Schinduf - legenda condimentului cu colorat "oriental"

Cuprins:

exotice, diverse și misterios. .. Bob
Schinduful: un mic dicționar
Compoziție Denumire chimică și proprietăți utile
atenționări

Proprietăți utile de schinduf - relevante pentru vindecători moderne și botanisti subiect. Acum, în timpul unui comerț plin de viață și aproape fără probleme între țările și accesul la informații despre mai multe produse, estompate „limite“, care ne-a separat o dată din exotice. Datorită acestui fapt a existat un fel de „moda“ neobișnuite și „de peste mări“, pentru că mulți au devenit disponibile remedii din plante și condimente deosebit de rare și neobișnuite, inclusiv schinduf.

exotice, diverse și misterios. .. Bob

La domiciliu condimente în creștere poate fi foarte utilă din cauza „familiaritatea“ a corpului. Dar, prin includerea lor în metabolismul persoanei, nu a folosit niciodată înainte de astfel de medicamente, puteți obține un efect neașteptat, din păcate, nu întotdeauna pozitiv. Această "barieră interculturală" în medicina populară și gătitul tradițional trebuie depășită cu prudență.Schinduful - normal pentru plante condiment asiatic - poate parea prea dornici de pe gustul și parfumat, astfel încât nevoia cu toată delicatețea abordare a dezvoltării acestui nou produs pentru ei înșiși.

instagram viewer

În fotografie, semințele de schinduf sunt un fel de miez de porumb. De fapt, aceasta planta face parte din familia leguminoaselor, și, în consecință, are păstăi care se coc „fasole“, care au un miros specific ascuțit de cumarină și sunt „masterbatch“ de proprietăți utile ale plantei. Gustul de „fasole“, schinduf dulceag, cu un dram de amărăciune, așa că au decis să friptură - astfel încât să puteți obține gustul de zahăr ars.

schinduf - un reprezentant unic al familiei leguminoaselor, care a câștigat popularitate ca un condiment: uscat semințe coapte smalyvayut într-o pulbere și sunt parfumate

condimente Aceasta planta are aproximativ 130 de specii, distribuite pe scară largă în întreaga lume.În cazul în care numai nu cresc schinduf! Dar locul de nastere al acestei plante aromatice minunat cred că Asia Mică, dar aici este încă păstrată în forma sa originală.Schinduful poate fi anual și perene. Ca condimente se poate folosi de trei ori: ca verde, seminte întregi și măcinate( cu sau fără păstăi).În același timp, se disting condimentele din schinduf de albastru și fân. Uleiul este de asemenea cunoscut din fructele acestei plante.

Sfat: Schinduful - cultura nepretențios, astfel încât acesta poate fi diluat la site-ul și chiar pe pervazul ferestrei, cum ar fi salata verde! O cârpă mică este potrivită pentru acest lucru.

Schinduful: un mic dicționar

nume Dacă încercați să dea un alt nume de schinduf, poti „te pierzi!“Aparent, din cauza relevanței lor și peste tot, fiecare națiune a încercat să-i dea propria sa denumire unică, așa că vin la noi complet în ton cu numele acestei plante. Unul coincide - multe dintre soiurile sale sunt folosite ca o plantă furajeră valoroasă, care este foarte populară pentru animalele de companie.

În acest sens, sunt de denumire „iarbă cămilă“, „capra Shamrock albastru“, „schinduf“, „fân grecesc“.Cuvântul „schinduf“( sau „fenugrik“ lat. Trigonella foenum-graecum) se traduce ca „cornul de capră“.Poate că atât două calități înrădăcinat în titlu - sub formă de păstăi, care seamănă cu plantele din coarne și cu scop agricol o capră curbată subțire a lui. Apropo, există înregistrări istorice care arată că oamenii din Grecia erau familiarizați cu schinduf, deci aleatoriu și denumirea „fân grecesc“, „sochevitsa greacă“.

mai familiar pentru noi, cuvântul „schinduf“ merge înapoi la depășit deja substantivul „pășune“, însemnând „vite pășuni și pășune“( există alte nume - „trifoi albastru“, „trifoi albastru»)

În cultura plantelor spiciness Est prevalează, care pot fi urmărite cu aceleași nume.În Egipt și Etiopia „domesticite“ schinduf numit „Hilb»( Al-hulbah din aramaică Hilbeh -. «Lapte") și se adaugă pudra de «fasole» lui în aluat de pâine, care în arabă se numește «hulba», și de po-Etiopian - "abiș".„Lapte“ name conformable slave denumire „gunba“( sulfina albastru) și datorită faptului că schinduf are efect laktogonnym asupra organismului hrănire femeii.

În Georgia, uscate și păstăi de la sol cu fructe de schinduf albastru se numește „utsho -suneli“ - „un condiment uscat străin“ literalmente, Acest condiment este verde.

Chaman - aceasta este, de asemenea, un fel de condimente de făină de fructe uscate de schinduf se aseamănă grosier și are o culoare deschisa si lumina de alune și parțial aromă de ciuperci. Acest nume este obișnuit în Armenia.În India, o astfel de pulbere de pudră numită methi sau schinduf, indicând faptul că atitudinea smerita a indienilor din aceasta planta.

Schinduful( schinduf) - una dintre componentele esențiale ale condimente, cum ar fi indian „curry“ și Georgian „hamei-suneli»

compoziția chimică și utilă proprietăți

cea mai mare cantitate de nutrienți nu conține schinduf plante medicinale sau flori și semințe:

alcaloid trigonelină( 0, 3%);Uleiuri grase
( 6%);
acid nicotinic( 3,5-18 mg%);Substanțe mucoase
( până la 30%);Uleiuri esențiale
( 0,3%);

Printre valoroase componente ale compoziției chimice a fibrei schinduf, vitamine( C, B1, B2), acide, rutin, flavonoide, fitosteroli, antioxidanți, taninuri, lecitină, colină, substanțe și săruri de fier, fosfor, potasiu, calciu, magneziu minerale folie,sodiu, zinc, arsen.

Valoare energetică 1 linguriță.Semințe Shamballa - 28 kcal.

Schinduful își datorează proprietățile sale vindecătoare unei compoziții atât de bogate în semințe. Iată câteva calități utile ale acestui produs uimitor:

stimulează digestia, îmbunătățirea poftei de mâncare;normalizare
a metabolismului cu pierderea in greutate si de diabet, reducerea nivelului de colesterol din sânge;
proprietăți utilizate în stimularea mucoasei tractului digestiv invaluind;Acțiune
antiparazitară;Stimularea
a motilității intestinale, scăderea constipației;imbunatatirea
performanței cardiace, a tensiunii arteriale reduse, normalizarea proceselor hematopoeza anemie;Tratamentul
al bolilor sistemului respirator al răcelii;Eliminarea
a toxinelor prin sistemul limfatic;
consolidarea sănătății masculine și feminine;
acțiune de tonifiere, inclusiv în timpul perioadei de recuperare după boală sau intervenție chirurgicală;
repararea articulațiilor în forme severe de artrită și poliartrită;
lupta împotriva bolilor oncologice;
reparația țesuturilor în tratamentul abceselor externe.

Uleiul de schinduf este, de asemenea, un instrument vechi pentru menținerea sănătății. Astfel, în tratatele Avicenna este menționată ca un ajutor eficient în tratamentul bolilor gâtului și plămânilor, ulcere și tumori la stomac și intestine, și demachiant restauratoare. Acum, uleiul de shamballa este un produs de export valoros, produs în țările arabe. Acesta este folosit ca un anti-inflamator pentru fata si scalp.ceai de schinduf proprietăți de curățare

, acesta poate fi utilizat până la trei ori pe zi. Dacă urmați o dietă rațională, obțineți o activitate fizică adecvată, puteți să vă luați la revedere la excesul de greutate.

Reteta „Est“ ceai din semințe de schinduf:

nevoie de: 1 portie - 0,5 lingurițăpulbere de shamballa sau semințe întregi, 250 ml apă clocotită.

Mod de preparare: Se fierbe la foc mic pentru numărul necesar de porții timp de aproximativ 5 minute, la gust, puteți adăuga o felie de lamaie, frunze de menta proaspete, miere de albine.

Atenție: mare „zgurificării“ a corpului atunci când primesc un astfel de ceai poate schimba mirosul corpului și excrețiile - corp astfel curățat. Sub rezerva de igienă personală în această perioadă va trece fără inconveniente, dar în organism viitor va primi un gust picant frumos al acestei plante.beneficii

pentru femei de sanatate si frumusete

Schinduful are proprietăți utile „specifice“ pentru femei:

efect benefic asupra sănătății femeilor, ameliorarea bolilor infecțioase și inflamatorii;
restaurarea fertilității, normalizarea ciclului menstrual, stimularea ovulatiei prin reducerea producției de hormon Prolactina;lactație
folosind ceai schinduf( reteta date mai sus) poate fi îmbunătățită lactație;
efect analgezic în menstruație dureroasă;
îmbunătățirea contracției și tonifiere a țesuturilor uterine care sunt utilizate în durerile de muncă;Recuperarea
a corpului femeii după naștere;Suportul hormonal
al corpului feminin în timpul menopauzei;
este un afrodiziac folosit pentru a spori dorința sexuală;
păr: este folosit pentru a accelera cresterea parului, anti-matreata si dermatita a scalpului;calitate cosmetice
pentru fata si pielea corpului: de relief de inflamație, abcese, curățare și strălucire tonusul pielii;prevenirea îmbătrânirii prematură a pielii.

cita doar doua reteta folositoare folosite de frumuseti orientale: Masca de par

.1 lingurițăamestecul de schinduf măcinat cu 2-3 linguri.măsline sau alt ulei de înaltă calitate de legume, frecati amestecul în rădăcinile părului, distribuirea uniform l, izolați cap. Masca trebuie spălată într-o jumătate de oră.
Mască pentru curățarea pielii feței.1 lingurițăamestecul de schinduf măcinat cu 1 lingură.cremă sau ulei de măsline, se aplică pe față timp de 10 minute, clătiți.

Schinduful ajută la restabilirea sănătății și frumuseții - acesta este un bine-cunoscut femei din Orientul

condimente savuroase pentru gourmet

schinduf ca un condiment folosit în mai multe variante - semințe întregi( cu formă neregulată, care seamănă cu cuburi) sau tocate materii prime, inclusiv frunze și păstăi.

Dacă este posibil, ar trebui acordată preferință schinduf proaspăt măcinat, preparat din semințe prăjite uøurinflæ - atât de condiment dobândi o aroma placuta de alune, dar fără amărăciune.

Schinduful ca condimente parte a multor compuși aromatici indiene și arabe complexe( chutney, Curry și colab.), Care sunt utilizate în prepararea cafelei, deserturi, bibelouri din pește, salate, carne și legume feluri de mâncare - supe, sosuri, gulaș, chiftele,tocane.

Schinduful compus din condimente dă vasul finit un accent distinct „est“, dar în bucătăria tradițională slavă acest condiment nu este folosit

Sfat de depozitare: semințe întregi sunt mai bine conservate în cazul în care acestea sunt într-un recipient opac sigilat. Sub formă de pudră schinduf „frică“ de lumină strălucitoare, așa că cel mai bine este să-l cumpere în cantități mici, la asezonarea nu și-a pierdut aroma sa specială picant și aroma.

Precautii Având în vedere faptul că

schinduf - un remediu natural suficient de puternic, trebuie amintit faptul că utilizarea de semințe de schinduf poate avea ca rezultat, nu un beneficiu, dar rău dacă purtat de fanatism. Deci, nu se recomandă să luați mai mult de 100 de grame de medicamente pe zi pe baza acestui medicament miraculos. Condimentul este creat pentru a da o aromă și o aromă ușoară, așa că nu vă duceți departe.În tratamentul ar trebui să acorde o atenție, de asemenea, aproape de doza și să nu depășească norma stabilită, pentru că puteți obține o indigestie puternică.În plus, există anumite condiții și boli atunci când primesc medicamente pe bază de schinduf însoțită de complicații:

sarcinii;
perioada postoperatorie și postpartum;Boli
ale zonei genitale feminine, însoțite de sângerări;
a crescut coagulabilitatea componentelor sanguine;
este o formă dependentă de insulină a diabetului;Tulburări hormonale
, boală tiroidiană.Prin urmare,

, să fie ghidate de starea de sănătate și să fie imobilizate în dezvoltarea de noi arome și proprietăți medicinale de plante - atunci natura vă va da sănătate, frumusețe și longevitate!

Proprietățile utile ale schindufului pot fi, de asemenea, învățate din video: