diabet putere
carbohidrat mici și o cantitate mare de proteine (14-20%) sunt caracterizate de astfel de produse alimentare ca carne de animale, păsări, și ficat. Utilizarea gelatinei în dieta este permisă în cantități nelimitate.
În loc de carne, se recomandă să se mănânce pește fără grăsimi .
produse precum laptele , produsele lactici conțin în compoziția sa de 4,5% din carbohidrati. Crema și smântâna sunt o sursă de grăsimi, în timp ce sunt relativ slabe în carbohidrați( 3-4%).Brânzeturile se caracterizează printr-un conținut bogat de proteine și grăsimi, dar cu un conținut redus de carbohidrați( 0-2%).Proprietățile lipotropice ale brânzei de vaci provoacă o utilitate excepțională.Reglează metabolismul colesterolului și afectează pozitiv procesele metabolice din ficat.
necesare pentru a limita în mare măsură utilizarea de zahăr, miere și gem, și pentru îndulcirea uz alimentar zaharină, xilitol și sorbitol. Xilitolul și sorbitolul au un gust dulce, sunt netoxice, bine tolerate de organism și nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Xilitolul, în comparație cu sorbitolul, se caracterizează printr-un gust mai dulce.În cele mai multe cazuri aceste substanțe iau 15-20 g de 2-3 ori pe zi. Admiterea pe stomacul gol 30-40 g din aceste medicamente are un efect coleretic și laxativ. Este mai puțin de dorit să se utilizeze zaharină, deși dozele sale mici sunt inofensive.Înainte de folosirea zaharinei, se recomandă mai întâi să se dizolve și apoi să se îndulcească alimentele, adăugându-se prin picătură.Această substanță, dacă este adăugată la alimente în timpul pregătirii, conferă feluri de mâncare un gust amar.
loc important în alimentația pacienților ar trebui să ia legume , care conține o cantitate mare necesară pentru compușii minerali corpului uman și vitamine. Ele creează un sentiment de sațietate, conținând nu mai mult de 4-5% carbohidrați. Pentru a folosi recomandat varza, dovlecei, roșii, castraveți, ridichi, napi, salată, spanac și sparanghel. O cantitate ceva mai mare de carbohidrati includ morcovi( 7%), sfecla( 8%) și cartofi( 20%), dar toate acestea sunt incluse în produsele aprobate pentru utilizare.
Fructele , datorită bogăția conținutului de vitamine, ar trebui să fie utilizate pe scară largă în nutriția pacienților, dar este necesar să se ia în considerare conținutul unei cantități semnificative de carbohidrati, in cele mai multe cazuri - mai mult de 10%.
Fructele uscate contin cantitati mari de carbohidrati: stafide - 69%, caise uscate - 68%, prune - 65%, caise uscate - 63%, smochine - 51%.Oarecum într-o măsură mai mică, dar și bogată în carbohidrați sunt boabe. De exemplu, conținutul de carbohidrați de 6% cătină, merișorul - 7%, în zmeură și klubnike- până la 8%, coacăze - 10%, și agrișe - 11%.
permisă pentru apa minerală utilizare sunt apă minerală, Seltzer și Essentuki. Diferite siropuri dulci, suc de struguri și struguri sunt contraindicate.În plus, trebuie să excludă consumul de bere și băuturi spirtoase.
Materiale folosite:
Shilov VN, Mits'yo VP"Alimente sănătoase"