4 opțiuni pentru a face Adjika cu hrean

Conținut:
  1. Care este utilizarea Adjika cu hrean? Principii
  2. generale de preparare
  3. Ajica cu hrean „viu»
  4. Adzhika
  5. acută cu mere și morcovi
  6. Ajica aromatizată cu ierburi

Ajica cu hrean - un condiment favorizat de mulți. Datorită nuanța roșu este oarecum amintește de ketchup, dar în gust cu nici unul dintre ei nu se compara. Acest preparat are un gust deosebit - incredibil de strălucitor și pictat în același timp. Este nevoie de timp pentru a pregăti, dar rezultatul merită.

Fiecare familie are propria reteta adzhika cu hrean

Cât de util Ajica cu hrean?

Ajica cu hrean în primul rând util, deoarece se pregătește numai din produse naturale care sunt bogate in vitamine, minerale și alte componente biologic active. Ele oferă, de asemenea, condimente cu o mulțime de proprietăți utile. Hreanul, inclus în compoziția sa, îmbunătățește circulația sângelui, curăță vasele de sânge din placi de colesterol, si stimuleaza sistemul imunitar. Ca urmare, organismul beneficiază de o protecție fiabilă împotriva microbilor și a virușilor și se confruntă cu răcelile mai repede.plus

instagram viewer




, Ajica cu hrean ajută la refacerea poftei de mâncare bună și normaliza intestinelor. O lingură mică a acestui sos va contribui la îmbunătățirea peristaltismului și va avea un efect pronunțat de tonifiere.

Important! Cu toate acestea, acest condiment nu va fi util tuturor. Din utilizarea sa trebuie să fie abandonată cu ulcer peptic, colită și gastrită cu aciditate ridicată!În plus, conține multă sare, care este dăunătoare persoanelor cu boli ale sistemului genito-urinar! Principiile generale ale

Rețetă de pregătire

adzhika cu hrean poate include o varietate de ingrediente. Adesea, în acest condiment adăugați roșii, ardei iute și ardei grași. Compoziția poate include, de asemenea, usturoi, morcovi, mere și ierburi. Unele gospodine pregătesc astfel de adzhika cu adaos de fructe de padure.

Ajica cu hrean făcut întotdeauna din tomate, și din moment ce acestea sunt baza pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți doar legume coapte cu pulpa tare, și o cantitate minimă de semințe.Înainte de a fi așezate pe ele, faceți tăieturi încrucișate, apoi făcuți în apă clocotită timp de 30-40 de secunde și coajați. Dacă rețeta folosește ardei gras, apoi, dacă doriți, puteți trimite o vreme în cuptor, și apoi, de asemenea, coaja.

Apoi, toate ingredientele condimentului sunt introduse într-un mixer și măcinate sau trecute printr-un măcinător de carne.

Gust adzhika terminat cu hrean depinde în mare măsură de cât de mult ierburi și condimente folosiți atunci când gătiți.Și cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât mai strălucitor și mai bogat va fi gustul.În acest fel de mâncare puteți pune țelina, mărar, patrunjel, busuioc proaspăt și chiar spanac.

Adjika cu hrean poate fi atât fiert cât și brut - se mai numește și "live".Și deoarece nu este supus unui tratament termic, toate produsele incluse în compoziția sa, păstrează pe deplin vitamine și alte componente utile.

Notă!Cu toate acestea, amintiți-vă că adzhika prime nu va fi păstrat atâta timp cât fierte, și nu pot fi conservate!

Sfaturi utile

  1. Dacă iadul va trece printr-o mașină de tocat carne, atunci este recomandat să poarte pachetul de evacuare și gumă de șters securizat. Astfel, aroma picantă nu se răspândește în bucătărie și nu veți avea nici un disconfort.
  2. adzhika cu hrean este permis atât capace strânse de staniu și capron, numai în ultimul caz poate fi stocat fie în frigider sau într-o pivniță uscată.
  3. Pentru a avea o aromă mai intensă, ierburile și condimentele sunt mai bine să se macină într-un mortar. Se recomandă, de asemenea, să adăugați usturoi și chili.
  4. Dacă aveți de gând să gătesc Ajica brut cu hrean, atunci este necesar să se utilizeze numai produse proaspete, fără urme de putregai sau alte daune, sau condimente se deterioreze după câteva zile.

Să ajungem la gătit!

Ajica cu hrean „viu»

Pentru a face cu aromă de hrean Ajica fără gătit au nevoie de astfel de produse:

Hrean
  • - 0,4 kg;Roșii
  • - 1,25 kg;
  • usturoi - 0,25 kg;Ardei dulce
  • - 0,4 kg;
  • ardei iute - pod;
  • oțet - 0,15 l;Sare
  • 45 g;Zahăr
  • - 120 g.
Roșiile sunt spălate sub apă rece și curățate. Tăiați-o cu piese arbitrare și treceți-o printr-o mașină de măcinat cu carne. Ardei iute pe jumătate, curățați semințele și îndepărtați partițiile interne. Grind-o cu o mașină de tocat.


Apoi a mea și curățați rădăcinile de ridichi și, de asemenea, defilați prin mașina de tocat carne.În masa rezultată, răspândim usturoiul tăiat sau zdrobit. Toate legumele se amestecă, se sare și se adaugă zahăr. După turnarea oțetului.Încercăm condimentele pentru gust și, dacă este necesar, adăugăm mai mult oțet.

Notă!Oțetul are capacitatea de a "stinge" severitatea excesivă a vasului!

Am împrăștiat adzhika pe borcane curate și acoperăm cu caprine capronice. Stocam in frigider.

brută Ajica cu hrean - delicios și foarte util

Adzhika

acută Pentru a prepara adzhika cu hrean și usturoi ia:

  • sfert kilogram de hrean;
  • 2,4 kg de roșii;
  • 5 capete de usturoi;
  • 0,2 kg ardei iute;
  • un kilogram de piper bulgar;
  • un pahar de oțet;
  • 0,3 l ulei de floarea-soarelui;
  • 0,1 kg de zahăr;
  • 55 g de sare.roșii

bine spălate, sunt scutite de piele, se taie în mai multe bucăți și se macină într-un blender. Ardei și chili aruncați pe jumătate, scoateți semințele, tăiați partițiile albe și scoateți tulpinile. De asemenea, măturați totul într-un blender.

Sfat! Lucrați cu ardei iute, de preferință în mănuși și nu atingeți pielea feței și a ochilor! Noi schimbare

alimente preparate într-o tigaie mare sote, se toarnă ulei, sare, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Am pus recipientul în foc și gătit conținutul pentru o oră.Pentru câteva minute înainte de timpul alocat pentru pregătirea în masă adăugarea de usturoi zdrobit și oțet.

Opriți alimentarea cu gaz și Ajica deversare și la borcane sterilizate, sigilate. Lăsăm-o sub o pătură pentru o zi, după care o aducem în pivniță pentru depozitare.

Pentru cei care preferă condimente

ascuțite cu mere și morcovi

pregătesc Ajica cu hrean pentru iarna poate fi cu adaos de mere și morcovi, ceea ce va face un gust mai moale Bole. Pentru rețetă luați: hrean

  • - 0,3 kg;Roșii
  • - câteva kilograme;
  • Ardei bulgar - 0,9 kg;Mere
  • ( soiuri dulci și acri) - 0,9 kg;Ceapa ceapa - 0,9 kg;
  • piper - 3 păstăi;
  • usturoi - 3 capete mari;Sare
  • - 130-140 g;Zahăr
  • - 190 g;
  • jumătate de litru de ulei vegetal;
  • oțet - 90-100 ml.

Tomatele sunt procesate în apă clocotită, curățate și tăiate în bucăți mici. Piper și curat. Merele elimină cutiile de semințe și se taie în mai multe părți. Din ceapa, scoatem cojile și împărțim în patru lobuli. Morcovii sunt curați și măcinate. Toate produsele carne tocată și masa rezultată se întinde într-o cratiță.Puneți focul, aduceți-l la fierbere și gătiți cu un debit minim de gaz timp de o oră.



Ajica Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei se toarnă, răspândirea decojite usturoi zdrobit și se fierbe cu agitare constantă timp de aproximativ cinci minute. Apoi opriți de căldură și se descompun imediat asezonarea borcane sterilizate. Se sigilează cu capace de staniu și le trimite în carouri. Susținem ziua și stabilim pentru depozitare în pivniță.

condimente picante, cu o aroma delicata

Ajica parfumat cu ierburi

Pentru aceasta reteta adzhika take hrean:

Roșii
  • - 2,4 kg;
  • Ardei bulgar - 0,65 kg;
  • ardei iute - 3 păstăi;
  • usturoi - 2 capete mari;Hrean
  • - 0,25 kg;Pătrunjel proaspăt
  • - o bucată mică;Mărar proaspăt - bun bun;
  • busuioc proaspat - o bucatica mica;
  • ulei - 90 ml;
  • oțet - câteva mese.linguri;Sare
  • - 55-65 g;Zahăr
  • - o pereche de mese.linguri.

Roșiile sunt ale mele, căptușite cu apă fiartă abundentă și curățate. Ardeii se spală sub apă rece și se curăță de semințe și pediculi. Hreanul și usturoiul sunt curățate. Tăiați produsele pregătite în bucăți și le treceți de două ori prin șlefuitorul de carne. Am pus totul într-o cratiță mare și l-am pus pe sobă.

Adjika parfumată cu hrean și verde

Aducem legumele la fierbere, reducem alimentarea cu gaz până la semnul minim și gătim timp de aproximativ o jumătate de oră.Nu uitați să amestecați adzhika din când în când cu o spatulă din lemn. Introducem în usturoiul presat în masă, verde mărunțit, sare, adăugați zahăr. Vărsăm ulei și oțet. Lăsați amestecul să fiarbă, fierbeți-l timp de cinci minute, după care distribuim imediat borcanele sterilizate anterior. Am sigilat-o și lăsăm-o sub covor până când se răcește complet.

Notă!Pentru a îmbunătăți gustul în acest adzhika a recomandat să adăugați o mână de coacăze roșii!

Bon apetit!

  • Mar 08, 2018
  • 86
  • 123