâncare bogată în gust, și este nespus de mult. Dar scopul cardamomului nu se limitează doar la bucătărie. Cuprins
- compoziția chimică Tipuri de
- Negru
- Alb
- Verde
- Proprietăți utile
- Rețete
- utilizare terapeutică
- Când
- greață Pentru răceli
- Pentru a curăța organismul
- Când constipație
- De la
- insomnie Când frustrare
- intestinului De la
- diaree Cândexcesul de greutate
- în masca facială cosmetic
- Aromaraschesyvanie
- Scrub
- culinare cafea
- cu ceai de cardamom cu recoltare și depozitare cardamom
- efectelor nocive și contraindicații
semințe de cardamom chimice compoziția
sunt foarte concentrate, deoarece acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive și vitamine care sunt benefice pentru organismul uman.Într-o singură semințe conține aproximativ 8% ulei esențial, care conferă condimentelor un gust bogat uimitor și are, de asemenea, proprietăți medicinale. Acesta este motivul pentru care semințele de cardamom sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicină.
Dacă vorbim despre compoziția chimică a semințelor de cardamom, atunci este multifactor. Printre substanțele utile conținute sunt: magneziu
- ;
- sodiu;Zinc
- ;
- potasiu( în cantități mari);Fier
- ;
- calciu;
- fosfor.
În plus, se completează vitaminele B1, B2, B3, B6, Niacin utilizate în cocktail-uri utile. Toate aceste vitamine sunt numite vitamine de frumusețe, ceea ce explică faptul că în vremurile antice femeile au folosit semințe de cardamom pentru măștile de întinerire.
Valoarea cardamomului nu este exagerată.Acesta conține o cantitate uriașă de carbohidrați, proteine și fibre și doar 6,7 grame de grăsime.
la cuprins ^ Tipuricardamom - semințele din familia ghimbir. Oamenii de știință se referă la cardamom la mirodenii clasice. Locul nașterii sale este India și Sri Lanka. Dar, de-a lungul timpului, acest condiment s-a răspândit și în alte regiuni din sud, astfel încât am putut să ne bucurăm de diferite feluri de acest miros plăcut. Cardamonul este referit la plantele perene. Fructele se coace deja timp de 3 ani, au o aroma placuta.
În funcție de locația geografică, cardamomul este împărțit în negru, verde și alb.
la conținut ^Black
Distribuit pe scară largă atât în Australia, cât și în țările asiatice. Are un gust ascutit si un miros destul de concentrat, precum si o culoare maro-bogata. Utilizată pe scară largă în bucătăria din Est, deosebit de populară ca aditiv de aromă la cafea și ceai.În medicină, cardamomul negru este utilizat pentru ameliorarea inflamației și neutralizarea otrăvurilor.
la conținut ^Alb
Răspândită în Africa și Madagascar. Are o nuanță brun-deschisă, precum și mirosul familiar și gustul foarte delicat. Se folosește la gătit și parfumerie.
la conținut ^Verde
Cel mai comun tip de cardamom. Are un gust puternic pronunțat, deoarece conține o cantitate uriașă de uleiuri esențiale. Folosit ca condiment. Dar, pentru a nu exagera, este mai bine să folosiți astfel de condimente concentrate în cantități mici.
la conținut ^Caracteristici utile
Compoziția cardamomului include un număr uriaș de componente utile. Datorită unei astfel de combinații, semințele pot fi pe bună dreptate numite valoroase. Medicii au discutat mult timp despre faptul că cardamomul împreună cu medicamentele se pot ocupa de diferite probleme în organism.
Când sunt expuse corpului uman într-o formă sau alta, semințele de cardamom
- promovează stimularea muncii terminațiilor nervoase;
- va fi un instrument excelent pentru combaterea bolilor tractului gastro-intestinal;
- sunt un excelent agent antibacterian;
- au un efect diaforetic;
- contribuie la expectorarea bolilor gâtului;
- este un diuretic bun;
- afectează în mod pozitiv funcționarea sistemului nervos, reducând impactul diferitelor tensiuni, permițând cea mai bună modalitate de a ușura tensiunea;
- este un excelent afrodisiac;
- sunt utilizate în lupta împotriva obezității;
- îmbunătățește metabolismul;
- promovează eliminarea toxinelor din organism;
- îndepărtează excesul de lichid din corp;
- sunt un tonic excelent;
- reduce bine durerea, astfel încât acestea sunt considerate pe bună dreptate ca fiind analgezice;
- consolidează sistemul imunitar;
- au un efect antispasmodic;
- poate fi utilizat ca un laxativ;
- vă permite să eliminați flatulența;
- îmbunătățește apetitul, normalizează digestia.
Retete pentru aplicare
Cardamomul este distribuit pe scara larga nu numai in medicina, ci si in gatit. Mirosul și aroma îi ajută să crească pofta de mâncare, să consolideze musculatura stomacului, să lupte împotriva bolilor tractului gastro-intestinal.
În același timp, cardamomul este un antiseptic bun, care ajută stomacul să facă față cu ușurință consumului alimentar. Dar pentru ca semințele de cardamom să se joace cu toate culorile lor, ele trebuie folosite doar ca parte a unor rețete bine specificate.
la cuprins ^Pentru scopuri terapeutice
Există multe rețete pentru utilizarea cardamomului în scopuri medicinale.
la cuprins ^Cu greață
În acest caz, este util să țineți câteva semințe de cardamom cu tine. Când aveți o formă de greață, ar trebui să puneți cu siguranță câteva semințe în gură și să mestecați. După câteva minute, condiția se va îmbunătăți.
la conținut ^Cu raceli
Apariția frecventă a bolilor catarre indică necesitatea de a întări imunitatea. Pentru a face acest lucru, este util să se macină 4-5 semințe de cardamom, se adaugă o lingură de miere și se amestecă.Această compoziție este utilă în fiecare dimineață înainte de a pleca acasă.
la cuprins ^Pentru a curăța corpul
Este important să curățați periodic corpul astfel încât toxinele și substanțele nocive să nu rămână în el. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci semințele de cardamom și să colectezi o linguriță.Se toarnă cu un pahar de apă clocotită și se lasă o jumătate de oră.După aceasta, presați băutura rezultată și luați-o caldă pentru o jumătate de cană de 2 ori pe zi.
Pentru constipația
Trebuie să adăugați cardamom pentru alimente, ceai și, de asemenea, limonadă.Acesta vă va îmbunătăți rapid starea.
la cuprins ^De la insomnie
O linguriță de condimente măcinate trebuie umplută cu un pahar de apă caldă și apoi adusă la fierbere.Înainte de a merge la culcare, este necesar să beți o compoziție tensionată în cantitate de jumătate de pahar.
la cuprins ^Pentru tulburarea intestinală
Ghimbir de grâu, zdrobiți câteva semințe de cardamom. Se condimentează mirodenii cu apă clocotită, se fierbe și se scurge.Într-un astfel de ceai, puteți adăuga mentă sau iasomie. Folosiți-o într-o formă caldă.
la cuprins ^Din diaree
Cardamom măcinat amestecat cu semințe de mărar măcinat în proporții egale( 0,5 linguriță fiecare).Acest amestec este turnat un pahar de apă clocotită, insistă timp de o jumătate de oră.Infuzia trebuie să înceapă să ia 1 lingură și să aducă treptat cantitatea de consum la o jumătate de ceașcă.
la conținut ^Cu excesul de greutate
ceaicu nucșoară, care este luată în dimineața și seara este capabil de a arde de grăsime.Înainte de aceasta, este necesar să se pisa cardamom și se adaugă o jumătate de linguriță de condimente câteva picături de suc de lămâie. Se amestecă amestecul rezultat în ceaiul verde. Aplicați dimineața și la culcare.
la cuprins ^cosmetic
cardamom, sau într-un alt mod, „regele condimentelor“ are o astfel de compoziție bogată, care sunt invidia chiar și cele mai scumpe cremă de față.Proprietățile dezinfectante pot îmbunătăți starea celei mai problematice piele.
Cardamom poate fi folosit nu numai pentru îngrijirea feței, ci și pentru păr. Dacă este folosit corect, părul va străluci, iar părul va fi diferit.
la cuprins ^Masca faciala
lingura de miere, 0,5 linguriță de sare iodată, ulei esential de nucșoară într-o cantitate de 5 picături și 2 linguri de lapte. Se amestecă toate ingredientele bine, se încălzește ușor într-o baie de apă până se încălzește. Aplicați masca uniform pe față, de preferință ușor aburit. După 10 minute, produsul trebuie spălat.
la cuprins ^ uleiAromaraschesyvanie
de cardamom pot fi folosite în aromaraschesyvanii de păr. Această procedură va da o densitate, precum și o strălucire sănătoasă și naturală.Acest lucru va necesita un pieptene de lemn sau pieptene cu fire naturale. Câteva picături de ulei esențial de cardamom ar trebui distribuite uniform pe creastă sau pe miriște.Și începeți să piepteneți ușor părul de la vârfuri, treptat crescând până la rădăcini. După aceea, masați scalpul. Mișcările trebuie să fie îngrijite, să nu traumeze pielea.
la cuprins ^ semințe măcinateScrub
de cardamom poate fi folosit ca un exfoliant. Pentru a face acest lucru, un vârf de mirodenii trebuie amestecat cu lapte pentru spălare sau gel de duș.De asemenea, puteți conecta cardamom cu o lingură de miere. Fața aburată trebuie masivă încet pe liniile de masaj. Nu apăsați puternic, pentru a nu vă răni pielea. După procedură, clătiți freza cu apă caldă și aplicați un hidratant pe fața dumneavoastră.
culinare
- cardamom este combinat cu piper negru, Zira, nucșoară, șofran și scorțișoară.De aceea, acest condiment este perfect dacă gătiți carnea în cuptor. Frecati o lingura de cardamom la sol, astfel, adăugați o urgență specială și mirosul de preparate din carne.
- În Germania, cardamomul împreună cu ghimbir sunt componentele integrale ale turtă dulce de Crăciun. Dacă doriți să dea de copt cu un gust deosebit, încercați să adăugați un vârf de cuțit de semințe măcinate la aluat.
- Se recomandă folosirea numai a cardamomului pentru coacere. El își va dezvălui gustul și nu va fi pierdut după o dorință în cuptor.
- Dacă condiment este folosit în salate, este mai bine de a utiliza frunzele uscate ale plantei.
- În prepararea orezului și a felurilor de legume se folosește cardamom negru.
- Cardamomul verde este potrivit pentru prepararea sosurilor.
cafea cu
nucsoara Pentru a prepara o băutură răcoritoare ar trebui să fie pus în râșniță 2 lingurițe de cafea Arabica. După adăugarea la cafea, 200 de mililitri de apă și a pus într-o curcan pentru un foc lent. Când apa devine caldă, adăugați 1/4 linguriță de semințe de cardamon. Nu aduceți la fierbere să opriți focul.
la cuprins ^ ceaicu cardamom
foarte popular printre gurmanzi se bucură de ceai cu „condiment regal.“Are un gust bogat și vă ajută să vă relaxați după o zi grea de muncă.În plus, un astfel de ceai va lupta împotriva răcelii și va spori imunitatea.
Se prepară 500 de mililitri de apă fierbinte. Se fierbe în el câteva minute o linguriță de semințe de cardamom. Apoi, turnați apa în ceainic, adăugând o lingură de ceai de frunze mare. Perfuzați ceai timp de 10 minute, apoi se bucure de gustul băuturii. Cu acest ceai este perfect combinat flori uscate de mentă și iasomie petale.
la conținut ^Achiziționarea și stocarea
Prima recoltare de cardamom poate fi colectată la numai 3 ani după ce a fost plantată.Plantele cu flori apar în perioada ianuarie-aprilie. De regulă, fructele pot fi colectate deja la începutul lunii octombrie, nu mai târziu de decembrie. Acesta este un proces destul de laborios, deoarece fructul începe să se coacă imediat după înflorire, iar cele noi continuă să apară până în octombrie-decembrie.
Strângeți cardamom cu puțin timp înainte de a se coace. Puteți colecta fructe atât în inflorescență, cât și separat. Semințele sunt uscate în cuptor cu un foc mic. De asemenea, ele pot fi lăsate la soare într-o zi fierbinte.
Semințele uscate trebuie depozitate într-un loc uscat, de preferință întunecat, fără lumină directă a soarelui. Excelent, dacă este separat de alte condimente ale băncii, bine închis.În această situație semințele de cardamom își păstrează proprietățile aromatice utile pentru cea mai lungă perioadă de timp.
la cuprins ^ efectelor nociveși contraindicații
În ciuda tuturor proprietăților sale de vindecare, nucsoara poate provoca leziuni grave la corp, dacă este greșit să-l aplice în prezența oricărei boli.
Ia acest condiment în hrană interzisă:
- pentru intoleranță individuală la produs;
- cu ulcer peptic;
- cu gastrită acută;
- pentru copii sub 12 ani;
- pentru femei în timpul sarcinii și alăptării.
Restul, cel mai important, nu depășește doza admisibilă a produsului.