Cele mai neobișnuite deserturi: gem de ghimbir

gem de ghimbir tradițional în țara noastră nu este, pentru că pentru noi, această rădăcină - un produs exotic. Cu toate acestea, în ciuda a tot ceea ce sa întâmplat în ultimii ani, acest gen de lucru a meritat atenția specială a hostessilor și, într-un timp record, a câștigat o popularitate extraordinară.Să gătim împreună acest lucru!

Gem de ghimbir?Și de ce nu?

cele mai delicioase delicatese

Există mai multe rețete pentru gem de ghimbir - pentru orice gazda vrea întotdeauna crearea sa a fost cel mai delicios, și așa este încercarea de a adăuga la setul tradițional de ceva produse noi. Apoi, vom lua în considerare mai multe variante ale acestui desert și vom începe, bineînțeles, cu cele mai simple - de la clasici.

Rețetă pentru clasicul

Pentru a pregăti acest tratament, aveți nevoie de aproximativ 230-250 g de rădăcină picantă proaspătă, 1 lămâie coapte și o jumătate de kilogram de zahăr. Ca urmare a acestui simplu set de produse pe care le obține cele mai bune de dulce, unele gem picant, care va surprinde gustul și toate gospodăriile, precum și deserturi cele mai sofisticate gusturi.

1. Clătiți cu grijă ghimbirul și scoateți-l din piele.
   

   Sfat! Ginger are o piele foarte subțire, și, prin urmare, este mai convenabil să-l scoateți nu cu un cuțit, ci cu o lingură!

2. Taiați rădăcina decojită cu felii subțiri - până la 2 mm grosime, puneți-le într-o placă adâncă și umpleți-le cu apă răcită( de preferință fiartă).
3. Această piesă trebuie să rămână timp de cel puțin 2 zile, astfel încât rădăcina de ardere să își piardă claritatea și să devină potrivită pentru desert.În acest caz, conținutul vasului trebuie rotit de trei ori pe zi și schimbat cu apă.După ora specificată, luăm ghimbirul și continuăm să facem gem. Lemon
4. bine spălate, pentru acest lucru se poate folosi o perie sau se toarnă apă clocotită peste fructe - coaja trebuie să fie bine curățate de cea mai mică contaminare. Am tăiat-o cu inele subțiri sau jumătăți de inele - cu grosimea de aproximativ 2 mm.
5. Clătiți felii de ghimbir, adăugați la acestea lamaie și zahăr. Toate amestecate.
   

   Recomandare! Pentru a lucra cu o lopată în acest caz ar trebui să fie atent, pentru a nu rupe felii subțiri, pe care produsele au fost tăiate. Este de dorit să păstreze forma lor.

6. Lasăm vasele cu ingredientele timp de aproximativ o oră.În această perioadă de timp, zahărul trebuie să se disperseze complet și să formeze un sirop.
   
   
   
7. Puneți totul într-o tavă pentru a găti blocajul( împreună cu siropul) și cu o mică sursă de gaz lasă să fiarbă.Când ingredientele sunt încălzite, amestecați ușor cu o spatulă din lemn și asigurați-vă că nu se rupe și nu arde.
8. După ce gemul se fierbe, gătiți-l timp de un sfert de oră și scoateți-l imediat de pe farfurie. Am lăsat-o la temperatura camerei timp de câteva ore - în acest timp, desertul trebuie să se răcească complet, iar rădăcina de ghimbir trebuie să fie înmuiată cu sirop dulce și acru.
9. Cratița răcită cu gem este reintrodusă în foc și fiartă din nou cu agitare constantă.Gatiți aproximativ un sfert de oră și apoi răciți-l pe masă.Acest proces trebuie repetat de 3-4 ori. Ca rezultat, inelele de ghimbir ar trebui să devină translucide - cum ar fi fructele confiate, așezate într-un sirop.
10. După ultimul fierbere, gemul este imediat turnat peste borcane sterile( fierbinți!), Corked și transferat în depozit.

Gemul clasic din ghimbir și lamaie are un gust incredibil de bogat, o ostrinka pătrunzătoare și o notă plăcută de citrice dulce.gem

ghimbir - un complement perfect pentru ceai fierbinte și prăjituri de casă, în seara favorit

iarna cu caise uscate

ghimbir gem cu caise uscate - un desert, care este în valoare de o atenție specială.Gustul său este incomparabil cu nimic - notele de fructe, o claritate puțin plăcută, sourness și dulceața dulce.Și toate acestea într-un borcan mic. Prin urmare, pentru a pregăti această trăire incredibilă veți avea nevoie de 230-240 g rădăcină de ghimbir, 300 g de zahăr, un pahar de caise uscate și de lămâie sau o portocală.

1. dobândite dulceața necesară și, cel mai important, sensibilitate, și acționează ghimbir în modul descris mai sus: spălate, curățate, tăiate în felii subțiri, se toarnă apă și se lasă într-un loc rece timp de 2-3 zile.În fiecare zi, schimbăm apa și amestecăm.
2. La terminarea perfuziei fuziona cu apă ghimbir și se spală din nou.
3. caise uscate înmuiate timp de câteva ore, apa se scurge, se spală și se taie în mod arbitrar.
   

   Notă!Multe gospodine prefera sa taie doar fiecare caisele pe lungime în două părți. Dacă nu doriți să vedeți într-un blocaj de bucăți prea mari, rupe în bucăți fin!

4. răspândirea felii de ghimbir într-o tigaie în care să pregătească gem, se adaugă fructe uscate tocate și zahăr. Lăsați amestecul cu câteva ore înainte de formarea siropului. Pentru ca acest proces a fost mai rapid în tigaie se poate turna puțină apă - circa 100 ml. După câteva ore
5. nava cratiță pe aragaz, și se aduce la fierbere la foc mic. Nu uitați să se amestecă ușor masa unei spatule de lemn, astfel încât să nu se supraîncălzească.După 10-15 minute după fierbere, opriți căldura și să gem nostru viitor să se răcească complet.
6. Întoarceți recipientul pe aragaz și se fierbe din nou pentru desert aproximativ un sfert de oră.Ca și în cazul precedent, repetăm ​​această procedură de 3-4 ori. Pe ultimul tur, atunci când masa de fierbe, se toarnă în suc de lămâie( sau portocaliu) și totul se agită.
7. Noi distribui delicatețe fierbinte borcane sterilizate, închise etanș și să definească pentru depozitare în pivniță.

Datorită faptului că există un caise gem, gustul este deosebit de moale. Această aciditate stabilește perfect de pe aroma de ghimbir și dulceața de sirop de zahăr.desert în sine are o culoare soare frumos, astfel încât chiar și în frig va da caldura si vara starea de spirit.

Serviti gem de ghimbir cu caise uscate în recipiente mici la ceai, adăugați în prăjituri și deserturi diferite, și doar la proaspete

pâine crocantă cu mere

mere gem cu ghimbir este familiar pentru fiecare gust, dar este completat de o coaja de picant - aroma mai unicghimbir. Să încercăm?



pentru prepararea unui astfel de desert avem nevoie de kilogram de mere coapte, mici ghimbir rădăcină - aproximativ 6-7 cm, 750 g zahăr, 300 ml de apă și lămâie copt suculent.mere

1. spala, le elimina din piele, elimina semințe și păstăi de semințe, pulpa se taie în felii mici - 1 cm grosime.
2. Lemon opărit sau spălat cu grijă cu o perie. Scoateți toate coaja si se stoarce sucul - nu avem nevoie de mai mult de 2 linguri. Suc de mere stropite, astfel încât acestea să nu se întuneca. Zahăr
3. conecta cu apă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Siropul fierbinte adaugă toate mere și se aduce la fierbere. Pune coaja de lamaie, ras pe o rădăcină de ghimbir ras fin și cu agitare constantă, la foc mediu pentru a aduce din nou am totul la fiert.
4. scade debitul de gaz la marcajul minim și se fierbe gem într-o tigaie deschisă timp de aproximativ 2 ore și apoi se toarnă în borcane sterilizate la cald.

Jam din mere si ghimbir este unic - este obișnuit pentru tipul de gem de mere, dar dacă deschideți borcanul ca se rupe dintr-o aromă neobișnuit de vie de rădăcină de ghimbir.gem

mere cu ghimbir - un gust de neuitat și aroma! Ai încercat?

câteva recomandări utile Ginger

gem are câteva caracteristici pentru a păstra în minte fiecare femeie.

1. În primul rând, aceasta se referă la gustul desertului finit - este întotdeauna picant în conservă de ghimbir. Astfel, devine universală, fiind potrivită pentru coacere și este perfect combinată cu înghețată și poate fi folosită ca aditiv la vinul fiert.
2. Ginger, adăugat la gem, face ca acesta să fie un remediu excelent pentru tuse, nas înfundat și alte simptome la rece. Din acest motiv, în afara sezonului, acest desert este pur și simplu de neînlocuit.
3. Pentru gem este necesar să achiziționați rădăcini tinere de ghimbir, cele în care partea principală( centrală) este slab dezvoltată.Acest lucru se datorează faptului că fibrele sale sunt foarte grosiere. Pentru desert, sunt necesare numai lăstari laterale - pielea lor este subțire, iar carnea este delicată.În același timp, tăierea coloanei vertebrale, asigurați-vă că acest miez dur nu intră în desert - utilizați, de preferință, stratul superior, situat direct sub piele.
4. Pentru ca conservarea sa stea bine, poate fi sterilizata cu capace deja etanseizate. Va fi suficient 10 minute în apă clocotită.