Cu privire la modalitățile de a stoca acneea acasă

Cuprins

Recoltare de merișor recoltat. Sala de depozitare a fost completat cu un nou lot de fructe și gem. Cu toate acestea, există încă o mulțime de fructe de padure utile. Este necesar să stăpâniți o chestiune simplă, să vă dați seama cum să păstrați afinele acasă.Produsul proaspăt este plin de vitamine și microelemente valoroase. Sarcina nu este de a pierde un singur miligram de substanțe utile.

generale

alegerea unui produs în magazin, este necesar să se evalueze aspectul afine proaspete. Bomboanele recoltate recent ar trebui să fie elastice, neperformante, roșii saturate. Complet copt și recoltă hardy pentru o lungă perioadă de timp pentru a salva nu va reuși. Cranberriesul verde nu va aduce bucurie nici gustului, nici proprietăților vindecătoare. Prin urmare, alegerea pomușoarelor ar trebui să fie abordată în mod responsabil și să cumpere fructe de maturitate medie.

Interesant! O mina de arbaleta arata ca o minge, sarind literal peste suprafata mesei. Aceasta este alegerea potrivita.

Indiferent de metoda preferată de depozitare, merițele trebuie sortate. Frunzele, ramurile, fructele necoapte și alte gunoiuri sunt importante pentru a fi eliminate. Burred, boabe zdrobite pentru a amâna pentru fructe sau gem, și coapte întregi coapte pentru a spăla pentru prelucrare ulterioară.

Notă!Fructul conține acid benzoic - un conservant natural al produselor. Această componentă previne apariția bacteriilor sau a mucegaiului. Datorită acidului benzoic, nu este nevoie să se sterilizeze afinele sau să se utilizeze conservanți suplimentari.

pomușoare an rotund

de depozitare în

Această metodă este folosită atunci când recoltarea boabe la scară industrială.Cu toate acestea, este ușor să se reproducă acasă.Deci, într-un pahar, plastic sau email, se toarnă afinele pure și se toarnă cu apă fiartă răcită.

de stocare pe termen lung va duce cu siguranță la saturație de boabe de lichid, face un produs apos, dar acest lucru nu va afecta proprietățile benefice ale afine.

În timpul iernii, se produce o umplutură parfumată pentru coacere, spumă sau mors.În orice caz, gustul de fructe de padure proaspete este fundamental diferit de conservare în bine.

Notă!Această variantă de depozitare a afinelor este bună deoarece felurile de mâncare pot fi puse în frigider sau pe o loggie sau într-o pivniță.

Freezing

Până în prezent, înghețarea șocurilor este singura opțiune pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor fără pierderea nutrienților. Margele

cultură Această metodă va contribui la menținerea Cranberries pentru iarna in stare perfecta. Nu există trucuri speciale.În mod tradițional, boabele sunt manipulate, înlăturând fructele rătăcite și rănite. Spălați ușor sub apă curgătoare. Uscați bine pe un prosop sau șervețel. Repede în sticlă, recipiente din plastic sau pungi de plastic și trimise la congelator.

pentru fructe de padure nu se lipesc între ele, putem pre-aranja-le pe o foaie de copt, placa de tăiere sau un container într-un singur strat, trimite-l în congelator timp de o oră, și apoi să se adune în pachet. Apoi, cu utilizarea ulterioară în curs nu va merge blocate împreună masă, dar fructe întregi și nevătămați.

Notă!Este de dorit să se păstreze bucățile de merișor. Obținerea produsului congelat, se utilizează fără reziduuri.În caz contrar, există riscul de a strica gustul și aspectul fructelor de pădure.afinele

cu zahăr

metoda de fructe de pădure în timpul iernii fost mult timp cunoscute. Amestecurile zguduie anual zmeură, coacăze cu zahăr și curățate în frigider. Păstrarea cranberries în această formă nu este o excepție. Este necesar să se macine o cantitate egală de fructe proaspete și zahăr( de exemplu, printr-o mașină de tocat carne, blender), piure de pliat într-un borcan de sticlă sterilizate, bine strâns capacul și a pus la rece.

Acesta este un instrument excelent în lupta împotriva răcelii și protecție fiabilă pentru imunitatea slăbită.

Interesant! Există rețete conform cărora fructele întregi pure sunt plasate în recipiente sterilizate în porții mici, iar zahărul este turnat între ele. Adică, merișoara, acoperită cu un conservant alb, rămâne intactă și nedeteriorată.

Depozitare până la 3 săptămâni

Dacă nu aveți nevoie să conservați merițele pentru o iarnă întreagă, puteți proceda după cum urmează.Buchetele uscate despachetate într-un castron sau într-o pungă sunt trimise într-un loc închis la rece.În frigider timp de 2-3 săptămâni cu produsul, de asemenea, nimic nu se va întâmpla. Probabil, o mică parte din boabele deteriorate se va deteriora, dar cea mare va rămâne în starea sa normală.

Notă!Experții din domeniul culinar afirmă că termenul de valabilitate al boabelor spălate scade.

Cum de a alege un produs congelat?

Piața este plină cu merișoare congelate de diverse ambalaje. Inițial, se recomandă să se ia cât de multe fructe de pădure ar putea fi folosite la un moment dat. Nu este necesar să depozitați pentru utilizare ulterioară.Dacă ați încălcat impermeabilitatea ambalajului, nu veți putea stoca produsul pentru o perioadă lungă de timp.

Atunci când cumperi afine în magazin, trebuie să simți bine pachetul. Toate boabele ar trebui să fie ușor separate unul de celălalt. Dacă acasă într-un castron se află o împrăștiere de margele de rubin în îngheț, și nu o plăcintă de gheață roz, atunci afinele au suferit odată o înghețare de șoc într-un vid.În caz contrar, puteți vorbi despre prelucrarea greșită a tehnologiei, depozitarea mărfurilor în încălcarea regulilor și dezghețarea repetată a acesteia.

Cum să păstrați merișoarele dezghețate?

Cum să fim într-o situație dacă doar o parte din boabele congelate au fost folosite pentru pregătirea vasului? Veți obține restul de merișor timp de cel puțin câteva zile? Da. Principalul lucru este să nu-l înghețăm.

Prima metodă spune că boabele sunt pur și simplu adăugate la un recipient de sticlă, sigilate și puse în frigider. Perioada este de 2-3 zile.



A doua modalitate este de a înmuia boabele dezghețate în apă.Numărarea pe durata depozitării nu este necesară, dar aproximativ o săptămână merișorul va păstra unele dintre substanțele nutritive și gustul proaspăt.În acest timp, trebuie să vă dați seama ce să faceți din fructele prețioase.

Notă!Prelucrarea temperaturii lipsește deserturile de vitamine și microelemente esențiale. Acordați atenție rețetelor care nu necesită gătitul de afine.

Uscarea

Caisul uscat din afine este un plus excelent la cereale. Un dinte dulce fără mâncăruri laterale la fructe uscate și nu au nevoie. De ce caise uscate? Doar cranberries pe zahăr sunt mult mai dulci și mai gustoase decât uscate în cuptor.

Păstrați acest tip de boabe pot fi suficient de lungi. Principalul lucru nu este să permiteți mirosurilor și umezelii străine produsului.

Pentru a pregăti caise uscate, aveți nevoie de un sirop de zahăr și apă( în proporție de 1 × 1).Cranberries se toarnă sirop de fierbere, se lasă timp de 6-7 ore. Aruncați fructele de pădure într-un șuvoi. Lichidul dulce se fierbe din nou și se toarnă pe afine.

După răcire( 7 ore), boabele sunt din nou separate din sirop folosind o sită și apoi așezate pe o foaie de copt.

Uscarea cranberries în cuptor, trebuie să monitorizeze procesul. Caisele uscate corect fierte sunt destul de elastice, dar nu lipicioase și nu sunt crocante. Păstrele sparte indică uscarea materiilor prime. Următoarea dată când mureaua se găsește în cuptor este mai bine să se scurteze.

Bineînțeles, prin recoltarea afinelor pentru iarnă, nu este necesar să se vorbească despre utilitatea produsului. Dar încercând o caise uscate incredibil de gustoase, uneori uitați de toate celelalte calități ale produselor. De ce nu?

Video pentru a ajuta la înghețarea afinelor: