Toată puterea naturii vii în mazărea mică.Ce este util pentru năuturile germinate

năutul, de asemenea, cunoscut sub numele de boabe turcești sau Garbanzo, una dintre cele mai populare leguminoasă în Est și Marea Mediterană.mazăre multicolori( poate fi bej, negru, verde, roșu sau maro) nutrienții prăpastie de tensionată.În plus, Nautul germinate este produs dietetic unic, care saturează micronutrienți organismului, minerale, vitamine. Germinate năut

Proprietăți utile și contraindicații

compoziție bogată Due, germinat năutul capabile să acopere complet necesarul zilnic de vitamine A și C. în plus, conține acid pentru a facilita menținerea tonul general, precum și aproximativ 80 de alte minerale și vitamine.



năut este util pentru mai multe motive:

• o sursă de proteine ​​vegetale non-grăsime de înaltă calitate;
• este bogat în celuloză;
• umple deficiența de fier în organism;
• ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge;
instagram viewer
• reduce cantitatea de colesterol dăunător;
• tonifică corpul, îl încarcă cu energie;
• îmbunătățește digestia, funcția inimii, reducând probabilitatea unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral;
• afectează întregul mod benefic sistemul circulator, normalizarea tensiunii arteriale, întărirea vaselor, mărind elasticitatea pereților lor;
• regulate utilizare năut normalizează metabolismul organismului, contribuind astfel la pierderea in greutate.

Printre altele, germinate năutul are multe alte proprietăți avantajoase, printre care efectul diuretic, excreția excesului bilei din corp, dizolvarea pietrelor și a îmbunătățit ficatul, splina și vezica biliară.

Cu capacitatea de a compensa lipsa de fier, foarte năutul utile pentru femei în perioadele de pierdere grele de sânge( în timpul menstruației sau după nașterea copilului).De asemenea, este recomandat să-l includă în dieta în timpul sarcinii și hrănirea copilului ca năut promovează producția de lapte și de îmbogățire.

O altă proprietate a mazărelui de oaie este abilitatea de a preveni și trata bolile de piele, durerile de spate. Este folosit pentru a combate drojdie, icter, buruieni, precum și inflamația gingiilor și a bolilor dentare. Bazat făină de năut

face diverse unguente, care sunt utilizate pentru tratamentul arsurilor, mâncărimi și inflamații ale pielii. De asemenea, este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice, deoarece conferă pieței mătăsos, moale și elasticitate.năut

Contraindicații

Eating germinate poate aduce multe beneficii organismului, dar are, de asemenea, contraindicații și reguli de utilizare care ajuta la a evita posibilele accidente.

Primul pas este de a se asigura că nu există nici o alergie sau intoleranță individuală a produsului. Pentru a face acest lucru, luați o parte redusă și, pentru o perioadă, urmați reacția corpului.

Atenție! Nutul are capacitatea ca toate legumele să provoace gaze. Reducerea acest efect poate fi suplimentată cu fasole Garbanzo fenicul, mărar și abținerea de la baut in timpul si dupa masa.

abandoneze complet utilizarea costurilor de năut germinate în următoarele cazuri:

• dacă aveți probleme cu digerarea mese grele;
• cu vezica ulceroasă sau guta;
• în prezența tromboflebitei și circulației proaste a sângelui;
• în perioada de exacerbare a bolilor gastro-intestinale.

Chiar dacă nu năut un motiv evident, nu se observă înainte de a mânca mai bine să se consulte un medic pentru a evita posibile consecințe negative. Cum să germineze

năut

De obicei înmugurească năut nu este greu acasă.Germinate ca fasole garbanzo are un conținut caloric scăzut, conținut ridicat de antioxidanți și efect general de sănătate.

Este important să rețineți că, după germinarea kernelului, mazărea creste cu aproximativ 3-4 ori, iar această particularitate este luată în considerare la planificarea porțiunii pentru germinare.În același timp, mazărea nu poate crește simultan, deoarece viteza depinde de mărimea lor.

Deci, cum să germineze corect năuturile:

1. Fasolele sunt spălate, gunoi și mazărea rătăcită sunt îndepărtate.
2. Clătiți năutul într-un recipient profund și turnați apa la temperatura camerei. Apa ar trebui să fie de 2-3 ori mai mult decât mazărea.
3. Containerul este acoperit cu un capac, lăsând un mic spațiu pentru a pătrunde în aer și se lasă într-un loc cald( suficientă temperatura camerei, în mod optim - 20-22 grade), departe de soarele direct.
4. Când puii se umflă( după aproximativ 3-4 ore), apa este drenată și turnată proaspăt, acoperind-o complet cu fasole.
5. După aceasta, șarpea este lăsată timp de 8 ore. Apoi se spală, lăsând puțină apă pe fund, acoperită cu o cârpă umedă( este mai bine să folosiți tifon) și așteptați pentru apariția germenilor. Dacă în timpul spălării s-au arătat mazăre întunecate, ar trebui aruncate.
6. După alte 12 ore, năutul se spală din nou și se acoperă cu o tifon umed.

Dacă nuca nu vrea să germineze, se spală mai des - aproximativ o dată la fiecare 3-4 ore, astfel încât apa să nu se acruie. După apariția germenilor, mazărea de oaie poate fi depozitată în frigider, dar nu mai mult de 5 zile. Cultivarea de muguri poate fi de până la o lungime de 2-3 mm.

Ce să gătesc - rețete

Năuturile înmuiate se pot mânca pur și simplu, pentru a gusta aspectul de nuci. Puteți adăuga la salate și cocktailuri de vitamine. Pentru pregătirea năutului năvălit, este necesar să se facă referire la rețetele locuitorilor din acele țări în care este o mâncare tradițională și preferată.

Puteți face făină de năut. Nu conține gluten, are un gust plăcut și face coacerea bogată și parfumată.Făina de făină poate fi folosită în loc de cea obișnuită pentru a face clătite, clătite, ouă amestecate, napolitane și prăjituri plate.În India, preparați dulciuri interesante - ладду și буфифи.

Pâlnie de miere - hummus

Una dintre cele mai simple rețete de gustări delicioase de la năut este pate. Pentru preparare:

• aproximativ 2 cești de mazăre;
• semințe de susan( sau paste);
• ulei vegetal puțin( orez mai bun);
• suc de lămâie proaspăt stors;
• cuișoare de usturoi( aproximativ 2-3 bucăți);
• este verdele dvs. preferat;
• condimente, sare. Fasole

sunt îmbibate peste noapte cu puțină sifon. Dimineata, apa este drenata, nisipul este turnat intr-o cratita, fiert in apa limpede peste un foc mic timp de aproximativ 2 ore. După ce mazărea este gata, apa este drenată și fasolele sunt răcite.

La mazărea răcită adăugați suc de lămâie, verde mărunțit, usturoi, sare, condimente. Se amestecă împreună cu un blender, se presară cu semințe de susan. Această pateuă va fi o mâncare mare pentru pâine prăjită, deși o puteți mânca ca o farfurie independentă, răspândită pe prăjituri plate sau pe pâine. Pentru gătit, puteți folosi atât fasole convențională cât și boabe încolțite.

Nucă prăjită

În bucătăria mediteraneană puteți găsi multe rețete care includ năuturile friptură.În forma prăjită se dovedește foarte gustoasă și este destul de ușor să gătești un astfel de fel de mâncare.

• Pereche de năut;
• aproximativ jumătate din ambalajul untului( aproximativ 100 g);Bec
• ;
• câteva tomate;Tipul preferat de carne
• ( în rețeta inițială - cârnați de porc);Capsună
• ( notă: 1 linguriță);Sare
• .

Ca de obicei, năutul este pre-udat peste noapte, spălat, fiert timp de aproximativ 2 ore.În acest moment, puteți tăia roșiile, ceapa și cârnații. Ceapa este prăjită pe unt topit până când este transparentă.Apoi adăugați roșiile, le frământați ușor. Toate împreună fierte timp de aproximativ 6-8 minute, după care se adaugă mirodenii. Năutul gătit se amestecă cu legume și se prăjește timp de aproximativ 5 minute la căldură mare. Felul este fierbinte.

Chana Masala

Nuci este folosit pe scară largă în bucătăria indiană.Deși mâncărurile sale se caracterizează printr-un gust ascuțit și o abundență de mirodenii, rezultatele diligentei vor fi mult de gust.

Rețeta include:

• orice ulei vegetal( notă: 2 bucăți de lingură);
• capul de ceapă;
• aproximativ 2 cupe de năut;
• o pereche de roșii;Semințe
• de chimen( aproximativ 1 linguriță);Coriandru pe teren
• ( 1 linguriță);
• turmeric( un vârf mic);
• ghimbir ras( note 4 lingurițe);
• mai multe cuișoare de usturoi;
• ardei iute pe pin( pinch);Sare
• ;
• un pahar de apă fiartă;
• harem-masal( 2 lingurițe).

Primul pas este deja procedura obișnuită de îmbălsămare a năutului pe timp de noapte, și mai bine - pentru o zi. După aceea, se spală, se gătește până se pregătește.În tigaia încălzită se prăjește în semințele de ulei de chimen( aproximativ 1 minut), apoi se adaugă usturoiul tocat și ceapa, ghimbirul ras, sarea și chili. Toate împreună se prăjește aproximativ 5 minute.

Roșiile sunt arse și curățate, tocate.În tigaie se adaugă harem-masala, turmeric și coriandru, se amestecă și se prăjește încă un minut, apoi se adaugă roșiile, năutul și apa. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute, până când se îngroațește.

Acest fel de mâncare se îmbină bine cu orezul și peștele. Se poate servi la cald sau rece - gustul nu suferă de acest lucru.

Năuturile țărănești, deși nu sunt prea familiare încă, dar au reușit să câștige inimile multor oameni cu gustul și avantajele lor pentru organism. Unul dintre avantajele sale este posibilitatea de a vă familiariza cu rețetele uimitoare ale altor țări, de la hotarele țări mediteraneene până la India misterioasă.