Adjika din portocale - originale condimente pentru carne

Gooseberries sunt foarte populare în țara noastră.Fructele sale suculente erau foarte îndrăgite de AP Cehov.Și deja în acele vremuri în care a creat marele scriitor, amantele au reușit să pregătească uimitoare blocaje, kisseli și compoturi, umpluturi pentru plăcinte de aragaz. Rețetele tradiționale pentru aceste deserturi au supraviețuit până în prezent. Cu toate acestea, nu foarte mulți oameni știu cât de bine ajika din coacăze este - condiment picant pentru feluri de mâncare și sandwich-uri. Pregătirea nu este dificilă, dar gustul original nu lasă pe nimeni indiferent.

Cele mai bune retete fara gatit

Adjika din floarea-soarelui este de obicei fiarta cu usturoi. Pregătiți-vă că poate fi înainte de a fi servit pe masă sau stoc pentru utilizare ulterioară, dar este stocat numai în frig.

Condimente pentru carne "Pentru un adevărat gourmet"

• Gâscă( verde, imatur) - 1 kg;
• fenicul verde - 200 g;
  
  
  
• usturoi - 300 g.

Fructele sortează, îndepărtează tulpina, se spală și se usucă.Se curata usturoiul si se spala mararul. Toate componentele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Pentru a răspândi adjika pe borcane de sticlă uscată.Închideți capacul și puneți-l în frigider. Serviți ca un sos pentru mâncăruri de carne și pasăre.

Adjika "Smarald și lumină"

• Verde fără verde - 1 kg;Sare
• - 1 lingura.lingură;Semințe de coriandru
• - 1 lingură de desert;
• piper amar "Ogonek" - 10 buc;
• usturoi - 300 g.

Scoateți semințele de la piper. Usturoi curat, alegeti. Toate se spală cu apă rece și se aruncă într-o șuviță, apoi se răsucesc printr-o mașină de tocat carne, sare. Adăugați coriandru ras în mortar. Masa se amestecă cu grijă și se răspândește pe borcane. Se depozitează sub capacul capronului în frigider.

Condimente din capsuni cu patrunjel

1 kg de boabe proaspete de agrișă pentru a fi macinate cu un blender. Adăugați 300 g de usturoi, zdrobit cu o presă, și 300 g de patrunjel mărunțit. Nu este necesar sarea sau fierberea amestecului.

Sos Borsen

Doar un secol în urmă, capsunile au fost numite bersen, și de aceea sosul a primit un nume atât de neobișnuit. Pentru a face acest lucru, sunt necesare următoarele ingrediente: vacă

• - 1 kg;
• busuioc proaspăt - 1 ciorchine;Coriandru verde
• - 1 grămadă;
• cimbru uscat zdrobit - 1 lingurita;
• usturoi - 1 cap mediu;Sare
• - 1 lingura.lingură.

Gâscă, verdeață și usturoi răsucite într-o mașină de tocat carne. Se adaugă amestecul, se adaugă cimbrul, se amestecă și se întinde în sticlă.Păstrați în frigider.

Adjika "Sandwich"

1 kg de capră de usturoi și usturoi negru pentru a trece printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă, se scoate la rece.Înainte de utilizare adăugați zahăr la gust. Răspândiți delicatețea pe pâine albă sau neagră și bucurați-vă de sandwich-uri neobișnuite și delicioase!

Sfat. Sugar adăuga la adzhika chiar înainte de servire, în caz contrar condimente se va transforma rapid acru.

Adjika "Orizonturi" de origine japoneză

• - 0,5 kg;
• coacăz negru - 0,5 kg;
• usturoi - 250 g;Pătrunjel și mărar
• - 1 banda.

Și din nou, nu deranjează nimic. Toate ingredientele trebuie să fie măcinate cu o mașină de măcinat cu carne sau cu un mixer. Se amestecă masa și se trimite la frigider.

Adjika pentru iarnă

Condimentele gătite fără gătit sunt depozitate numai în frigider și apoi pentru o perioadă scurtă de timp. Dar conservele adzhika pot să aștepte ora de aproape doi ani. Pentru a le produce, veți avea nevoie de:

• Gâscă de orez neagră - 800 g;
• usturoi - 0,5 kg;Zahăr granulat
• - 0,5 cană;Marar - 1 pachet de
• ;Menta
• - 2 sprigs;
• Cereale de coriandru împrăștiate și sare în gust.

Căpșună, menta, mărar și usturoi să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați mirodenii și amestecați bine. Aplicați în borcane curate de jumătate de litru, acoperind cu capace metalice. Sterilizați timp de 15 minute, plută și înfășurați într-o pătură până la răcire.

Adjika pentru marinada

Fiecare rețetă sugerată pentru Adzhika din capsuni face posibilă pregătirea unui sos ideal pentru carnea prăjită - delicioasă și sănătoasă.În plus, adzhika este, de asemenea, bun în rolul de marinată.Dacă lăsați bucăți de carne crudă în condimente timp de mai multe ore, atunci farfuria finită va deveni mai delicată, parfumată și suculentă.

Marinada "Sharp cu aciditate"

• Gooseberries - 200 g;
• piper roșu măcinat - 0,5 linguri;
  
  
  
• coji de o lămâie. Prajitura de paieza, amestecata cu piper si coaja.În cantitatea obținută de condimente, 1 kg de orice carne poate fi marinată.Pentru a face acest lucru, trebuie tăiat în porții mici și înainte de sare. După 30 de minute se amestecă cu Adzhika pregătită din măzăriche. Se lasă timp de 2-3 ore.
  Carnea tocată poate fi gătită cu condimente sau coapte în cuptor.
  

  Carne cu sos de rosii

  Miel cu adzhika din portocale si nuci

  • Carne - 800 g;Ceapa
  • - 1 buc;Piulițele
  • sunt nuci - 100 g;Pudra
  • din portocală - 1 pahar;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • boia de ardei - 1 lingura.lingura fără vârf;Sare
  • și mazăre piper negru la gust;
  • ulei de floarea soarelui sau de porumb pentru prăjire.

  Mai întâi trebuie să-l pregătești pe Adjika. Se taie coaja de zmeura amestecata cu usturoi, usturoi, boia de ardei gras, ardei negri si nuci tocate.
  Atunci mielul este gătit. Ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, se prăjește la căldură mare într-un cazan sau o tigaie adâncă, sare. Adăugați ceapă fin tăiată.Când devine transparent, adzhika este turnată peste carne.

  Totul este îndulcit sub capac până când este gata. Servit miel cu cartofi, ierburi proaspete sau muraturi.

  Avantajul condimentelor de la capsuni înainte de alte sosuri

  Adjika, preparat din portocală, să nu cumpere în magazin. Dar acesta nu este cel mai important lucru. La urma urmei, nu este numai gustos, ci și foarte util.
  În primul rând, în adzhika include numai ingrediente naturale: fructe de pădure, ierburi și condimente parfumate, care nu este lanțurile de vânzare cu amănuntul sugerat sosuri ascuțite, care prezintă un conservanți dăunătoare, agenți de colorare și organisme modificate genetic.

  În al doilea rând, lipsa de tratament termic în multe rețete vă permite să păstrați toate vitaminele în condimente acasă, care, apropo, este destul de mult.În 100 de grame de fructe de măsline numai conține jumătate din nevoile zilnice ale unui adult în vitamina C. Și cât de mult util în verde! Usturoiul, de asemenea, ucide bacteriile patogene și îmbunătățește digestia.În plus, datorită zaharurilor naturale conținute în adjika, carnea este mai bine absorbită, saturând corpul cu proteine ​​vitale.

  Dacă, mai devreme, nu ați reușit să pregătiți Adjika din fructe de măsline, nu vă fie teamă să experimentați. Evident, un produs neobișnuit la prima vedere este foarte ușor de pregătit. Crede-mă, odată ce ai gustul unei delicatese delicioase, vei rămâne pentru totdeauna admiratorul său credincios.