Cel mai bun sos pentru hrișcă: o selecție de rețete

Cuprins

Astăzi nu mai avem posibilitatea de a găti terci de hrisca în conformitate cu tradițiile rusești de vârstă veche - în cuptor.casnică modernă sau gatiti pe aragaz sau în cuptor tantalized, dar indiferent de modul în care au încercat să gătească terci, îmbibată de hrisca spirit adevărat, nu funcționează.Deci, hostess noastre încearcă să completeze gustul acestei garnituri cu note noi, astfel încât el să vă rugăm să fiecare membru al familiei.Și o fac prin diferite sosuri și sosuri.Și din moment ce această recoltă este combinată cu aproape orice produs, nu este greu să faci un sos delicios pentru hrișcă.

Sosuri pentru pasta de hrisca: ce ai de ales?

În general, prepararea sosului - o afacere simplă, și, prin urmare, pentru a face față acestei sarcini va fi capabil să chiar și bucătarul novice. Cu toate acestea, în scopul de a surprinde vasul, trebuie să știți ce fel de sos este cel mai bine combinat cu hrisca. Datorită gustului său unic, acest lucru este în uruială armonie și legume, carne și ciuperci, care deschide un domeniu de aplicare foarte mare pentru imaginație.

cel mai simplu mod de a diversifica gustul de hrisca - gatiti cu sos de soia. Acest fel de mâncare este adesea inclus în alimentația alimentară, deoarece nu conține nici sare, nici zahăr. Garnish se transformă în calorii scăzute și, datorită unui dressing unic, este și original. Pentru prepararea sa, hrișca trebuie sortată, spălată și calcinată într-un cuptor bine încălzit. Apoi, trecerea uruiala într-o cratiță și se toarnă apă: 250 g de hrisca jumătate de pahar de apă.În doar câteva minute, până când fierte se adaugă câteva linguri de sos de soia, se amestecă și se trimite terci într-un cuptor bine încins timp de o jumătate de oră.După timpul de lingușire, hrișca va avea o aromă plăcută și un gust deosebit.

sos de legume

Când nu avem timp pentru a găti sos de hrișcă, vom adăuga, de obicei, să-l ketchup, maioneza, cel mai bun caz, smântână, asezonate cu ierburi proaspete și usturoi. Dar dacă ai mai rămas cel puțin o jumătate de oră, atunci este suficient să pregătiți un sos de legume foarte gustos. Vă sugerăm să luați în considerare două rețete destul de simple.sos de tomate

cu ierburi și verde

Pentru a face acest sos, veți avea nevoie de astfel de produse:

• 3 roșii suculente;
• 2 capete de ceapă;
• rădăcină medie de morcov;
• câteva păstăi de ardei bulgari;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• 45-50 ml de ulei vegetal;
• o lingurita de amestec de ierburi aromate;
• un mic buchet de busuioc și patrunjel;
• sare.

Ceapa este curățată și mărunțită foarte fin. Cu morcovi coaja și grătar pe un răzătoare fin. Roșiile sunt lămâmate timp de jumătate de minut în apă clocotită, după care îndepărtăm coaja și extragem semințele.piper meu clopot, tăiat în două părți, curățați semințele și pereții albi, am pus-o împreună cu pulpa de roșii în cupa blender și întrerupe până la omogenizare.

Într-o tigaie se încălzească unt și răspândirea-l în morcovi și ceapă, passiruem timp de două sau trei minute. Adăugați masa de tomate, se amestecă și se fierbe încă cinci minute.verdeață proaspătă spălate bine în mai multe ape, se taie marunt cu un cuțit și, de asemenea, trimite la tigaie. Apoi am pus usturoiul, iar ierburile au trecut prin presă și au gustat cu sare.

Notă!Coerența acestui sos vă puteți ajusta, păstrându-l în foc mai puțin sau mai mult timp!

hrișcă într-un sos de tomate este destul de capabil de a fi un vas separat, și, de asemenea, vor fi combinate perfect cu șnițel, chiftele și burgeri de pui.

sos alb în stil grecesc

Un alt sos de hrișcă fără carne, care este cel mai bun bucătar în vară, atunci când o mulțime de ierburi proaspete abundente și castraveți se coc la sol suculent. Deci, ingredientele de care avem nevoie:

• o pereche de castraveți mici;
• un pahar de smântână de casă sau iaurt natural fără zahăr;
• cuișoare de usturoi;
• buchet mic de verdeață: busuioc, mărar;
• mai multe frunze de menta;Sare
• .

Castraveții spălați cu grijă, tăiați vârfurile și tăiați cât mai puțin posibil, stoarceți sucul.

Sfat! Castraveți puteți grăbi, treceți printr-un măcinător de carne sau pur și simplu tăiați cu un cuțit!

Spălați verdele, scoateți apa și uscați-o pe un prosop de hârtie.smantana sau iaurt turnat într-un castron, se adauga greutatea castravete, usturoi fin tocat și ierburi tocate. Se amestecă și se adaugă sare după gust. Acest sos alb

ciuperci sos

sos cel mai potrivit pentru hrisca este tocmai ciuperci.

Notă!Chiar și celebrul bucătar V. Pohlebkin numit de umplere de ciuperci nativ rus sos versiunea hrișcă și a recomandat ca este această combinație!

Pentru a pregăti sosul de ciuperci, veți avea nevoie de:

• 250 g champignons;
• o jumătate de cești de cremă;
• o pereche de becuri;
• cateva linguri de smantana;
• lingură de făină de grâu;
• buchet mic de mărar și patrunjel;
• o pereche de fanioane de cimbru;Sare
• .

Ciupercile se spală bine, se taie vârful picioarelor și se îndepărtează palmele. Tăiați în bucăți mici. Se toarnă într-o tigaie puțin ulei vegetal și răspândim ciuperci. Se prăjește din toate părțile până la crusta de aur. Bow

eliberatoare din pleavă, măcinat și după aproximativ 20 de minute se adauga la tigaie la ciuperci. Continuăm să mai prăjiți încă cinci minute.

Se amestecă smântână cu cremă, se amestecă ușor făina și sarea. Adăugați amestecul rezultat la ciuperci cu ceapă.Cu agitare constantă, aduceți masa la fiert și puneți verdele și ierburile mărunțite fin.Încă o dată, amestecăm totul cu atenție și îl scoatem de pe farfurie.sos de ciuperci

sos hrisca cu carne este cea mai satisfacatoare, și, astfel, reteta poate include diferite soiuri: vițel, carne de porc, carne de pasăre, iepure. Sosul mai delicioase de carne de vită este considerat, de altfel, este prezentabil, deoarece carnea se pastreaza perfect forma, iar piesele nu se încadrează în afară în timp ce gătiți.

Ingrediente necesare:

• 350 g file de vită;
• bulion de carne de vită;
• bec mediu;
• cateva linguri de faina;
• cateva linguri de unt;
• o jumatate de cana de suc de rosii sau 3 linguri de pasta de tomate;
• ierburi, sare.

Spalam carnea, taiem-o in cuburi mici. Puneți tigaia pe foc, ardem o bucățică de unt pe el și prăjiți carnea pe el. Când piesele apar maro auriu, se adaugă bulionul de vită în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute.

Becul este decojit din coji și tăiat mărunt. Pasivați într-o tavă separată și adăugați la carne.

Pe o tigaie curată, întindeți restul de unt și treceți făina pe el.

Notă!Datorită acestei tehnici, sosul va avea un gust plăcut de nuci! Când

făină de lumină de culoare caramel dobândește, se diluează cu apă caldă și cu agitare viguroasă face o masă omogenă.Se toarnă într-o tigaie la carne, se aduce sosul la gust cu sare, se răspândesc ierburile. La sfârșit, se toarnă suc de roșii sau paste făinoase. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți sosul la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.sos de carne

fel de mâncare delicios pentru a obține un sos gustos. ..!

Și în cele din urmă, vreau să dau câteva recomandări pentru a ajuta la a face sos este foarte parfumat si delicios, pentru că este de la ea și va depinde de succesul vasului.

• Vasele în care pregătiți sosul( dacă rețeta, desigur, implică tratament termic) trebuie să fie cu pereți groși. Din acest motiv, lichidul se va fierbe încet, iar ingredientele mărunțite nu vor fi arse.
• Dacă se adaugă făină în sos, acesta trebuie diluat într-o cantitate mică de lichid, pentru a evita apariția bulgărilor. Poate fi apă, bulion, cremă etc.
• Sosul va fi mai aromat și mai rafinat, dacă adăugați puțin vin uscat. De obicei, acest ingredient se adaugă în stadiul inițial al preparării sosului și este necesar să se evapore puțin.

Terciul de hrișcă nu va părea ca un fel de mâncare proaspătă și neinteresantă, pentru că veți avea întotdeauna rețete pentru sosuri delicioase. Vreți să gătiți un fel de mâncare slabă, să adăugați sos de legume sau ciuperci la terci, aveți nevoie să gustați și satisfăcător alimentați oaspeții, apoi alegeți un sos nutritiv cu carne. Bon apetit!