Cardamom este un condiment cu o aromă ascuțită, dulce și aromă picantă.Se adaugă la aproape toate felurile culinare - carne, legume, deserturi și produse de patiserie. Adesea, acest condiment este o parte din sosuri și sosuri fierbinți și dulci. Despre utilizarea cardamom în medicina europenii știu puțin, este popoarele orientale au folosit mult timp grăunțele în tratamentul multor boli.
Cardamom în medicină
Utilizarea cardamomului în medicină a început din cele mai vechi timpuri. Romanii l-au folosit pentru a stimula stomacul. Chinezii l-au folosit în tratamentul tulburărilor intestinale.În Orientul Mijlociu, femeile l-au fascinat cu bărbați. Medicina moderna foloseste acest condiment pentru tratamentul raceliilor, nevrozelor si a multor alte boli.
Utilizare ca medicamente
pentru uz medical, de regulă, cerealele folosite, dar este uneori folosit frunze, scoarță de copac și flori de plante. Semințele sunt folosite ca pulbere, perfuzii. Celelalte părți sunt în tincturi și bulion.
cardamom are aplicația largă, este utilizat pentru răceli, ca antiinflamatori, imunopotențatoare, diaforetic, tonic. Adesea este prescris pentru tratamentul complex al bolilor cardiovasculare, nervoase, gastrice. Este, de asemenea, utilizat ca un diuretic în boli ale vezicii urinare și rinichilor. Boli
în care se aplică nucsoara:
- bronșită
- laringită
- stomatită
- astm
- cistita
- jad epilepsie
- depresie
- nevroze
- reumatism
- impotenta
- toxicoză
- insomnie
- distonie
- miocardicaccident vascular cerebral.
Și aceasta nu este încă o listă completă a bolilor în care se aplică acest condiment. Adesea este folosit ca tonic și anestezic pentru migrene, menstruație dureroasă.Infuzarea de boabe ajută la îmbunătățirea digestiei. Semințele cu miere îmbunătățesc vederea. Laptele cu cardamom ajuta la normalizarea activitatii inimii, face fata stresului si scapa de insomnie. Pentru bărbați, o băutură cu lapte este deosebit de utilă, deoarece curează impotența și sporește dorința sexuală.
Contraindicații
Nu toate și nu întotdeauna utile cardamomul. Utilizarea și contraindicațiile pentru utilizarea acesteia depind de starea pacientului. De exemplu, nu se recomandă utilizarea condimentului:
- în timpul sarcinii;
- exacerbarea ulcerului gastric;
- în prezența alergiilor la mirodenii.
Important! Se recomandă precauție cardamomului în cazul hipertensiunii arteriale, deoarece crește puterea fluxului sanguin. Este mai bine să renunți la condimente pentru gastrită și arsuri la stomac.
Aplicarea în cosmetologie
în cosmetologie pentru cardamomul este folosit pentru tonifiere, curățare, întinerire a pielii. Uleiul esențial este utilizat în fabricarea parfumurilor, săpunului, cosmeticelor. Acestea includ cardamom, și în masaj amestecuri cum a încălzirea proprietăți și ajută la relaxarea muschilor.
Pentru a menține nucsoara pielea tineresc este utilizat în compoziția de măști, tufarisuri, tonere, creme. Este demn de remarcat faptul că uleiul este hipoalergenic și, de regulă, nu produce reacții alergice.
Pentru a reduce greutatea
În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii - 311 kcal, cardamomul este folosit pentru pierderea în greutate. Acest lucru se explică prin faptul că acest condiment accelerează metabolismul și, prin urmare, sporește defalcarea grăsimilor.În plus, ajută la eliminarea substanțelor nocive și a toxinelor din organism, ceea ce este deosebit de important în scăderea în greutate.
Ca regulă, pentru a reduce greutatea, se adaugă cardamom la cafea de dimineață, ceai sau preparați perfuzii, în care se adaugă piper, scorțișoară și alte condimente. Astfel de băuturi au un efect de încălzire notabil, care crește circulația sângelui și, prin urmare, accelerează metabolismul. Cardamom reduce, de asemenea, efectele nocive ale cafelei asupra inimii și dă aromă de băutură.Pentru a reduce greutatea, cardamomul este, de asemenea, recomandat să fie adăugat la alimente sub formă de pulbere din cereale măcinate.
Utilizarea cardamomului în bucătărie
Poate că nu există feluri de mâncare în care cardamomul nu poate fi pus. Utilizarea sa în gătit este atât de largă încât se poate numi acest condiment regele condimentelor. Oferă claritate preparatelor din carne și legume. Coacerea cu el obține o aromă delicioasă, iar deserturile sunt deosebit de delicioase. Se pune în supe, tocană de legume, pilaf, feluri de mâncare din fructe, salate, sosuri și sosuri.În industria alimentară, condimentele se folosesc la fabricarea cârnaților, produselor de cofetărie, alcoolului.
Spice se adaugă mai des sub formă de pulbere sau boabe, totuși, uneori, se pun păstăi. Ei nu mănâncă, dar aroma de la ei se dovedește a fi deosebit de puternică.Bucătăria folosește de asemenea frunzele proaspete sau uscate ale plantei.
Toate informațiile despre aplicația cardamom pot fi găsite și din acest videoclip: