Avantajele alimentelor vegetale brute

Care sunt avantajele produselor alimentare vegetale brute înainte de fierbere?

Un număr de studii moderne indică beneficiile produselor alimentare brute:

Numeroase studii arată că persoanele care consumă o mulțime de fructe și legume sunt mai puțin susceptibile de a suferi de cancer și boli de inimă.Cel mai bun impact asupra corpului este asigurat de legume proaspete și fructe proaspete. Astfel, la gătit, 30-50% din toate elementele utile care determină gustul precis al cruciferelor sunt distruse: muștar, varză, usturoi și hrean. Aceste substanțe nu creează doar senzații gustative speciale, incomparabile, ci protejează, de asemenea, iubitorii de legume de cancer.

Același lucru se poate spune despre compușii naturali de colorare - carotenoide, conținute în legume galbene și roșu colorate și frunze verzi. Carotenoizii previne bolile cronice, stimulează apărarea organismului, inhibă dezvoltarea tumorilor. Unele dintre aceste substanțe sunt distruse în timpul curățării și gătitului. Substanțele biologic active conținute în țelină, varză și cireșe sunt deosebit de sensibile la tratamentul termic. Usturoiul

instagram viewer

pierde, de asemenea, majoritatea proprietăților sale medicinale în timpul gătitului. Acesta este în primul rând un ulei esențial cu un efect bactericid puternic, uciderea bacteriilor patogene și a ciupercilor și îmbunătățirea circulației sângelui. De aceea, usturoiul, consumat în stare proaspătă, are un efect asupra corpului uman superior față de medicamentele de usturoi advertizate de la farmacii.

Alimentele crude determină o persoană să mestece intens, ceea ce promovează o digestie mai bună a alimentelor.

Există indicii că oamenii care sunt obișnuiți cu alimentele brute, proteinele și carbohidrații din cele din urmă sunt bine digerate.

Produsele alimentare crude sunt furnizate într-o mai mare măsură de nevoia organismului de vitamine.

Cu alimente crude, organismul primește mai multe săruri minerale în forma lor naturală.

Alimentele crude, datorită gustului și gustului lor natural, necesită mai puțin condimente și mai puțină sare.

Conține până la 80% apă și, prin urmare, aproape nu provoacă sete.

Oferă saturație rapidă cu mai puțin.

Datorită fibrelor vegetale și vitaminelor îmbunătățește funcționarea intestinelor.

Bilanțul azotului poate fi obținut cu mai puțină proteină.