Jelly din caprifoi: un desert delicios de o jumătate de oră

fructe de padure de casa din fructe de padure - aceasta este ceea ce ne salveaza de dorinta de vara in sezonul rece. Borcane colorate sunt pictate pe rafturi, iar conținutul lor, cu gustul și aroma lor, ridică starea de spirit. Astăzi vrem să împărtășim cu dvs. rețete un pic neobișnuit pentru multe deserturi - jeleu de caprifoi. Aceste fructe se cristalizează înaintea celorlalți și dau corpului nostru o mare parte din sănătate.boabe albastru inchis, acoperite cu floare albă, conține în compoziția sa o cantitate suficientă de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active, care se stabilesc cu activitatea multor organe și sisteme.Și mai ales util, proprietățile utile de caprifoi devin iarna.

extrem de aromate subtilitǎþile preparare

lăptișorul honeysuckle posibil ca într-un mod convențional( pe placă) și în multivarka. Atunci când este de dorit să ia un fruct copt este foarte dens, astfel încât acesta își va păstra forma în timpul gătitului face gem, poate fi folosit un fruct câteva copți în exces, deoarece obiectivul principal este de a obține cât mai mult suc posibil. Doar fii atent să nu caprifoi în desert a fost Corupt, deoarece poate perturba nu numai gustul produsului finit, dar, de asemenea, calitatea acestuia - un tratament poate pur și simplu începe să fermenteze.

Bomboanele ar trebui sortate cu grijă și aruncate toate gunoiul. Apoi, clătiți fructele într-o cantitate mare de apă curentă și aruncați-le într-un șuviu, astfel încât lichidul în exces a rămas.Și du-te la gătit. Retete

Soapul conține substanțe pectice care au proprietăți de gelifiere. Acest lucru vă permite să faceți jeleu fără alți aditivi. Dar în acest caz există alte opțiuni pentru desert: cu agar-agar și gelatină.Astăzi vom lua în considerare cele mai populare rețete de jeleu de la caprifoi. Vor fi mai multe dintre ele, ceea ce vă va permite să alegeți calea cea mai optimă de recoltare a boabelor aromate.

Vitamina desert

În această rețetă, nu vom expune fructele la tratament termic, care va păstra pe deplin favoarea lor. Deci, pentru a face jeleu din caprifoi fără a găti, ar trebui să pregătești fructe și zahăr. Raportul exact al ingredientelor este dificil de identificat - îl setați în timpul gătitului.

1. Squeeze suc de caprifoi. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un storcător obișnuit sau culegeți fructele într-un mortar, apoi presați masa prin tifon. Unii preferă să folosească o sită fină.
2. Pentru fiecare 200 ml de suc proaspăt stors, adăugați 250 g de zahăr granulat. Componentele sunt amestecate bine până când acestea se dizolvă complet.
   

   Sfat! Pentru ca zaharul să se disperseze mai repede, siropul poate fi încălzit puțin pe un foc mic cu agitare constantă!

3. După dizolvarea zahărului, distribuiți desertul finit de-a lungul borcanelor sterilizate și închideți-le cu caprine capronice. Puteți, de asemenea, să acoperiți golurile cu pergament și să legați gâtul cu șnur. Păstrați

frigider multivarka nu

place să stea la aragaz? Apoi vă sugerăm să faceți gelozia din caprifoi într-o multivarcă.Acest dispozitiv este excelent pentru a face acest desert și vă va economisi timp și energie. Astfel, ingredientele rămân aceleași - caprifoi și zahăr granulat.Și raportul lor va depinde de cantitatea de suc obținut de la fructe de padure: un pahar de suc un pahar de zahăr.

1. Sortim fructele, le eliberăm din crengi și alte gunoaie. Clătiți și turnați în multivarkul bolului. Mash un pic caprifoi, multivarku setat în modul „călire“ și așteptați pentru pornire suc boabe.În procesul de stingere a caprifoiului se va rezolva puțin. Aducem masa la fierbere și opriți imediat programul.
   

   Important! Honeysuckle nu este fiartă - opriți multivark cu primele bule. Aceasta durează de obicei aproximativ 20 de minute!

2. Noi schimbare boabe într-o strecurătoare sau pe un tifon și folosind suc convenționale tolkushkoy stoarce. Dacă ați folosit o sită, atunci sucul ar trebui să fie filtrat din nou.
3. Adăugați zahăr - ar trebui să fie exact același cu sucul. Puteți utiliza scalele în acest scop. Toate amestecate, turnate în multivarka și în "Quenching" aducem masa la fierbere.
4. Când jeleu începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și distribui imediat desert sterilizate borcane. Rulez piesele de prelucrat cu capace metalice și le trimiteți la depozit. Câteva zile mai târziu

cu gelatină pentru a face jeleu de la caprifoi cu gelatină, avem nevoie de 1 kg de boabe, aceeași cantitate de zahăr, și aproximativ 20 de grame de gelatină.

1. Mai întâi de toate, suntem angajați în gelatină.Pulberea este umplută cu apă conform instrucțiunilor și se lasă să se umfle.
2. Între timp, puteți clăti fructele și puteți stoarce sucul de pe acestea. După o dată, o filtram din nou, de exemplu, prin tifon, pliată în mai multe straturi.
3. Conectați sucul cu zahăr, adăugați gelatină dizolvată.Am instalat recipientul cu siropul într-un mic foc și, cu agitare constantă, se fierbe. Când zahărul este complet dispersat, gătiți jeleul timp de aproximativ un sfert de oră.Desertul
4. Ready este turnat peste borcane sterile și sigilat pentru iarnă.Transferăm piesa de prelucrat în pivniță.

   Cu un agar-agar

   Unele terenuri preferă să utilizeze agar de agar în loc de gelatină.De asemenea, este perfect capabil de suc caprifoi îngroșat și nu este absolut afectează gustul vasului finit. Pentru a face jeleu caprifoi cu agar agar, avem nevoie de un kilogram de fructe de padure, un kilogram de zahăr și agar-agar. Fructe

   1. se sortează, se usucă și se stoarce sucul din ele.Încă o dată, filtrați-o și turnați-o în rezervorul de gătit.
   2. Adăugați zahăr, opriți focul și aduceți masa la fierbere. Se gătește cu o cantitate mică de gaz pentru aproximativ un sfert de oră, înlăturând în mod constant spuma. Se îndepărtează de pe farfurie și se lasă să se răcească.
   3. Pentru fiecare 250 g de sirop de fructe de padure, trebuie sa luati o lingurita de agar-agar, diluat in prealabil in apa rece. Se toarnă în sucul răcit, se amestecă.
   4. Returnați recipientul la foc, aduceți masa la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Desertul cald se întinde pe borcane sterile și se închide cu capace metalice.

   După cum puteți vedea, fabricarea jeleului din jeleu nu este atât de dificilă.Bon apetit!