Uleiul de cocos - o înlocuire completă, utilă și gustoasă a uleiurilor comestibile cunoscute

Cuprins

pot fi utilizate nu numai pentru uz cosmetic, ci și pentru gătit.În ciuda mirosului dulce, este potrivit pentru prăjit, adăugând salate, carne, pește și legume. Alimentele, preparate pe el, au un gust ușor de miros și miros de nucă de cocos.În secolul 20 sa crezut că uleiul de nucă de cocos pentru alimente nu este potrivit, deoarece conține prea mult grăsime. Astăzi, această opinie este respinsă, iar uleiul se întoarce în bucătăriile celor mai multe gospodine.ulei de nucă de cocos

Proprietăți utile ulei de cocos

99% constă din acizi grași, cu 90% dintre ele - saturate, că o lungă perioadă de timp ia dat glorie produs dăunător. Se credea că aceste grăsimi provoacă dezvoltarea atacurilor de inimă și a altor probleme cardiovasculare. Studiile ulterioare au arătat că nu există nicio legătură între bolile de inimă și grăsime. Dimpotrivă, uleiul de nucă de cocos nerafinat poate îmbunătăți metabolismul grăsimilor, normalizează colesterolul și greutatea. Un exemplu viu al acestui lucru îl reprezintă popoarele care le folosesc în mod activ pentru mâncare - se disting prin bunăstarea și longevitatea.

După cum sa dovedit, acizii grași saturați care alcătuiesc acest ulei diferă de grăsimile de origine animală de lungimea lanțului. Pentru aceasta au primit chiar și un nume separat - trigliceride cu lanț mediu. Acestea sunt prelucrate de către organism complet diferit, devenind cea mai rapidă sursă de energie utilă sau transformarea într-corpi cetonici, utili pentru tratamentul bolilor sistemului nervos central( epilepsie, boala Alzheimer).



Uleiul de nucă de cocos este puțin mai caloric decât uleiul obișnuit de măsline sau de floarea-soarelui - 900 kcal pentru 100 ml. Dar în acest caz conținute în ea SCT au capacitatea de a da mai multă energie decât aceeași cantitate de grăsime cu un lanț lung. Consumul de energie este, de asemenea, mărit: doar 15-30 g de CS cresc această cifră cu 5% pentru a doua zi. Dacă vă traduceți în calorii, veți obține aproximativ -120 kcal fără mult efort.

selectarea pentru uleiul de nucă de cocos alimente, putem obține multe alte avantaje, deoarece:

• a învelește proprietăți, îmbunătățind astfel digestia și absorbția nutrienților;
• elimină excesul de colesterol, este un mijloc de prevenire a hipertensiunii și a altor boli cardiovasculare;
• curăță ficatul, îmbunătățește funcționarea acestuia, stimulează producerea de bilă;
• consolidează țesutul osos, deoarece promovează o mai bună absorbție a calciului, a magneziului și a altor minerale;
• normalizează sistemul endocrin, deci este bine pentru diabetici să consume ulei de nucă de cocos;
• ajută la reducerea crizelor în epilepsie și la îmbunătățirea funcției cerebrale în boala Alzheimer.

Acidul lauric, care este de aproximativ 50% ulei, este un agent antibacterian puternic care se ocupă efectiv de viruși, bacterii și ciuperci. Aplicarea regulată a uleiului de cocos va ajuta la prevenirea dezvoltării acestora sau la accelerarea recuperării.

constantă oboseală, letargie și uitare poate indica neregularități în glanda tiroidă.Pentru a oferi o hrană suficientă, trebuie să includeți în dieta ulei de nucă de cocos, care va ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Slimming

Cu abilitatea de a se transforma în corpilor cetonici, MCT, ulei de nucă de cocos, cu utilizarea regulată în alimente satisface rapid foamea, reducând astfel numărul de calorii consumate. Ca urmare a studiilor, sa constatat că o cantitate mică de ulei dimineața vă permite să mâncați o zi pentru mai puțin de 256 de calorii. Având în vedere capacitatea de a crește consumul de energie, uleiul de nucă de cocos vă permite să pierdeți până la 380 kcal pe zi.

Important! Uleiul de nucă de cocos contribuie la scăderea depunerilor de grăsime din abdomen, lupta cu care se confruntă, de obicei, cele mai mari dificultăți.În același timp, atât grăsimea subcutanată cât și organele interne care se înfășoară sunt scindate.

În ciuda abundenței de grăsime, ulei de nuca de cocos este digerat aproape complet, asa ca nu pune în afara numerele de prisos ale corpului pe cântar. Adevărat, pentru aceasta trebuie să îndepliniți o condiție - cantitatea maximă pe zi nu trebuie să depășească 2 linguri.

Există, de asemenea, un regim alimentar special de ulei de nucă de cocos prin care poate fi resetat la 3 kg pe săptămână, cerințele sale de conformitate: rata de zi cu zi

• - 1400 kcal;diete
• limitând în același timp în mod semnificativ utilizarea de glucide( de exemplu, este necesar să se renunțe la făină, dulciuri, paine, fructe dulci);
• strict dimineața, meniul trebuie să fie neapărat mere, cereale, portocale sau alte fructe citrice;
• meniul exclude conserve, amidon, produse afumate, sifon și alcool;
• în baza dietei - proteine, legume și lapte acru;
• 1 lingură de ulei luată pe stomacul gol, precum și pentru umplerea salatelor, a cerealelor și a altor feluri de mâncare.

Dacă nu doriți să dieta, puteți folosi pur și simplu ulei de nucă de cocos în loc de alte tipuri - cremă, măsline, floarea-soarelui.ulei de nucă de cocos Contraindicatii

în interiorul cererii are beneficii evidente pentru organism, dar entuziasmul excesiv poate dăuna.În special, datorită conținutului ridicat de grăsime, aceasta poate provoca iritații la nivelul tractului gastro-intestinal sau agrava pancreatita cronică și colecistita.

Ca și alte produse, uleiul de cocos poate provoca o reacție alergică și se poate manifesta nu imediat, dar după câteva utilizări.

foarte rare Unii oameni de știință încă mai cred că, din cauza abundenței de utilizare de grăsime de ulei de nucă de cocos în produsele alimentare nu aduce atât de mult bine, ci mai degrabă un rău, indiferent de lungimea molecularlanturi. Pentru a asculta sau nu la această opinie, alegerea personală a tuturor. Pentru a vă asigura că nu există efecte dăunătoare, puteți efectua în mod regulat examinări și monitoriza nivelul colesterolului.

Regulile pentru alegerea uleiului de nucă de cocos

pot fi nutriționale sau cosmetice. Alimentele sunt considerate uleiul presat la cald, deoarece sunt mai accesibile, dar produsul presării la rece va păstra componente mai valoroase.

Când alegeți ulei de nucă de cocos, este mai bine să o faceți live, când o puteți mirosi și o să vedeți coerența. Uleiul de nucă de cocos necurățat de calitate are o aromă plăcută și nu ascuțită de nucă de cocos. Prea galben sau chiar maro indică o curățare slabă.În mod ideal, culoarea sa trebuie să fluctueze între culoarea translucidă și galben pal. Dacă uleiul este depozitat într-o încăpere răcoroasă, acesta poate obține o culoare albă uniformă și se poate îngroșa. Metode de utilizare

Untul trăsătură distinctivă a acestui fapt este că acesta nu își pierde proprietățile sale benefice atunci când sunt încălzite, devine cancerigene ca și alte uleiuri. Acesta va reasigura cei care au experimentat, fie că este posibil să se prăjească pe ulei de nucă de cocos. Este posibil și necesar, nu numai să se prăjească, ci și să se toacă sau să se coacă.Poate fi folosit la temperaturi de până la 350 de grade, care este în mod avantajos diferit de uleiul de măsline, care, atunci când este încălzit, începe să fumeze rapid.

de nucă de cocos ulei are multe aplicații potențiale în gătit - acesta poate fi adăugat în prima și a doua cursuri, garnituri, sosuri, carne sau feluri de mâncare de pește. Untul topit serveste ca un dressing excelent pentru salate. Mâncărurile obișnuite după adăugarea de nucă de cocos dobândesc noi nuanțe de gust, cu adevărat surprinzătoare prin transformarea sa.

Coacerea pe bază de ulei de nucă de cocos dobândește capacitatea de a rămâne mai proaspătă, rămânând luxuriantă și moale. Puteți să-l adăugați ca un dressing în lapte de ovaz - orez, dovleac, mei sau grâu. Le va da o alimentație și o aromă ușoară de nucă de cocos. De asemenea, puteți înlocui untul de cocos, care se adaugă cartofilor sau pastelor făinoase.

Deoarece uleiul de nucă de cocos este aproape rânced, acesta poate fi utilizat pentru prăjit până la 5-7 ori.În același timp, substanțele cancerigene nu sunt produse în ulei.

ulei de nucă de cocos

este înzestrată cu proprietăți antibacteriene, ceea ce permite utilizarea sa ca măsură preventivă împotriva tuturor tipurilor de infecții. De exemplu, în cazul în 15 minute pe zi, se clătește gura o cantitate mică, este posibil pentru a scăpa de mirosul neplăcut, probleme cu dinții și gingiile, infecții ale cavității bucale. O pereche de linguri de unt într-o ceașcă de lapte cald, cacao sau ceai va servi ca un remediu excelent pentru tuse și frig.Și dacă îi luați înăuntru, puteți normaliza digestia, întări imunitatea și puteți face față stresului.

Rețete cu ulei de nucă de cocos ulei de cocos

nu necesită rețete speciale pentru a utiliza, puteți pur și simplu să le înlocuiască orice grăsime indicat pentru ingrediente( unt sau ulei de floarea-soarelui, margarina, etc.).Dar există mai multe feluri de mâncare create exact pe baza de nucă de cocos.

ciocolată

dulceață dietetice, fără a adăuga zahăr va servi ca un tratament plăcută și plină de satisfacții pentru ceai sau cafea fara calorii in plus.

• ulei de nucă de cocos - 125 g;Praf de cacao
• ( mai bine degresat) - 3 linguri;Datele
• - 8 buc.

Rețeta de gătit constă doar din doi pași. Datele trebuie să fie măcinate( sau cumpărate în această formă) și amestecate cu restul ingredientelor. Masa rezultată este răspândită în matrițe și trimisă la frigider pentru câteva ore. Dulciuri congelate ca un trufe.

turta dulce

crocant ascunde o inima moale. Cookie-ul este fabricat din ingrediente naturale utile, fără utilizarea de zahăr și grăsimi animale. Rețeta se bazează pe făina de in, care servește ca sursă bogată de oligoelemente esențiale.

Se va cere pentru lucru:

• 50 g fulgi de ovăz;
• 50 g făină de in;
• 4 linguri.ulei de nucă de cocos;
• 2 lingurițe.ghimbir;
• 1 linguriță.cuișoare de pământ;
• 100 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;Sare
• , vanilină;
• îndulcitor - la gust.

Toate ingredientele sunt amestecate pentru a produce un aluat moale din plastic. Sunt formate mici bile, care sunt apoi aplatizate la grosimea dorită( aproximativ 1-1,5 cm) și așezate pe o tavă de copt. Coaceți biscuiții timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După aceasta, este necesar să lăsați alimentele în cuptor timp de încă 20 de minute, astfel încât acestea să fie ușor uscate.ulei de nucă de cocos

are multe avantaje indiscutabile și proprietăți utile, care pot fi utilizate nu numai în produsele cosmetice, dar, de asemenea, în gătit. Puteți include în dietă nu numai pentru a trata sau a combate orice problemă, ci și pentru a preveni apariția acestora. Mai mult decât atât, acest lucru este un caz rar când util este, de asemenea, destul de gustos. Cum se face untul la domiciliu: