Adjika de la dovlecei pentru iarnă

Adzhika - un sos picant bazat pe roșii, usturoi, ardei iute, sare și condimente cantitate mare. Se serveste cu preparate din carne, pâine, adăugate în supe și garnituri de legume. Există mai multe varietăți de adzhika, dintre care unul este un sos pe baza dovlecel.În timpul sezonului, atunci când valoarea acestei culturi este foarte scăzută, este necesar să se pregătească Ajica dovlecel pentru iarnă.Ar trebui să fie, de asemenea, ascuțite, în caz contrar nu va Ajica și doar caviar suc de fructe, dar încă gustul de sos de suc de fructe devine mai moale si varianta clasica mai delicată.Degetele! Conținutul

Product dovlecel

Adzhika are multe soiuri. Se prepară prin adăugarea de o varietate de legume, care vă permit să se adapteze gustul alimentelor.În primul rând, se referă la ardei iute. Prezența acestui ingredient necesar adzhika, dar suma depinde de preferințele dumneavoastră gust. Adu dulceață în gustul sosul se adauga mere, ardei gras și morcovi. Usturoiul va adăuga aromă picantă și picantă.Ajica dovlecel fiert cu pasta de tomate, rosii sau nu, atunci culoarea sosul este galben, ca un caviar de legume.

Ca și bucătăria toate caucaziană, Ajica preparat cu adăugarea unui număr mare de ierburi și condimente. Alegerea lor depinde și de preferințele personale, ar putea fi pătrunjel, busuioc, marar, coriandru si alte plante aromatice, dar prezența lor în vasul necesar. Dovlecei

pentru adzhika trebuie să aleagă tineri, cu o piele subțire și o cantitate mică de semințe mici.fructe mai mature nu este potrivit pentru gătit și pentru a face apos fel de mâncare. Secretele

și trucuri pentru a obține Ajica corectă de suc de fructe pentru iarna, este necesar să se examineze unele dintre caracteristicile prepara sosul. Legume

• pentru adzhika suc de fructe măcinate într-o mașină de tocat sau blender, dar un blender va face sosul mai uniformă și Ajica implică prezența unor bucăți mici de legume.
• pentru a obține consistența dorită de sos, aceasta ar trebui să îngroșa, de aceea se fierbe timp de cel puțin 60 de minute.
• Zoom gust adzhika dovlecel la versiunea clasica se va adăuga roșii proaspete, dar ele pot fi ușor înlocuite cu pasta de tomate de înaltă calitate, în loc de 1 kg de tomate trebuie să ia 100 de grame de paste și se fierbe conform rețetei.
• Nu se poate adăuga la sos de dovlecei sau pasta de tomate, precum și pentru a obține nuanța dorită cu ajutorul boia, suficient de 1-2 linguri mari de condimente.
• Pentru a da sosului un gust dulce în timpul gătirii adăuga zahăr la aceasta, suma ar trebui să fie ajustată la antena de satelit dovedit nu prea dulce.
• Adzhika lung stocate în orice loc uscat si racoros, lucru să-l pună departe de aparatele de încălzire și lumina directă a soarelui. Metode de preparare a principiului

de pregătire pentru tartacute adzhika simplu - toate legumele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, se adaugă condimentele și se fierbe la foc moderat până la consistența dorită.adăugat oțet Neaparat, sare gemă, și un ulei vegetal ca un conservant natural. Apoi sosul se toarnă în borcane și rola pretratate.

este posibil să se efectueze procedura de sterilizare blocaj în apă clocotită.Diferite rețete și adăugarea de ingrediente diferite, în principal preparate Ajica folosind morcov, roșii, țelină și piper. Retete

adzhika dovlecei de pe timpul iernii

Cu tomate și pasta de tomate Ingrediente

:

• 1,2 kg dovlecei;
• 600 de grame de roșii;
• 130 de grame de pastă de tomate;
• 600 grame de piper salată;
• 2 ardei fierbinți;
• 1,5 capete de usturoi;
• 1 linguriță.Sare de sare;
• 1 linguriță.zahăr granulat;
• 60 ml de ulei;
• condimente și ierburi;
• 60 ml de oțet.

Mod de preparare:

1. au dovlecel taie pedunculul, se taie în felii, se taie forma nu este importantă, toate legumele sunt maruntite cu o mașină de tocat.
2. În roșii, tăiați tulpinile, împărțite în mai multe bucăți.
3. Goliți usturoiul.
4. În ardei scoateți miezul, răsuciți-vă cu mașina de tocat carnea împreună cu roșiile.
5. Se toarnă într-un castron larg și se pune foc.
6. Fum de căldură moderată timp de 45 de minute.
7. Adăugați pasta de tomate, verde mărunțit, mirodenii, se toarnă în ulei.
8. Aruncați usturoiul tocat și gătiți încă 20 de minute.
9. Se toarnă în final în sosul de oțet, se scoate din plăcuță.
10. Răspândiți pe borcane tratate cu sticlă și înfundați.

cu mere

Dacă adăugați Ajica mere dovlecel, puteți face sosul aroma delicata dulce. Această adzhika va fi un sos perfect pentru pui, paste și garnituri de legume.

Ingrediente:

• 4,5 kg de squash tineri;
• 900 g de piper de salată;
• 10-13 păstăi de piper fierbinte;
• 2 capete de usturoi;
• 1,1 kg de mere;
• un pahar de oțet;
• 900 de grame de morcovi;
• 200 grame de zahăr granulat;
• 500 ml de ulei vegetal;
• 5 linguri de sare.

Mod de preparare:

1. toate legumele si se spala curat: de dovlecei, mere și coji de morcov, se taie ardeii în semințele și pereți despărțitori, usturoi separați în cuișoare.
2. Tăiați produsele în bucăți și tratați-le cu o mașină de tocat carne.
3. Sare, acoperiti cu zahar si turnati ulei.
4. Puneți pe o farfurie și gătiți timp de 45-50 de minute.
5. Se toarnă otetul, se acoperă și se fierbe încă 8 minute.
6. Distribuiți pentru a curăța cutii și sigilați bine.
7. Se răcește sub o pătură caldă și se lasă la depozitare.

țelină( sterilizare)

desigur, o caracteristică a oricărui adzhika, indiferent de specie, care este un sos fierbinte, de aceea este necesar să se adauge ardei iute. Dar pentru cei care nu le place alimente de ardere, există o opțiune care va permite de a găti Ajica picant fără ardei iute, înlocuind-o cu o telina picant.

Ingrediente:

• 1,3 kg de dovlecei;
• 120 de grame de pastă de roșii;
• 1 țelină întregă;
• 70 ml de oțet;
• 1 piper mare de salată;Ulei macră
• ;
• 1,5 linguri.sare;
• condimente, ierburi la cerere;
• 1 lingura.de zahăr granulat.

Mod de preparare: dovlecel

1. coaja, extract de piper în miez.
2. Îndepărtați legumele cu ajutorul unui măcinător de carne.
3. Se toarnă sosul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.
4. de țelină( rădăcină și frunze) Mince și prăjite în ulei vegetal.
5. Adăugați la fructe de zahăr cu zahăr și pastă de roșii, care pot fi ușor diluate cu apă.
6. Se condimentează cu sos, se toarnă în oțet la sfârșitul gătitului.
7. Adăugați ierburi zdrobite și condimente preferate, dacă doriți.
8. Puneți sosul în borcane, acoperiți cu capacele și sterilizați timp de 20-30 de minute.
9. Plută și puneți înainte de răcire sub pătură.

cu suc de roșii

Dacă doriți să se joace cu rosii proaspete acolo, și să cumpere pasta de tomate nu este credibil, este posibil să se pregătească pentru iarnă Ajica dovlecei cu adaos de suc de roșii.În mod ideal, ar trebui să fie suc de casă.Această metodă va economisi timp pentru pregătirea țaglei de iarnă.

Ingrediente:

• 5.2 kg de dovlecel;
• 1,1 kg de morcovi;
• 500 ml de suc de roșii;
• 3 capete de usturoi;
• 200 grame de zahăr;
• 500 ml ulei macră;
• 1 lingură mare de piper fiert;
• 100 ml de oțet;
• 1 lingură de sare.

Pregătire:

1. În dovlecei și morcovi îndepărtați coaja, tăiați în mai multe bucăți. Usturoi, scoateți usturoiul.
2. Grind legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Turnați amestecul de legume într-o cratiță, adăugați unt, condimente și puneți-vă pe o farfurie.
4. Așteptați un fierbere și reduceți căldura.
5. Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți sosul timp de 55 de minute.
6. Turnați otetul, amestecați și gătiți timp de încă 5 minute.
7. Împrăștiați adzhika pe borcane sterile și sigiliu.
8. A se păstra într-un loc închis la rece.

Adjika din dovlecei toată iarna vă va plăcea cu un gust neobișnuit!

Blocuri pentru iarnă