Îți plac vinetele așa cum merită?Știți totul despre proprietățile lor? Dar, experții în nutriția sănătoasă, beneficiile și răul vinetelor sunt bine cunoscute. Ce părerea lor despre contul unei legume atât de populare în multe țări, vom încerca să înțelegem.
pic de istorie În sălbăticie aceste lucruri de plante creste in India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu, și de acolo mersul încrezător mers pentru a cuceri întreaga lume. Locuințele coloniale au fost înecate în păduri de vinete cu mai mult de 15 secole în urmă.Dar europenii întâlneau întâi fructele purpurii purpurii destul de ostili din cauza gustului lor neobișnuit, care sa întâmplat abia în secolul al XV-lea. O recunoaștere bine meritată ca produs alimentar util a venit mult mai târziu la vinetele din Europa - cu doar un secol și jumătate în urmă.
Astăzi, vinetele sunt cultivate cu succes în zone cu climat subtropical și temperat, fiind o cultură valoroasă pentru alimente. Frunzele rotunde, lucioase, fac parte din mii de mâncăruri diferite, combinate perfect cu alte legume, ierburi, carne, paste și brânză.
Proprietăți utile preferate puțin
albastru decât vinete de ajutor? Răspunsul este evident atunci când se analizează compoziția lor chimică.Desigur, acestea conțin o mulțime de vitamine, care sunt dominate de următoarele: tiamina
- ( B1), fără de care atrofiat mușchii scheletici și nu pot fi pe deplin funcțional de organe, cum ar fi creierul, inima, rinichii și ficatul;
- riboflavina( B2), necesară pentru formarea de globule roșii în sânge și funcționarea normală a glandei tiroide;
- piridoxină( B6), care are un rol important în metabolism;
- acid folic( B9), a cărui prezență necesită procesul de copiere a ADN-ului atunci când se naște o viață nouă;Acidul ascorbic
- , deficitul său determină fragilitatea vaselor, slăbirea tonusului muscular, încetinirea regenerării țesuturilor și multe alte consecințe negative;
- nicotinamida( PP), implicată în respirația celulară, are efect antialergic.
În ce cazuri medicii recomandă includerea în hrana de frumusețe purpuriu, hai să vorbim mai departe.
În cazul problemelor cu intestinul
Vinetele conțin o cantitate mare de fibre vegetale, adică fibre indigestibile. Aceste substanțe trec prin întregul tract digestiv aproape neschimbate.În același timp, ele îmbunătățesc peristaltismul și, ca o înghițitură, curăță intestinele, absoarbe grasimile și toxinele periculoase, apoi le îndepărtează ușor din corp. Vazatorii de vinete normalizeaza rapid scaunul, astfel incat nu exista fenomene stagnante in abdomen.
tind să reducă concentrațiile de colesterol din sânge, contribuind astfel la dizolvarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge Cand ateroscleroza
vinetei. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de pectine din fructele celebrului plant care leagă colesterolul în tractul gastro-intestinal, fără a lăsa să intre în sânge.
cu hipertensiune, ischemie cardiacă și aritmie
Vinetele ale elementelor minerale predomină potasiu, are un efect benefic asupra inimii.În plus, sărurile de potasiu au un efect pronunțat diuretic, excretează sodiu din organism, care reține lichidul.În același timp, există o scădere a edemului și o scădere a tensiunii arteriale, îmbunătățind astfel bunăstarea generală a unei persoane. La batranete
antocianina cyanidin - pigment negru găsit în pielea unui vinete, protejează împotriva deteriorărilor membranele lipidice ale fibrelor nervoase.În termeni simpli, cianidina previne demența, care este deosebit de importantă pentru persoanele de vârstă înaintată.
În cazul pierderii în greutate, vinetele
au un conținut foarte scăzut de calorii, fiind o masă ideală pentru cei care își urmăresc figurile. La urma urmei, în 100 de grame de legume fierte, doar 24 de kilocalorii. De asemenea, atunci când este necesară pierderea în greutate, capacitatea vinetelor de a elimina colesterolul și excesul de lichid din organism joacă un rol important.Într-un cuvânt, fructul violet poate fi considerat drept un produs cu adevărat dietetic.
Dacă doriți să renunțe la fumat
mod surprinzător, vinete reduce pofta de țigări, precum și utilizarea acestei proprietăți este evidentă.Lucrul este că fructele conțin microdoze de nicotină.O cantitate mică din această substanță nu este capabilă să dăuneze corpului, dar ajută la reducerea cantității de fum. Dacă doriți să renunțați la dependență, este recomandat să mâncați mere pe fiecare pășune, ceea ce echivalează cu purtarea de patine speciale de nicotină.
Pentru prevenirea cancerului
glicozidelor Unele grupuri care alcătuiesc vinete, protejează celulele de la daune de radicalii liberi, pentru a preveni și a opri dezvoltarea tumorilor canceroase. Desigur, vinetele nu pot fi folosite ca un remediu pentru cancer. Acestea acționează doar ca un mijloc suplimentar de prevenire a unei boli grave, care este, de asemenea, foarte bună.
Ce fruct este cel mai util
Mâncăm vinete tinere. Coapte fructe, maturate nu sunt potrivite pentru hrană ca acumulează o substanță otrăvitoare - solanina, care deprimă sistemul nervos. Dar forma și varietatea de vinete nu joacă un rol fundamental. Deși, puteți spune că fructele de culoare închisă ușor mai utile, spre deosebire de frații lor mai ușori.
Probabil nu este necesar să menționăm că vinetele destinate alimentelor nu trebuie să prezinte semne de deteriorare și de deteriorare. Acestea pot părea lucioase sau matoase, colorate diferit în funcție de soi, dar sunt întotdeauna elastice și nu lenese.
Reguli pentru depozitarea și consumul de alimente
Vasele pentru depozitare trebuie spălate și uscate bine.Însă pedunculul nu este necesar să fie îndepărtat în prealabil, altfel tăierea va deveni poarta de intrare pentru diferite bacterii.
Legumele preparate sunt plasate în recipiente din plastic curat și uscat și depozitate sub capacul rafturilor superioare ale frigiderului.
Înainte de a găti vinete și păstrați toate proprietățile sale utile, legumele trebuie să fie înmuiate în apă sărată timp de cel puțin 20 de minute. Acest lucru este de a asigura că fructele nu absoarbe excesul de grăsimi din alte alimente și ulei vegetal, în caz contrar conținutul său de calorii poate crește de 3 ori. Dar pentru a curăța vinete nu este necesar, deoarece coaja conține o mulțime de util.
Vinetele pot fi consumate zilnic în fierte, fierte, coapte și mai bine fără sare. Dar crude pot fi oarecum periculoase pentru sănătate din cauza cantității mari de fibre dietetice grosiere și a conținutului aceluiași solanin.
Sfat. Udarea-le înainte de suc de lămâie sau de utilizare sos de soia la vinete, fierte fără adaos de sare, nu părea un gust prea dulce.
Contraindicații Ca și în orice aliment, vinete are contraindicatii sale, dar, din fericire ei destul de un pic.În primul rând, aceasta este o intoleranță individuală, deoarece, destul de ciudat, această plantă poate provoca alergii.
În plus, utilizați vinete să nu fie în stări care poartă pericol de deshidratare, precum și în timpul bolilor acute ale sistemului urinar.
Și din toate cele de mai sus, rezultă că vinetele trebuie să fie pe fiecare masă și cât mai des posibil, pentru a ne încânta gustul delicios și îngrijirea naturală pentru sănătatea noastră.