agrișe jeleu - este ușor și, în același timp, opțiunea de desert foarte gustos, care nu ar putea fi mai bine va arăta într-un meniu festiv. Când mâncat suficient, și încărcați corpul de produse de patiserie grele nu doresc, dar rămâne încă o dorință de a încerca ceva dulce, aici este vorba în acest blyuli. Poate fi preparat în diverse feluri și completat cu alte fructe și fructe de pădure.
subtilități mici
- Jelly pot fi preparate din suc de coacăze, de la cartofi piure lui, pe bază de lapte, apă și chiar de vin.
- Compoziția acestui desert implică în mod necesar un agent de gelifiere - gelatină sau agar-agar.
- Dacă utilizați gelatină în plăci, trebuie să fie înmuiată în prealabil timp de 15-20 de minute în apă și tratamentul termic numai după umflare.
- Gelatina în pulbere ar trebui să fie înmuiată pentru un pic mai mult - aproximativ 30 de minute.
Notă!Astăzi în vânzare puteți găsi gelatină, care îngheață mai repede decât de obicei. Pe rafturi, este în pachete de 10 grame și pentru un astfel de plic este necesar să se ia aproximativ 300 ml de apă.
- Dacă este supraîncălzită, își va pierde proprietățile de gelifiere, încălzind astfel lichidul până când substanța se dizolvă.
- Când se utilizează agar-agar, se înmoaie în apă rece timp de 40 de minute, după care se fierbe direct în vielul viitor.
- formă desert trebuie răcit și umezit cu apă rece și jeleu de a fi ușor de controlat, matrite imersate timp de câteva secunde în apă caldă.
Rețete
Există un număr infinit de rețete din jeleu de coacăze, și toate pot fi limitate doar de imaginatia ta. Astăzi vă vom oferi câteva variante de bază ale acestui desert uimitor, pe baza căruia vă puteți crea propriile capodopere culinare originale.
Din piure de fructe
Preparați ingredientele:
- 210 g fructe de padure;
- 80 g zahăr;
- 10 g de gelatină.
Procesul de gătit.
- Am sortare fructe, bine le mina in mai multe ape si le pisa la o consistenta de piure.
Sfat! Grind de capsuni pot fi diferite metode: într-un blender, folosind un polizor de carne sau un ștergător. Alege unul care este mai convenabil pentru tine!
- Gelatina se înmoaie în apă rece.
- Adăugați puțină apă la masa de boabe, zahăr și aduceți-l la fierbere, scoateți-l din farfurie.
- Nu opriți amestecarea cartofilor piure, adăugați gelatină umflată în acesta și așteptați dizolvarea completă.
- Vărsăm desertul prin formulare și îl trimitem într-un loc răcoros. Se serveste
C și
lapte Se prepară ingrediente:
- 510 ml lapte;
- 310 g zahăr;
- 150-175 g fructe de padure;
- 50 g gelatină;
- 50 ml de apă.
Procesul de gătit.
- Turnați gelatina cu apă și așteptați să se umfle, încălziți focul până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.
- Se amestecă laptele cu zahăr și se aduce la fierbere.
- Adăugați agent de gelifiere în lapte.
- Am bomboane de capsuni timp de 5 minute, ștergeți-le printr-o sită și adăugați-le la masa de lapte.
- Turnați gelatina în matrițe și trimiteți-o la rece pentru a se îngroșa.
Pe lapte cu fructe
Preparați ingredientele:
- 500 ml lapte;
- un pahar de zahăr;
- 4 lingurițe gelatină;
- 10 g de zahăr din vanilă;
- 400 g de fructe de padure.
Procesul de preparare.
- Conectăm două tipuri de zahăr, turnați laptele și aduceți totul la fiert.
- Gelatina toarnă apă și după ce se umflă, adăugați laptele.
- Se amestecă totul bine până când gelatina este complet dizolvată.
- Tăiați fructele de fructe de măsline în jumătăți și puneți-le în forme, umpleți-le cu un amestec de lapte și puneți-le în frig.
coacăze
vin Se prepară ingrediente: agrișe
- 400g;
- 250 ml de vin uscat;
- 1 lingură de zahăr;
- 25 g de gelatină.
Procesul de gătit.
- Într-o cratiță adăugați zahăr, turnați-l cu vin și aduceți totul la fierbere.
- Se adaugă fructe de pădure pure în siropul de vin și se continuă fierberea timp de aproximativ 3 minute.
- Extragem fructele din vin și le punem pe forme de sticlă sau ochelari.
- În vin coborâm pudra gelifiantă, masa este încălzită la 60 ° C și lăsată să se răcească.
- Siropul de vin lichid turnați fructele și le trimiteți la frigider. Acest desert adult
C - № 1
Pentru varianta coacaz lăptișor cu portocală necesar:
- 300 g agrișe;
- 450 g de portocale;
- 160 g de zahăr;
- 35 g de gelatină;
- 1 g de acid citric;
- 700 ml de apă.
Procesul de gătit.
- Portocalele sunt spălate temeinic, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja și a stoarce sucul.
- Gelatină înmuiată în apă.
- Se amestecă apa cu zahăr și se fierbe siropul.
- În siropul fierbinte, adăugați coji și gelatină, amestecați până când acesta se dizolvă complet.
- Adăugați sucul de portocale și acidul citric.
- Bomboanele sunt ale mele, tăiate în două sau patru bucăți și se adaugă la restul ingredientelor.
- Se amestecă amestecul și se toarnă pe matrițe răcite.
Cu portocale - opțiunea numărul 2
Pregătiți ingredientele:
- 1 portocaliu mare;
- 150 g de boabe de fructe de mare;
- 2 cești de apă;
- un pahar de zahăr;
- 1 lingură de gelatină.
Procesul de gătit.
- Orange se spală cu grijă, scoateți coaja și tăiați fileurile.
- Fișier de portocaliu adormi jumătate de pahar de zahăr și se lasă până când sucul este eliberat.
- Blanarea fructelor de padure, freca printr-o sita.
- Zahărul rămas este combinat cu apă, coajă, pastă de fructe de padure și este adus la fierbere. Adăugarea
- îmbibate se amestecă masa de gelatină până se dizolvă și se toarnă sucul separat de pulpa.
- Sub formă de vărsare, lăsând ¼ din partea sa într-un bol separat.
- Am trimis matrițele în frig.
- Pe jeleul congelat, așezați fileurile de portocale și turnați restul de sirop, reintroduceți-l din nou în frig. Decorati
din suc de coacăze
- 5 cesti coacăze;
- 25 g de gelatină;
- 100-150 g de zahăr.
Procesul de gătit.
- Berry agrișe a trecut printr-un storcător sau printr-o mașină de tocat și apoi din masa rezultată prin tifon stoarce sucul. Ar trebui să se întoarcă aproximativ 3 pahare de suc.
- Pulbere gelifiantă înmuiată în apă rece și se lasă timp de 30 de minute. Sucul
- se aduce la fierbere, se dizolvă zahărul în ea, se îndepărtează de căldură și de a introduce masa de gelatină în timp amestecând constant cu o lingura.
- Se filtrează amestecul printr-o sită și se distribuie în forme.
Gelul de gătit din coacăze este extrem de simplu. V-am făcut doar o mică mișcare pentru fantezie care zboară - restul este al tău! Dați rețete cu ingrediente noi și vă rugăm să vă și pe cei dragi cu gustul unor feluri de mâncare noi!