dieta - proteine
Sub rezerva o dietă vegetariană este necesară pentru a se evita formarea de deficit de proteine în organism. Pentru a face acest lucru, trebuie să includă în dieta de zi cu zi, cel puțin 100-150 de grame de boabe, fasole și semințe.În absența acestora, ele pot fi înlocuite în excepție consumul de lapte sau produse lactate, cu excepția untului. Cu toate acestea, trebuie amintit că înlocuirea unei măsuri temporare, se aplică în mod excepțional, datorită faptului că laptele este pentru un adult este un produs nenatural. Unii cercetători moderni se opun vegetarianismul, având în vedere că organismul uman pentru a furniza 20 de aminoacizi esențiali implicați în sinteza lor proprii de proteine umane pot doar proteine de origine animală.Susținătorii yoga cred că această afirmație este incorectă, care să ateste că respectarea unui regim alimentar echilibrat de alimente vegetale furnizeaza organismului uman, cu toți cei 20 aminoacizi esențiali în cantitatea necesară.Acești aminoacizi se găsesc în nuci, semințe și leguminoase. Celelalte componente majore de produse alimentare, cum ar fi carbohidrați, grăsimi, săruri minerale, oligoelemente, vitamine etc., alimente vegetale sunt rapoarte și cantități decât în animal mai optime. Necesare pentru funcționarea normală a acidului gras nesaturat corp conținută în principal numai în uleiurile vegetale( arahide, floarea-soarelui, precum și din diferite cereale, leguminoase).
Oponenții vegetarieni susțin că alimentele din plante conțin mai puțin proteine decât produsele de origine animală.Anumite produse vegetale, cum ar fi nuci, semințe și leguminoase conțin aceeași cantitate de proteine din carne și conținutul de proteine din soia de două ori. O dietă echilibrată a alimentelor vegetale satisface pe deplin nevoile corpului uman în proteine. Conform Comitetului Internațional pentru proteina are nevoie de OMS( 1974), aportul zilnic de aportul de proteine de 0,55 g per 1 kg de greutate corporală a utilității proteinelor subiect( ca nuci, semințe și leguminoase conțin proteine complete), dacă nevoile de energie sunt pe deplin umanesunt satisfăcuți în detrimentul carbohidraților și grăsimilor.necesarul de energie
in proteine nu este dificil de a satisface consumul de cereale, legume și fructe. De exemplu, dieta descrisă mai sus conține 42 g proteine, 57 g lipide, 535 g carbohidrați și calorii ei este 2055 kcal, corespund cerințelor OMS.
Materiale folosite:
Shilov VN, Mits'yo VP«Alimente sănătoase»