Cum să gătești pâine de hrișcă pe cont propriu

Hrișcă este considerat unul dintre tipurile cele mai utile de pâine. Cu aceasta puteți face sandwich-uri sau pur și simplu servi un mic dejun, prânz și cină bucată sau două pentru diferite feluri de mâncare. Din păcate, această pâine nu este foarte populară.Poate din cauza faptului că lucrează cu nemăcinață de făină un pic mai complicat decât de obicei - cereale, sau pentru că nu este fiecare femeie știe rețeta pregătirii sale.Și totuși sunt destul de mulți.pâine

recunoscut Beneficiile

Hrișcă din care fac ulterior făină pentru pâine, este un adevărat tezaur de componente valoroase. Conține: vitaminele

• PP și vitaminele B;
• micronutrienți utili - fosfor, fier, calciu, potasiu, seleniu, magneziu și zinc;
• sunt aminoacizi esențiali care asigură funcționarea normală a întregului organism;Proteinele vegetale
• , caracterizate prin digerabilitate rapidă și excelentă;
  instagram viewer
  
  

  Notă!Datorita proteinelor vegetale hrișcă și orice produse din aceasta sunt adesea recomandate pentru a fi incluse in dieta, care vizează normalizarea proceselor metabolice! Carbohidrații complexi

• , care sunt digerați lent și, prin urmare, se încarcă pentru o perioadă lungă de timp cu energie;Fibra
• este o componentă importantă pentru îmbunătățirea funcțiilor sistemului digestiv. Astfel, o astfel de făină

conține o cantitate mică de grăsimi și zahăr, iar în compoziția sa nu există nici gluten, care poate provoca reacții adverse imune.

În plus, datorită gustului unic, făină de hrișcă este ingredient, practic, universal, care pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare: Este folosit pentru clătite, clătite, prăjituri, biscuiți și, desigur, pâine parfumat. Cu toate acestea, din cauza lipsei de gluten, nu este capabil să devină componenta principală a pâinii, deoarece aluatul pur și simplu nu se consolidează.Din acest motiv, pentru a obține consistența necesară, făină de hrișcă este utilizat împreună cu grâu, secară, ovăz, sau adăugat la gluten uscat aluat.

cumpăra pâine hrișcă gata făcut astăzi nu putem în toate magazinele, dar Făina din această cereale este vândut aproape peste tot. Iar aceasta este o mare oportunitate de a face pâinea pe cont propriu, în afară de aceasta, puteți găti în pâine și în cuptor.

Rețete pentru masina de paine

ciuda ce reteta pe care o alegeți, fierte în pâine pâine filtru de hrisca este sigur de a fi un pic vlazhnovatoy și întotdeauna cu o crusta crocanta delicios.Și din moment ce făina este întotdeauna făcută din semințe prăjite, coacerea din ea are un gust plăcut de nuci.

Vă aducem la cunoștință cele mai delicioase și populare soiuri de pâine de hrișcă de gătit într-un producător de paine.

pâine tradițională

Veți avea nevoie de: făină de hrișcă

• - 60 g;
• - // - grâu - 200 g;
• - // - secară - 60 g;Lapte
• - 65 ml;
• apă - 145 ml;Ulei vegetal
• ;Sare
• - 4 g;
• drozhzhi- 6-7 de

trimite toate ingredientele intr-un castron devaysa, închideți capacul și setați modul de „Pâine din făină de cereale integrale.“Pentru prepararea pâinii tradiționale din făină de hrisca în brutar va fi nevoie de puțin peste trei ore.

Recomandare! Destul de des, reteta clasica pentru pâinea de hrisca implica includerea mierei de hrișcă.Ca rezultat, coacerea are un gust plăcut, ușor dulce!pâine

chefir

Această rețetă include astfel de produse de panificație: făină de grâu

• - 245 g;
• - // - hrișcă - 75 g;Chefir
• - 310 ml;
• drojdie uscată - 8 g;Zahăr
• - 25 g;Sare
• - 5 g;Unt
• - 20 g.

Recomandare! Pâinea de hrișcă va fi mai delicioasă, dacă în loc de unt adăugați de casă - topit!

pus într-un castron devaysa produsele de mai sus, vom alege tipul mediu de crustă și porniți cronometrul. După semnal, informând despre sfârșitul gătitului, luăm pâine, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească.

pentru

cuptor Chiar dacă nu aveți mașina de pâine, apoi se fierbe pâinea făcută din făină de hrișcă poate fi pur și simplu în cuptor. Pentru acest tip de gătit este, de asemenea, o varietate de rețete: de furtunos, și fără ele, precum și cu adăugarea de ingrediente suplimentare, care vor face coacerea chiar mai parfumat. Fără

drojdie Pentru a prepara pâine făcută din făină de hrișcă fără drojdie este necesar să se prepare astfel de ingrediente:

• făină de grâu - 1 cană cu un tobogan;
• - // - secară - 2/3 cești;
• - // - hrișcă - 1/3 cană;
  

  Notă!Cantitatea de făină pe care o veți controla în timpul procesului de amestecare.În acest caz, este de dorit să se adauge mai întâi cantitatea specificată de hrișcă și făină de secară, grâu și aduce aluatul până la consistența dorită!

• apă - 200 ml;
• - un cuplu de linguri;Sare
• - 4 g;Zahăr
• - 10 g;Malț sau miere - lingura.

face un burete: Într-un castron combinati zahăr și drojdie, se toarnă apă și se condimentează cu sare. Adăugăm o mică făină de grâu( trebuie să fie cusută în prealabil).Ca rezultat, trebuie să obțineți o cremă de aluat. Acoperiți-l cu o cârpă curată și puneți-l într-un loc cald timp de 3-4 ore. Când opara este potrivită, lăsăm în rest restul făinii și amestecăm aluatul.

Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal și puneți aluatul preparat în el. Deasupra, puteți, de asemenea, ușor să o ungeți cu ulei. Se acoperă cu un prosop și din nou curățăm într-un loc cald. Aluatul ar trebui să crească în volum de aproximativ două ori, de obicei durează 2-3 ore.

Un pic încălzi cuptorul și trimite-i un formular cu o pâine viitoare. Trece testul la o temperatură medie de aproximativ 10 minute, după care diminuează gazul și așteptând aproximativ o oră.Opriți căldura și să dea pâine hrișcă să stea timp de cinci minute în cuptor, apoi a scos-o, se acoperă cu o cârpă curată și lăsați-l pe masă să se răcească.pâine hrișcă

drojdie cu ingrediente de lapte și de floarea-soarelui semințe

: făină de hrișcă

• - 225 g;
• - // - grâu - 225 g;Semințe
• - 65 g;
• drojdie uscată - 8 g;Lapte
• - jumătate de ceașcă;
• sticlă de apă;Sare
• - ¼ linguriță;Zahăr
• - ½ linguriță;Coriandru.

Într-un castron mare sau pur și simplu pentru a curăța masa cerne făina de grâu și de hrișcă.Adăugați sare și drojdie.În centrul dealului rezultat, facem o gaură și se toarnă în lapte, apă, se toarnă zahărul.Începem să frământim aluatul elastic. L-am face un tort rotund, a pus într-un castron, se presara putina faina, se acopera cu un prosop si trimite-l să se încălzească timp de aproximativ o oră.Aluatul ar trebui să se potrivească.



După creșterea aluatului în dimensiuni, adăugând la ea și semințe de coriandru, framanta forma din nou un coc, a întins-o într-un vas de copt, unsă și re trimite sub prosop să se încălzească.După 35 minute de a face câteva crestături cu un cuțit ascuțit și a pus pâinea noastră hrișcă viitoare în cuptor. Coaceți aproximativ 40-45 de minute la o temperatură de 200 ° C.pâine

cu nuci Ingrediente

:

• făină de grâu - 370 g;
• - // - secară - 75 g;
• - // - hrișcă - 85 g;
• apă caldă - o jumătate de ceașcă;
• ser - o jumătate de cană;Lapte
• - jumătate de ceașcă;
• drojdie uscată - 10 g;Zahăr
• - o linguriță;Sare
• - 7 g;Ulei vegetal
• - o lingură;boabe
• nuc - 50-60

Se toarnă apă caldă într-un castron, se toarnă zahărul și drojdia. După 5-10 minute, când componentele se dizolvă, se toarnă serul și se introduc treptat aproximativ 200-250 g făină de grâu. Toate se amestecă și se fixează buretele într-un loc cald, acoperindu-l cu un prosop curat. Lăsați timp de trei ore.

După această perioadă, opara trebuie să se ridice bine și să se acopere cu bule mici. Acum puteți adăuga restul ingredientelor la acesta. Mai întâi turnăm laptele și uleiul vegetal. Se amestecă, sare.În porții mici, introducem făină de hrișcă preliminară, apoi făină de secară.Am amestecat totul bine. Adăugați nucile tăiate și restul de făină de grâu.

Formăm mingea, o punem într-un castron și o trimitem la căldură timp de aproximativ o oră.După ce aluatul se ridică bine, îl frămânem cu mâinile și îl punem într-un vas de copt. Așteptăm timp de aproximativ 45 de minute și după ce viitoarea noastră pâine de hrișcă vine din nou, o trimitem să se coace în cuptor. Timpul de gătire este de aproximativ 50 de minute la 180 ° C.