catina contine zeci de substanțe active, de aceea este recomandat să includă în dieta dumneavoastră pentru adulți și copii, pentru a găti din sucurile ei, băuturi din fructe, sosuri, și chiar gem. Jam din cătină are o aromă de neegalat și un gust original, care este foarte asemănător cu ananasul.
De ce să pregătim dulceața de cătină?
Substanțe biologice active cătină dau o mulțime de proprietăți medicinale, inclusiv, în primul rând, trebuie remarcat anti-inflamator și imunomodulator. Din acest motiv, blocajul de cătină va fi indispensabilă în așa-numitul sezon de raceli, deoarece mult mai placuta si, cel mai important, util să mănânce câteva linguri de delicatese delicioase și parfumate de ceai decât să înghită pumni de pastile.În plus, o astfel de achiziție este utilă pentru cei care suferă de boli cardiovasculare, salturi de tensiune arterială sau care se confruntă cu procese inflamatorii în cavitatea bucală.Nu renunta la acest gem, de asemenea, la cei care se uita la starea propriei piele si doreste sa fie elastica si matasoasa. Dar, în prezența unor boli ale tractului gastro-intestinal, inclusiv pancreasul vezicii biliare, ar trebui să consultați un medic în prealabil.
Rețete cu rețete tradiționale din gem de cătină capabil să facă față, chiar și cei care nu au angajat în conservare înainte de a fi ușor. Pentru prepararea sa se va cere:
- 2 kg de cătină;
- 2,5 kg de zahăr granulat;
- 2 litri de apă purificată.
Fructele trebuie să fie sortate cu atenție, spălate cu apă curentă și trebuie să fie uscate pe hârtie sau prosoape obișnuite.În timp ce catina se usucă, puteți face sirop de zahăr. Se adaugă zahăr la tigaie și se adaugă apă, amestecând, siropul este adus la fierbere. Fructe uscate se toarnă într-un castron și se toarnă cu sirop fierbinte. Atenție
!Când pregătiți siropul, trebuie să vă asigurați că toate cristalele de zahăr sunt dizolvate.
După 3 ore, căciulă de mare este îndepărtată cu zgomot, transferată într-o tigaie și adusă la fierbere. Boabele astfel încălzite se toarnă cu siropul de zahăr rămas și se fierbe la căldură scăzută până când gemul a obținut consistența dorită.Gemul gata se pune pe borcane sterilizate și se înfășoară cu capace sterile.
Jam fără gătit
Salvați maximum de substanțe valoroase conținute în fructe de padure, puteți pregăti gem de cătină fără gătit. Pentru a face acest lucru, se colectează 1 kg de fructe, se spală și se usucă.În timp ce căciulă de măsline se usucă, se prepară un sirop, încălzind 1,2 litri de apă cu un kilogram de zahăr. Fructele sunt turnate în sirop. După 4 ore, siropul este drenat și reintrodus la fierbere. De îndată ce se răcește până la aproximativ 60 ° C, este așezată o floarea-soarelui și puțin încălzită pe un foc mic. Blocajul răcit este ambalat în borcane sterile uscate.
Important: blocaj este considerat pregătit atunci când boabele sunt distribuite uniform în lichid, și o picătură de sirop își păstrează forma, în cazul în care se pune pe o farfurie.
Puteți face, de asemenea, fără tratament termic deloc, dar trebuie să țineți cont de faptul că un astfel de gem este depozitat nu mai mult de 3-6 luni. Pentru a găti aveți nevoie pentru a stoarce sucul din boabe de cătină într-o mașină de tocat carne, storcator sau blender și se adaugă zahărul. Un kilogram din acest suc necesită 0,8 kg de zahăr granulat. Masa este amestecată în mod asiduu și ambalată în cutii. Păstrați blocajul în frigider. După 3 săptămâni, preparatul este stratificat în 3 fracții, dar acest lucru nu trebuie să fie temut.
Alte rețete
- gem excelent este obținut din cătină cu nuci. Este format din 1 kg boabe, 150g nuci, 1,5 kg de zahăr și o jumătate de litru de apă.Schema alimentară este diferit de clasic, cu excepția faptului că se macină într-o râșniță de cafea sau procesor de alimente cu ajutorul unui rulou nuci pini turnat într-fierbe sirop de zahăr și de a reduce la minimum de căldură 1/3 oră.Apoi, amestecul este introdus în boabe de cătină și se incubează timp de încă 20 de minute la căldură, amestecarea și îndepărtarea sistematic gunoi.
- gem Bright de cătină cu dovleac combină beneficiile acestor două produse unice. Pentru aceasta va fi nevoie de 3 kg de boabe de cătină și pulpă de dovleac, 1,5 kg de zahăr și 1 portocala. Enumerată, obmytye boabe uscate și măcinate cu ajutorul unui mixer sau mortar convențional și un pistil. Masa rezultată este separat într-un tort și suc printr-o sită sau tifon.
Sfat: suc de cătină este mai bine pentru a stoarce într-o tigaie.scutirea
de coaja si seminte carnea de dovleac tăiat în bucăți. Bine spălate burete portocaliu, se toarnă peste apă clocotită și se îndepărtează coaja. Sucul de cătină se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și să caute dizolvarea cristalelor de zahăr. Această masă se introduce bucăți de dovleac și coajă, se agită și se păstrează la căldură minimă până dovleac înmoaie. Finite gemul rola in borcane sterilizate. Sucul de gem
diferă sensibilitate surprinzătoare - gust reteta foarte simpla pentru gem de iarnă de cătină cu mere. Pentru prepararea sa, având 1 kg de cătină, aceeași cantitate de mere și 1,5 kg de zahăr. Fructele sunt atent sortate, spălate și uscate. De îndată ce cătină este complet uscat, acesta este măcinat printr-o sită mică și se adaugă zahăr. După aceea, bine spălate mere libere a miezului cu semințe, tăiate în cuburi într-o tigaie cu fund gros stingă până când o cantitate mică de apă până când sunt moi.mere Ready este măcinată sau zdrobit într-un procesor de alimente. Tigaia este conectat, ambele piureul obținut se încălzește la fierbere, îndepărtat și spumă imediat îndepărtat de căldură.Jam este rulat în borcane sterile.
Atenție! Dulceata de mere soiuri dulci au nevoie pentru a găti un pic mai mult decât cea a acidului.
Puteți găti, de asemenea, gem de cătină în mașina de pâine sau multivarka. Dar, în acest caz, este necesar să se urmeze recomandările producătorilor de astfel de dispozitive, produse de proporționare menționate mai sus.
Sfat: ca cel mai bine stocate gem pasteurizat, această procedură ar trebui să urmeze. Pentru borcane de 0,5 litri suficient de 15 minute la 1L - 20 de minute.
gem astfel preparat de cătină în casă este mai ușor, cu atât mai mult ca origine și 100% naturalețea un astfel de martor poate fi pe deplin asigurată.Deci, de ce cheltui banii și să cumpere blocajul dubioase de la magazin?