Cranberry pentru iarnă

Bright roșu boabe de afine nu sunt plăcute ochiului numai cu culoarea, acestea sunt, de asemenea, foarte gustoase, dar, de asemenea, are multe proprietăți utile. Utilizarea cranberries va ajuta organismul să se opună răcelii, să consolideze imunitatea și să perceapă vivacitate și o doză de vitamine. Desigur, cele mai utile boabe vor fi vara, proaspete, doar rupte de la tufiș.Dar există mai multe feluri de preparate de afine pentru iarna, cu un minim de tratament termic sau chiar fără ea, care va salva un maxim de proprietăți utile. Cuprins

Metode de preparare a

Prezența acizilor boabe organiceAcesta vă permite să stocați cu ușurință afine pentru o lungă perioadă de timp doar de stabilire pe partea de jos a casetei și lăsând stocarea într-un loc întunecos, dar cu această metodă de fructe de padure întuneca și pierde forma lor. De aceea, mai des sunt umezite cranberries: adorm într-un borcan și se toarnă apă rece, punând opresiunea de sus. Desigur, fructele de pădure sunt pre-sortate, îndepărtând specimene rasiale și necoapte.

Dar există mai multe modalități interesante și gustoase de recoltare a cranberries pentru iarnă.

Uscarea

Cuptor cranberries recoltate în acest mod pot fi stocate până la trei ani, dar din când în când este necesar să repetăm ​​și de a scăpa de boabe înnegrite, care pot provoca daune la întreaga piesa de prelucrat. Pentru a usca afine, aveți nevoie pentru a efectua o serie de pași simpli:

• du-te, se spală și se usucă boabe;
• țineți câteva minute într-o baie de apă sau înveliți în apă clocotită;
• se întinde pe o foaie de copt într-un singur rând și se usucă în cuptor la o temperatură de cel mult 45 de grade;
• atunci când biți boabe prosushatsya, puteți crește temperatura de până la 70 de grade, și să păstreze în cuptor, deoarece acestea nu vor înceta să se agațe de mâinile;
• depozitează uscate afine ar trebui să fie în pungi de țesut sau un borcan de sticlă.

Freezing

Înghețarea este cea mai simplă și cea mai populară modalitate de a stoca produsele în starea inițială.Cranberries nu fac excepție.

Pentru ao îngheța, este suficient să așezăm boabele uscate curate în recipientele pentru alimente și să le punem în congelator. Este mai bine să împachetați boabele în porțiuni, deoarece acestea nu sunt supuse re-înghețării. Puteți păstra un astfel de produs congelat timp de 24 de luni.

Cranberries, șterse cu zahăr

Această rețetă este numită "Jam fără gătit".Acesta este cel mai util mod de a face delicatese dulci din afine. Boabele și zahărul pentru a pregăti afinele de piure sunt luate în aceleași proporții.

1. Spălați afinele și uscați-le bine.
2. Se amestecă cu zahăr și zdrobește un tolstick din lemn. Puteți folosi un blender.
3. Transferați masa în borcane din sticlă sterilă și închideți strâns capacul capron.
4. A se păstra într-un loc răcoros timp de până la 12 luni.

Pentru a face billetul și mai util, zahărul poate fi înlocuit cu miere. Jam Jam and marshmallow

Cea mai obișnuită și preferată modalitate de a stoca fructe de padure pentru iarna. Gemul dulce este o modalitate delicioasă de a combate răcelile și beriberi în timpul iernii. Jam poate fi preparat cu adăugarea de alte fructe de padure, citrice și nuci. Termenul de valabilitate este de 2 ani.

O rețetă simplă pentru gemul de afine:

• 1 kilogram de afine;
• 2 kg de zahăr;
• coji de lămâie;
• zahăr de vanilie.

Pregătirea:

1. Bomboane pure pentru a adormi într-o tavă și pentru a umple cu apă.
2. Puneți pe căldură moderată și fierbeți până când afinele încep să fiarbă.
3. Adăugați zahăr, zest, adăugați zahăr de vanilie.
4. Gatiți încă 20 de minute.
5. Așezați în sticlă și plută sterilă.

Cranberry afine

au fost deja descrise este cel mai simplu mod de a găti boabe murate, afine se toarnă doar apă rece și lăsat în frig. Pentru a da o aromă și o aromă mai intensă, puteți folosi o rețetă mai rafinată.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 1 lingură mare de zahăr granulat;
• un vârf de sare;
• cățel, scorțișoară, zahăr de vanilie la gust.

Mod de preparare:

1. Toate condimente și condimente se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe.
2. Fructe uscate pure se toarnă peste perfuzia rezultată și se acoperă cu un capac.
3. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Compot

O băutură de merișor va reîmprospăta și va stinge setea. Pentru a obține un compot mai util cu acru, zahărul ar trebui să fie adăugat la cantitatea minimă sau complet abandonat de utilizare.Împreună cu compot de afine pentru a adăuga alte fructe de padure - măceșe, afine, coacăze, zmeură, cireșe și fructe - mere, pere, și orice alt gust.

O rețetă simplă pentru compotul de merișor:

• 1,2 kg de afine;
• 800 grame de zahăr;
• 1,2 litri de apă.

Preparare:

1. Se dizolvă zahărul în apă și se aduce amestecul la fierbere.
2. Îndepărtați boabele în apă dulce și așteptați oa doua fierbere.
3. Se fierbe într-un incendiu liniștit timp de 5 minute și se scoate din plită.
4. Turnați compotul într-un borcan sterilizat și sigilați-l.

În sucul său

Metoda este bună deoarece zahărul și alte ingrediente nu sunt folosite la gătit. Tot ceea ce este necesar este boabele în sine și vasele în care vor fi stocate. Există două moduri de a păstra boabele în suc propriu.

Metoda numărul 1:

1. Bomboane clătiți, sortați, separați eșantioanele mari de cele mici.
2. Tendați boabe mici, încălziți la căldură scăzută, puneți în tifon și stoarceți sucul.
3. Bucăți mari puse într-o cratiță, se toarnă peste sucul rezultat și de căldură, se fierb amestecul nu ar trebui. Sucul ar trebui să fie de două ori mai mic decât boabele.
4. Îndoiți masa de boabe în borcane tratate și încălziți-le pe baia de aburi timp de 10 minute( volum tare 0,5 litri).
5. Rulați și răciți sub o pătură caldă.Metoda

№2:

1. Berries pus într-o tigaie și se fierbe timp de o( baie de aburi) la foc mic.
2. Berries va începe să aloce sucul. Atunci când lichidul acoperă afinele la jumătate, transferați masa în borcane curate și sterilizați. Rolă
3. cu capace.

suc

pentru preparate pentru sucul de iarnă naturale de afine, efectuați următorii pași: boabe

1. Procesul de tolkushkoy sau se macină printr-o mașină de tocat carne.
2. Turnați masa de boabe într-o cratiță și încălziți-o într-o căldură moderată, fără fierbere.
3. Adăugați puțină apă pentru a dilua piureul de fructe de padure( pe kilogram de masă de boabe luați 3/4 cești de apă).
4. Transferați boabele încălzite pentru a curăța tifonul și stoarceți sucul.
5. rezultat de scurgere de lichid, se toarnă într-o cratiță și se încălzească câteva minute pentru a se asigura că sucul nu se fierbe.
6. Agitați din nou băutura, aduceți fierberea pe aragaz și gătiți timp de 3 minute.
7. Se toarnă în borcane sterile sau sticle de sticlă, se conectează și se răcește.

Uleiul obținut după prepararea sucului poate fi turnat cu apă clocotită și comprimat. Se va obține sucul de presare repetată, care poate fi utilizat în gătit.

Marmeladă

Bomboană delicioasă, dulce de afine, care va fi o alternativă utilă pentru dulciuri și alte dulciuri.

Pentru a obține un kilogram de marmeladă de boabe, aveți nevoie de 850 de grame de afine și 550 de grame de zahăr granulat.

1. Fierbeți boabele timp de 5 minute în apă clocotită.
2. Clătiți afinele fierte printr-o sită fină sau tratați-le cu un tolstick de lemn.
3. Cartofii dulci care rezultă trebuie să fie turnați într-un castron și plasați pe o sobă.
4. Pentru a adormi zahărul și gătiți peste căldură moderată, fierbeți până când fierbeți. Marmalada
5. este considerată gata atunci când masa devine egală cu dublul masei zahărului granulat folosit, adică masa din boabe trebuie cântărită din când în când până când balanța indică aproximativ 1 kg.

Turnare

Această băutură tare are și proprietăți de vindecare, dacă o folosiți în cantități mici, nu mai mult de o dată pe săptămână.

Rețetă:

• 500 grame de afine;
• 500 ml de apă;
• 700 grame de zahăr.

Pregătirea:

1. Grind fructe de padure cu un pisat de lemn, se toarnă într-un borcan de sticlă.
2. Se toarnă în apă și se acoperă cu zahăr, se amestecă.
3. Derulați gâtul recipientului cu o cârpă curată, așezați piesa de prelucrat într-o încăpere rece, până la începerea procesului de fermentare.
4. Când masa este fermentată, puneți o mănușă de cauciuc pe gât și faceți o puncție pe unul dintre degete cu un obiect ascuțit.
5. Lăsați timp de 35-40 de zile, se scurge și se toarnă în sticle curate.
6. Depozitați materialul de umplutură mai bine în frigider.

După achiziționarea de merișor pentru iarna pe oricare dintre rețete, vă veți asigura vitamine până în vară!

Blocuri pentru iarnă